"소금산" 검색결과 21-40 / 13,954건

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  관광서비스마케팅

  이슈에 대한 개요정리강원도 원주 소금산의 출렁다리는 많은 관광객이 찾는 강원도의 대표적 관광명물이 되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.14

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  농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

  마지막으로 소금에 절임과 발효과정의 유기산으로 채소의 저장기간과 유통관리의 잇점이 있다.2. ... 된장은 소금 함량이 높은 발효식품이기 때문에 소금을 사용하는 절임에 간장이나 된장을 사용한다. ... 된장은 콩으로 만든 메주를 소금물에 발효시킨 식품으로서 소금물은 체에 걸러서 끓인 뒤에 식히면 간장이 된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  항산화 물질은 아미노산류와 당류가 반응하여 생선되는데, 이러한 성분은 된장 안에 있는 지질류가 산화되는 것을 막는다. 된장은 간 해독과 간 기능 회복 작용도 수행한다. ... 교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 ... 이는 포름산과 된장 안에 있는 암모니아의 중화반응으로 인해서 어느정도 상처가 가라 앉는 효과를 내는 것은 사실이다. 하지만 대부분의 경우 효과가 미미하다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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  실험조리-첨가물에 따른 사과의 갈변비교

  하지만 비교적 일상생활에서 아스코르브산 용액은 구하기 어려우니 비교적 구하기 쉬운 오렌지 주스나 레몬즙에 담가 두면 된다.설탕물 C와 소금물 B의 갈변 억제효과 비교농도가 다르기 때문이다 ... 설탕물의 농도는 2%, 소금물의 농도는 10%로소금물의 농도가 더 높기 때문에 설탕물에 비해 소금물의 갈변이 더 억제된 것이다.그 외에 갈변억제 방법가열: 효소는 단백질로 구성되어 ... 아스코르브산의 항산화제 작용이 다른 효소, 비효소적 반응들 중에서 가장 효과가 좋았다.따라서 식품의 갈변을 방지하고 싶다면 아스코르브산 용액을 사용하면 된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.11 | 수정일 2024.04.29

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  식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

  : 초산, 젖산, 구연산[1] 산의 살균작용- 미생물의 생육, 사멸 등은 배지소이온에 의한 세포단백질의 응고로 일어남음이온의 영향은 없음- 유기산 같은 고급지방산에서는 수소이온이 영향을 ... 양배추를 잘게 썰어 담가 주로 젖산발효에 의해서 만들어진 채소 발효식품? 제조공정양배추 → 다듬기 → 씻기 → 썰기 → 통에 담기 → 발효 → 캔닝 → 살균↑소금? ... 물론 김치도발효되면서 유산균을 생성하고 유산균이 젓산균으로 바뀌면 신맛을 내지만 신맛을 내기전에 젓산발효로 국물에 탄산이 녹아 특유의 시원한 맛을 낸다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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  안산21세기병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등14) 소금은 식품첨가물인가요? 아니면 식품인가요?15) 식품공학은 어떤 학문인가요? ... 12) 산도조절제와 유화제는 식품의 어떤 기능을 강화하는 첨가물인가요?13) 냉동식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요.

  자기소개서 | 237페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.11.11

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  근로복지공단순천병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등14) 소금은 식품첨가물인가요? 아니면 식품인가요?15) 식품공학은 어떤 학문인가요? ... 12) 산도조절제와 유화제는 식품의 어떤 기능을 강화하는 첨가물인가요?13) 냉동식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요. ... 식품공학(食品工學), 푸드 엔지니어링(food engineering)은 식품생 산, 저장에 대한 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품 을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다

  자기소개서 | 240페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.11.24

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  2023학년도 아주대학교 화학과 편입학 전형 합격생 전공시험, 면접 자료 및 전공시험 답안

  (전공) 메테인 화학식, 메테인 산화 반응식메테인(메탄): CH4메테인+산소 → 물+이산화 탄소CH4 + 2O2 → 2H2O + CO2물 1 L에 NaCl 58.44 g, 소금물 농도 ... 염기산화: 산소 얻거나, 전자/수소 잃는, 산화수 증가산: 수용액에서 H+ 내놓는(아레니우스), 양성자를 내놓는(브뢴스테드-로우리), 전자쌍을 받아들이는(루이스)공유결합, 이온결합공유결합 ... H2O 18.01 g/mol 이용1st. 58.44 g / (58.44 g/mol) = 1 mol NaCl2nd. (1 mol NaCl) / (1 L H2O) = 1 M산화/환원, 산/

  자기소개서 | 1페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.15

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  순천의료원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등14) 소금은 식품첨가물인가요? 아니면 식품인가요?15) 식품공학은 어떤 학문인가요? ... 12) 산도조절제와 유화제는 식품의 어떤 기능을 강화하는 첨가물인가요?13) 냉동식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요. ... 식품공학(食品工學), 푸드 엔지니어링(food engineering)은 식품생 산, 저장에 대한 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품 을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다

  자기소개서 | 240페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.11.02

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  관능검사 및 실습3_맛

  소금, 설탕, 구연산 시음 후 진한 순서로 나열 후 채점 결과 (패널 수)Table 4. ... 때문에 다 맞춘 패널의 수가 가장 많음을 확인 할 수 있지만, 구연산 결과를 보면 낮은 농도로 제조를 하였고, 패널들이 소금과 설탕으로 먼저 시음을 한 후 구연산을 마지막으로 실험을 ... 토의- Table 2는 설탕, 소금, 구연산 시료 5개를 무작위로 마시고 낮은 농도부터 높은 농도 순으로 나열하는 실험이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.17

