"관능검사묘사분석" 검색결과 21-40 / 88건

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  초콜릿 묘사용어 도출 및 패널 훈련을 통한 묘사분석

  8명(all female, 평균 22세)이 묘사분석 실험 패널로 참가하였다.2.3 검사방법총 3주간 패널 훈련 진행 후 정량적 묘사분석을 진행하였다. ... 우선 기존 제품에 대한 기호도 평가를 진행해 인기 있는 제품을 선정하고, 해당 제품에 대한 묘사분석을 통해 초콜릿 제품의 목표가 되는 관능적 특성을 규명한다. ... .~2019.11.27.초콜릿 묘사용어 도출 및 패널 훈련을 통한 묘사분석1.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.27

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  조리과학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  준비@시설 및 환경-독립된부스/칸막이(45cm이상)/세면대,수도꼭지(입헹구기위해)-묘사분석법같이 평가원 간의 상호작용이 요구되는 방법으로 평가하는경우 회전테이블 설치-미닫이창,회전창 ... 제공(적절온도유지)-시료표시:난수표 이용해 무작위의 3자리 숫자 부여-차이식별검사:시료자체만 제공 / 소비자검사:함께 제공되는 식품을 같이@평가원-패널:관능검사에 참여하는 사람들의 ... /조명(300~500럭스)/부스색:백색,회백색,황백색-관능평가실 온도:20~22도, 상대습도50~55% + 적절한 환기로 쾌적환기@시료-시료제공온도:일상적으로 시료가 섭취되는 온도로

  방송통신대 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.13

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  2022 마음을 읽어주는 미술치료 (마미치) 기말고사 강의 타이핑본 판매합니다~!

  정교한 묘사그림이 극히 정교하고 정확하며 질서가 있는 경우는 환경구성에 대한 그림을 그리는 사람의 관심이나 욕구를 반영하는 것이나, 과도한 표현은 강박적이고 불안정한 심리상태를 의미한다 ... 관계되는 모든 것, 비, 바다, 호수, 강 등(5) KFD 채점 기준과정(Burns)KFD의 채점 기준과정을 번스(Burns)는 동적가족화를 그리는데 있어 활동(a체로 감각적이며 관능성이 ... 전체적 평가에서 밝혀야 하는 것은 피험자의 적응수준,성숙도,신체상의 혼란 정도, 자기와 외계에 대한 인지방법을 파악한다.- 내용분석무엇을 그렸는지 분석하는 것이다.

  시험자료 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.18 | 수정일 2023.01.07

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  영화 감상문(파울라)

  남성 화가들이 그렸던 관능적인 여성 나체화와는 거리가 멀다. ... 서지현 검사는 검찰 내부에서 일어났던 성폭력에 대해서 언론에 당당히 나서 피해를 고백하고 대상자를 고발했다. ... 결국, 파울라는 자신의 수준에서 이룰 수 있는 모든 것들을 이루고 짧은 생을 마감했다.본론에서는 영화 ‘파울라’에 대한 내용분석과 감상평을 정리해볼 것이다.Ⅱ.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20

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  치즈의 품질 특성 비교

  고찰묘사법은 소수의 훈련이 잘된 관능검사 요원들에 의해 시료의 관능적 특성을 특정어휘를 사용하여 질적, 양적으로 묘사하는 방법으로 각 특성의 차이를 안후 그 특성을 묘사하고, 그 후 ... 맛을 볼 때는 하나의 시료를 맛본후 입을 헹구고 다음시료를 평가해 관능검사지를 작성한다5. ... 묘사분석 방법에는 정량묘사분석, 향미 프로필, 텍스처 프로필, 스펙트럼, 시간- 강도 묘사분석 등이 있다.치즈의 종류에는 체다 치즈.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  식품품질검사 묘사분석 보고서

  이론적 배경1) 묘사분석(Descriptive analysis)묘사분석은 제품에서 감지된 관능적 톡성을 출현순서에 따라 묘사하는 과정이다. ... (작성시 패널이 시료를 접하는 순서대로 검사지 작성-외관, aroma, taste/texture, after taste 순서로)5) 검사 시료를 준비하고 관능검사를 실시한다.6) 관능검사 ... 정량적 묘사분석은 제품의 관능적 특성을 보다 정확하게 수학적으로 나타내기 위한 의도에서 개발된 방법이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

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  정량적 묘사분석 및 소비자 기호도 검사를 통한 바나나맛 우유 시료의 비교

  또한 정량적 묘사분석 방법에 한해서 3가지의 기준시료를 제시하였으며 Table 2에 나타내었다.정량적 묘사분석 방법검사원 : 관능검사 분야에 관심과 경험이 있는 이화여자대학교 식품공학과 ... 우유의 묘사분석 결과 시료 간의 유의적 차이를 알아보기 위해 모든 관능적 특성 변수들을 고려하여 다변량 분산분석(MA있도록 주성분 분석(PCA)을 수행하였고, 통계분석에는 R for ... 한편, 식품의 관능적 특성 외에도 소비자들의 특성에 대한 조사를 하기 위하여 설문조사를 함께 진행하였다.통계분석 : 바나나맛 우유의 소비자 .0를 사용하였다.결과 및 고찰정량적 묘사분석

