"나라별 향신료" 검색결과 21-40 / 4,496건

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  오래된 연장통 - 전중환 독후감, 서평, 감상문, 느낀점

  독한 향신료를 사용하고 있었다. ... 향신료가 음식물 속의 세균과 곰팡이를 죽이거나 성장을 억제하므로 인간은 음식에 향신료를 곁들이게끔 진화했다는 가설이다. ... 번지점프 앞에 서 있을 때는 개그맨조차 웃지 못하는 이유가 바로 이런 이유에서다.고기를 향한 마음(매운 향신료를 좋아하게 된 이유)사람들은 왜 매운 향신료를 좋아하게끔 진화했을까?

  리포트 | 4페이지 | 1,900원 | 등록일 2024.01.22

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  이색음식감상문_인도

  애피타이저부터 강한 향신료가 느껴져서 당황스러웠지만 인도 음식을 제대로 느낄 수 있다는 생각이 들며 앞으로의 음식들이 기대되었었다.다음으로 나온 탄두리 치킨과 탄두리 프라운은 향신료와 ... 흔하게 생각하는 카레 향과 비슷하지만 강한 향신료가 함께 느껴지면서 바삭한 피의 식감과 부드러운 식감의 속이 잘 어울렸다. ... 사모사(samosa)는 감자, 완두, 다진 고기 등을 향신료로 간을 해서 페이스트리 반죽으로 만든 피 속에 넣고 튀겨낸 요리이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.08

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  유럽의 역사와 문화 2021 1학기 중간 대체 레포트

  그리고 상대적으로 향신료에 비해 고기는 저렴했기 때문에 고기를 저장할 목적으로 비싼 향신료를 사용했다는 설명은 설득력이 떨어진다.향신료가 필요했던 이유는 당시 신선한 생선과 고기는 ... 향신료는 약재로도 사용되었는데, 소화를 촉진해주는 소화제의 역할과 강장제의 역할 및 다양한 효능을 가진 약재로 여겨져 향신료는 음식인 동시에 약으로 사용되었다. ... 또한, 향신료나 유지를 다양하게 사용하여 맛을 낸다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05

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  [논문 요약] 동남아시아 무역의 시대 (South East Asia in the Age of Commerce 1450-1680)_안토니 리드

  향신료를 생산하여 로마나 중국 한나라 시절부터 교역하기도 했다.동남아시아가 특히 15세기에서 17세기에 무역이 두드러진 이유는 무엇일까? ... [향신료와 후추]동남아 무역에서 향신료는 아주 사소한 상품이었지만 전 세계의 상인들을 유혹하는 무역 상품이기도 했다. ... 유럽인들이 최초의 향신료 무역을 시작한 것이 1390년이라고 하지만 믈라카 항구에서 꽃피우던 무역은 유럽보다는 아시아 시장을 향한 것이 분명하다.말라쿠에서 생산된 향신료들 중에는 후추가

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.05.27

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  음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)

  양로우 : 양고기- 중국 음식은 향신료와 조미료를 사용하여 풍부하고 다양한 맛을 가짐> 향신료와 조미료는 단독으로 사용하는 경우는 거의 없음> 10여 종류를 함께 사용하는데 재료 자체의 ... 맛과 향신료와 조미료의 조화가 음식 맛을 결정하게 됨- 기본 조미료> 두장(豆醬)에 속하는 춘장, 두반장, 간장이 있음식염을 혼합하여 발효, 숙성시킨 것에 캐러멜 색소 등을 첨가하여 ... 조미료와 향신료를 이용한 풍부한 맛1) 중국요리의 메뉴판 : 조리법 -> 주재료 -> 써는 방법 의 순서로 조합.1. 로우 : 돼지고기 2. 니우로우 : 쇠고기 3.

  시험자료 | 178페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.14

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  양식에서의 주료 사용되는 향신료들

  잎과 씨앗이 향신채와 향신료로 두루 쓰인다. 중국, 베트남 특히 태국음식에 많이 사용한다. ... 월계수잎은 생잎을 그대로 건조하여 향신료로 사 용한다. 생잎은 약간 쓴맛이 있지만, 건조하면 단맛과 함께 향 긋한 향이 나기 때문이다. ... 용도: 샐러드, 생선요리, 가니쉬, 수프 소스 등에 사용 Coriander & Cilantro 코리앤더 & 실란트로 산지 및 특징미나리과의 한해살이풀로 지중해 연안 여러 나라에서 자생한다

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.04.05

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  세계음식문화 인도 요리 체험 PPT 난 탄두리치킨 커리

  마살라는 힌디어로 ' 양념 ' 이라는 뜻으로 , 각종 향신료를 섞어서 만든 것이다 .탄두리 치킨 굽는 모습 ! 탄두르는 마치 우리나라 연탄을 넣는 화로와 비슷하게 생겼다 . ... 향신료 : 인도요리는 향신료가 생명이라고 할 수 있다 . ... 또한 향신료에 대해서도 관심을 갖게 되는 계기가 되었고 다양한 향신료를 맛보고 냄세 맡아보고 싶은 욕구가 들었다 .

