"발효유제품" 검색결과 21-40 / 4,813건

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  식품과학 우유 및 유제품에 대한 이해(영양, 공정, 동향)

  우유 및 유제품에 대한 이해우유란 우유의 기원 우리나라의 우유 우유의 성분과 영양학적 가치 유제품의 종류와 제조 유제품의 종류 우유 생산공정 발효유 생산공정 유제품의 소비 동향 유제품의 ... 유 탈지연유 무당연유 가당연유 동 결 가공유 저지방가공유 아이스크림 Set Type 액상발효유 농후발효유 발효치즈 발효유 유산균수 고형분함량 제조방법 Stirred type 유산균음료유제품의 ... 배양탱크 살균기 UHT/HTST 시럽 용해 탱크 포장기 조합기 균질기 100~180kg/cm 2유제품 공정도유제품의 소비 동향유제품 소비 동향 1970 2005 2020 2050

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2021.04.26

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  국내 유가공품 생산 및 생산업체 현황

  최근 건강에 대한 높아진 관심과 함께 다양한 연령층에서 높은 선호도를 보이고 있다.발효유 생산 공정은 다음과 같이 이루어진다.국내 발효유 생산업체 주요 현황은 다음과 같다.주요 유제품 ... 유제품 생산업체별 버터 대표브랜드는서울우유협동조합의 “프레쉬버터”, “아침에 버터”남양유업의 “드빈치 버터”롯데푸드의 “홈 무가염 버터”로 요약할 수 있다.발효유·치즈·버터에 대한 ... 국내 유가공품 생산 및 생산업체 현황발효유/치즈/버터 생산과 유가공품 생산업체 「남양유업」-국내 축산식품 생산 경향-발효유 생산-치즈 생산-버터 생산-남양유업건국대학교동물자원과학과국내

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.15

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  매일유업소개 매일유업 생산제품 매일유업 생산공정 매일유업 제품의 우수성 세계 속의 매일 생활 속의 매일

  흰우유분류별 생산공정 가공우유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 발효유분류별 생산공정 발효유분류별 생산공정 발효유분류별 ... 생산공정 발효유분류별 생산공정 발효 유분류별 생산공정매일제품의 우수성 ESL SYSTEM Extended Shelf Life System 의 약자 ESL SYSTEM 이란 ? ... 비타르계 천연 색소로 붉은색 음료수나 아이스크림 , 과일 음료 , 우유 등의 착색료로 사용 .매일제품의 우수성 Fresh News매일제품의 우수성 Fresh News 제품매일제품의

  리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  식품재료학 유제품

  발효유 액체유를 저장하는 방법으로 생성된 것으로 우유 , 양유 , 물소유 , 말유 등과 같은 포유 동물의 젖을 pH4.1~4.9 에서 젖산균 또는 효모로 발효 시킨 것 유산균 함유 ... 아이스크림 우유 또는 유제품을 주원료로 , 설탕 , 색소 , 향료 , 유화제 , 안정제 , 달걀 등을 배합하여 넣고 교반하면서 동결시켜 만든 유제품 겉모양에 따라 바 , 홈 , 펜슬 ... 크림 우유의 지방층을 원심분리기로 분리할 때 지방 함량이 높은 부분 커피크림 : 18~20% 의 유지방 함유 발효크림 : 젖산에 의하여 신맛이 나는 것 최소 18% 의 유지방 함유

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15

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  매일유업_마케팅(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  (액상요구르트) : OOO (드링크발효유), OOO 가공유, OOO우유 (1) ‘OOO OOOO요구르트 (플레인/사과)’ 출시 - 어린이 전용 80mL 액상요구르트 - 성장인자 함유 ... 신규 OEM 업체 발굴 및 계약 체결/관리 [업무성과] - 유제품 Category Manager / 20XX.XX~20XX.XX - 담당브랜드 : OOO그릭 (그릭요거트), OOOO요구르트 ... 이마트, 홈플러스, 롯데마트, 초록마을 NPB(2입) - ‘XX년 X월 출시 후, 출시 전 6개월 대비 매출액 OO% 성장 (3) ‘OOO 그릭요거트 (OO포도/딸기)’ 출시 - 개별발효

  자기소개서 | 2페이지 | 4,800원 | 등록일 2024.06.29

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  [매일유업] 17년 하반기 합격자소서

  매일유업의 시장 경쟁력을 높이기 위한 방안을 기술해 주십시오. [100자 이상 500자 이내][발효유 시장을 잡아라]2016년, 매일유업은 1조 8000억 원 규모의 발효유 시장에 ... 매일유업은 이러한 기준에 부합했습니다.유제품 시장은 원유가격연동제와 저출산 현상으로 어려움을 겪어왔습니다. ... 그리한다면, 2016년부터 발효유 시장 4위로 진입한 것 이상의 결과물을 낼 수 있을 것입니다.3.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.23

