"소금산" 검색결과 161-180 / 13,954건

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  발효식품학 필승 기초 정리집

  저장성을 높이기 위해 소르브산을 첨가하기도 한다.(1) 원료품종? 당 함량과 산도 높은것(홍옥, Jonathan)- 국광은 당은 풍부하나 산이적어 홍옥과 혼합사용? ... 소금, 술, 곡분, 식물성기름, 양념 후 발효소금과 밀가루를 2:4의 비율로 혼합하고 곡주와 양념을 가해 풀상태 침장원을 만든다.이후 밀봉해 발효(3) 어육장법 ? ... 소금만을 가하여 발효시킨 것(청어, 조개류, 굴류, 새우등)생선에 수분을 가하지 않고 소금을 넉넉히 뿌려 밀봉한 후 여러 달 동안 숙성시킨다.발효된 생선의 육질과 뼈는 연화되며 8개월간

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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  양파 표피세포 관찰 실험 레포트

  재료 및 시약약품명농도 또는 상태필요량증류수100ml소금물15%,30%100ml양파1개아세트산카민용액기구명규격수량생물현미경1개슬라이드 글라스6개커버글라스6개칼1개핀셋3개샤알레3개스포이드3개ⅱ ... 글라스로 덮어준다.⑤ 커버 글라스 한쪽에 아세트산카민 용액을 한 방울 떨어뜨리고, 반대쪽에서 거름종이로용액을 흡수하여 양파 표피 조각을 염색한다.⑥ 현미경으로 양파표피조각의 현미경 ... 표피 조각 세 개를 벗겨내어 슬라이드글라스 위에 올리고 스포이트로 증류수, 15%소금물, 30%소금물을 뿌려준다.④ 중류수, 15%소금물, 30%소금물이 어느 정도 마른 후 커버

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.12

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  그레이엄의 확산법칙, 르 샤틀리에의 원리 예비레포트

  눈에는 보이지 않지만 설탕이나 소금을 물에 넣을 때에도 설탕 분자나 소금을 구성하는 이온들이 용매인 물 속으로 퍼져 나간다. ... 화학평형과 평형상수를 이해하며 르 샤틀리에의 원리를 이해하고 크롬산-중크롬산 평형에서 르 샤틀리에 원리를 적용해 본다.실험 이론:이상기체 방정식: 이상기체 방정식은 이상기체의 상태를

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.22

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  [생명과학실험]세포막을 통한 삼투 현상 관찰

  실험 재료채혈침, 양파세포, 전자저울, 메틸렌 블루, 아세트산 카민, 프레파라트, 덮개유리소금, 증류수, 비커, 현미경, 스포이드4. 실험 방법가. ... (삼투현상이 충분히 일어나는 10분 후에 현미경으로 관찰한다.)5) 시료 3가지를 추가하여 농도 10%소금물에 10분동안 담가두고 아세트산카민으로 염색하여 관찰한다.다. ... .3) 증류수 92g과 소금 1.84g을 혼합해서 2.0% 소금물을 만든다.4) 같은 방법으로 증류수 92g과 소금 0.84g을 혼합하여 0.9% 소금물을 만든다.5) 같은 방법으로

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.31 | 수정일 2020.08.12

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  연세대학교 일반대학원 신소재공학과 학업계획서

  수학 및 연구계획저는 연세대 신소재공학과 랩에서 마이크로파 열처리방식을 이용한 티탄산바륨 나노 분말의 제조 방법 연구, 화학 용액 증착에 의한 지르코늄 하프늄 산화물의 강유전 특성에 ... 개질된 실리카 에어로겔 분말, GEL의 합성을 위한 열 겔화 연구, 고출력 Na 이온 배터리용 Prussian Blue/rGO 혼합 도체 음극의 고체-고체 계면 전하 저장 연구, 소금물과

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.01

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  새우젓 발효 및 제조 결과레포트 A+

  따라서 소화흡수가 잘 되고, 단백질이 아미노산으로 분해되어 고유한 감칠맛과 독특한 풍미가 좋다. ... 특히 단백질 분해 효소가 많아 단백질에서 아미노산으로 분해가 가장 많이 되고, 동시에 특유한 점조성을 띠고 촉감이 좋게 되어 독특한 풍미를 낸다. ... 식해의 경우 10% 내외의 저염도 하에서 숙성됨으로 젓산이 생성되고 내염성 효모도 작용하여 알코올 발효와 더불어 독특한 향기물질이 생성되어 비린내의 제거에 도움을 준다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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  성인간호학, 전해질용액 이해를 돕기위한 기초 국가고시 요약정리

  X = 120이하, 의식장애 발생 가능 O = 소금보충시행 = 수액에 Nacl 섞거나, 소금섭취 = 120대 까지 떨어지면, 고농도 Na fluid를 담, 전해질 몇 시간 간격으로 ... K = 칼륨 = 포타슘 = 수분의 양을 조절, 근육수축 자극 = 매우 소량 존재, 적은양의 변화 중요 = 산염기와 관련 ↑, 알칼리 혈증→↓, 산혈증→↑, = 세포의 전기적 활성화, ... Na = 소금 = 수분 조절 = 농도에 따라 탈수, 과수분- 저 나트륨 혈증 = 나트륨 소실 증가 = 많은 수분에 의해 희석 = 다량의 설사, 발한, 이뇨제 투여, 신질환 = 자각증상

