"와인의 성분" 검색결과 21-40 / 2,388건

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  [생활속의생화학] 와인의 제조공정

  )’이란 성분이 와인의 맛과 향에 결정적인 영향을 준다. ... 오랜 기간 동안 숙성시킨 고급 와인에서 느낄 수 있는 은근히 풍기는 향긋한 나무 냄새가 바로 바닐린 성분 때문인데, 와인의 알코올 성분과 산소와의 미세한 산화 작용을 거쳐 복합적인 ... 타닌 성분은 와인의 보디(Body), 즉 와인을 마셨을 때 입안에서 느낄 수 있는 전체적인 중량감을 형성하는 데 도움을 준다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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  일상생활에서 자주 언급되는 건강과 관련된 주장(설)을 3가지 이상 들고, 각각에 대해 과학적 근거가 있는지를 조사하고, 타당한 주장(설)인지 평가해 보세요.

  예를 들어, 미국 심장학회에서 발표된 연구에 따르면, 레드 와인의 폴리페놀 성분이 혈관 확장을 돕고, 혈압을 낮추는 데 기여할 수 있다고 한다.그러나 알코올 섭취 자체가 심장 건강에 ... 생강의 항염증 성분이 염증 반응을 줄이고, 면역력을 증진시켜 감기의 진행을 막을 수 있다는 것이다. ... 여러 연구에서 레드 와인을 적당히 마시는 것이 심장 질환의 위험을 줄일 수 있다고 주장했다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.31

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  생활속의 융합과학 중간고사

  셰리, 포트● Flavored wine (가향 와인) - 베르뭇 ex. 샹그리아포도주 영양학포도주의 영양소● 탄닌 ? 와인의 쓴맛, 폴리페놀 성분- 기능성 성분● 안토시아닌 ? ... 항산화작용을 하는 것은 항산화제이다.항산화작용을 하는 항산화제(=Phyto chemical 식물 화학성분)● 열량은 없지만 사람이 살아가는데 반드시 필요한 성분● 향신료, 양념, 허브 ... 제조과정 화이트와인 제조과정-> 출하 시기는 화이트 와인이 더 빨리 온다.와인의 종류술의 종류 ?

  시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.16

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  와인의 분류

  즉 포도의 색깔이 그대로 드러나는 와인이다. 타닌성분이 씨 또는 껍질에서 추출되어 떫은맛이 난다. ... )산 와인들이 속한다. ③ 깊은 맛을 가지고 있으며 타닌성분이 많은 와인들 : 고급 보르도 와인, 캘리포니아 고 가와인 , 이탈리아 바롤로 ( Barolo ) 와인, 기타 비싼 레드와인 ... )산, 오스트레일리아와 캘리포니아산 중, 저가 레드와인 . ② 중간 농도를 가지고 있고 적당한 타닌성분을 가지고 있는 와인 : 프랑스 보르도의 중 간급 , 이탈리아 키안티 ( Chianti

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.20

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  [교양]<보르도와 부르고뉴, 와인테이스팅 방법>레포트

  그 이유는 포도가 자랄 때 햇빛을 많이 받아 껍질에 색상 성분이 많기 때문이다. 4)점도는 와인의눈물을 보고 알 수 있다. ... 이때 와인의 단맛, 쓴맛, 신맛, 그리고 탄닌성분과 바디감까지 느낄 수 있어야 한다. 그다음 와인을 삼키게 되면, 식도를통해 와인의 알코올을 느낄 수 있다. ... 이렇게 맛으로 느낄수 있는 와인의 바디감, 당분, 산도, 탄닌성분, 뒷맛 등이 균형감 있게 형성되어 있는지, 평가하는 것을 마지막으로 와인의 테이스팅이 끝난다.#2 보르도와 부르고뉴의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.12

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  GC에 의한 에탄올 함량 분석

  10배2730와인 20배1462와인 시료5.3%y=0.491x-261R ^{2}=0.98679. ... Purpose : GC의 원리를 이해하고 물질분석의 두 가지 정량분석을 이용하여 시중에 판매되는 주류(매화수, 진로와인 등) 에 들어있는 에탄올 함량을 정량 분석한다.5. ... Discussion이번 실험은 GC 원리를 이해하고 물질분석의 두 가지 정량방법을 이용하여 시중에 판매되고 있는 주류인 매화수, 와인에 들어있는 에탄올 함량을 정량 분석하였다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.10

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  현대인의 삶과 와인 기말고사 레포트

  레드 와인에서 가장 중요한 것은 타닌 성분이다. 로제 와인은 레드 와인과 같이 적포도를 이용한다. 보존 기간이 짧고 오래 숙성하지 않고 마신다. ... 레드 와인은 포도를 으깨 침용 추출 과정을 거쳐 높은 온도에서 알코올 발효를 하고, 껍질째 추출하는 과정에서 색소 및 타닌 성분이 우러난다. ... 와인을 색깔로 나누어 분류를 할 수 있는데, 화이트 와인, 로제 와인, 레드 와인으로 나눌 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.11

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  영화 속 와인이야기 중간고사 정리 + 문제

  그렇다.- 와인병의 뒷면을 보면 성분을 표시하는 백라벨이 붙어있다. ... 음용온도-와인은 온도에 따라 맛이 달라지는데 그 이유는 와인의 떫은 맛을 내는 타닌(포도씨, 껍질) 때문이다.- 타닌 성분은 온도가 내려가면 더 많이 감지돼 떫은 맛이 강해지기 때문에 ... 원료 및 함량을 살펴보면 포도즙 100%라고 적혀있다.- 포도를 수확하여 이를 압착한 뒤 즙을 발효시킨 것이 와인이다. 물 성분은 포도가 함유하고 있는 즙에서 나온 것이다.

