"중화요리" 검색결과 21-40 / 1,932건

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  [동양문화사] 중화요리에 담긴 중국을 읽고

  이 책의 3부에서 소개되는 중화요리의 조리법은 무려 27가지나 된다. ... 덕분에 중화음식에 대해서도 많이 알게 되었다. 이 책은 다양한 중화요리에 대한 설명을 담고 있는데 각 음식의 유래를 이야기형식으로 서술해 놓아서 읽는 동안 지루하지 않았다. ... 그리고 2부에서는 특색 있는 지역음식 광동요리, 사천요리, 상해요리, 북경요리 등에 대한 자세한 설명을 하고 있으며 3부에서는 중화요리의 다양한 조리법의 명칭들을 설명하면서 그를 응용해

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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  [독후감] 중화요리에 담긴 중국

  이 책의 제목에서 알 수 있듯이 작가는 중화요리를 통해 커다란 중국을 요리를 중심으로 재미있게 풀어가며 그에 얽힌 역사를 이야기해주며 또한 그러한 중화요리를 통해 중국인의 사고를 엿볼 ... 먹는 것을 얼마나 중시했는지 알 수 있다.중화요리는 불과 칼로 빚어내는 예술이라고 할 수 있을 것이다. ... 중화요리에 담긴 중국중국은 세계에서 인구가 제일 많고, 땅도 넓은 나라이다. 너무 넓기 때문에 지역마다 기후도 다르고 문화도 다르다.중국은 의식주 중에서 식을 중시하는 나라이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.13

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  [동양문화사] '중화요리에 담긴 중국'을 읽고나서

  중화요리에 담긴 중국 을 읽고 나서...서론- 별로 넓지 않은 우리나라에도 지방마다 독특한 요리가 있다. ... 갖고 들어온 산동요리와 양주요리가 북경의 궁중요리와 잘 조화되면서 발달한 요리이다. ... 대표적인 요리로는 북경요리와 전골요리가 있는데 오늘날 '빼이징 차이'라고 불리 우는 요리의 대부분은 역대의 궁중에서 생성된 요리이다.남경요리는 양자강 유역의 풍부한 곡물과 긴 해안선을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.04

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  [중화요리에 담긴 중국문화] 공자의 식탁 -중화요리 4000년의 문화사(독후감)

  공자의 식탁 -중화요리 4000년의 문화사 를 읽고공자의 식탁이라는 책은 중화요리의 시대에 따른 변천사를 다루고 있다. ... 주요한 것을 들어보의 조리법에도 계승되어 현대 중화요리에서는 주요리에도 복수의 음식재료가 사용되는 경우가 많다.중화요리는 보통 동물의 원형을 그대로 살려 요리한다. ... 중화요리라 하면 머릿속에 떠오르는 요리는 대략 상·중·하로 나뉜다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.19

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  창의력 관련 질문에 대한 대답. 서울 시내에는 중국집(중화요리집)이 모두 몇 개나 있을까요?‘ 창의적 사고가 뛰어난 사람과 논리적 사고가 뛰어난 사람은 어떻게 다를까요 ?

  면접관이 “서울 시내에는 중국집(중화요리집)이 모두 몇 개나 있을까요?‘라는 질문을 하였습니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.08

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  <중화미각> 서평

  책을 처음부터 끝까지 순서대로 읽고 나면 전채요리부터 주 요리, 후식에 이어 음료까지 간접적으로 하나의 코스요리를 먹은 듯한 느낌이 든다. ... 전채, 주 요리, 식사류, 탕, 후식, 음료, 간식 등의 순으로 도식화 되어있는 목차는 중국 기본 연회요리의 순서와 같다는 점에서 더욱 그 의미를 지니고 있다.표지에서 볼 수 있듯이 ... 고민하던 요리사는 기지를 발휘해 잉어의 모습을 감추고 다람쥐 같은 모양으로 쑹수구이위를 만들어낸 것이다. 요리사의 순간적인 기지와 위기 관리능력이 매우 신기하고 놀라웠다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.06 | 수정일 2020.11.13

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  중앙대학교 세계문화지리아카데미 2차과제 - 국가 골라서 설명하기 과제

  그 이유는 덥고 습해서 요리하기 번거로운 환경과 중화 요리 특유의 기름기로 인해 준비와 정리가 번거롭기 때문이다. ... 많은 중화 요리에서 영향을 받은 대만 역시 차 문화가 발달했다. ... 펑리수대만의 요리-2..PAGE:30대만은 외식 문화가 발달했다.