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  태안 해안 국립공원 체험수기

  소금을 한 주먹 쥐어서 뿌리니 소금산에 눈이 내리는 듯했다.창고에서 나와 염전에 들어가는데 신발로 소금을 짓밟을 수 없어서 맨발로 들어갔다. ... 염전에 들어가기 전 소금 창고에 들어가 보았다. 소금 창고의 나무 기둥은 소금물이 벤 듯 검은빛이 돌았고, 어두컴컴한 창고 속에 쌓여있는 하얀 소금산이 밝게 빛났다. ... 내가 어릴 적 어머니께선 주말마다 산에 가셨는데 나를 반강제적으로 끌고 가셨다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.08

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  농산식품가공학 실습보고서 오이 피클 제조

  절임 중 소금은 오이 내부로 침투하고 젖산 발효에 의해 젖산 등 유기산이 생성되면서 오이색은 초록색에서 황록색으로 변한다. ... 피클에는 원료를 소금절임하여 젖산발효를 일으킨 발효피클과 발효시키지 않고 초에 담근 간이피클이 있다.(1) 발효피클원료로서 오이가 가장 많이 쓰이며 양파, 덜 익은 토마토, 양배추 ... 실험이론 및 원리1) 피클피클은 채소 또는 과일류를 소금, 식초 또는 이것에 향신료 등을 넣은 것에 절인 것을 총칭하는 것으로서 그 사용 채소원료로는 오이, 양파, 덜 익은 토마토를

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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  국립춘천병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  13) 냉동식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요.유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등14) 소금은 식품첨가물인가요? ... 12) 산도조절제와 유화제는 식품의 어떤 기능을 강화하는 첨가물인가요? ... 식품공학(食品工學), 푸드 엔지니어링(food engineering)은 식품생 산, 저장에 대한 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품 을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다

  자기소개서 | 235페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.12.05

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  근로복지공단정선병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  13) 냉동식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요.유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등14) 소금은 식품첨가물인가요? ... 12) 산도조절제와 유화제는 식품의 어떤 기능을 강화하는 첨가물인가요? ... 식품공학(食品工學), 푸드 엔지니어링(food engineering)은 식품생 산, 저장에 대한 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품 을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다

  자기소개서 | 237페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.12.01

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  통영적십사병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  13) 냉동식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요.유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등14) 소금은 식품첨가물인가요? ... 12) 산도조절제와 유화제는 식품의 어떤 기능을 강화하는 첨가물인가요? ... 식품공학(食品工學), 푸드 엔지니어링(food engineering)은 식품생 산, 저장에 대한 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품 을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다

  자기소개서 | 227페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.11.27

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  계요병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등14) 소금은 식품첨가물인가요? 아니면 식품인가요?15) 식품공학은 어떤 학문인가요? ... 12) 산도조절제와 유화제는 식품의 어떤 기능을 강화하는 첨가물인가요?13) 냉동식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요.

  자기소개서 | 238페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.11.05

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  관능검사 및 실습2_맛,절대역가,인식역가

  소금, 구연산, 설탕 각각 4가지 시료의 몰 농도 & 퍼센트 농도소금% 농도몰 농도N10.041.49N20.062.234N30.082.979N40.13.724설탕% 농도몰 농도S10.20.578S20.41.156S30.61.735S40.82.313구연산 ... 토의각 시료의 평균값을 데이터 그래프로 나타난 결과 소금, 설탕, 구연산 모두 절대역가보다 인식역가의 평균수치가 높게 나오는 것을 알 수 있다.Table 2를 보면 많은 패널들이 소금과 ... 구연산은 평균 이상과 이하가 동일하지만 설탕의 인식은 낮은 농도에서는 잘 하지 못하고, 높은 농도에서 인식을 함을 알 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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  발효식품학 보고서_김치제조

  또한 젖산이 김치의 영양적 가치를 담당하며 젖산의 종류인 ‘유산균’은 부패균 억제, 장 건강에 도움을 주는 등 많은 긍정적인 효과를 가지고 있다.3) 온도, 소금 간의 pH관계김치의 ... 소금물을 만들고 그 다음에 배추를 소금물에 담가 놓으면서 소금을 뿌리는 모습. ... (소금물에 배추를 담가 놓은 상태에서 소금을 뿌리면 배추가 효과적으로 절여진다.)2. 10시간 배추를 소금을 절이고 절여진 배추를 3번 씻는 모습.3.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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  국립나주병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  13) 냉동식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요.유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등14) 소금은 식품첨가물인가요? ... 12) 산도조절제와 유화제는 식품의 어떤 기능을 강화하는 첨가물인가요? ... 식품공학(食品工學), 푸드 엔지니어링(food engineering)은 식품생 산, 저장에 대한 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품 을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다

  자기소개서 | 235페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.12.05

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  영주적십자병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  13) 냉동식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요.유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등14) 소금은 식품첨가물인가요? ... 12) 산도조절제와 유화제는 식품의 어떤 기능을 강화하는 첨가물인가요? ... 식품공학(食品工學), 푸드 엔지니어링(food engineering)은 식품생 산, 저장에 대한 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품 을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다

  자기소개서 | 229페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.12.02

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