  시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2021.12.01

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  영화속 와인이야기 중간고사 족보(2022년 1학기)

  와인만을 얻는게 디켄팅의 목적인데, 그래야 와인의 맛과 향을 제대로 즐길 수 있기 때문이다.⑤ 묵은 와인은 먹는 동안에 타닌 성분이 병 바닥으로 침전되면서 오랜 시간이 지날수록 침전물이 ... 코로 향기를 맡은 경우, 틀린 것을 고르세요.① 잔을 약간 돌려주는 것은 잔 속의 와인이 움직이면서 표면적이 넓어져 향기성분이 많이 기화하기 때문이다.② 코를 와인 잔에 계속 대고 ... 있다.③우리나라에서 흔히 먹는 까만 껍질의 캠벨이라는 포도나 거봉이라는 포도는 모두 식용 포도로서 양조에는 적합하지 않다.④리큐어란 증류하여 만든 주정에 과실, 과즙, 약초 등의 성분을

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.05 | 수정일 2022.08.08

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  베이직 퍼머넌트실습일지

  치오글리콜산 또는 그 염류를 유효성분으로 한 콜드 2욕식 펌 용제제1액pH(25℃)알칼리 유효성분농도(치오글리콜산) 유효성분 농도(시스테인)4.5~9.57㎖이하2.0~11.0%8.0 ... 응용 퍼머넨트 실제주 요내 용◆스파이럴식 와인딩: 르네상스 퍼머넨트 로드 등 다양한 형태와 이름을 가진 로드를 이용해서 세로로 와인딩되는 특징- 긴 머리에 많이 활용. ... 모발 끝 부분은 일반 펌처럼 와인딩해서 한 바퀴 반만 와인딩 해 주는데 왼손은 슬라이스 뜬 모발에 고정시키고 오른손을 돌 스트레이트웨이브 스타일이나 곱슬머리를 자연모발 상태의 직모로

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.08

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  와인에 대하여

  발효하므로 붉은 색이 나타남 . * 와인은 씨와 껍질의 탄닌 성분이 함께 추출되므로 떫은맛이 나고 포도의 과피와 함께 양조하였기 때문에 탄닌산 및 미네랄의 함량이 많아 병 내에서는 ... 품종의 특성 ㉰토양：토질 , 수분 보유성 , 토양성분 ㉱지형：일조조건 , 배수 , 바람이나 서리의 영향 ㉲재배법：키우는 방법 , 재배기술 , 경작자의 마음가짐 ㉳그 해의 기상 조건 ... 와인의 역사 1. 와인이란 1-2. 와인의 자격 2. 와인의 종류 2-1. 레드와인 2-2. 화이트와인 2-3. 로제와인 3. 와인의 재료 3-1. 까베르네 소비뇽 3-2.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  와인의 역사

  그대로 살아 있는 술-와인의 성분을 분석하면 수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분,비타민, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페놀(동맥경화 예방에 효능이 있는 카테킨 등 ... (Vino),프랑스= 벵(Vin), 가장 널리 그리고 흔히 알려진 이름이 영어의 Wine-물이 들어가지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산,무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 ... -기원전 6000년경 과일 압착시에 사용한 것으로 보이는 유물과 기원전 4000년경 와인을 담았던 것으로 추정되는 유물로 보아 와인의 역사는 기원전 4000년경 전에 시작-와인에 관한

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.29

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  Chicken fricassee & Cabbage coleslaw 브런치카페메뉴 실습일지

  조리과정에서 물을 넣고 성분을 충분히 우려낼 때 충분한 시간을 들이지 않고 생크림을 넣어 닭이 완벽하게 익지 않아서 아쉬웠다. ... 닭이 완전히 익고 맛 성분도 더 우려냈다면 더 맛이 있었을 것 같다. 크림소스에 펜네가 잘 어울렸고 빵을 곁들여 먹어도 맛이 있었다. ... 디글레이즈- 조리 중에 팬에 눌어붙어 캐러멜라이즈화한 육즙에 액체(화이트 와인, 코냑 등)를 넣고 불려 녹이는 것?