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.13

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  음식과문화 필기 a+

  .- 적당량의 향신료를 이용한다. ... •열대 (주요 생산품 낙타, 물소, 목죽, 유제품, 쌀, 옥수수, 밀, 콩, 땅콩, 열대성 과일, 어패류, 각종 향신료)- 과다한 향신료 사용- 기름을 이용한 조리법 발달- 음식의 ... 이러한 향신료는 현대인에게 필수적이며, 근대 이전에는 이것을 구하기 위해 대항해시대가 전개되었고, 식민지 건설 등 인류사의 불행이 전개되었다.향신료는 대체로 아시아의 열대지역에서 나는

  시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  황하와장강 과제 감상문4 - 대국굴기

  당시 유럽은 음식저장을 위해 통후추같은 향신료가 사용되면서 향신료에 대한 수요는 높아지는데 오스만제국이 향신료무역을 독점하면서 향신료 가격은 천정부지로 상승했다. ... 이 곳은 명나라의 정화가 황제의 위험을 보이기 위해 탐험했던 곳이었다. 탐험이 목적이었던 정화와 달리 바스코 다 가마는 기독교 전파와 향신료가 목적이었다. ... 당시 유럽의 대부분 국가들이 폐쇄적이며 끊임없는 전쟁을 하는 동안 포르투칼은 새로운 항로를 개척하며 아프리카 서해안을 점령하여 향신료를 독점하면서 국고를 채우고 있었다.포르투칼이 신항로

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.07

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  ((초강추자료)) 한식의 우수성과 다른 나라의 식생활 문화를 이해 - 퓨전 음식 3가지(장단점, 재료, 정리) - 한식의 세계화

  인도 가정식 요리에서 사용하는 대표적인 향신료는 마살라(masala) 가루다. 특히 혼합 향신료인 인도 커리 요리에 쓰이는 '가람 마살라(garam masala)'가 유명하다. ... 인도가 적도 부근(아열대의 습윤, 열대의 습윤 건조, 고산기후)의 더운 나라이기 때문에 음식이 쉽게 상하지 않도록 버터와 향신료 마살라(masala)를 사용한다.메뉴선정 이유인도 난 ... (Naan)은 정제 밀가루를 사용하며, 버터와 마늘, 마살라 향신료(=육두구)을 사용한다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.11

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  조선대학교 / 다문화사회와법학 / 이탈리아 식문화에 대하여 / 레포트 / A+

  바질과 후추, 마늘처럼 자극적이고 향이 강한 향신료를 주로 사용하지만 이러한 향신료를 오래 요리에 섞어두는 우리나라와는 다르게 향만 살짝 뽑아내고 버리는 경우가 많다. ... 이와 같이 다양한 재료를 사용해 요리하는 이탈리아를 대표하는 향신료와 식재료 그리고 요리는 어떤 것이 있을까?가장먼저 향신료다. ... 이탈리아에서 주로 사용하는 향신료는 바질, 사프란, 후추, 계피, 마늘, 양파, 고추 및 각종 허브 등이 대표적이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02 | 수정일 2022.06.21

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  한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그에 대한 특징

  ·쓴맛·고소한 맛 등을 나 타내는 것들이다.- 향신료는 식품 자체가 지닌 좋지 않은 냄새를 없애거나 감소시키고, 또 한 특유한 향기로 음식의 맛을 더욱 좋게 한다.○ 특히 우리나라 ... 한식양념(향신료)의 특징○ 생강- 생강은 뿌리를 쓰는 향신료로 알싸하고 매콤한 맛과 톡 쏘는 상쾌한 나무 향이 특징이다.- 양념 재료로 많이 이용하는 뿌리채소다. ... 음식은 한 가지 음식에 적어도 대여섯 가지 조미료를 넣 어 만들었으므로 다른 나라 음식들과 비교하여 보면 독특한 맛을 낸다.□ 한식양념의 종류○ 조미료에는 소금·간장·된장의 짠맛과

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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  [A+레포트] 인도의 식문화

  강한향으로 호불호가 심함 여러 나라에서 가장 많이 먹는 향신료 칠리 Chili powder 우리나라의 고추와는 다른 매운 맛과 약간의 단맛을 지님4 인도 향신료 인도하면 가장 먼저 ... 인도 향신료 인도의 대표적인 향신료 노란색을 띠는 색소인 커큐민 함유 강황 Tumeric 큐민 Cumin 톡 쏘는 쓴맛을 내는 향신료 인도 뿐만 아니라 많은 나라에서 사용 고수 Coriander ... 커리 Curry 혼합 향신료 를 넣어 만든 인도의 음식을 총칭하는 말 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜 ( stew) 라는 의미3 인도 식음료 커리 종류 팔락 파니르 시금치 (

