"우유분말" 검색결과 21-40 / 1,853건

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  과즙을 첨가한 젤라틴 겔의 품질특성 비교, 한천과 설탕 양에 따른 젤리의 품질특성 비교, 달걀액의 농도와 첨가물에 따른 달걀찜의 품질특성 비교

  ·C: 비커에 전란 50g, 우유 50g, 소금을 넣고 잘 섞는다. ... 실험재료 및 기구①재료·달걀 4개·물 50g, 우유 50g, 소금 0.5g x 3② 기구: 저울, 찜통, 체, 볼, 타이머, 쿠킹호일, 칼, 도마, 비커3. ... 실험재료 및 기구①재료: 분말 한천 4g x 3, 물 1½컵 x 3, 설탕 1½컵②기구: 저울, 젤리틀, 온도계, 냄비, 타이머, 계량컵3.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.14

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  요거트를 기준으로 유산균 접종 발효시 산미, 기호성 증가 커드 형성등의 원리, 탄수화물, 단백질, 지방의 변화를 식품화학적으로 서술하시오. A+ 받은 자료만 업로드 합니다

  농후발효유는 점도를 증가시키기 위해 우리나라 유가공업체에서는 탈지분유나 전지분유, 버터밀크 분말, 유청 분말, casein 분말 등을 첨가하여 총 고형분 함량을 증가시키고 있습니다. ... 목차Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.요거트 제조과정2.우유에 유산균 접종 발효시 일어나는 단백질, 탄수화물, 지방의 화학적 변화3.우유에 유산균 접종 발효시 일어나는 형태적 변화4.우유에 유산균 ... 살균된 우유에 유산균을 접종하게 되면 우유의 당질을 분해하게 되어서 젖산 발효가 시작됩니다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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  생명과학실험 A+ 레포트) 단백질의 변성과 응집

  준비물 : 증류수(Distilled water), 5% 탈지 우유(skim milk) 용액(단백질 성분), 1N HCl 용액, 황산 암모늄 분말(ammonium sulfate powder ... 황산 암모늄은 무색의 결정으로 제조법에 의하여 큰 결정인 것과 미세한 분말의 것이 있고, 제품은 백색의 결정 모양 분말이다.Ⅱ. 실험 과정 및 내용1. ... 실험방법 :① 색깔별로 표시된 5개의 시험관에 탈지우유 용액을 각각 1 ml씩 넣는다.② 탈지우유 용액이 들어간 5개의 시험관 각각에 1N HCl 용액 1 ml, 1N NaOH 용액

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.04 | 수정일 2023.09.06

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  제과제빵 실습수업보고서

  에서 20분⑥ 백소보로: 버터 부드럽게 크림화 한 다음 설탕, 소금 넣음→레몬필, 박력분 넣음⑦ 다망드 크림: 버터 부드럽게 크림화 한 다음 설탕 넣음→달걀 나누어서 넣음→아몬드 분말 ... /4개다망드 크림1아몬드분말602설탕503달걀504버터50계2102) 제조공정① 반죽: 버터를 제외한 전 재료를 믹서 볼에 넣어 1단으로 수화시키고 2단으로 빅싱→clean up 단계에서 ... 두께가 더 얇았으면 좋을 것 같다.호두모카파운드케이크1) 배합표재료무게(g)1박력분1382박력쌀가루1383버터3204그라뉴당2565달걀2526BP67인스턴트커피208우유22호두 아파레유1호두752우유373생크림374그라뉴당375꿀196소금0.57버터10계1367.52

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  식품과학 우유 및 유제품에 대한 이해(영양, 공정, 동향)

  발효유분말 발효버터유 농축유류 유크림류 버터류 자연치즈 가공치즈 유청류 유 당 산양유 유단백 가수분해식품 아이스크림류 아이스크림 분말류 아이스크림 믹스류우유 공정도 원유 무균질우유 ... 종류 원 유 지방제거 탈지유 생크림 수분제거 가염버터 탈지분유 Casein 유 당 살 균 농 축 수분제거 첨가물 유산균 배양 지방제거 분 리 냉 동 수분제거 냉동크림 유 청 크림분말 ... 우유 및 유제품에 대한 이해우유란 우유의 기원 우리나라의 우유 우유의 성분과 영양학적 가치 유제품의 종류와 제조 유제품의 종류 우유 생산공정 발효유 생산공정 유제품의 소비 동향 유제품의

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2021.04.26

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  [A+과제] 우리나라의 장수 제품 중에서 한가지를 선정하여, 그 제품이 성공하기 까지의 마케팅 전략을 설명하시오(단 ,장수 제품의 기준은 현재 기준으로 10년이 넘은 제품으로 함)

  ‘오뚜기 분말 즉석카레’이다. ... 오뚜기 카레는 국내에서 최초로 선보인 카레는 아니지만 보관과 긴 유통기간에 적합한 분말타입을 사용해 다른 식재료와 요리를 간편하게 할 수 있게 만들어 카레의 대중화를 만들었다. ... 각 지역의 대표 음식 또는 전문점 음식을 HMR 제품으로 출시하여 가정에서 편리하게 먹을수 있게 되었다 1969년 우리나라 최초로 출시된 오뚜기 카레는 우리의 입맛에 맞게 개발된 분말타입의