  노하우 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.01

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  [배재대] 교양과목 음식과 와인 기말시험 문제 풀이

  다갈색이면 병속에서 산화된 저급 와인.흐린 색이면 양조되다가 탱크의 금속 성분 등이 녹았을 가능성이 있다. 최악.냄새를 맡을 수 있다면 맡아보자. ... 와인， 네비올로 와인스페인： 셰리 와인－고를 때 주의할 점빛깔을 확인한다. ... 분류：백포도주， 적포도주， 로제 와인식사 순서에 따른 분류：서양의 코스음식（전채－스프－가금류－육류－후식）에 맞추어 분류－각나라의 와인프랑스：보르도 와인， 부르고뉴 와인이탈리아：산지오베제

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2023.05.20

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  GS리테일 OFC 합격 자기소개서 (편의점 영업관리/ 최종합격)

  이에 따라, 동물성 성분이 함유되지 않은 비건쿠키, 두유 요거트에 대한 수요가 증가하고 있습니다. ... [와인 연계상품 QR코드]와인 상품별로 연계 상품을 추천하는 QR코드 서비스를 제안합니다. 소비자들은 와인을 구매할 때, 어울리는 식품과 맛을 고민하곤 합니다. ... 이러한 불편함을 해소하고자, 와인 가격표에 연계 상품을 추천하는 QR코드를 삽입하는 것입니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.09 | 수정일 2023.12.18

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  " 향의 언어 " 최낙언 작가의 글을 읽고 향은 맛의 다양성을 부여하는 가장 결정적인 수단이자 맛에 빠져들게 하는 매력적인 특성으로 여러가지 향기물질을 책을 통해 알 수 있다.

  나는 보르도 와인의 맛을 보지는 못했지만 보르도 와인은 적포도주이고 성당에서 신부님이 마시는 와인은 백포도주이다. ... 연구 끝에 마침내 순수한 성분을 얻을 수 있었다. ... 현재 일반화된 100점 척도의 와인 평가기준을 최초로 마련한 사람이기도 한다. 그의 혀 끝에 와인값이 좌지우지 된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.06

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  글로벌 와인 상식과 식사 매너에 대하여

  포도껍질은 안토시아닌 색소와 함께 떫은 맛을 지닌 탄닌 성분을 함유 하고 있다. 화이트와인은 발효를 시작하기 전에 즙과 껍질을 분리한다. ... 레포트에서는 와인에 대한 기본상식과 더불어, 와인을 마시기 위한 기본매너에 대해 밝힌 후에 레스토랑 이나 집에서 와인을 먹을 경우로 분류하여 서술하려한다.1.와인의 기본상식1)와인의 ... 우리 식으로 하면 술을 받을 때는 잔을 들어야 하지만 와인은 그렇지 않다. 와인을 따라주는 동안은 잔을 응시한다.4)와인을 마실 때먼저 눈으로 와인의 색깔을 감상한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.28

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  영화 속 와인 이야기 중간고사 기출 (2022년)

  ① 디켄팅의 목적은 찌꺼기 제거 이외에 한 가지 더 있는데, 와인이 전혀 익지 않았을 때 디켄팅을 통하면 와인을 좀 부드럽게 만들 수 있다.② 묵은 와인은 익는 동안에 타닌 성분이 ... 포도껍질에 있는 붉은 색소를 추출하는 과정에서 씨와 껍질을 그대로 함께 넣어 발효하므로 붉은 색소 뿐만 아니라 씨와 껍질에 있는 탄닌 성분까지 함께 추출되므로 떫은 맛이 난다.16 ... 와인을 즐기는 사람을 와인 마니아라고 부르지만 실제론 와인의 차이도 잘 못 느끼면서 값비싼 와인만 찾는 사람을 부르는 단어는 무엇인가요? (한글로 작성해주세요)답: 와인 스놉2.

  시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.27

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  바이오매스(biomass)를 이용한 바이오 에너지 생산 방법에 대하여 설명하시오.

  와인 생산 과정에서 발생하는 와인 디스틸러리와 포멘트는 액체 형태의 바이오매스로, 발효 후 남은 잔여물이다.동물성 바이오매스는 주로 축산 폐기물과 배설물로 구성된다. ... 바이오가스는 메탄을 주 성분으로 함유하고 있어, 가정용 또는 산업용 가스로 사용될 수 있다. 바이오 에탄올 생산은 식물성 바이오매스를 발효하여 에탄올을 생산하는 과정이다. ... 주요한 유형으로는 식물성 바이오매스, 동물성 바이오매스, 그리고 생물학적 처리 과정에서 발생하는 바이오매스가 있다.식물성 바이오매스는 주로 작물 잔재, 목재, 그리고 와인 등의 식물

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.23

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  와인상식/와인이란/와인에대하여/와인에대해/와인등급

  와인 잔에 따라 와인이 공기에 노출되는 정도가 달라지고, 와인 속의 화학성분이 변화되는 정도가 달라지기 때문이다. ... 순수한 물의 밀도는 1이지만, 과즙에는 당분, 유기산 등 여러 성분이 들어있어 밀도가 이보다 높다. ... 와인이 상했는지 상하지 않았는지 확인을 하고 마셔야 하기 때문에 미리 테스팅을 해보는 것이고, 와인은 드라이한 와인에서 스위트한 맛의 와인으로 또 화이트 와인에서 레드 와인 순으로

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.17

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