"크림소스" 검색결과 21-40 / 2,766건

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  파스타 수업자료 & 레포트

  파스타 (Pasta) 소스의 분류 토마토 소스 = 크림 소스 = 오일 버터 소스 Cooking time ( + + + Pasta Sauce = 야채 토마토 토마토 소스 생크림 우유 ... 파스타 (Pasta) 소스 Korea Sauce ( 한식 소스 ) Mix Build Western Sauce ( 양식 소스 ) “ 숙성 ” 을 통해 맛을 형성 “ 단계적인 조리방법 ... 파스타 (Pasta) 의 조리방법에 따라 면과 소스를 버무린 파스타 “ 파스타 아시우타 ” 수프에 넣어 먹는 수프 파스타 “ 파스타 인 브로도 ” 파스타에 소스를 얹어 오븐에 구운

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.29

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  서양조리, 육류의 굽기정도와 서양요리의 5대 모체소스

  베어나즈 소스 : 홀렌다이즈 소스 + 다진 샬롯 + 식초 + 각종 향신료 초오론 소스 : 베어나즈 소스 + 토마토 페이스트 + 생크림 찬탈리 소스 : 홀렌다이즈 소스 + 생크림 휘핑 ... 파생소스 : 모네이소스 , 크림소스 , 머스타드 , 카디날 소스 등 벨루테 ( Veloute ) 브론드 루에 흰 육수를 첨가하여 만든 미색 소스 이며 , 생선이나 , 닭요리 에 주로 ... 상하색 띔 베르시 소스 : 생선 스톡 + 생선 벨루떼 + 다진 샬롯 + 버터 + 화이트 와인 노르망디 소스 : 생선 스톡 + 생선 벨로떼 + 양송이 + 난황 + 생크림 헝가리안 소스

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

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  양식조리실습 포트폴리오(치킨알라킹, 치아바타 샌드위치 등)

  화이트 크림 및 베샤멜 소스에 양송이, 붉은 피망, 초록색 피망, 때때로 셰리가 더하여진 일정한 크기로 썰어진 프랑스 요리이다. ... 면을 넣고 센 불에서 볶는다 → 면수를 넣어 농도를 조절하고 올리브와 새우를 넣는다. → 치즈와 후추로 간을 한다. → 생크림을 소스의 절반 분량 넣고 1분 정도 끓인 후 채 썬 ... 달걀노른자에 동량의 생크림을 넣고 섞어 리애종을 만든다.

  리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.07.07

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 아이스크림 제조 실험레포트

  필요에 따라 과일, 잼, 소스 등을 첨가한다. 체에 거른 용액을 찬물에 올려 식혔다. ... 실험 제목 아이스크림 제조 – 우유 가공3. ... 실험 목적 및 원리- 목적 우유 가공 중 아이스크림의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다. - 원리 아이스크림은 원유와 유가공품을 주원료로 사용하여 감미료, 방향료, 안정제 등의

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14

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  단체급식 하루 식단 발표, 레포트

  다시마는 5분 끓인 뒤 건저낸다.(3) 끓는 물에 살짝 데친 어묵을 넣고 간장과 소금으로 간한다.(4) 손질한 대파를 넣고 마지막에 불을 끄고 쑥갓을 넣는다.치즈새우또띠아피자&사과소스새우마늘또띠아크림치즈모짜렐라 ... 배추쪽파굵은소금무멸치액젓새우젓고춧가루다진마늘매실액25551511311잡곡밥잡곡쌀3070쑥갓어묵국무다시마어묵간장대파쑥갓30510031020치즈새우또띠아피자&사과소스새우또띠아크림치즈양송이버섯마늘사과모짜렐라치즈마요네즈501010105302020망고샐러드망고양배추양파피쉬소스40302010깍두기무고춧가루파마늘303522 ... 또띠아10128.8크림치즈10181.5양송이버섯1050.0마늘535.0사과50145.0마요네즈1024.3모짜렐라치즈20107.8망고샐러드망고40120.0294.64%양배추3096.0양파2029.6피쉬소스1049.0깍두기무3023.496.71%

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17 | 수정일 2024.05.26

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  프랑스요리 실습일지

  Deglace: 고기를 볶은 팬에 화이트와인을 넣고 반 이상 졸이고, 생크림과 데미글라스를 넣어 소스를 만든다.5. ... 만들어진 소스에 고기와 채소, 피클, 칵테일 어니언, 파슬리를 넣고 볶아준다. 마지막에 사워크림을 조금 넣어 마무리한다.6. ... 체에 걸러 생크림을 넣고 소금과 후추로 간을 한다. 피자치즈를 넣어 완성한다.3.