  리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.20

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  세계음식의 현지화(국내 중국과 일본 음식에 대한 견해)

  한국식 중화요리는 초기만 해도 화교의 영향을 많이 받았으나 광복 이후 중국 국공내전이 종식되면서 많은 화교들이 본국으로 돌아가고, 남은 화교들도 화교 탄압 정책과 맞물려 생활고를 겪자 ... 등과 맞물려 화교가 운영하던 중국집들도 인기를 끌게 되며 중국집들이 점점 늘어나면서 점차 화교가 아닌 한국인이 운영하는 중국집들도 많아지게 되었고, 이로 인해 더 다양한 한국식 중화요리가 ... 한국 손님과 상호작용하는 과정에서 이전 세대의 중국집과 마찬가지로 재료와 요리법에서 현지화가 일어나고 있는 중이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  [창작시 레포트] 박빙

  [ 창작시 ]박빙달콤한 짜장면과 얼큰한 짬뽕을 앞에 두고어떤 중화요리를 주문해야 좋을지 박빙의 순간탕수육과 가장 잘 어울려지는 소스를 앞에 두고탕수육을 찍어먹을지 부어먹을지 박빙의 ... 순간바삭한 후라이드 치킨과 양념 치킨을 앞에 두고어떤 치킨을 주문해야 좋을지 박빙의 순간매콤한 비빔면 시원한 냉면을 앞에 두고어떤 면 요리를 주문해야 할지 박빙의 순간시원한 팥빙수와

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.15

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  중국의 음식 문화 자료 34개의 행정자치구의 요리

  중국요리 개괄중국의 요리는 4 · 5000년의 역사가 있으며, 중국 역대의 황궁 요리, 관부요리, 지방요리로 구성되어 있다 우리가 흔히 칭하는 중화요리는 지방의 요리를 말하며, 요리기술과 ... 중국 각 지방 풍미 요리 중 유명한 요리는 수천 종이 있다 손중산은 "중국의 요리문화는 중국의 귀중한 문화 예술이다" 라고도 하였다 수천 년간 유명 요리들은 민간에서 황궁, 관 부로 ... 여기에서는 중국요리의 특징과 함께 중국의 대표적인 230여 개의 요리를 지방별로 분류, 소개하려고 한다.ll. 본론I. 중국요리 문화의 기본적인 설명1.

  리포트 | 112페이지 | 85,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  일본음식의 역사와 특징

  일본 면 요리 유래 : 메이지 유신이후 육식을 받아들이면서 중국에서 건너온 요라사들이 중화풍의 면요리를 전파 종류 미소 라멘 소유 라멘 시오 라멘 돈코츠 라멘당고 정의 : 쌀가루나 ... 동남아시아에서 민물고기를 오래 보존하기 위해 생선과 곡물을 함께 삭혀 서 보관함 종류 생선 초밥 김초밥 유부 초밥 구슬 초밥라멘 정의 : 밀가루로 만든 면을 삶아 다양한 재료를 넣어 만든 중화풍의 ... ( 정진요리 ) 차 가이세키 요리 새로운 식재료 , 조리법 유입 ( 스페인 , 포르투갈 ) 가이세키 요리 육식금지령 해제일본의 음식의 특징일본 음식의 특징 기름보다 물을 사용함 재료

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.12

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  남원 여행계획표

  무료입장)서0만0(돌솥 오징어볶음)0월(오징어볶음)00면옥(비냉 맛집)0안 커피월향재빈00 남원점카페 0한루호텔 002/8(화)아00(카페)지리산허브밸리지리산 둘레길호캉스(돈가스)중화요리 ... 무료입장)서남만찬(돌솥 오징어볶음)만월(오징어볶음)봉가면옥(비냉 맛집)미안커피월향재빈타이 남원점카페 광한루호텔 춘향2/8(화)아담원(카페)지리산허브밸리지리산 둘레길호캉스늘(돈가스)중화요리

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.02

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  중국음식이 한국에 끼친 영향

  한국식 중화요리를 중국 음식으로 볼 수 있냐는 것에는 의견이 갈리지만 그 원류가 중국 음식인 것은 모두가 동의한다. ... 과거 국내에서 볼 수 있었던 중국 음식에는 만두와 한국식 중화요리 전문점인 ‘중국집’의 음식들이 대부분이었다. ... 이는 한국식 중화요리라고 칭해지는 ‘중국집’의 짜장면, 짬뽕 ,탕수육의 영향이 가장 클 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.14

