"제과제빵기구" 검색결과 21-40 / 295건

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  양갱제조 실험보고서(A+보고서)

  / 백삼, 홍삼, 흑삼 분말을 이용한 양갱 제조 및 품질 특성/ 동아시아 식생활학회/ page 78-84한명규/2002/최신식품화학/형설출판사/ page 89-90신길만/2004/제과제빵재료학 ... 실험 기구(Unit: 조 당)실험 기구개수 (EA)양갱 몰드3냄비1인덕션1주걱1국자12) 방법냄비에 물과 한천분말을 넣어 약 10분 동안 불린다.불린 한천분말을 100℃에 가열하면서 ... 실험 재료(Unit: 조 당)실험 재료용량팥앙금300 g물300 mL한천 분말15 g설탕20 g(2) 실험 기구표2.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

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  식초, 제산제를 이용한 산&염기 농도 분석

  Sodium bicarbonate는 중탄산나트륨으로서 관용적으로 베이킹 소다로 알려져 있는데, 이 실험에서처럼 제산제로서 활용할 수도 있고, 제과제빵에 활용되기도 한다. ... 기구 및 시약시약: 아스피린 4~5알, 제산제(식용소다), 0.5M NaOH 표준용액, 0.5M HCl 표준 용액, 증류수, 페놀프탈레인 지시약실험 기구: 1000mL 플라스크 2개

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.23

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  주민참여 예산제도를 활용한 마을 평생학습축제 등 1건

  나) 사라지는 직업과 탄생하는 직업다) 꿈을 찾아가는 길3) 직업 체험부스 운영가) "내 손안에서 시작되는 4분의 기적" 심폐소생술 체험나) 제과제빵반과 함께하는 사랑의 쿠키꾸미기다 ... 주민참여예산기구 체계김포시 주민참여예산위원회(50명)주민참여예산연구회(구성예정)지역회의 (14개 읍면동)경제문화행정복지교육환경교통도시주택담당관경제문화국농업기술센터문화재단산업진흥원행정국복지교육국보

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.06.12

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 청소년육성제도론(공통)

  함양시키기 위한 프로그램Master 리더청소년과 청년들을 대상으로 리더십교육 및 협동심을 증진시키기 위한 임원단일형 리더십 프로그램문화프로그램달보드레 클래스청소년과 청년을 대상으로 제과제빵 ... 이외에도 청주시 청소년수련관에서는 청소년 참여기구로서 청소년운영위원회를 운영하고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

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  직업세계의 이해 기말고사 대체 과제

  또, 미디어에 많이 노출되는 가수나 연예인, 프로게이머, 제과제빵사도 인기였는데 모두 유튜버에게 본인들의 자리를 내주어야만 했습니다.저처럼'유튜버'가 되고 싶다는 학생들이 정말 많은데 ... 당장 제가 구독하고 자주 보는 채널의 영상들만 해도, 정말 줄기차게 다양한 환경에서 먹방을 찍는다거나, 아니면 축구 관련 기술들을 정말 많이 가르쳐준다거나, 헬스클럽에서 기구를 사용할

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.21

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  한식조리실습

  강의계획서과목명한식조리실습Ⅰ학점 및 총시간(3)학점 주당 (5)시간총 (75)시간담당교수이수구분전공필수 / 전공선택해당전공호텔조리, 식품조리학, / 호텔제과제빵강의목표및 개요한국음식의 ... 성장배경 및 지역적 특성을 알아보고, 조리기구 사용법 및 한국요리의 기본조리법을 익혀서 조리법에따른 재료 사용과 조리과정을 습득할 뿐만 아니라 산업현장과 실생활에서 활용하고 응용할

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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  정신간호학 정신간호 센터 실습 프로그램 보고서 (제빵,바리스타,원예,미술,오카리나,합창 등)

  제목제과제빵일시2015-03-11장소군포시정신건강증진센터참석인원4명목적? ... 커피를 만드는데 필요한 기구와 그 명칭들에 대해 알아본다.?커피의 종류와 좋은 커피를 고르는 방법에 대해 공부한다.?글라인더를 이용해 커피원두를 간다.?

