"두부단백질" 검색결과 21-40 / 9,068건

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  건강이론 비만 교육자료

  탄수화물 , 단백질과 함께 우리 몸을 구성하는 5 대 영양소 중 하나지방의 종류 몸에 좋은 지방 몸에 나쁜 지방몸에 좋은 지방 불포화 지방 , 콜레스테롤 수치를 감소하여 혈관 건강에 ... 주고혈액순환 , 면역체계를 활성화 시키는 건강에 좋은 지방이다 .몸에 좋은 지방 불포화 지방 이 들어있는 식품 올리브유 , 참기름 , 연어 , 참치 , 새우 , 등 푸른 생선 , 두부

  ppt테마 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.25

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  세계의 콩요리 조사

  ▲두부의 단백질 함량을 일반제품보다 1.8 배 이상 높인 ' 하이 프로테인 두부 (High Protein Tofu) ▲경도를 국내 두부보다 2~4 배 높여 물성이 단단한 ' 슈퍼 펌 ... 콩 중에서도 대두는 40% 정도의 단백질을 함유하고 있다 . ... 심혈관계질환 예방과 체중조절에 유익한 “대두 단백질” 최근 서구식 식생활의 영향으로 당뇨병이나 심혈관계 질환 등 비만으로 인해 유발되는 질환의 유병율이 증가하고 있다 .

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  간호학과 보건교육 A+ PPT, 소아비만PPT

  과잉 섭취하는 칼로리 줄이기 성장에 필요한 단백질은 충분히 섭취하되 탄수화물과 지방은 제한 밥과 빵 적게 먹고 야채나 과일 , 지방이 적은 고기와 생선등을 주로 섭취 ! ... 오이 , 당근 , 배추 , 무 , 김 , 미역 , 다시마 , 버섯 , 레몬 , 기름기를 걷어낸 맑은 육수 , 녹차 섬유소가 풍부하고 열량이 낮은식품 노랑 군 정해진 양만 먹어요 단백질을 ... 포함한 중간정도의 열량의 식품 사과 , 귤 , 배 , 수박 , 감 , 과일주스 , 토마토 , 기름기를 제거한 육류 , 굽거나 찐 생선 , 달걀 , 두부 , 흰 우유 , 분유 , 두유

  ppt테마 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.06 | 수정일 2024.04.27

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  건국대 대학원 축산식품생명공학과 연구계획서

  코코넛 두부 개발 연구, 코코넛 두부의 경도와 형성에 대한 다양한 시약의 영향 관련 연구, 에탄올과 초임계 이산화탄소를 이용한 마늘의 티오설피네이트 추출 연구, Gas-in-liquid-dispersion ... 관련 연구, 추가 활용을 위한 코코넛에서 코코넛 단백질 추출의 최적화 연구, 코코넛 단백질 농축물 기능을 향상시키는 수성 추출 및 막 기술 개발 연구, 버려지는 코코넛 단백질을 활용한 ... 저는 OOO 교수님의 OOOOOOO 연구실에서 코코넛 단백질의 열 유도 및 Transglutaminase-Catalyzed 겔화 연구, 열처리에 따른 코코넛 단백질의 소수성 변화 추정

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.02.02

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  CJ제일제당 마케팅직 합격자소서

  이에 비해 PRO24 프로틴두부는 두 가지 강점이 있습니다. 먼저, 용량 대비 단백질 함유량이 높아, 제품의 정체성에 더욱 부합합니다. ... 트렌드에 맞춰 2종 이상의 단백질을 함유하고 있습니다.한편, 기존 건강식품 고객층인 중장년층에 이어, 다이어트 식품에 대한 관심이 높아진 2030 고객들을 대상으로도 높은 단백질 ... 해당 제품은 '단백질 식품'이 식품 산업의 이슈 키워드 1위로 뽑힌 2023년 2분기에 대응해 출시된 제품이며, 동물성, 식물성, 수산물 등 다양한 단백질 섭취를 선호하는 국내외 프로틴

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.02

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  분리대두단백을 이용한 두유 제조 및 두유단백질 용해 방법 탐색

  콩기름을 추출한 후 부산물로 남는 탈지 대두박으로부터 단백질이 아닌 대부분의 비단백질 성분(지방과 탄수화물, 기타 미량성분)을 제거하여 단백질의 함량이 90%이상이 되도록 제조한 분말 ... 즉 단백질은 특정한 pH에서 단백질의 전하가 0이 되어 단백질과 물과의 흡착이 감소되므로, 건조하기 전 중화과정을 거쳐서 pH를 5이상으로 유지시키는 것이 중요하다.4-2) 열처리 ... 단백질이 물에 용해되지 않는 이유3-1) 분리대두단백의 특성 : 분리대두단백 같은 경우 단백질 결합능력이 높고 쉽게 팽창해 식품에 첨가할 때는 수분 흡수의 불균형이 발생하여 많은 양을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  교육대학원 면접 준비 전공 질문 모음

  glycomacropeptide가 분리됨에 따라 칼슘이온에 쉽게 응고되어 curd를 생성l 아미노산 풀-단백질이 소화되어 흡수된 아미노산, 체조직 단백질의 분해로 생성된 아미노산, ... 체내에서 합성된 아미노산들은 간과 조직에서 아미노산 풀을 이루고 있다가 필요에 따라 여러 용도로 이용-조직 단백질이나 효소, 호르몬 등을 합성-포도당이나 생리활성 물질 합성-사용하고 ... 간으로 운반되어 간의 알코올 탈수소효소에 의해 아세트알데히드가 되고, 아세트알데히드는 다시 아세트알데히드 탈수소효소에 의해 인체에 무해한 아세트산이 분해되어 이산화탄소와 물로 바뀜l 단백질