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.21 | 수정일 2016.03.07

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  [경희대]차문화의 과학과 미학 - 관능평가

  *관능 검사에는 분석적 검사와 소비자 검사가 있으며, 분석적 검사에는 차이 식별검사와 묘사 분석이 있다. 소비자 검사로는 정량적 검사와 정성적 검사가 있다. ... 서론*관능검사란, 사람이 측정기구가 되어 제품의 특성을 평가하는 방법으로, 제품의 특성이 시각, 후각, 미각,촉각 및 청각으로 감지되는 반응을 측정하여 분석하는 과학의 한 분야이다. ... 목적서로 다른 임의의 2개 녹차를 맛을 보고 그것의 향과 맛을 묘사 분석하여 두 녹차의 성질을 알아낼 수 있다.3.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.10

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  관능검사_초코우유[1]

  관능검사(9.선척도. 치즈)과목 : 관능평가 실험학번 :성명 :날짜 :1. ... 그리고 숫자로 된 응답을 순위로 바꿔 이에 해당한 통계분석방법을 적용할 수도 있다.묘사분석묘사분석이란 제품에서 느껴지는 관능적 특성을 느끼는 순서대로 서술하는 과정이라 할 수 있다. ... 시료의 정확한 그림을 이끌어내는 적합한 어휘를 고르는 책임은 채점표를 개발한 연구자들에게 달려 있다.묘사분석의 용어묘사분석의 중요한 목적은 제품에 관해 감지되는 관능적 특성을 객관적으로

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.08

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  호밀빵의 묘사분석 ppt

  관능 검사호밀 식빵의 묘사분석서론 식빵의 특성 호밀의 특성 관능검사 방법 시료 소개(회사에서 하는 제품소개) 시료준비 및 검사방법 결과 분석 결론 참고문헌요즘 서구화된 식생활과 트랜스지방 ... 훈련된 패널요원에 의해 제품에서 감지되는 관능적 특성을 출현 순서에 따라 질적 및 양적으로 평가 하는 방법이다. ▶ 묘사분석의 결과는 신제품의 주요 관능적 특성의 설정, 경쟁 제품과의 ... 나왔고 실제로 도 좋은 제품을 사용 관능평가에 대한 좋은 평가 함께 많은 노력을 하고 있다는 것을 알 수있음⇒ 식빵의 관능적 특성 평가를 위한 묘사 분석 절차 개발, 2005 ,

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.14 | 수정일 2014.07.28

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  조리과학(조리원리) 관능검사 : 5대맛의 인지도조사, 삼점비교법, 순위법

  차이식별 검사의 종류(삼점 검사, 순위법) NOTEREF _Ref524917992 \h 1)(2) 묘사 검사(descriptive test)묘사 분석(descriptive analysis ... 한다.삼점 비교법과 같은 분석형 관능평가에는 경험이 있거나 훈련에 의해 식별능력이 있는 패널이 필요하고, 기호형 관능평가에는 경험이나 훈련이 필요하지는 않으나 분석형 검사법의 특성상 ... )이라고도 하며, 시료의 모든 관능 특성을 인식하여 용어로 묘사하거나 그 특성의 정도를 주어진 척도를 사용하여 정량화하는 방법이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2018.11.28

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  (세계의음식ㆍ음식의세계 공통) 1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 배경/이유를 사회/문화/경제적 관점에서 설명하시오.(총 10점)

  우리나라를 포함한 전 세계의 중에서 음식을 소재로 하거나 식문화를 묘사한 작품 1가지를 선택하여 다음 3가지 사항에 대해 조사, 분석한 결과를 서술하시오. ... 우리나라를 포함한 전 세계의 중에서 음식을 소재로 하거나 식문화를 묘사한 작품 1가지를 선택하여 다음 3가지 사항에 대해 조사, 분석한 결과를 서술하시오. ... 허가가 되고 있지만 대부분 화학적으로 합성된 화학적 합성품이므로 이를 장기적으로 다량 섭취할 경우 체내에 축적되어 우리 인체에 해를 끼칠 수 있다고 지적되며, 과학적으로 안전성 검사를

  방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.16

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  구취의 원인, 분류, 유발물질, 진단 및 치료

  구취를 호소하는 환자에서는 강박증, 대인 예민성, 불안, 정신병증 등의 항목 수치가 현저히 높은 경향을 보인다.(3) 구취검사① 관능적 검사법 ? ... * 가스크로마토그래피 : 각각의 VSC(휘발성 황화합물)에 대한 정량적인 분석이 가능한 장점은 있으나 임상적으로 사용하기에는 분석시간이 길고 과정이 복잡하여 전문가의 도움이 필요해 ... 구취에 대하여 지나치게 의식하고 걱정하는 경우, 타인의 행동에 지나치게 염려하고 대인기피를 보이는 경우, 구취 묘사가 지나치게 상세하거나 비논리적인 경우에는 심인성 요인에 해당되는지