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.03

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  선절면 제조 실험보고서(A+보고서)

  강력분은 주로 제빵에 사용되며 습부율 35% 이상, 건부율은 13% 이상, 중력분은 주로 제면에 사용되며 습부율 25% ~ 35%, 건부율은 10% ~ 13%, 박력분은 주로 제과에 ... 실험 기구(Unit: 조 당)실험 기구개수 (EA)Bowl1냄비1도마1밀대1칼1인덕션1방법강력분, 중력분, 박력분을 200 g 측정 후 각각 bowl에 담는다.밀가루를 도마 위에 놓고 ... 그래프는 시료를 일정 시간동안 조절된 온도조건에서 가열하거나 냉각시키면서 점성의 변화를 측정하는 기기로, 전분의 호화 온도, 호화 점도를 측정하는데 사용된다.재료 및 방법재료 및 기구1

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

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  코로나 19 사태에 따른 도장 활성화 방안

  (수도권) 일반음식점, 휴게음식점, 제과점, 프랜차이즈형 커피·음료·제과제빵·아이스크림/빙수 전문점출처 : 소상공인 새희망자금 시행 공고(중소벤처기업부, 2020).특별피해). ... 세계보건기구(WTO)는 사회적 거리 두기는 사회적으로 단절되는 것을 뜻하지 않는다고 한다. ... 감염되었고 그 중 약 14만 명이 사망하였는데, 사망률은 전체인구수 대비 0.85 수준이다.100여년이 지난 지금, 여러 나라에서 지역사회 감염사례가 지속적으로 보고되면서세계보건기구

  리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.10

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  식생활관리 ) 식생활지침을 활용한 식단평가 자신의 실제 2일간의 식사일기를 기록하고, 식생활지침을 활용하여 자신의 식단을 평가하고 개선할 점을 고찰해 봅니다.

  가공식품도 많이 줄여야 하는데, 쇼트닝 및 마가린과 같은 트랜스지방산이 많이 함유된 제과, 제빵, 튀김류를 가능한 한 적게 먹어야 한다. ... 넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다.

  리포트 | 6페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.11.14 | 수정일 2019.11.21

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상26

  베이킹 파우더란 이름으로 더욱 익숙한 첨가물이며 제과 제빵 분야에서 많이 사용된다. ... 세계보건기구식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 텍스쳐, 또는 저장성을 향상시킬 목적으로 보통 미량으로 식품에 의도적으로 첨가되는 비영양물질들이라 말한다.2. ... 목적으로 식품에 의도적으로 첨가하는 물질이다.4) 일본식품의 제조과정 또는 식품의 가공 또는 보존 목적으로 식품에 첨가, 혼합, 침윤 등의 방법으로 사용되는 물질이다.5) 세계 식량기구와

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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  청소년 문화 ) 본인이 살고 있는 지역사회를 중심으로 청소년들이 문화를 향유할 수 있는 공간 및 시설 3개를 선택한 후 공간 및 시설 조사

  지하 2층, 지상 3층의 건물로 수영장, 제과제빵실, 소 체육관, 대 체육관, 헬스장, 청소년극장, 평생 교육 강좌 프로그램실, 피아노실, 공연연습실, 프로그램실 등 다양한 공간으로 ... , 조리실, 강당, 체력 단련실, 열린 책방 등으로 구성되어 있다.수련관은 매해 관내 14~24세 이하 청소년을 대상으로 청소년 운영위원회 ‘그리고&’를 모집하는데, 청소년 자치 기구로 ... 세미나 및 워크숍 공간, 음악연습실, 체육관, 소극장 등 강남청소년수련관에 비해 다양하게 구성되어 있고, 지상 5층 건물이다.역삼청소년수련관이 하는 일은 첫째, 매해 청소년 자치 기구인

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.25

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  [조리과학실험] 밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교

  실험원리전 세계 인구의 60%정도가 주식으로 사용하고 있는 밀은 회본과에 속하는 일년생으로, 다른 곡류에 없는 독특한 단백질 특성 때문에 대부분 가루로 만들어 면류나 제과, 제빵에 ... 기구 및 기기오븐, 전자저울, 숟가락, 볼 3개, 접시, 메스실린더, 체, 키친타월, 면포나 거즈Ⅴ. ... 물과 묽은 염류용액에 녹지 않고 묽은 산, 묽은 알칼리에 잘 녹으며 가열에 의해 응고되지 않는다.가용성 단백질15%알부민,글로불린 등제빵류의 구조에 기여하는데 글로불린이 알부민에 비해