  자기소개서 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.02.09

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  헬스,다이어트 식단 관리 / 단백질보충제 종류별 가격 정리

  ■ 식단구분종류보충제 종류kg총금액(원)1kg당(원)9kg기준(원)단백질"계란 흰자, 닭(가슴살, 스테이크, 소시지, 만두), 두부, 고기, 참치"옵티멈 하이드로웨이3.2" 118,800 ... "" 37,125 "" 334,125 ""바이타민,무기질""파프리카, 버섯, 브러컬리, 파프리카, 양배추, 양상추, 당근, 양파, 고추, 상추, 로메인, 피망"신타6아이솔레이트3.6

  서식 | 500원 | 등록일 2020.11.21

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  카이스트 의과학대학원 자기소개서

  안정화를 통해 메산지움 세포의 변형을 유도하는 메커니즘 분석 연구, 가역적 형태 변형 및 가속화된 분자 라벨링을 위한 탄성 조직에 관한 연구, 크기 조절이 가능한 조직에서 3차원 단백질 ... Merlin의 게이트키핑 역할 분석 연구, Apelin이 장내 선와에서 혈관 틈새의 유지 및 확장을 촉진하는 메커니즘 연구, 온전한 시스템의 고차원 프로파일링을 위한 간단하고 확장 가능한 단백질체 ... 전달을 통해 폐동맥 고혈압을 촉진하는 메커니즘 분석 연구, 인터페론-β의 플라겔린 자극 생산이 항플라젤린 IgG2c 및 IgA 반응을 촉진하는 메커니즘 연구, VEGFR2 신호가 두부

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.02.20

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

  특히 단백질의 함량이 40%, 탄수화물 30%, 지방이 20%로 식물성분으로는 다량의 단백질을 함유하고 있어 예부터 “밭에서 나는 고기”라고 불릴 정도였다. ... 단백질은 체조직을 구성하는 주요 성분으로 훌륭한 식품에는 이러한 필수아미노산이 풍부하게 들어가 있다. ... 훌륭한 식품의 조건1) 영양성분식품에 에너지 대사에 필요한 탄수화물, 단백질, 지방이 고루 함유되어 있어야 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.09.22

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  실험조리-가열조리 시 첨가물에 따른 두부의 품질비교

  단백질의 결합을 방해한다. ... 염류의 전화를 중화시켜 단백질 분자 사이의 반발력이 감소되면서 단백질이 응집된다.이때 사용되는 응고제로 염화마그네슘, 염화칼슘, 황산칼슘, 글루코노델타락톤이 있다. ... 이때 두부를 물에 넣고 가열할 경우 유리상태로 잔존해 있던 잉여 칼슘 이온이 일부는 두부 밖으로 탈출되고, 다른 일부는 두부 단백질과 추가 결합을 이룬다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.11

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  고려대학교 식품공학과 연구실에 들어간 후로 비이온성 계면활성제 혼합물을 사용하여 제조된 에멀젼에서 계면 특성 및 항산화 극성이 베타카로틴의 화학적 안정성에 미치는 영향 분석 연구, 콩 단백질 ... Dangjo)의 in vitro 및 in vivo 식후 혈당 강하 효과 및 종합 대사산물 프로파일링 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 인삼,식이섬유,DHA를 첨가한 기능성 두부의

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.13

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  [조리원리및실습]두부조림(A+)

  대두에는 단백질 성분과 비단백질 질소화합물이 함유되어 있는데 이 중 glycinine이 전체 단백질함량의 80~90%를 차지하고 있으며, 이 단백질 성분들은 물에는 녹지 않고 중성염용액에만 ... 두부 제조에 적합한 대두는 무엇보다도 단백질함량이 많을수록 좋으며, 보통 굵은 콩의 단백질함량이 40% 이상으로 대규모 제조업소일 경우 되도록 입도가 균일한 것을 사용하는 것이 좋다.두부는 ... 여기에 응고제를 첨가하여 이상의 음이온을 중화하면 교질 상태로 현탁되었던 단백질이 응고되는데 이와 같이 응고·침전 gel 상태의 두부에는 동물성단백질과 비교할 만한 각종의 필수아미노산이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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  2025 간호조무사 시험 기초영양 총정리

