"식품의 계량" 검색결과 21-40 / 1,946건

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  조리과학식품계량

  실험 제목식품의 계량실험 날짜실험조/ 이름실험 목적- 계량기구의 종류와 용도를 알아보고 식품을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익히고 목 측량을 알아본다.실험 재료/기구? ... 계량기구의 여러 가지 종류와 용도를 알아보고 식품을 정확하게 계량하는 방법과 목측량을 알아보았 다. ... 그러나 식품의 종류도 많듯이 그에 따른 적합한 계량방법이 있다는 것을 알게 되었 다.실험 제목고형식품의 부피측정실험 날짜실험조/ 이름실험 목적- 고형식품의 부피 측정법을 익히고 특히

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

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  각종 식품의 계량

  1.제목： 각종 식품의 계량2.실습 날짜: 2010. 03. 153. 2조 - 김수연, 윤소영, 남태윤, 구예니, 안혜영, 정보라4.목적 : 조리 시 사용되는 가정용 계량기구의 정확성을 ... - 1컵 계량컵에 아래의 방법대로 2번 계량하여 평균치를 낸다.1) 계량컵에 스푼으로 꼭꼭 눌러 담아 무게를 잰다.2) 계량컵에 된장을 가볍에 담고 무게를 잰다.④ 소금의 계량 - ... 이때 meniscus의 아래 점을 읽도록 한다.⑦ 쌀의 계량 - 1컵 계량컵에 아래의 방법대로 2번 계량하여 평균치를 낸다.1) 계량컵에 스푼으로 꼭꼭 눌러 담아 무게를 잰다.2)

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.07

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  식품의 과학적 계량

  실험 방법 :1) 식품의 계량각 식품을 두 가지 방법으로 계량컵에 담아, 수평주걱으로 깎은 후 저울에 그 무게를 잰다. ... 각종 식품의 계량, 눈대중량 및 폐기율1. ... 실험 재료 : 1) 식품의 계량 - 밀가루(중력분), 설탕(흑설탕)2) 식품의 눈대중량 - 쌀, 밥, 감자3) 식품의 폐기율 - 사과 또는 감자3.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.18

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  실험조리 - 다양한 식품의 무게 및 부피 계량

  식품의 무게 및 부피 계량1. ... 실험제목: 실험3 고체식품의 부피 계량실습날짜:1) 실험목적 및 목표물에 젖어도 되는 고체식품과 젖으면 안 되는 고체식품의 부피를 정확하게 계량한다.2) 실험기구, 재료①기구메스실린더 ... 물을 이용한 식품의 부피 계량① 당근, 오이를 메스실린더에 들어갈 정도로 자른 후 달걀, 당근, 오이의 무게를 재었다.② 식품이 다 잠기고도 충분히 남을 적당한 크기의 메스실린더에

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.13 | 수정일 2016.10.17

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  식품의 계량, 폐기율

  실험실습보고서1식품의 과학적 계량1. ... 실험 방법▶ 식품의 계량각 식품을 두 가지 방법으로 계량컵에 담아, 수평주걱으로 깎은 후 저울에 그 무게를 잰다. ... 각종 식품의 계량, 눈대중량 및 폐기율?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.06

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  식품의 계량 및 눈대중

  먼저 계량기구(계량컵, 계량스푼)를 이용하여 식품재료를 부피와 무게, 계량단위로 측정된 식품별 무게를 비교한다(실험1). ... (1C), 계량스푼(1Ts), 체, 스파툴라▶실험방법계량컵, 계량스푼을 이용하여 자주 사용하는 식품재료 및 조미료 등을 계량하여 부피와 무게, 계량 단위로 측정된 식품별 무게를 비교했다 ... 계량하는 방법과 기술을 익히며 식품의 목측량을 알아보았다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.29

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  [조리과학실험] 계량, 계측 - 식품의 부피, 중량 측정

  계량, 계측실험일시:학번:이름:Ⅰ. Abstract본 실험은 성상이 다른 식품재료의 부피와 중량을 측정하는 실험이다. ... 따라서 본 실험의 목적은 조리를 하기 전, 식품의 부피나 중량을 측정하는데 사용하는 계량기구의 정확성을 확인하고, 측정방법을 익히고자 함이다 안명수, 『식품과 조리과학 실험서』, 서울 ... 본 실험은 식품의 정확한 계량방법을 익히는 것을 통해, 과학적이고, 경제적이며 합리적인 조리를 할 수 있고, 조리의 재현성을 유지할 수 있다는 데에 그 의의가 있다.Ⅱ.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2019.10.09

