"제과제빵기구" 검색결과 81-100 / 295건

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  [조리과학실험] 우유 조리 특성 - pH와 가열에 따른 우유의 변화

  서론우유는 소의 젖으로, 알칼리성 식품이며, 조리성이 뛰어나 음료용 외에도 소스, 수프, 제빵, 제과 등의 음식재료로 사용되고 있고, 버터, 치즈, 크림과 같은 유가공품을 제조하는 ... 재료 및 기구본 실험에서는 실험재료로 우유, citric acid를 사용했고, 실험기구로는 전자저울, weighing dish, 시약스푼, 메스실린더, 비이커, 냄비, 가스레인지,

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2019.10.09

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  과자 프로젝트

  오븐, 계량컵, 계량스푼, 쿠키 틀, 저울, 나이프, 거품기, 온도계ㅒ, 타이머 등ㆍ과자 만드는 재료- 밀가루, 물, 소금, 설탕, 버터, 계란 등사람(직업)ㆍ파티쉐ㆍ쇼콜라티에ㆍ제빵사 ... 신체 활동에 참여 하기-자발적으로 신체활동에 참여하기: 과자 전달하기-바깥에서 신체활동하기: 과자 보물찾기-기구를 이용하여 신체활동하기: 유니바 건너서 과자 입으로 물고 오기? ... 및 참여를 부탁드립니다.ㆍ프로젝트에 관련된 견학은 날짜가 정해지는 대로 공지해 드리겠습니다.만3세 4월 과자 프로젝트 교육계획안활 동 기 간2016년 5월 30일 ~ 7월 2일주 제과자목

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.23

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  2007 개정 실과 교과서 및 지도서 분석 나의 영양과 식사

  학생들이 관심을 가질만한 제과 제빵사, 호텔조리사 등등 식품과 관련된 직업들도 많은데 한 가지만 제시하는 것은 학생들의 흥미를 고려하지 않은 것이라고 생각한다.또한 지역의 고유한 특색이 ... 종류 및 쓰임새를 탐색, 연소 기구를 안전하게 사용하는 법, 조리의 기초를 익히고 간단한 조리를 위생적으로 하는 것이다. ... 출판사)4단원의 학습 목표는 학생들이 영양소의 종류와 역할을 알고 하루에 필요한 식품의 종류와 양을 알고 균형 잡힌 식생활을 실천하는 것, 자신의 식생활을 평가·반성·계획, 조리 기구의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.20

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  [조리용어해설]조리기기의 종류

  기계 제과제빵에서 꼭 갖추어야할 기계라 할 수 있다. ... 제과제빵의 거의 모든과정에 쓰이는 아주 중요한 도구이다.헤 라제빵에 사용되는 기구 팥앙금빵에서 팥을 일정하게 떠서 넣어줄 때 쓰는 기구반 죽 기 와 반 죽 기 날반죽이나 머랭을 만드는 ... 때 사용하는 기구부 페 용 기 물해 머두꺼운 고기를 펼 때 두드리는 기구제과, 제빵 조리 기구스 크 레 퍼반죽을 자를 때 사용되는 기구스 패 튤 러스패튤러는 팔레트 나이프라고도 불리

  리포트 | 103페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.10

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  [외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)

  -케이크 작업실-제빵실 내의 발효 및 반죽 장치-오븐 장치-파이 제조 장비-각종 제과용 작업 장비 및 춰김 장비-대형 냉장고 및 냉동고-대형 드라이 창고5/ 얼음 조각실(Ice carving ... 즉 호텔의 기본 맛하는 경우가 많지만, 그냥 베이커리 하면 일반적으로 제과제방을 일컫는 경우가 많다. ... 프랜차이즈 레스토랑에서 판매하는 메뉴와 서빙하는데 필요한 기기 및 기구는 필수적인 요소로서 본점에서 공급해 준다.IV.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27

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  A+성인간호학실습 간호과정 case-MDS, 골수이형성증후군, 간호진단 3개

  면담일: 2018.11.06. 18:30환자이름: 병실 : 5366 나이: 46.04 성별: 남결혼상황: 기혼 직업 : 제과제빵사 종교: 기독교 학력: 고졸정보제공자: 본인나. ... 안전/보호(Sefrty/Protection)1)활력징후체온: 37.0℃ 측정부위: 액와호흡: 20 회/분 호흡을 위한 보조기구: 무 ■ 유□맥박: 80 측정부위: 요골동맥인공심박동기착용

  리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.12.10 | 수정일 2021.05.02

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  애완동물 (고양이) 대표 사료 성분 분석

  제조과정에서 빵 반죽을 분합기에서 분합 할때나 구울 대 달라 붙지 않게 하여 모양을 유지하는 데 사용되는 것유동파라핀 등밀가루, 각종 제과제빵껌 기초제껌에 적당한 점성과 탄력성을 ... 로 정의하고 있다.한편 우리나라 식품위생법 제2호에서는 식품첨가물을 “식품의 제조, 가공 또는 보존함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질(기구 ... 식품으로 만들거나 착색료로 착색하기 전에 표백시키는 작용을 하는 것아황산나트륨도라지, 고사리살균제미생물을 단시간 내에 사멸시키는 작용을 하는 것차아염소산나트륨 등국수, 쌀, 어묵이형제빵의