  1.6대 영양소: 탄수화물,단백질,지방,비타민,무기질,물 2.영양소 작용: 열량공급,체액균형,신체조직구성,신경계와 내분비계조절3.영양소 분류-열량소:탄수화물,단백질,지방-구성소:단백질 ... ,지방,무기질,물-조절소:단백질,비타민,무기질,물4.탄수화물-4㎉-뇌세포는 포도당만을 영양원으로 사용, 뇌 기능 유지-단백질 절약작용-근육운동시 가장 먼저 사용-소장에서 포도당(글루코오스 ... 두부,순두부,연두부,익은바나나

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.16 | 수정일 2024.09.12

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  2024년 1학기 푸드마케팅 기말 식품영양학) 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명 식품 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성 식품 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성

  연두부는 고품질의 단백질을 풍부하게 함유하고 있어, 일일 단백질 요구량을 충족시키는 데 매우 효과적이다. ... 이 높은 단백질 함량은 근육 성장과 유지, 그리고 일반적인 건강 유지에 필수적이다.저작권 침해를 방지하기 위해 유사 자료를 사서 확인하고 신고하고 있습니다. ... 제품의 맛, 품질, 영양가, 사용 편의성, 가격대, 포장 디자인, 브랜드가 전달하는 메시지, 광고 캠페인의 효과, 고객 서비스의 질 등이 모두 브랜드 이미지를 형성하는 데 기여한다.

  방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.05.21

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  식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

  두유의 pH4.5에서 단백질이 침전되는 분리 대두 단백질을 대량으로 만들어 두부를 만들게 된다.천연 단백질의 물리적, 화학적, 효소적 작용으로 인해 분자 내 입체구조가 2차, 3차, ... 설탕 첨가의 방법 등이 있다.2) 본론(40점) : 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 조리과학적 특성두부는 콩 단백질의 조리 변성, 응고 현상, 침전의 현상에 의해 만들어진 식품이기 ... 단백질은 친수성과 소수성의 구조로서 가열하게 되면 단백질 구조가 깨지면서 단백질 부분의 변성으로 기능기가 노출되고(COO-, S-) 수용성 단백질이 증가하는데, 여기에다가 응고제를

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것

  두부는 예로부터 중국, 한국 및 일본 등에서 널리 이용되어 왔는데 콩의 가용성 단백질을 추출 및 응고시켜 식품으로 하는 동함의 전통식품이며 일반적으로 수분함량이 80~85%, 단백질 ... 특히 단위면적 당 단백질 수량이 많고, 그 질도 우수해 식품가공원료로서도 각광받는다. 콩 단백질의 40%는 필수 아미노산이며, 단백질의 주성분은 글리시닌이다. ... 한국의 품종은 대체로 단백질의 함량이 40% 정도로 많고, 그에 비해 지방의 함량은 18% 내외로 적은 편이라 할 수 있다.3) 단백질식량작물 가운데 콩은 가장 많은 단백질을 지니고

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  [식품가공학] A+ 두부 제조 실습 결과레포트

  이론&원리 : 두부의 제조원리-콩 단백질을 물로 추출하면 단백질 중 90%가 녹아 나오는데, 그 중 80% 이상 이 글리시닌(glycinin)임-콩단백질은 묽은 염류용액에 녹는 성질이 ... *응고의 원리-단백질의 carboxyl기의 H가 Ca로 치환되고, Ca에 의한 chelate의 형성 때문에 두부의 응고가 일어남-두유단백질의 분자 말단에 아미노기와 카르복실기가 Ca의 ... 두부와 비지의 성분조성(%)종류수분단백질지방탄수화물두부비지84.983.49.64.83.32.91.36.8다. 3)응고공정-응고반응은 두유 중의 대두단백질과 응고제와의 화학반응으로 응고제의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  서울대학교 일반대학원 치의학과(치과대학) 연구계획서

  비교 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 인간 치주인대줄기세포의 백악모세포 분화 과정에서 Galectin-3 단백질의 기능에 관한 연구, 중심위 교합과 경골 기준선을 이용한 악교정 ... , 치아관련 위험요소 - 후향적 연구, 이공을 기준으로 하는 내림각각 근육의 지형 및 위치 연구, 성장기 골격성 III급 부정교합 환자의 다양한 힘 적용에 따른 치료 결과: 측면 두부계측

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.05.24

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  동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

  이처럼 축산식품은 동물성 지방과 단백질로 구성되어 있으므로, 사람에게는 중요한 영양원이나 미생물이 증식하기에는 좋은 배지 역할을 하기 때문에, 오늘날 소비자에게 안전한 축산식품을 공급하기 ... , 수수, 호밀, 수단그라스, 유채, 자운영 등), 옥수수 속대, 감귤박, 코코아박, 커피박, 버섯재배부산물 등효과농식품부산물은 단백질 함량이 높으며, 섬유소가 비교적 많다고 한다. ... 하지만 각 제조 공정의 처리 정도와 대두의 품종, 비지의 회수방법에 따라 영양성분들의 차이를 보이며, 비지의 일반성분은 건물량을 기준으로 할 때 25~50%의 단백질을 함유하고 있으며

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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