"곰팡이독소" 검색결과 21-40 / 1,739건

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  곰팡이독소의 이해, 분석 변이성 및 개선방안에 관하여

  곰팡이독소(곰팡이독소의 이해, 분석 변이성 및 개선방안에 관하여)곰팡이독소(Mycotoxin)이란? ... , 구토, 간장해, 콩팥장해, 암유발 등이 있고 심할 경우 죽음에 이르기도 한다.● 곰팡이독소는 1996년 UN 지속가능발전위원회에서 '식품에서 곰팡이 독소를 포함한 지속가능발전지표에 ... Mycotoxins regulated in food in Europe● 곰팡이독소 중 대표적인 곰팡이독소로 현재 우리나라에 허용기준이 있거나 기준을 준비 중인 3종의 국내외 규제 현황은

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31

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  사료안전관리를 위한 방안제시

  필요하다.지속적인 모니터링 실시우리나라는 곰팡이 독소류에 영향을 받는 지역의 오염실태 조사, 곰팡이독소의 위해평가 실시와 사료 내 유해물질의 검사를 지속적으로 실시하여 곰팡이독소 가이드라인을 ... 우리나라도 다른 곰팡이 독소류에 관한 허용기준이 설정되어 감시관리가 이루어져야 할 것이다.국가안전관리 체계 구축을 위한 업무분장 설정푸모니신을 포함한 곰팡이독소류의 국가 안전관리를 ... 우리나라 모니터링 실험결과 우리나라도 곰팡이독소의 안전지대가 아닌 것으로 나타났다.아플라톡신은 자연독소이기 때문에 재배환경과 생산시기에 따라 그 오염율이 달라진다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.23

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  식품저장학 과제 문제 풀이(서술형 답안)

  그러나 영역3에서는 수분 활성도 값이 증가해 위와 같은 이유로 지질의 산화를 촉진시킨다.곰팡이독소(Mycotoxin)가 식품저장안전에 중요한 이유를 설명하세요.우선 곰팡이는 0.8정도의 ... 결과적으로는 곰팡이가 식품 저장 환경에서 번식하기가 쉬우므로 많은 주의를 기울여야 한다.또한 곰팡이가 내뿜는 곰팡이독(Mycotoxin) 곰팡이의 항생물질과 같은 2차 대사생산물인데 ... 그러므로 곰팡이의 번식이 활발하여 곰팡이독이 생산되면 식품저장안전에 위협을 끼칠 수 있다.곰팡이독의 종류는 aflatoxin 등이 있고, aflatoxin을 예방하기 위해서는 식품의

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.22

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  식중독의 개념과 식중독의 종류 및 원인은 무엇이며 예방법에는 어떤 것들이 있는지 설명하고

  , 곰팡이 독소3. ... 또, 감자의 독소, 곰팡이 독소 등도 자연적 식중독의 원인이 되기도 한다.3. ... , 곰팡이 독소또, 자연적 식중독의 원인으로 복어의 독인 데트로도톡신이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.25

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  배양 조건이 Aspergillus sp. 의 독소 생산에 미치는 영향

  한국식품위생안전성학회 이유나, 김남연, 이승은, 지근억

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리

  중간 크기 곰팡이보다 대사활성이 높고 성장속도도 빠름(대사활성,성장속도: 세균>효모>곰팡이)-주요 효모: Saccharomyces속당을 발효하여 이산화탄소와 에탄올을 생산한다.S. ... )생산12~36h 잠복신경증상 (시력저하,연하곤란..)위장증상충분히 가열ㄴNeurotoxin (신경계 독소)단순단백질, 균체외독소혐기적인 상태에서 생산산에 안정소화효소의 의해 분해X내열성이 ... -산소 존재 여부( 편성호기성,미호기성,편성혐기성,통성혐기성)-온도( 저,중,고)-수분 발육 가능한 최저; 세균(0.91)>효모(0.88)>곰팡이(0.80) 미생물 완전히 저지할 수

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15

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  유통 영유아용 과자류 및 음료류의 안전성 평가

  한국식품위생안전성학회 이재린, 박혜민, 류근영, 강경리, 최수연, 조은혜, 조배식, 김진희

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.07.31

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  영양교사, 식품위생학, 요약 정리, 이 파일 하나면 식품위생학 마스터됩니다.