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  고체 식품과 액체 식품의 계량

  고체 식품과 액체 식품의 계량1. 실험목적식품의 종류에 따른 계량방법을 알아보고 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다.2. ... 실험방법-액체 식품식용유, 우유를 1/4C 계량컵에 담아 각각 무게를 측정한다. 이를 덜어낸 후 용기에 남은 양의 무게를 2회반복하여 측정한다. ... B : 밀가루를 체에 친 다음 스푼으로 퍼서 계량컵에 담고 스패튤러로 깎아 무게를 측정한다.? C : 흑설탕을 1C 계량컵에 꼭꼭 눌러서 담고 스패튤러로 깎아 무게를 측정한다.?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.05

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  식품의 계량

  식품의 계량2004년 11월 24일1. ... 각종 식품의 계량목 적: 1) 여러 가지 식품의 정확한 계량법을 익히고, 계량의 정확성이 요구되는 음식에 적용할 수 있는 능력을 기른다.2) 여러 가지 식품의 눈대중량을 익힌다.기구 ... 액체 식품은 표면 장력이 있으므로 계량컵에 가득 담아 움직여도 흘러넘치지 않을 정도로 해야 한다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.20

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  조리과학 실험 보고서 (계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정 & 액체 식품과 고체 식품의 계량)

  주제계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정 & 액체 식품과 고체 식품의 계량2. ... 식품 ( 100ml 계량컵 사용, 계량컵 무게: 30.65g)고체 식품 ( 200ml 계량컵 사용, 계량컵 무게: 44.07g)무게(g)1회2회3회평균밀가루A104.296.4397.8199.48B ... [실험 2]는 액체 식품과 고체 식품의 계량의 정확성에 대하여 실험해 보았다.먼저 액체 식품의 경우에 점도가 높은 물엿과 식용유의 경우에는 재측정시 용기에 남아있는 양을 고려해야 했다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03

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  1-1 식품의 계량

  실험 제목식품의 계량실험 날짜2006년 9월 14일 목요일 5~8교시실험 조 / 이름실험 목적계량기구의 종류와 용도를 알아보고 식품을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익히고 목측량을 ... 마가린과 같은 고체 지방 식품은 실온에서 일정시간 방치하여 반고체 상태로 부드럽게 만든 다음 계량컵에 빈공간이 없도록 눌러 담아 계량해야한다. ... 그리하여 평균중량에서 목측량을 뺀 값은 13.33g이다.다섯 개의 식품의 중량을 측정하는데 마가린을 계량하는 것이 가장 어려웠다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.24

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  식품계량이유와 계량기구 등

  각종 식품의 계량실험 결과 및 고찰:각 실험 결과를 다음 표에 기록하고, 결과에 대해 고찰한다. ... 그러기 위해서는 주방용 저울과 계량 컵, 계량 스푼을 구비하여 늘 사용하는 습관을 길러야 하겠지만 바쁠 때 눈이나 손을 이용하여 식품의 분량을 대충 잴 줄 알면 일손과 시간이 한결 ... ·저울의 접시 중앙에 식품을 올려놓는다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.24

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  [조리원리및실습] 식품의계량방법 실험

  실험 목적계량 기구를 사용하여 몇 가지 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익히며 각 식품들의 목측량을 알아본다.5. ... 식품들을 3회 계량하고 매회 중량을 측정한다. ... 실험 제목 : 식품의 계량 방법2. 실험 날짜 : 3월 30일3. 팀원 이름 :4.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.13

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  가정생활관리교육 - 실험실습1. 식품의 과학적 계량

  식품의 과학적 계량1. ... )2) 식품의 눈대중량 - 쌀, 밥, 감자3) 식품의 폐기율 - 사과 또는 감자실험 방법:1) 식품의 계량각 식품을 두 가지 방법으로 계량컵에 담아, 수평주걱으로 깎은 후 저울에 그 ... 각종 식품의 계량, 눈대중량 및 폐기율목 적: 1) 여러 가지 식품의 정확한 계량법을 익히고, 계량의 정확성이 요구되는 음식에 적용할 수 있는 능력을 기른다.2) 여러 가지 식품의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.29