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.10.16

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  2024-1학기 중간 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

  터키는 홍차 소비가 많은 나라이며, 홍차에 설탕과 여러 가지 향신료를 넣어 끓인 것을 아이란(ayran)이라고 한다,맞다 틀리다26. ... 부케가르니는 프랑스어로 ‘향초 다발’이라는 뜻으로, 소스를 만들기 위한 여러 종류의 향신료를 꽃처럼 묶은 것이다.맞다 틀리다15. ... 베트남 북쪽은 향신료 사용이 적고 간이 약하고 담백한 것이 특징인 반면, 남부지방의 경우에는 칠리를 많이 사용하여 매운맛이 강한 특징이 있다.맞다 틀리다5.

  시험자료 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.29

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  자신이 생각한 창업 아이템이나 아이디어(4주차 과제와 연결)에 대하여 비슷한 사례의 성공(또는 실패나 개선할)요소

  우리나라는 마늘이나 후추와 같은 향신료에는 익숙해져 있지만 쯔란과 같은 향신료에는 익숙하지가 않다. ... 먹을 때 하나의 난관이 바로 중국식 향신료이다. ... 우리나라 사람들은 양고기에서 나는 특유의 누린내 때문에 잘 먹지 않았지만, 중국식 양꼬치는 향신료를 치기 때문에 누린내를 없애서 대중적으로 점점 퍼지게 되었다.처음에는 건대입구 중심으로

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.26

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  인도의 음식 문화와 요리

  향신료의 종류는 100 여가지가 넘으며 , 향신료의 혼합비율이 음식의 맛을 결정하는 주된 요소로 작용한다 . 콩과 유제품이 많이 사용된다 . ... 향신료 인도말로 ' 마살라 ' 라고 하는데 , 마살라는 주로 식물의 열매 , 씨앗 , 잎 , 뿌리 등으로 만든 향신료 로서 그 맛과 종류는 매우 다양하다 . ... 주식에서 간식에 이르기 까지 모든 음식에는 향신료가 사용된다 .

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19

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  바다의 제국 줄거리 및 느낀점 감상문 (무역학개론)

  도시이며 다양한 향신료가 여전히 판매되고 있습니다. ... 동서양의 운명이 뒤바뀐 이유 - 향신료를 찾는다오늘날의 세계 경제는 서구의 선진 G7에 의해 주도된다. 수치들은 그들이 현재 세계 부의 60퍼센트를 가지고 있다는 것을 보여준다. ... 첫 번째는 베네치아가 독점하고 있는 향신료 무역에 뛰어들어 유럽 전역에 보급하는 것이었고, 두 번째는 종교적 목적이 있어 유럽 밖으로 기독교를 전파하는 것이었다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.14

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  조리방법,미식 레포트, 수업자료

  # Favor = Taste + Smell + Texture Part1. 4 가지 감 각 으로 음식의 관심 증가 지방의 냄새 신맛의 냄새 허브 향신료 야채의 냄새 보조맛 4 가지 동물성 ... , 소지방 , 돼지지방 , 양지방 식물성 지방의 냄새 / 올리브 유 , 씨앗 오일 , 견과류 오일 와인 식초 감귤류 피클 유제품 히코리 나무 사과나무 메스키트 나무 체리나무 허브 향신료 ... Chutney( 쳐트니 ) - 여러가지 향신류 , 향신채 , 와인 , 식초등을 첨가하여 , 만들어짐 . 1-1.

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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  음식과 세계문화 동북아시아와 동남아시아의 음식문화 비교분석 (만점자료)

  조미료와 향신료를 이용한 풍부한 맛중국 음식은 향신료와 조미료를 사용하여 풍부하고 다양한 맛을 가진다. ... 향신료와 조미료는 단독으로 사용하는 경우는 거의 없고 10여 종류를 함께 사용하는데 재료 자체의 맛과 향신료와 조미료의 조화가 음식 맛을 결정하게 된다. ... 어장과 여러 가지 향신료 그리고 대표음식태국의 음식은 다양한 향신료의 사용으로 맵고 달고 신맛이 나면서 고소한 맛도 나는 것이 특징이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.24

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  중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

  유명한 나라들과 교류하면서 외국 향신료를 첨가해 이국적인 맛을 내는 요리가 발전하기 시작했다. ... 광둥요리는 다른 요리 문화들과 다르게 향신료를 비롯한 조미료를 중요하게 생각하는데, 압도적으로 많은 가짓수의 식재료와 다양한 음식을 자랑한다. ... 중국의 궁중요리에 많은 산동 지역 출신 욜사가 기용되었고, 조미료와 향신료를 과하게 사용하기보다는 재료의 맛을 살리는 데에 집중하였다는 특징이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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