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  중동에서만 1만 1,000년 전의 2배체 밀(Triticum monococcum)알이 오래된 농기구 안에서 발견된 것으로 미루어 인류는 최소 1만 1천년 전부터 밀을 재배하였을 것으로 ... 할 때 수분 함량은 강력분이 15%, 중력분과 박력분은 14%로 조절하므로 밀알의 건조가 높을수록 동일 중량의 원료밀에 대한 제분율이 높아진다.단백질함량이 같은 밀이라 하더라도 제과 ... 지지와 제품 내부 조직을 보기 좋게 해주기 때문에 소비자 기호도를 높이기 위하여 글루텐을 이용하게 된다.영국과 같이 저단백질 밀이 훨씬 높은 비율로 재배되는 국가에서는 자국산 밀의 제빵

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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  [식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

  샘플과 플라스틱 샘플컵 또는개념이며 일반적으로 품질적인 측면에서는 수분활성도를 측정하고 정량적 실험으로는 수분함량을 측정함.수분활성도는 식품분야로는 제빵, 제과, 치즈, 커피, 견과류 ... ester화 된 정도에 따라 젤리형성 기구가 달라짐.2. 산:? ... methylester화 된 정도에 따라 젤리형성 기구가 달라짐.polygalacturonic acid에?methyl기가 완전히?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  (청소년육성제도론) 청소년수련시설의 청소년사업 탐색

  그리고 1층에는 주차장이 넓게 뻗어 있고 제과제빵실이 있다. 이곳에서 여러 이들이 빵과 쿠키를 만드는 것이다. ... 또, 기구 필라테스는 1주일에 2번 진행하고 11만 2천원을 수강료로 두고 있었다.그리고 교육문화 사업으로는 피아노 교실이 대표적으로 진행되고 있었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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  아이스크림 제조 실험보고서 (A+보고서)

  (신길만, 제과·제빵 재료학, 교문사, 파주시, 한국, 2003년, p186)아이스크림 교반아이스크림 제조에서 교반은 아이스크림의 식감과 밀접하게 연관되어 있다. ... (1) 실험 재료(Unit: 조 당)실험 재료용량우유500 mL휘핑크림250 mL탈지분유48 g젤라틴3 g바닐라 에센스0.25 mL소금2.5 g설탕140 g(2) 실험 기구(Unit ... 믹스의 부피X 100아이스크림 믹스의 부감소에 따른 Over-run값Over run(%) =아이스크림 믹스의 무게 – 아이스크림의 무게X 100아이스크림의 무게재료 및 방법재료 및 기구

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  장애인상담과교육 ) 지원프로그램은 다양한 교육프로그램, 지원 정책, 심리지원 프로그램 등을 모두 포함하며, 이 중 본인이 조사한 한 가지를 소개합니다.

  주간활동서비스 이용자 욕구나 선택을 기반으로 당사자에게 적합한 내용으로 주간활동서비스 프로그램을 제공하는데 자조 모임이나 음악 및 미술활동, 도예나 체육활동, 공예활동, 제과제빵, ... 정신적 장애에는 발달장애에 지적장애와 자폐성장애가 있으며 정신장애는 정신질환으로 인해 발생하는 것들이 포함된다.우리나라의 경우 장애 범주가 세계보건기구인 WHO에서 제시한 장애 개념

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.01

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  식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료

  한 고등학교에서 학생들이 집단 식중독 증세 를 보여 보건당국이 역학 조사에 나섰다 . (2019.03.21) 인천시교육청에 따르면 지난 15 일 인천시 부평구의 한 고등학교에서 제과제빵 ... 조리기구와 손을 통한 2 차 오염을 주의 한다 . 해동 시 교차오염에 주의 한다 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.05.24

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  (사회복지조사론) 자신의 관심 분야(아동, 노인, 여성, 장애, 노동, 고용, 의료, 주거, 교육, 인권 등)에서의 현안 이슈를 선정한 후, 관련된 공신력있는 사회지표1)를 인용하여 해당 이슈를 비평하시오

  자리를 알선하는 등의 지원사업을 하고 있지만 그 직종은 대부분 진입장벽이 낮고 임금 수준도 높지 않은 종류의 것들(메이크업 아티스트, 네일 아티스트, 플로리스트(화훼기능사), 파티쉐(제과제빵사 ... 여성 현안 이슈 비평한국 여성이 남성보다 상대적으로 적은 임금을 받고 있는 현상은 국제노동기구의 조사에서도 드러난 바 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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