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  [식품영양]계량방법 및 목측량 구하기

  식품의 목측량 조사와 계량의 목적조리시 계량단위및 계량법 조리는 계량을 함으로써 균일한 음식을 누구나 만들수 있고, 대대로 조리방법을 전수 할 수 있으며 식품의 낭비를 막을수 있다. ... 식품은 부피보다 무게로 측정하고, 조미료는 부피로 측정하나 큰 단위 일때는 무게로 측정한다.(2) 표준 계량기의 용량 및 계량 단위3. ... 맛있는 음식을 조리하려면 식품재료를 적절히 잘 배합 하여야한다.이를 위해서 정확한 무게와 용량에 대한 계량 기술이 필수적이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.04

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  [식품영양학고 조리원리] 계량법과 계량스푼의 측정방법

  Abstract : 합리적이고 과학적인 조리를 위하여 계량을 정확하게 해야한다.가루재료밀가루백설탕황설탕소금마요네즈처리방법계량1회2회평균표준편차1회2회평균표준편차1회2회평균표준편차1회2회평균표준편차1회2회평균표준편차1

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.26

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  [초등 실과] 초등 5학년 실과 식품 계량하기 지도안

  어림값,측정값 구하고, 비교하기▷ 식품 조리, 계량을 하는 이유? 식품을 조리하는 이유 말하기? 식품 계량의 필요성 말하기? 계량 기구의 종류 말하기? ... .○ (△)□교시지도 교수□□□단 원5 - (2) 간단히 조리하기주 제식품 계량하기지도 학생△△△학습 목표식품을 조리하는 이유와 계량의 필요성을 알 수 있다.식품의 종류에 따라 알맞은 ... 이러한 계량기구를 본적이 있나요?▶ 이 시간 공부 할 학습 문제는?▶ 식품을 조리하는 이유 알아보기? 식품은 왜 조리를 하나요?▶ 식품을 계량하는 이유 알아보기?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.12

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  조리과학 및 실험 1장 실험의 기초

  1장 실험의 기초실험목적계량기구의 종류와 용도를 알아보고 식품을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익히고 목측량을 알아본다.실험재료 및 기구재료 및 분량 : 밀가루 3C, 흰설탕 3C ... 깎은 다음 중량을 측정한다.5) 물엿은 계량컵에 흘러넘치지 않도록 담고 볼록 올라온 윗면을 젓가락으로 깎은 후 중량을 측정한다.주의사항1) 계량하는 식품 1C의 목측량을 측정한 후 ... 중량을 측정한다.2) 식품은 3회 계량하며 매회 중량을 측정한다.실험결과* 계량컵 : 70g중량(g)목측량(g)평균중량(g)-목측량(g)1회2회3회평균밀가루체 ×104g109g104g105g100g5g체

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

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  식품영양학과 조리원리실험 레포트 총모음

  계량컵의 중량과 용량 측정의 정확성2. 고체와 액체 식품의 계량3. 폐기율 측정실험 1. 계량컵의 중량과 용량 측정의 정확성1. ... 고체와 액체 식품의 계량1. 실험재료확한 식빵의 부피를 알아낼 수 있을 것 같다.5. ... 참고사항-종자치환법은 식빵이나 케잌 등 완성된 식품이 수분을 흡수하는 식품이나 알류의 부피를 재는데 사용되는 방법이다.

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.07

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  식품(조리) 과학의 이론개설

  식품의 계량과 측정(1) 식품의 계량과 측정학습목표: 조리에 필수인 계량과 방법을 익히고, 열전달? ... 조리는 식품재료를 위생적이고 영양적이게 한고, 식품의 특성을 향상시켜 기호성이 좋게 하며 건강을 증진시킨다. ... 그러므로 해동은 냉장고나 흐르는 물, 실온의 서늘한 곳에서 하는 것이 좋고 일단 해동된 식품은 다시 냉동시키지 않도록 한다.(2) 비가열 조리(생식품 조리)식품 고유의 독특한 색과

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18

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