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  한국야쿠르트 3C&STP분석 자료 (2020)

  .*3C 분석경쟁사분석-발효유 경쟁력을 가진 ‘불가리스’제품의 경쟁력불가리스는 장수국가로 알려진 불가리아의 건강 비법인 유산균 발효유를 참고하여 농후발효유라는 신개념을 시장에 가지고 ... 초기에는 액상 발효유 제품이 시장 성장을 주도하였으나 80년대 후반에는 떠먹는 호상 타입이 그 자리를 차지하였고, 90년대 후반부터는 고급 기능성 액상 발효유가 성장을 주도하고 있다 ... -숙취해소음료 대체제로 건강발효유 선택한국야쿠르트의 발효유 브랜드 ‘쿠퍼스’가 간 건강에 관심이 많은 직장인을 단골 고객으로 확보하면서 기능성 발효유 시장에 대한 사람들의 관심이 증가함을

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  고려대 식품공학과 대학원 연구계획서

  및 그 발효 제품이 동물 모델에서 심혈관 위험을 감소시키는 기전 연구, 육류 및 식용유에 함유된 다환 방향족 탄화수소의 위해성 평가: 한국의 전체 식이 연구 결과 분석, 후각 수용체 ... 그 발효 제품이 동물 모델에서 심혈관 위험을 줄이는 기전 연구, HanksFluoropropylene Oxide Dimer Acid (HANKS) 노출이 Hepg2 세포에서 세포 ... 및 그 발효 제품은 동물 모델에서 심혈관 위험을 감소시키는 메커니즘 연구, 유도 결합 플러스-질량 분석법에 의한 탈륨 측정 방법 검증 및 한국의 다양한 식품 모니터링 연구, OR1A1의

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.09.29

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  한국야쿠르트 영업관리 자기소개서

  [잇츠온과 브이푸드에 달린 미래]유제품 이외의 새로운 제품 시장을 개척해나가는 것이 한국야쿠르트의 중요한 과제입니다.한국야쿠르트의 주력 사업인 발효유 시장이 성숙단계에 진입했습니다. ... 먼저 고기능성 발효유의 성장세를 이어가기 위해서는 프리미엄 제품과 일반 상품을 나눠 유통망을 달리하는 등의 개선 방안을 찾을 필요가 있습니다. ... 발효유 시장은 최근 3년 이상 1조5000억원 수준에서 정체돼 있는 것으로 추정되고 있습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.29 | 수정일 2021.09.07

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  [농림축산식품부] 유제품의생산및소비실적

  생산 및 소비실적( 년 월분)※ 보고기한 : 매익월 15일제품명이월생산량소비량재고량국내수입소계국내수출소계원유톤시유백색가공계분유전지탈지소계조제혼합1혼합2소계이유식유장분말유당카제인연유치즈자연가공계버터발효유액상호상계탈지유크림유산균음료기타 ... ○ / 주소 /전화 /전송담당부서명 : 부장 ○○○ 과장 ○○○ 대리 ○○○ 담당자 ○○○문서번호 :수신 : 농림축산식품부장관시행일자 :발신 : [인]참조 : ○○○○과장제목 : 유제품의

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  농산식품가공학 실습 식빵 제조 보고서

  실험이론 및 원리1) 빵빵은 밀가루, 이스트(효모), 소금, 물을 주재료(필수재료)로 하고 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지와 다른 재료들을 부재료로 하여 배합하고 반죽한 뒤 굽거나 ... 찐 제품을 말한다. ... 빵은 크게 발효빵과 무발효빵으로 나눈다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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  축산식품가공학 - 우유 미생물, 원유의 평가 및 우유와 유제품의 평가, 시유 및 가공유의 생산

  가공, 유통 및 소비에 이르기까지 미생물과 밀접한 관계를 가지고 있음• 특히 병원성 미생물은 우유와 유제품을 통하여 우리의 건강과 생명을 위협하고, 부패성 미생물은 우유와 유제품을 ... 부패시켜서 우리에게 경제적으로 큰 손실을 줌• 반면에 어떤 종류의 미생물은 유제품의 생산과 우리의 건강유지에 중요한 역할을 하는 유용 미생물들도 있음• 따라서 우리는 우유 및 유제품을 ... 우유 및 유제품과 관련 있는 미생물 1) 우유와 미생물• 우유는 좋은 배지로서의 특성을 가지고 있어 바이러스, 세균, 곰팡이 등 다양한 미생물이 번식할 수 있음ü 원료유의 생산에서부터

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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  발효공학 중간고사 (식품공학 전공)