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.27

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  우유팩의 하단에는 제품 유형(커피/냉장식품), 용량(500ml), 열량(345kcal)이 표기되어 있다. ... 더 진한 커피1) 주표시면, 정보표시면소비자들 사이에서 웬만한 커피나 카페인 음료보다 고카페인으로 유명한 커피우유이다. ... 그런데 전면의 주표시면에는 버터와 벌꿀이 함유되었다는 정보만 표기한 반면 후면의 정보표시면에서는 유청, 정제소금, 버터혼합분말, 아카시아꿀분말, 고메버터가 함유되었다고 표기하고 있어서

  방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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  [조리와 식품] 저칼로리 케이크 제조를 위한 방법

  55g226.6무가당 코코아 분말 55g220달걀 4개390달걀 4개390우유 50g33두유 85g59.5버터 50g380.5포도씨유 50g460설탕 205g820프락토 올리고당 ... 우유 50g에 버터 50g와 소금을 섞어, 2번 반죽에 넣어준다.4. ... 밀가루 100g와 코코아 분말 30g, 베이킹 파우더를 2-3번 체쳐서 넣고 거품이 꺼지지 않도록 고루 섞는다.5.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25 | 수정일 2019.10.27

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 조지방 정량 (A+자료)

  식품의 성분에 따른 적절한 조지방 정량법 조사(분말 가능 시료, 유지, 단백질, 당류, 수분이 많은 시료, 액체 시료 등등)- 분말 가능 시료 : Soxhlet 추출법- 유지 단백질 ... 시료준비 : 필요 시 시료를 분말상태가 될 때까지 막자사발에서 갈거나 여과, 필요 시 예비건조2. ... 바브콕 유지방에 우유용 17.6cc 피펫을 써서 20℃의 우유를 취하고, 이것에 황산을 첨가함으로써 단백질을 용해시켜 원심력에 의해 상층에 지방을 모으고 석출한 지방의 부피를 일정

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  식품미생물학 발표자료_요구르트

  좋은 결과 총고형분함량은 통상 14~18% 이고 , 가장 적절한 양은 15.5~16% 고형분함량을 높이기 위한 방법 : 분유의 첨가 , 농축 , 한외여과 , 역삼투압 , 카제인 분말의 ... 우유에 두 젖산균을 혼합배양하면 균의 증식이 빨라지고 젖산의 생산도 촉진된다 . ... 요구르트1 2 3 4 요구르트 정의 요구르트 종류 요구르트 제조공정 미생물 목차요구르트의 정의 - 우유를 젖산균으로 발효시켜서 만드 는 발효 유제품 - 원료유를 살균 한두 종의 젖산균

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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  광고조사분석 검은콩우유 조사계획서pptx

  이 제품은 강원도 정선 산 검은콩에 검은깨와 오곡분말을 추가해 만든 것으로 한끼 식사 대용으로도 손색이 없다고 홍보해왔다 . ... 조사 비용개요 검은콩 우유는 롯데햄 우유가 최초로 “검은콩이 들어있는 우유”를 내놓았다 . ... 그 후로 다른 경쟁회사들이 검은콩우유를 대거 출시함에 따라서 롯데 검은콩우유의 인지도와 점유율이 낮아지게 되었다 .

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.04

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  아동영양학_과제-영유아기 주요영양소와 급원식품

  우유 및 유제품, 가공식품, 탄산음료, 육류, 가금류, 생선, 계란, 곡류, 견과류, 두류 등③ 나트륨 : 배추김치, 소금, 간장, 라면 ,고추장, 분말조미료 등④ 칼륨 : 가공하지 ... 필요량 x 평균체중 = 1일 25g과 30g* 일상 식이 단백질1~3세는 1일 1.40g/㎏, 4~6세는 1.24g/㎏① 동물성 육류 (예 : 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선, 우유 ... 성장을 위한 철 요구 감소* 유아의 철 권장량 → 1~3세 : 8㎎, 4~6세 : 9㎎* 유아기 아연 권장량 → 1~3세 : 6㎎, 4~6세 : 8㎎(1) 다량무기질① 칼슘 : 우유

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.25

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  [식품영양 A+] 초콜릿의 성분 및 효능에 대한 분석

  인삼초콜릿 분말 : 천연초콜릿 표층을 인삼분말로 감싸 인삼의 맛과 향을 느낀후 초콜릿 맛으로 전환시켜 인삼에 대한 거부감 감소.초코렛을 이용한 상품초코렛 화장품 코코아 휩 바디 워시 ... 우유에 든 유지방과 초코렛의 지방을 함께 섭취하면 체내의 콜레스테롤 수치가 급격히 상승하여 성인병을 유발 시킨다.초코렛의 주의할 점카페인에 민감한 사람 주의! ... 테오브로마 카카오(Theo B roma Cacao)나무의 종실에서 얻은 카카오 콩을 원료로 하여 카카오 콩에 다른 식품(우유, 버터, 설탕, 향료)을 첨가하여 이것을 틀에 부어 굳힌