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.17

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  버킷리스트

  지상과는 다른 또 다른 신비의 세계인 수중의 모습은 어떨지 자연의 아름다움과 경이로움을 직접 느끼고 싶다.7) 제과제빵배우기제과제빵 배우고 싶다. ... 변화에 초점을 맞춰 아프리카, 중남미, 아시아 등 전 세계 가난한 어린이를 후원자와 1:1 결연하여 영적, 경제적, 사회·정서적, 신체적 가난으로부터 자유롭게 하는 국제 어린이 양육기구이다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.07 | 수정일 2015.12.23

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  SPC그룹의 지속 가능 경영

  직업교육을 실시하고 있다.또한, 지난해부터는 중국 베이징 불우 청소년을 위한 교육시설인 ‘야오꽝(耀光) 직업학교’ 에 제과제빵교육 과정 ‘파리바게뜨 전문반’을 개설하고, 학생들에게 ... 프로그램이 생겨 매우 기쁘다” 고 말했다.한편, SPC 그룹은 지난 4월 경기도 고양시에 위치한 장애인생활시설인 애덕의 집에 ‘SPC&Soul행복한베이커리’를 열고 장애인 대상 제과제빵 ... 국제표준화기구(ISO)는 기업의 사회적 책임에 관한 표준안 작업을 승인함으로써 윤리경영을 품질인증, 환경보호 인증 등과 ), 40석 규모로 우리 밀과 유기농 원료, 유정란으로 만든

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.01.25

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  [특수교육] 개별화교육계획(IEP) 국어, 수학

  반 교실담당교사14국어, 수학, 직업도움반특수교사(10)직업교육계획영역지도내용직업준비사회의 구성원으로서 독립적인 생활을 준비할 수 있도록 다양한 직업탐색의 기회 제공제과제빵기구의 이름을 ... 알고 공정에 맞추어 제빵, 제과하기포장, 조립, 공예다양한 재료를 활용하여 작품 만들기작업공정을 알고 주문에 맞추어 물품 생산하기컴퓨터타자연습 및 인터넷 이용방법 알기,한글프로그램

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.28 | 수정일 2015.04.29

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  SIBA 국제 빵과자 전시회 발표 자료

  및자재 , 가정용 제빵기구 등 제과 제빵기계 및 기기류 전반 , 원재료 , 식재료 , 빵 , 과자 ,, POS System, 인테리어 컨설팅 , 잡지 , Ⅴ . ... 일본 MOBAC SHOW 2011 와 비교분석 일본 유일의 제빵업게 , 제과업계를 위한 종합전문전시회 mobac show 는 과거 21 회의 개최실적 자랑 - 제과 제빵산업 관련 기계 ... 제과제빵 , 슈가크래프트 학교 등 협력기관 : 현대카드 , 코레일 외6.

  리포트 | 40페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.05

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  주방기구 종류

  용도 : 냉동기와 제빙 장치를 합친 것으로 일반 주방과 제과 · 제빵 주방에서 사용하는 장비이다. ... 용도 : 가스 오븐 레인지는 가스버너와 오븐이 함께 달린 조리기구이고 상위에 얹을 수 있도록 만든 가스 토출구를 갖고 각종 팬과 냄비를 사용한 조리가 가능하다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.28

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  [주방관리론] 호텔주방에서의 인적자원관리에 관한 연구

  Kitchen업무요리의 기본과정을 준비하여 지원하는 주방지원주방의 도움을 받아 작업장별로 요리를 완성하는 주방부서주요리주방(Main Kitchen)부쳐주방(Butcher Kitchen)제과제빵 ... 세척 및주방청결B/Q party 업무보조쿡(Ass't cook)상위직 업무보조식재료 수령조리기구 세척 및주방청결B/Q party 업무보조쿡(Ass't cook)상위직 업무보조식재료 ... chef 업무보조세컨드쿡(Regular cook)Part chef 업무보조세컨드쿡(Regular cook)Part chef 업무보조쿡(Ass't cook)상위직 업무보조식재료 수령조리기구

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.27

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  여성복지의 개념과 접근방향, 여성복지의 분야, 여성복지의 개선과제