  김치류,발효유제품-초산균(acetic acid bacteria) : 식초의 생산 -프로피온산균 : 치즈의 숙성-낙산균(butyric acid bacteria) : 버터 숙성, 아세톤 ... ⋅발효공학: 발효현상의 공업적 이용(발효공업, 발효산업) 연구 -주로 미생물 세포의 대사, 효소, 균체, 기능 등의 이용 -생물공학(생명공학, biotechnology)의 한 분야로 ... 발전 ⋅발효: 세포에 의한 유기물의 전환이 사람에게 유리할 때: 특히 미생물-최초의 발효는 알코올 발효(알코올과 CO2생성) : fervere에서 유래-에탄올생성: 주류생산에서는

  시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.16

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  발효유의 종류와 제조과정

  주는 다른 식품·식품첨가물과 분리 보관제품 운반·보존 시 포장상태 주의유통기간(냉동제품 제외)은 0∼10℃에서 발효유, 크림발효유, 발효 버터 유: 7일 농후발효유, 농후크림발효유 ... 떠먹을 수 있도록 만든 요구르트국내의 생산방식발효유의 제조공정발효유의 제조공정발효유의 제조공정보존 및 유통기준0∼10℃ 냉장보관, 냉동제품은 -15℃ 이하에서 보관제품 풍미에 영향을 ... (dry yoghurt)발효 이후 발효산물유산발효유 유산-알코올 발효유발효유의 분류구분발효유유산균 음료농후 발효유액상 발효유정의우유 등 유제품을 유산균이나 효모로 발효발효유를 물로

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

  등의 유제품에서 사용되고 있다. ... 축산 식품 관련 미생물 이용 사례 및 전망① 유제품의 스타터 : 스타터(starter)는 치즈, 요구르트 발효부터 제조 시에 사용하는 미생물의 배양액을 말한다. ... 대체로 유제품의 스타터 균종 중에는 유산균이 가장 많이 이용되고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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  식품미생물학 발표자료_요구르트

  요구르트1 2 3 4 요구르트 정의 요구르트 종류 요구르트 제조공정 미생물 목차요구르트의 정의 - 우유를 젖산균으로 발효시켜서 만드 는 발효 유제품 - 원료유를 살균 한두 종의 젖산균 ... 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 유제품 , 김치류 , 양조식품 등 제조에 이용한다 . 또한 정장제로도 이용된다 . ... 0.95%, 약간 신 제품 1.20% 배양소요시간 : 2.5~3.5 시간유산균이란 ?

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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  건국대학교 편입학 축산식품생명공학과 학업계획서

  저는 생명공학 전공자였기 때문에 축산 OO가공 회사에서 근무하면서 유제품, OO품 등을 생산하는 일을 맡아서 했습니다. ... , 농산물가공학, 발효화학, 생물공학, 식육과학, 식품공학및실험, 식품독성학, 식품산업총론1,2, 우유과학, 식품저장및포장학, 식품첨가물학및식품공전, 식품약리학및실험 등의 수업을 듣고 ... 구체적으로 기술하시오.저는 건국대학교 축산식품생명공학과에 편입학을 하고 나서 기초세포생물학, 식품산업현장실습, 식품학, 응용수학, 물리화학, 기기분석및실습, 낙농식품가공학및실습, 발효공학

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.08

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  패키징

  발효유의 포장발효유는 「식품공전」 상 발효유와 농후발효유로 구분되지만, 통상적으로는 무지고형분3% 이상인 발효해서 마시는 제품을 액상 발효유, 떠먹는 형태의 농후발효유를 호상 발효유 ... PS를 사용하는 액상과 드링크 발효유는 공장에서 직접 성형하여 최종 제품을 생산하며, 호상 발효유는 미리 생산된 용기를 구입하여 현장에서 뚜껑을 접착하여 발효유 제품(요구르트)을 생산한다.드링크 ... 발효유는 액상 발효유와 같이 150 mL 이하 제품에서는 공장에서 직접 성형하여 제조하는 PS 재질을 많이 쓰고, 200 mL 이상에서는 PET와 카턴 팩이 주로 사용된다.5.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.25

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  유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성

  수 있도록 제조한 농후발효유 제품이다. ... )와 쿠미스(Koumis)는 유산-알콜발효유의 대표적인 제품이다. ... 서론발효유는 일반적으로 우유, 산양유, 마유등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물을 종균으로 하여 발효 시킨 제품을 말하며, 여기에 향료,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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  마케팅 - 한국 야쿠르트 (현 hy) 분석

  마케팅 성공요인한국 야쿠르트는 과거 ‘발효유’라는 신제품으로 기존 음료 시장을 공략하는 ‘상품 개발 전략’을 활용하였다. ... 발효유시장의 마케팅 전략과 사례 - 한국야쿠르트의 「발효유」. ... 현재 한국 야쿠르트의 취급3품목으로는 유제품, 커피, 건강기능식품, 신선 간편식 등을 취급하고 있으며, 매출액은 약 1조 600억가량으로 분석된다.2.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.12

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