  리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.01.16

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  제과제빵 실습수업보고서

  ) 제조공정① 반죽은 클린업 상태까지 50%정도 믹싱하여 냉장휴지 30분 정도 한다.② 3×1→3×2회 한 다음에 충전용 소스 375g을 2/3까지 바른다.③ 3x3회에서 철판 크기로 ... 다음에 실온 발효 20분 정도 한다.④ 우유물 바르기: 우유 36g+노른자 18g→ 피칸 5개씩 5줄 놓는다.⑤ 굽기: 컨벤션 오븐 175℃에서 38~40분간 굽는다.⑥ 충전용 소스 ... 같아 아쉬웠다.엘리게이트1) 배합표재료무게(g)1강력분752중력분2783설탕434소금55분유186유산균507이스트148달걀279물11210얼음1911충전용 유지250계891충전용 소스1버터952설탕553마스코바도394중력분165박력분166피칸167호두16계253시럽1흑설탕352물엿353마스코바도354물705한천분말1.5계176.52

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  다이어트 외식tip

  양식 스파게티 , 파스타 500-600 크림소스 파스타 대신 토마토소스 , 올리브유소스를 이용한 파스타를 선택하세요 !! ... 열량낮은 샐러드소스 선택하기 - 오일 , 레몬 , 발사믹 , 플레인요플레 1/2 3 . 스프는 크림보다 야채스프 . 4 . ... 파스타는 크림 토마토 오일\ ★ 가족모임 외식 시에 주의점 . 3.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.14

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  코스 메뉴개발 레포트

  beef Sirloin, mushroom sauceCrispy eggplant, organic tomato, stuffed potato, watercress와규 쇠고기 등심, 버섯 소스크리스피 ... Yuzu Dressing, Watercress소금에 절인 연어, 킹크랩살, 랍스터,유자 드레싱, 물냉이Chestnut Cream, Burrata Cheese, Rosemary Oil밤 크림 ... 가지, 유기농 토마토, 속을 채운 감자,물냉이Chocolate cream, mango, Bokbunja sorbet,almond crumble, edible flowers초콜릿 크림

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.29

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  (기말 생활과학1) 영양과건강 - 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한 끼 식사를 계획하여 조리

  , 통밀 건 파스타면, 세척 양송이버섯, 생크림, 우유, 스테이크용 등심, 샐러드 팩을 구입하였다. ... 주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면을 고려하여 설명하시오.마트에서 토마토소스 ... 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.(7점)주식: 토마토 파스타부식: 양송이 크림

  방송통신대 | 8페이지 | 3,100원 | 등록일 2022.05.03

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  소스에 관하여

  벨루테와의 차이는 베샤멜은 육수보다 우유나 크림이 더 많이 들어간다는 것이며, 그러한 점 때문에 우유 소스로 불리기도 한다. ... 파생 소스로는 화이트 소스, 크림 소스, 모네이 소스 등이 있다.4) 적색 소스 (Tomato Sauce)재료 : 토마토 2개(400g), 양파 1/4개(50g)· 부재료 : 소금 ... 파생 소스로는 슈프림 소스, 백포도주 소스, 노르망디 소스 등이 있다.3) 흰색 소스 (Bechamel Sauce)재료 : 버터 50g, 밀가루 2큰술, 우유 100mL, 생크림 60mL

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

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  나트륨(소금) 과 건강과의 관계

  건강 [ 겨자들깨소스 ] 나트륨함량이 높은 쌈장 대신 칼륨함량이 높은 들깨를 사용하여 나트륨함량을 낮춤 겨자들깨소스 쌈장음식과 건강 [ 삼치스테이크 ] 재료 : 단호박 , 생크림 ... 준비 된 단호박 , 볶은 양파와 마늘 , 생크림을 믹서에 넣고 갈아 단 호박 소스를 만든다 . 삼치 스테이크 1. 삼치는 물기를 제거한 후 소금 , 후추를 뿌린다 . 2. ... , 다진 양파 , 다진 마늘 , 올리브유 , 단호박 , 발사믹 식초 약간 조리법 단호박 소스 1 .

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.27 | 수정일 2023.02.07

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  세계의음식음식의세계 기말시험

  소고기의 안심 부분을 부드럽게 삶아 크림 소스를 끼얹고 크네들리키라는 쫀득한 빵과 함께 먹는 요리로 생크림과 라즈베리잼 등 같이 먹기 때문에 달콤함 고기 요리를 먹을 수 있는 것이 ... 토마토소스와 양파소스를 쓴다. 행사에 빠지지 않는 음식이다. ... 터키 하면 돈두르미 아이스크림이 생각나지만 대표음식은 케밥 인 것 같아서 선정하였다.8강프랑스의 대표음식은 포도주이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.11.15