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.06 | 수정일 2021.06.25

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  MP 비누 만들기 실험 보고서

  글리세린이 그대로 녹아있기 때문에 순하고, 피부에 좋은 비누를 만들 수 있다.글리세린 함량이 높아 글리세린 비누라 불리기도 한다.CP제조법은 여러 종류의 기름이나 지방을 물이나 우유 ... 실험기구 및 시약비커(500mL), 유리막대, 비누베이스 100g, 글리세린 0.5g, 천연분말 1g (어성초, 단호박, 녹차 분말 등), 베이스 오일 0.5g(스위트아몬드, 호호바 ... 실험방법① 비누베이스를 잘게 잘라 비커에 넣고 가열한다.② 천연분말을 소독제(에탄올)에 미리 풀어 개어 놓는다.③ 2번에 다른 첨가물(글리세린, 베이스오일, 에센셜 오일, 비타민 E

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.10

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  임상영양학 1. 시피식이 (sippy diet)와 DASH 식이에 대해 설명하시오. (15점)

  많은 양의 마그네시아 분말과 중탄산나트륨 분말에 의해 동반되는, 식사가 알려진 "감정은 수년 동안 지속될 것이다. ... 주로 궤양 치료에 사용되는 시피식 이법(Sippy diet)은 우유를 주식으로 한 식이요법이다. ... 시피는 오전 7시부터 오후 7시까지 매 시간 우유와 크림 혼합물 3온스와 하루에 세 번 부드러운 달걀 1개와 시리얼 3온스를 요구했다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  식용곤충자료조사

  특히 분말형태로 이용되는 경우가 많음식용곤충 분말 활용:-타먹는 분말 제품 : 우유나 음료에 넣어 먹게되면 미숫가루와 두유와 비슷한 맛, 포만감이 있어 식사대용으로도 사용가능-곤충 ... 빵 : 반죽에 가루를 넣어 빵을 만듦-곤충 파스타 : 반죽에 가루를 넣어 국수나 파스타면을 만듦*식용곤충 분말화의 장점 : 영양가를 올리면서 식용곤충가루의 특유의 맛을 느끼지 못하게 ... 국내기업 식용곤충 투자사례2022년 롯데제과는 캐나다의 식용 곤충 제조기업 아스파이어푸드그룹에 약 100억원을 투자했다고 10일 밝힘아스파이어 푸드 그룹은 귀뚜라미를 이용한 단백질 분말

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.30

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  카페 창작한 음료에 대한 설명 과제입니다.

  준비된 아이리시 잔에 오곡 수프의 분말과 시럽(15ml)를 넣은 후 따뜻한 샷(60ml)을 넣고 잘 섞어 준다.3. 라떼 우유로 스팀 후 아이리시 잔에 잘 부어 준다.4. ... R E P O R T창작 메뉴 설명학 과학 번이 름과목명교수명메뉴명오곡 카페 라떼사진레시피아이리시 잔 360ml오곡 수프 1개(18g)에스프레소 2shot(60ml)우유(Hot, 90ml

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

  분말로 스파게티, 피자 등에 사용된다. ... 서론우유는 유백색의 액체로 ph 6.5-67로 약산성이며 콜로이드 상태로 분산되며 우유 지방구는 인지질로 구성된 막에 의해 둘러싸여 있으며 일반우유, 저지방유, 무지방유, 유당분해우유 ... , 가공우유(딸기, 바나나, 초콜릿 등), 고칼슘 우유 등이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  마약 및 향정신성 의약품 종류, 작용, 마약관리

  .* 향정신성의약품* 대마종류특성작용아편계양귀비- 키 1~1.5m 식물- 백색, 적색, 자색 꽃아편- 설익은 꽃봉우리에 생채기를 내어 우유빛 즙을 담아두면 암갈색 티르화(생아편)- ... 상태에서 편안, 황홀- 의존성, 내성, 변비, 얼굴 창백, 신경질적, 식욕, 성욕상실, 구토, 동공수축, 호흡장애몰핀-아편으로 몰핀 제조(10:1), 무취, 쓴맛-백색, 갈색, 커피색 분말 ... 졸립고 멍청, 호흡감소, 경련, 내성, 의존성메타돈계몰핀 대용, 24시간 지속, 주사, 정제, 캡- 아편계 중독치료- 내성, 의존성종류특성작용환각제LSD- 무색, 무미, 무취 결정분말

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.28 | 수정일 2023.12.10

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  낙농식품가공학 및 실습 치즈보고서

  Rennet은 어린 송아지의 제 4위로부터 추출한 응유효소 rennin 즉 chymosin을 주성분으로 하여 분말형태로 시판된다. ... 우유의 주 단백질인 카제인은 산에 불안정하며 응유효소에 의해 선택적으로 절단되는 성질을 가진다. 우유 응고에 관여하는 응유효소인 rennet은 protease이다. ... 마지막으로 숙성치즈의 경우는 숙성과정을 실시하고 비 숙성 치즈일 경우에는 포장을 해 제품화를 시켜준다.# LTLT살균우유로 해야하는 이유치즈 제조에 LTLT살균 된 우유를 사용했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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