  식품첨가제,기타 유독성 화학물질,음식물 용기·기구·포장에 사용된 유해성 물질,식품가공 중 형성되는 유독물질자연독식중독식물성독버섯, 감자, 기타 유독식물동물성복어, 조개류, 독어류곰팡이독식중독mycotoxin중독아플라톡신 ... → 섭취잠복기길다짧다가열처리효과○효과×: 독소가 내열성냉장보관효과○포도상구균:○ 보툴리누스:×독소생성×식품중에서 균체외 독소생성발열증상○거의 ×4. ... 식중독의 분류 (2)감염형독소형종류살모넬라, 장염비브리오균, 병원성대장균, 캠필로박터, 아리조나, 여시니아포도상구균, 보툴리누스, 세레우스증식 및 발증생균섭취 → 장내증식식품: 독소생성

  시험자료 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.07.19

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  안전교육지도(사) 8차시 ppt 강의안 (30쪽) - 식품안전관리 (2)

  아플라톡신 등 곰팡이에 의한 독소도 자연독 식중독의 한 종류입니다.3) 화학적 식중독 식품첨가물 부적절한 식품첨가물 사용으로 인한 식중독 잔류 농약 농산물에 남아있는 농약으로 인한 ... 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 의미합니다. ... 감소하는 경향을 보입니다. 3 주요 발생 장소 학교 내외 집단급식, 음식점에서 주로 발생합니다.3) 식중독의 분류 – (1) 미생물 식중독 세균성 (18종) 감염형: 살모넬라 등 독소형

  ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.28

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  공중보건학/식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.

  독소형의 경우는 섭취 전에 세균이 이미 증식하여 이열성균체 외독소를 함유한 오염된 음식을 섭취함으로써 발생하며 외독소에는 장독소와 신경독소가 있다.- 감염형 식중독: 살모넬라식중독, ... 곰팡이의 섭취로 일어나는 질병을 곰팡이독 중독증이라고 하여 곰팡이의 감염으로 발생하는 진균증과 구별하여, 곰팡이독은 그 대부분의 저분자 화합물이고 항원성을 가지지 않는 점이 특징이다 ... 중독- 동물성: 복어 식중독, 조개류 식중독 등이 있다.3) 곰팡이독 식중독곰팡이독은 곰팡이가 생산하는 2차대사 산물로서 사람과 가축에 질병이나 이상생리작용을 유발하는 물질을 의미한다.일반적으로

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.27

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  [생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  곰팡이 자체보다는 곰팡이가 생산하는 곰팡이 독소를 오염물질로 관리 ③ 물리적 관리요소 - 이물질 기준 설정: 식품 등의 제조, 가공, 조리, 유통 과정에서 정상적으로 사용된 원료 ... 질병 중 감염이 가능한 질병- 경구감염병, 인수공통감염병② 식중독- 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 ... 독 8종, 자연독소 4종, 유기오염물질 2종, 제조과정 중 생성물질 3종, 기구 및 용기 포장에서 이행물질 104종② 생물학적 관리요소- 식중독균 12종, 위생지표군 3종, 바이러스

  방송통신대 | 100페이지 | 16,000원 | 등록일 2023.11.05

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  곰팡이 자체보다는 곰팡이가 생산하는 곰팡이 독소를 오염물질로 관리 ③ 물리적 관리요소 - 이물질 기준 설정: 식품 등의 제조, 가공, 조리, 유통 과정에서 정상적으로 사용된 원료 ... 질병 중 감염이 가능한 질병- 경구감염병, 인수공통감염병② 식중독- 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 ... 독 8종, 자연독소 4종, 유기오염물질 2종, 제조과정 중 생성물질 3종, 기구 및 용기 포장에서 이행물질 104종② 생물학적 관리요소- 식중독균 12종, 위생지표군 3종, 바이러스

  방송통신대 | 100페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.21

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

  곰팡이 자체보다는 곰팡이가 생산하는 곰팡이 독소를 오염물질로 관리 ③ 물리적 관리요소 - 이물질 기준 설정: 식품 등의 제조, 가공, 조리, 유통 과정에서 정상적으로 사용된 원료 ... 질병 중 감염이 가능한 질병- 경구감염병, 인수공통감염병② 식중독- 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 ... 독 8종, 자연독소 4종, 유기오염물질 2종, 제조과정 중 생성물질 3종, 기구 및 용기 포장에서 이행물질 104종② 생물학적 관리요소- 식중독균 12종, 위생지표군 3종, 바이러스

  방송통신대 | 100페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.21

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  아동간호학실습 폐렴(pneumonia) 케이스스터디

  감수성 있는 인체에 침범한 병원균은 독소를 방출하고, 2 차와 3차 방어기전을 자극한다. ... 독소와 신체방어기전에 의해 생성된 부산물은 폐점막을 손상시키고, 기도 내에 조직 파편과 삼출물이 축적되어 환기 / 관류비율의 이상을 초래한다. ... 주로 바이러스, 곰팡이, 미생물 등으로 인한 감염으로 발생하나 합병증이나 비감염성 원인에 의해서도 발생할 수 있으며, 폐렴은 유아나 어린 아동에게 더 빈번하게 나타난다.(2) 원인폐렴은