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  중국 음식문화 연구

  썰기는 정교하고 세밀하게 한다주로 큰 중화칼로 처리하지만, 써는 방법이 다양하고, 장식 썰기〔조각〕도 특징의 하나이다. ... 이를 중화시키는 역할을 '차(茶)'가 한다.(2) 재료의 다양성음식에 사용하는 재료의 종류가 매우 다양하고 식용 가능한 모든 동식물이 그 대상이 된다. ... 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 어우러져 있다.중국에서는 衣食住 대신 食衣住 라는 말이 보편적으로 쓰일

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2022.04.20

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  [동양문화사]공자의 식탁을 읽고

  ‘지구상의 어느 나라에도 중화요리점은 있다고 한다’ 이 책의 도입부분에 나오는 말이다. ... 이 말처럼 중화요리는 세계 어느 나라에서건 받아들여 누구나 쉽게 먹을 수 있는 잡종성의 음식이다. ... 이렇게 중화요리에도 담백한 맛을 내는 조리법이 있었다고 하니 아마도 이시대에는 이때에 맞는 요리법이 발달한 것이 아닌가 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12

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  중화미각

  “중화미각” 대표 중국 음식오향장육오향장육은 전체 요리 중 하나로서 중국의 쑤저우 지방에서 유래된 육류 요리이다. 중국에서는 북송 시기부터 만들어 먹기 시작하였다. ... 중국의 깊은 역사와 넓은 영토에 걸맞게 요리 종류의 다양성과 맛의 깊이에 있어 어느 나라 음식보다도 뛰어난 중화 요리의 조리비법을 한마디로 얘기할 수 없을 정도로 그 종류와 조리법이 ... -중화미각 독후감-목차서론중국 음식의 특징“중화미각”속 중국 대표 음식오향장육북경오리구이동파육만두솬양러우책을 읽고 느낀 점그 나라의 음식을 알고 먹는다는 것은 문화를 이해하는 것이고

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.14

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  영화 '음식남녀' 레포트

  경쾌한 도마소리와 튀김소리, 그리고 완성된화려한 중화요리가 관객으로 하여금 욕망을 자극시키며 영화에 빠져들게 한다. ... 경쾌한 도마소리와 튀김소리, 그리고 완성된 화려한 중화요리가 관객으로 하여금 욕망을 자극시키며 영화에 빠져들게 한다. ... 또한 1995년 아카데미상 외국어 영화상 후보에 올랐으며, 2001년 라는 제목으로리메이크된 바 있다.영화의 첫 장면은 눈과 귀를 만족시키는 요리로 시작된다.

  리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.28

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  중국인의 8대 유명요리·대중적인 음식

  대표적으로는 주홍무두부 (朱洪武豆腐)가 있다.푸젠 요리는 중화요리 중의 하나로 푸젠성 지역의 고유 음식이다. ... 쓰촨 요리는 일반적으로 향이 강한 화자오나 매운 고추 등의 향신료를 많이 넣어, 향이 강하고, 매운 중화요리로 알려져 있다. ... 요리(徽菜), 푸젠 요리(?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.03

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  방송통신대학교_세계의 역사_기말고사 레포트

  패배한 히데요리는 할복으로 그 짧은 생을 마감합니다. ... 대해서 설명해 보시오.19세기부터 중화민국의 수립까지를 이야기하려면 제1, 2차 아편전쟁을 빼놓을 수 없습니다. ... _____________________________________________○ 과 제 명 : 1) 다음 중 하나의 문항을 택하여 기술하시오.(25점)1. 19세기 중엽 이후 중화민국의

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.18

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  2023년도 2학기 중국문화와공연예술 기말 족보

  - 서쪽 지역의 요리를 대표- 향신료가 발달- 마파두부가 대표요리 중 하나1. 북경요리2. 광동요리3. 사천요리4. 산동요리12) 다음 소수민족에 대한 설명으로 옳지 않는 것은? ... 중화대지 위에서 성장한 모든 종족은 중화민족이라 한다.4. 이들은 문화적 의미에서 같은 의미를 지녔다.28) 아래 보기는 무엇에것은? ... 중화는 온 천하 중에서 가장 중심적인 위치에 있으면서 문화가 가장 발달된 지역의 의미이다.2. 중국이란 명칭은 한 문화권을 지닌 의미로 쓰였다.3.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.09

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