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.23 | 수정일 2020.07.27

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  투석환자의 식이 요법

  전체열량의 1/2은 당질, 1/3은 지질(불포화지방산 : 포화지방산=1.5 : 1)에서 섭취한다. ... (김치구이나 소금구이 등의 짠음식은 피하며, 가공음식도 염분이 많이 들어 있음을 기억한다.)염분1g = 1큰술 = 3찻술소금1g = 간장 5g(찻술) = 된장, 고추장 10g(1/2쿤술 ... ), 케찹 30g (큰술)염분이 많은 식품소금, 된장, 간장, 고추장, 화학조리료, 김치류, 햄, 어묵, 소세지류, 젓갈, 장아찌류, 베이킹파우다, 소다 등.5) 칼륨(포타슘)▶ 음식으로

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.06

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  비누화 반응 report 내용

  여기에 소금을 넣으면, 고급지방산의 알칼리염 즉 비누가 염석 효과로 인해 침전되어 굳어진다.2) 비누화 값(soapnification value)비누화 값이란 지방 1g을 비누화 시키는데 ... 염화소듐은 소금으로서 음식 재료에 사용되고, 각종 나트륨염의 제조과정에 이용된다. 또한 도자기의 유약 및 비누의 염석 효과에 사용되는 등 그 이용 범위가 매우 넓다.4. ... 실험실에서는 중요한 시약이 되며, 화학 공업의 기초 원료로서 용도가 매우 넓다.③ 염화소듐(sodium chloride) : 화학식 NaCl로, 일반적으로 식용 가능한 염화소듐을 소금이라고

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.15

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  질환에따른식이요법(심혈관,당뇨,신장질환)

  ( 다가불포화지방산 , 단일불포화지방산 ), 나쁜 콜레스테롤 (LDL 콜레스테롤 ) 과 중성지방을 낮춘다 . ... ) 섭취량 WHO 나트륨 권장량 : 2000mg (= 소금 5g, 1 티스푼 ) 한국인의 하루 평균 나트륨 섭취량 : 3000~4000mg (= 소금 8~10g, 1.5~2 티스푼 ... 나쁜 지방 포화지방산 , 트랜스지방산 , 나쁜 콜레스테롤을 만든다 .콜레스테롤과 포화지방 줄이기 콜레스테롤과 포화지방 ( 나쁜 지방 ) 함량이 높은 식품을 자주 섭취하면 혈관 내벽에

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.11 | 수정일 2022.04.02

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  영양과건강 ) 식품에 함유된 영양소 및 영양성분에 대한 문제

  소금, 깨이며 조리방법은 세 가지 나물 모두 한번 데쳐주고 찬물로 헹구어 준 다음 나물의 물기를 모두 빼고 소금, 참기름, 다진 마늘을 적당량 넣고 버무려 준다. ... 하지만 포화지방산은 심혈관계 질환에 주원인으로 알려져 포화지방산을 줄이고 불포화지방산을 섭취할 것을 권장한다.(2) 섭취가 부족하면 빈혈 발생의 원인이 되는 비타민을 세 가지 제시하고 ... 압력밥솥을 사용한다.②냉이된장국 : 식품 원료는 냉이, 두부, 된장 큰 술 2, 고추장 작은 술 1, 다진 마늘, 청양고추 1/3, 물 3컵, 멸치육수용, 조리 방법은 멸치육수를 내고 소금을

  방송통신대 | 6페이지 | 4,200원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2020.12.08

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  곡류 단백질로 인한 구수한 맛, 물엿으로 인한 단맛, 고춧가루에 의한 매운맛, 소금의 짠맛, 발효로 인해 발생한 유기산의 신맛을 가지고 있는데 이렇게 다양한 맛을 가지고 있기에 고추장 ... 이것을 식히고 여기에 고춧가루와 메줏가루, 간장, 소금을 넣고 담근다. ... 교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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  식염 정량 분석 레포트

  전부 이온교환막식 제염법으로 해수로부터 제조된다.2) 보통 식탁 또는 부엌에서 뿌려서 쓰는 데 편리하도록 가공한 소금.우리나라에서는 한국산업규격에 식용소금(table salt)을 천일염 ... 염기성 탄산마그네슘은 물에 불용의 미립자이기 때문에, 이 첨가에 의해 소금결정끼리의 직접 접촉을 막아 상기의 효과를 올리는 것이다.→ 정제염 → 소금② 은 적정법질산은 용액을 표준용액으로 ... 우리나라는 비교적 고온다습, 특히 장마기는 소금이 흡습하여 끈적끈적하기 때문에 유동도의 유지가 중요하다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  볏짚과 청국장, 청국장의 미생물

  삶은 콩에 번식시키면 많은 단백질이 분해되어 아미노산이 유리되고 맛과 소화율을 높인다. ... 밥이 주식이다.밥은 따로 간을 하지 않기 때문에 소금기가 많은 반찬이 발달하여 한국인의 연간 나트륨 섭취량 높음. ... 염장 : 소금을 많이 넣어 미생물의 번식 억제3. 냉장과 냉동4. 훈연 : 연기에 그을림5. 설탕이나 꿀에 절임6.