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.04 | 수정일 2023.06.20

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  생명공학의 이해 레포트 과제

  곰팡이의 대사산물은 위 예시들에서 영향을 주는 독소 혹은 효소들이다. 곰팡이의 생존에는 습도와 온도가 매우 중요하다. 습도가 높을수록 곰팡이 포자의 발아일 수가 짧아진다. ... 식품에 곰팡이가 부착되고 음식의 성분이 곰팡이의 영양분으로 쓰여 생존과 번식을 가능케 한다. 그 후 충분한 습기가 있는 곰팡이는 독소를 만들고 인간에게 영향을 주기도 한다. ... 풍부한 곡류에서 자주 발생하는데 aspergillus flavus와 aspergillus parasltcus 는 위 번식 과정을 통해 번식하고 강력한 발암물질인 아플라톡신이라는 독소를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.20

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  과학자유탐구

  또한 식물에 병을 일으키는 곰팡이들 은 농작물에 큰 피해를 주기도 하고, 감염된 식물체에 남은 곰팡이 독소에 의해 그것 을 먹은 동물이나 인간에게 치명적인 피해를 주기도 한다. ... 붉은 곰팡이는 우리가 주 식으로 삼는 벼, 보리, 밀, 옥수수 등에 병을 일으켜 작물의 수확을 현격히 감소시킨 다.뿐만 아니라 음식에 남은 붉은 곰팡이 독소는 사람과 동물에게 치명적인 ... 자유 탐구제목우리에게 이로운 곰팡이와 해로운 곰팡이동기빵을 사서 책상 위에 두었는데 올해는 날씨가 너무 더워서 쉽게 상하여 곰팡이가 생겼다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.21

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  식품미생물학 ) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.

  이 독소는 현재 우리나라에서 잔류enone)은 내분비 교란성 곰팡이 독소이다. ... 제랄레논은 후자리움(Fusarium)속 곰팡이에 의해 발생하는 곰팡이 독소로 옥수수나 보리 등 수분함량이 많은 곡물에서 자주 발생한다.곡류에서 곰팡이가 생육하는 조건은 곰팡이에 따라 ... 그리고 이렇게 생육한 곰팡이는 식품을 변질시켜 독소를 생성해내고 이렇게 생성된 독소가 인체의 내부에 들어가면 식중독이나 암 등 상해를 유발하는 것이다.본디 미생물은 보이지 않는 작은

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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  미생물 살충제와 미생물 생화학무기

  생물체에 대한 부작용이 없는 곤충병원성 곰팡이에 대한 관심이 고조되어 많은 연구가 수행되고 있다. ... 곤충병원성 곰팡이가 곤충내부로 침입하기 위해서는 포자로부터 발아한 침입관의 물리적 작용과 곤충외벽 구성물질인 protein, chitin, lipid 성분을 분해할 수 있는 protease ... 현재 이용되는 살출제 중 B. thuringiensis 로부터 생성된 독소 결정체와 포자의 혼합체인데 살충제로서의 장점은 다음과 같다. 1) 독소단백질이 많은 종류의 인시목 해충에

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.18

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  천연항생제 베르베린 버버린 효능 부작용 하루권장량 건강기능식품 약리학

  대장균 , 박테리아 , 바이러스 , 곰팡이 , 기생충을 죽이는 작용세균성 설사나 기생충을 제거하는 데에 큰 도움이 된다2. ... 간의 독소 배출 , 간 기능 도움 , 황달담즙을 분비하도록 하여 간의 독소를 배출해 준다. 간 기능을 좋게 하고 담 질환이나 황달에도 사용된다5. ... 피부병 건선에 도움우리 몸의 독소를 배출해주기 때문에 베르베린을 꾸준히 복용했을 때 얼굴이 환해지는 사례가 많다. 이는 변비 - 간의 독소를 배출해주기 때문이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.27

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  간염

  혈액을 정화하고, 영양소를 저장하고, 독소를 제거하는 역할을 합니다. ... 혈액을 정화하고, 영양소를 저장하고, 독소를 제거하는 역할을 합니다. ... 간염은 간이 제대로 기능하지 못하게 하여 다양한 문제를 일으킬 수 있습니다.○ 원인감염은 해로운 미생물(박테리아, 바이러스, 곰팡이 또는 기생충)이 신체에 침입하여 질병을 일으킬 때

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.22

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