  윤락 여성 등과 상담하여 이 중 보호선도가 필요한 여성에 대해서는 부녀직업보도시설에 1개월 내지 1년간 수용(이용)-보호하여 이들에 대한 정신교육과 더불어 컴퓨터, 양재, 미용, 제과 ... 폭력문제에 대한 시책을 강구해야 한다.5/ 가사노동 가치의 평가가사노동에 대한 경제적 가치를 정당하게 평가하여 이를 법제도나 시책에 반영하도록 노력해야 한다.6/ 여성국제협력국제기구나 ... 제빵 등과 같은 기술교육을 실시하여 자립능력을 배양시켜 건전한 사회인으로 복귀하도록 도와주고 있다.3) 여성폭력 예방 및 보호지원사업(1) 의의여성폭력 예방 및 보호지원사업은 여성들에게

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.18

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  장애인 복지 기관 방문 후기

  과거에는 제과제빵 작업이 있었으나, 흑석동의 행복한 일터로 이전하고 현재에는 이쑤시개, 산적꼬챙이 포장작업과 참(들)기름 생산작업을 함? 대다수가 단순작업의 형태③ 질문과 응답? ... 대부분이 두 개 이상의 중증장애를 갖고 있기 때문에 운동장 사용이 불가피하여 시설내에 운동기구를 마련해 놓음? 각 방마다 기록일지가 있으며 중요함?

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.08

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  SIBA 2011 국제 빵과자 전시회

  전시품목1)기계·기기관- 제분기, 반죽기, 도우컨디셔너, 성형기, 파이로라- 슬라이서오븐, 쇼케이스, 믹서, 제빙기, 빙수기- 급속 냉동고, 포장기계및 자재- 가정용 제빵기구 등 제과 ... 개최실적을 자랑하며 제과 제빵산업에 필요한 갖가지 기계, 설지, 기구, 원재료, 자재 등이 한자리에 공개, 전시되는 비즈니스 쇼로서 국내외로부터 높은 평가를 받고 있다.일본한국명 ... ·제빵 기계 및 기기류 전반2) 원부재료관- 초콜릿, 식품첨가물(향신료, 당류, 조미료 등),앙금- 버터, 마가린, 아몬드, 건포도, 우유, 제빵 개량제- 빙수 재료 등 제과·제빵

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.05

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  유럽문화 자유주제 보고서- 프랑스의 빵 이야기

  또한 대부분의 프랑스 전통 빵은 굽기 전에 반죽에 쿠프를 주어 빵이 구워 졌을 때 매력적인 능선이 나게 금 만드는 것이 특징인데, 여기서 쿠프(coop)란 반죽에 면도칼 같은 기구로 ... 프랑스에서 유명한 빵들앞서 언급했듯이, 프랑스에는 각 지방의 특산 빵이 70여종 이상이며, 프랑스의 제과 파티시에 (patissier)들은 프랑스 빵 문화의 유지와 발전을 위해 새로운 ... 오스트리아의 황제는 제빵사가 전쟁에 큰 공을 세웠기 때문에 소원을 들어주겠노라고 말했고 제빵사는 로 넘어오게 된 계기는 프랑스 루이 16세에게 시집을 온 오스트리아의 마리 앙투아네트

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.18 | 수정일 2020.05.22

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  트랜스지방의 생성과 성질

  · 제빵 등의 식품가공용 원료로 사용 튀김 · 아이스크림 · 햄 · 소시지 등에 사용 쇼트닝성 : 제품이 푸석푸석하고 잘 부서지게 함 ( 비스킷 , 쿠키 ) 크림성 : 빵 반죽이나 ... , 그리고 부드러운 빵 , 케이크 등 가공식품에 많이 이용 쇼트닝 지방질 100% 반고 체 상태의 가소성(可塑性 ) 유지 제품 목화씨기름 및 콩기름을 경화한 것을 주원료로 사용 제과 ... 기준 1% 를 넘지 않도록 권고 2000kcal( 성인여성 ) 기준 – 하루 2.2g 에 해당 만 1~3 세 – 하루 1.3g 이내 만 4~6 세 – 하루 1.8g 이내 세계보건기구

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.08

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  식품가공실험 제빵 Mocha Bread, Choco Muffin

  제과의 영역제과와 제빵의 영역을 분명하게 구획하는 기준이 설정되지 않아서 분류하기가 모호한 제품들이 많다. ... 식 품 가 공 실 험 (2)실 험 보 고 서제목 : 제빵Choco muffin, Mocha Bread과 목 명:식품가공실험(2)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일: ... 굽기는 제과의 중요한 일이고 이 기본적인 원칙을 잘 이해 습득하여 마무리 장식이라는 단계가 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  식품가공실험제과 및 제빵

  식 품 가 공 실 습실 험 보 고 서제목 : 제과 및 제빵과 목 명:식품가공실습(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. ... 재료 및 기구Sweet Roll (공통)강력분, 물, 이스트, 소금, 설탕, 쇼트닝, 탈지분유, 계란, 충전용 설탕, 충전용 계피가루공통 제조 기기반죽기, 발효기, 오븐, 반죽볼, ... 굽기는 제과의 중요한 일이고 이 기본적인 원칙을 잘 이해 습득하여 마무리 장식이라는 단계가 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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