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.27

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  식사요법 및 실습 이완성변비 레포트

  방법(레시피)[굴새우젓찌개]①굴은 연한 소금물로 흔들어 씻어 껍질을 잘 골라낸다②냄비에 물을 붓고 소금으로 간을 한 후 끓으면 썰어 놓은 양파를 넣고 잠시 끓인다③그 후 다시 굴을 ... 따라서 물과 식이섬유가 많이 필요하며 유당, 지방 및 유기산이 많은 우유 및 유제품을 섭취하고 탄닌을 제한하며 탄산, 식초, 향신료 과량사용을 피해야 한다. ... 환자식실습 일자재료재료명규격단위수량재료명규격단위수량굴새우젓찌개풋고추멸치조림굴g140잔멸치g60애호박g200풋고추g60고추g80간장g6새우젓g약간물엿g18쪽파g5참깨g2물ml800파g8소금약간마늘g4가자미구이식용유g14가자미g300식용유g10소금약간조리

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.16 | 수정일 2023.11.23

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  식품가공학실험, 어묵제조 오류

  산화제인 브롬산칼륨(KBrO₃), 아스코르브산(ascorbic acid) 등은 탄력증가제로 사용된다. ... 구연산과 펙틴을 넣을 때에는 교수님의 경험을 바탕으로 계량 없이 투입 시켰는데 그 이유는 편의성도 있지만 당이 충분히 있고, 너무 많지 않고 일정이상의 구연산과 펙틴만 있으면 젤리화가 ... 사용하는 부재료는 전분, 단백질, 유지, 산화제, 아미노산, 중합인산염 등이 있다.

  리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.06.14

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  제과제빵에 이용 할 수 있는 기능성 원료와 효능조사

  지방 중에는 뷰티르산·데칸산과 같이 탄소수가 적은 지방 산이 있으며 버터 특유의 풍미를 지닌다. ... 치매예방에 좋은 재료중 하나이다.(4) 소금, 설탕소금과 설탕의 대표적인 역할은 감미이다. 제품에 단맛과 짠맛을 부여하여 최상의 풍미를 낼 수 있게한다. ... 소금은 제빵에서 빵에 탄력을 부여하고 안정성을 높여주며 물의 흡수율을 증가시킨다. 소금의 주된 성분인 나트륨은 쓸개즙, 이자액, 장액 등 알칼리성 소화액 성분이 된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  혈액 투석 환자 식이 교육자료/ 식이요법 사진 첨부 많이 했습니다/ 완전 상세하게 작성함!!/칭찬 A+ 보장

  -소금은 갈증을 유발하므로 소금이 많이 함유된 식품을 피하도록 합니다.-숭늉, 국, 우유 등으로 약을 복용하면 그만큼 물을 덜 먹게 됩니다. ... 단백질은 아미노산으로 구성되어 있는데, 아미노산은 질소가 포함되어 있는 구조입니다. ... 증가는 1일 1.5kg 이내로 하여 투석간에 3kg미만이 되도록 조절하도록 합니다.우리나라 성인의 염분 섭취량은 1일 평균 15- 20g정도인데 신부전 환자의 경우 하루에 5g정도의 소금섭취가

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2024.07.01

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  우리나라의 장류 가운데 유일하게 소금을 첨가하지 않고 제조하는 장인 것이다. ... 그래서 청국장에서 우리는 끈끈함을 느낄 수 있는 것이다.청국장은 장류에 속하지만 소금을 첨가하지 않는다는 특징이 있다. ... 간장과 된장, 그리고 고추장 등과 함께 현재까지 상용된 전통 장류 가운데 하나로서 곡류를 주식으로 하는 한국인의 식생활에서 결핍이 쉬운 필수아미노산이나 지방산의 급원 식품으로서 매우

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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  비누화반응 예비보고서

  무색이고 독특한 향기가 나는 액체로 녹는점은 -114℃, 끓는점은 78℃이며 마취성이 있다.NaCl(≈소금) : 염화 나트륨(NaCl)은 염소와 나트륨의 화합물로 식용 소금의 주성분이다 ... 에탄올과 물 혼합액(1:1) 10ml(물,에탄올 각각5ml)를 가열하는 동안 2분마다 에탄올과 물 혼합물을 2ml씩 첨가한다.중탕에서 삼각 플라스크를 꺼낸 후 포화된 소금물 50ml를 ... 알콕사이드 이온(R'O–)은 강염기(짝산의 pKa 값은 약 16 전후)이므로 카복실산(일반적으로 pKa 값은 약 4.5 전후)의 양성자를 취해 지방산 금속 염 (R-COO-M+)을

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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