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  샌드위치 메뉴개발

  베이글 샌드위치 필요재료 베이글 1 개 ( 냉동 ) 베이컨 2 장 계란후라이 1 개 양상추 40g 치즈 1 장 토마토슬라이스 30g 적양파슬라이스 30g 마요네즈 20g 데리야끼소스 ... 03 학습내용 인더박스 비트쿠스 샐러드 필요재료 쿠스쿠스디벨라 25g 케일 20g 로메인 20g 샐러리 15g 블랙올리브 10g 레드비트 12g 귀리 ( 오트밀 ) 15g 이탈리안소스 ... 50G 발사믹크림 30g# 02 학습내용 핑거푸드 싸이코마끼 필요재료 녹차가루 20g 계란노른자 1 개 비트 30g 배합초 50g 계란말이 100g 혹은 로스팜 100g 쌀 400g

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29

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  호텔의 기물과 집기류

  은기제품의 종류① 소스스푼: 소스를 부을때 사용한다.② 데미따스 스푼: 에스프레소를 마실때 사용한다.③ 티스푼: 커피나 차를 마실 때 사용한다.④ 아이스크림 스푼: 아이스크림을 먹을 ... 또 카레와 같은 소스를 부어줄 때 사용되는 ‘소스보트‘는 모양이 배와 유사해서 지어진 이름이다.6. ... 국자: 소스를 뜨기 위해 제공되는 국자?

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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  (보건영양) B형 본인이나 가족을 대상으로 현재 식생활을 3일 동안 식사기록법으로 조사하고, 결과를 분석해

  , 매생이와 크림이 절묘하게 어우러지고 청양고추도 조금 넣어 매콤한 맛이 일품이었다. ... 떡을 용기에 옮기고, 소스를 뜯어 부은 후, 종이 팩을 씌워 전자레인지에 2분 조리하고, 후에 떡과 소스를 고루 섞어 다시 종이 팩을 씌워 1분 30초간 더 조리해서 완전히 익혀 먹었는데 ... 이 ‘매생이 크림 떡볶이’는 탤런트 이유리가 다른 탤런트들, 개그맨들과 경합을 벌여 최근, 최종 승리한 품목인데, 맛이 궁금해 편의점 CU에서 사서 집으로 가져와 조리해서 먹어 보았다

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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  조리용어 해설

  수프와 소스의 농도를 내는데 사용된다.Beurre manie : 버터와 밀가루의 혼합물로서 소스의 농도를 되직하게 만들이 똑바르거나 약간 경사가 지고 한 개의 긴 손잡이가 달려있다. ... 부드러운 피크를 이루는 휘핑크림은 거품 내는 기구의 끝에 크림이 약간 묻어 있다. ... 브라운 소스, 그래비, 스튜 등을 만드는데 사용된다.Fish stock : 생선의 쓴맛이 있는 아가미를 제외한 뼈, 껍질, 머리를 다듬어 넣고 만든다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.16

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  델리카트슨(Delicatessen)

  종류에는 치즈 소시지 햄 연어 튀김닭 립 샐러드 야채류 소스들 빵 올리브 들이 있다 . 보통 하루 이상 진열되면 상하는 음식들이 올라온다 . ... 호박 씨 등 다양한 곡물이 풍부하게 들어간 건강 빵이 매일 새롭게 준비됩니다 .* Menu PASTA 닭고기 , 버섯을 넣은 리가토니 ( 닭고기 - 국내산 ) KRW 23,000 크림 ... 치즈 , 오레가노 KRW 30,000 초리조 스페인 소세지 , 피망 , 양파 , 토마토 , 모짜렐라 치즈 ( 소세지 - 미국산 ) KRW 28,000 훈제 연어 연어 , 딜 사워크림

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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  PASTA 강의 또는 과제 자료

  훈제 연어와 생크림 소스 로 만들며 , 마지막에 파슬리와 후추를 곁들인다 . ... 크림과 파르미지아노 레지아노 치즈를 함께 넣어 버터 맛이 풍부한 소스이다 . 페투치니를 완벽한 알 덴테로 익혀야 한다 . ... 이 지방의 유명한 페스토 (pesto) 소스 로 만든다 .

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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  크림 파스타 레시피 입니다.

  생크림을 넣고 약한 불로 줄여 끓여줍니다. 소금과 후춧가루로 간을 맞춰줍니다.5. 삶은 파스타를 크림 소스에 넣고 잘 섞어줍니다.6. ... 그릇에盛고 파슬리를 장식해줍니다.크림 파스타는 부드럽고 진한 크림 소스와 파스타의 조화가 맛있는 요리입니다. 추가로 치즈나 그릴한 야채를 넣어 풍미를 더해도 좋습니다. ... 크림 파스타 레시피재료:- 파스타 (원하는 종류) 200g- 베이컨 4줄- 양파 1/2개- 마늘 2쪽- 생크림 1/2컵- 파슬리 (장식용)- 소금 약간- 후춧가루 약간- 올리브 오일조리과정

  노하우 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.07

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