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.21

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  묘사분석

  즉, 관능검사는 제품 출시, 전 후의 총괄적 관리 역할을 한다.이번 시간에는 버섯쿠키를 이용하여 묘사분석을 통해 버섯쿠키의 기본적인 특징과 쿠키의 원료 배합 및 가공과정에 따른 관능적 ... 실험 제목- 묘사분석2. 서론 ;묘사분석은 제품에 관하여 느껴지는 관능적 특성을 느끼는 순서대로 서술하는 과정을 말한다. ... 즉 시각, 청각, 미각, 후각, 촉각과 근육(kinesthetic) 을 통하여 감지되는 모든 관능적 묘사를 말하며 이는 가장 복잡한 관능검사 방법으로 많은 유용한 정보를 줄 수 있다

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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  관능검사(감각기관을 이용한 음식평가) 파워포인트 PPT

  관능검사 방법1) 분석적 방법(2) 묘사검사: 관능적 특성과 강도를 모두 표시①향미 프로필②텍스처 프로필③정량적 묘사분석(QDA): 15cm선척도 이용..PAGE:25관능검사 방법2 ... 관능검사 방법1) 분석적 방법: ①차이식별검사: 각 시료간의 차이 측정②묘사검사: 척도를 사용하여 강도 측정2) 정서적 방법: 소비자 기호도 검사..PAGE:22관능검사 방법1) 분석적 ... 물질의 특성이 시각, 후각, 미각,촉각 및 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석하고해석하는 과학의 한 분야로 정의관능검사의 정의2.

  리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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  식품 품질 분석(VBN, 총균수 측정)-식품공학과 레포트 자료-

  묘사 분석 방법에는 향미 프로필 방법, 텍스처 프로필 방법, 정량적 묘사 분석, 스펙트럼 묘사분석, 시간-강도 묘사분석 등이 있다.③소비자 기호도 검사소비자 검사는 제품의 품질 유지 ... 관능평가 결과는 기계적 검사나 이화학적 검사 등을 통해 얻은 결과와 상호 비교하여 상관관계분석에 이용되기도 한다.2)관능 평가의 종류① 차이 식별 검사차이 식별 검사는 시료 간의 차이를 ... 묘사분석은 목적과 시료, 그리고 환경에 따라 적합한 방법을 사용해야 한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.25

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  식품평가 보고서 초콜릿

  spider map을그린다.3.실험결과*용어개발- 외관 : 색 , - 향기 : 우유냄새, - 맛: 단맛, 쓴맛- 텍스쳐 : 경도 - 뒷맛: 기름진 정도* 묘사분석 분산분석1) 냄새 ... 우유가 들어가서 부드러운 맛이 강하다.2)실험방법① 각각의 다른 초콜릿 시료 4개를 준비한다(384,777,458,123)② 실험 전 조원들끼리 시료를 맛보고 확연한 차이가 나는관능적 ... Moulder):틀에 붓고, 진동시킨 후 기포를 제거함(10) 냉각(Cooling Tunnel):냉각 콘베어에 올려 냉각시킴(11) 꺼냄(Demoulder):틀에서 초콜릿을 꺼냄(12) 검사

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.30

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  [우수자료] 플로베르 마담보바리 발췌 요약, 줄거리 분석, 독후감, 우수서평.

  검사는 소설의 소재인 유부녀의 간통에 초점을 맞추어 논고를 펼친다 .?이 소설에는 마땅히 ? ... 줄거리 분석가. 속물적 부르주아나. 욕망의 낭만주의다. 자본주의적 욕망의 바닥?1. ... 그의 자긍심과 관능을 동시에 자극했다 .?그의 부르주아적인 양식으로 보면 경멸의 대상인 그녀의 열광도 로돌프 자신을 향한 것이기 때문에 마음속 깊은 곳에서는 귀엽게 여겨졌다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.03

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  관능 평가

  비교 분석해보자.삼점검사법, 묘사법, 순위법 모두 관능검사방법 중 정서적 방법이 아니라 분석적 방법에 속한다. ... 차이식별검사는 각 시료 간의 차이를 분석적으로 검사하는 방법이고, 묘사검사는 시료에서 감지되는 관능적 특성을 기술한 후 주어진 척도를 사용하여 강도를 측정하는 방법이다. ... 묘사분석(Descripitive Test)과 순위법 실험(Ranking Test)1.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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  식품관능검사 순위법

  2012-2학기 식품 관능검사 실험순위법(Ranking Test)의 특성과 원리1. 서론관능검사 방법은 크게 차이식별 검사, 묘사분석, 소비자 기호도 검사로 나뉜다. ... 차이식별 검사는 검사물의 차이를 분석적으로 검사하는 방법으로 가장 많이 사용되는 방법이며, 기호가 개입되지 않는 방법이다. ... 본 실험에서는 4개의 시료를 순위법으로 검사하고, 시료 사이에 유의성이 있는지 5%의 유의수준에서 비교분석하였다.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.09 | 수정일 2015.04.22

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