"식품관련 효소" 검색결과 381-400 / 7,546건

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  식품위생학_식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다. 이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 부분을 요약, 2. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시

  이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 ... 헤테로사이클릭아민헤테로사이클릭아민은 질소를 포함한 헤테로고리 형태를 포함한 화합물 일종이지만 단점으로는 인체발암기능물질 7종의 경우, 대사되면서 특정적인 효소에 의해서 DNA를 손상하거나 ... 식품위생학식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15 | 수정일 2024.01.21

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  (가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중

  주 원료로 사용되고 있으며 건강에 도움을 주는 균으로 알려지면서 동물 사료에서도 프로바이오틱스 시장과 산업은 매년 크게 성장하고 있으며, 관련된 연구들도 활발히 이뤄지고 있다(김동현 ... 체내에서 분비되는 효소들에 의한 화학적 소화, ? ... 분비효소의 종류는 단백질, 탄수화물, 지방에 적용되는 소화액이 각기 다르다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  식품 품질 관리 및 평가 기말 문제

  식품 품질 관리 및 평가 문제 출제1. ... 18°C에서 효소 반응을 하는 lipase, phospholipase의 활성을 바탕으로 저장 온도 상승으로 인해 효소 활동이 일어나 triolein 가수분해 일어난다. ... O, X를 표시하고, X라면 틀린 부분을 모두 고치시오.독특한 기술을 가지고 기존 제품과 관련성이 높은 신제품을 출시하는 것이가장 성공 가능성이 크다고 할 수 있다.

  시험자료 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.12.19

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  페닐케톤뇨증 간호과정(A+) 간호진단3개

  모든 자연 식품의 단백질은 15% 정도의 페닐알라닌을 함유하고 있으므로 특별히 조제된 우유 대용물이 필요함을 교육한다. ... 간호진단문제목록 (간호진단)우선순위잦은 구토와 관련된 체액부족1불충분한 식이섭취와 관련된 영양 불균형2불충분한 정보와 관련된 지식부족3간호과정 ( case 1. ... 효소에 의해 정상 대사과정에서 티로신으로 전환된다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.18 | 수정일 2024.04.06

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  생물공학설계 발효공정 관련 설계레포트 최종본_A+_식초공정 관련

  그러므로 주류나 간장류 제조업체 및 관련 연구기관에서는, 4-비닐 구아이아콜을 효과적으로 생성시켜, 품질을 향상시키려는 연구가 계속 이루어져 왔다.4-비닐 구아이아콜은 발효식품에 미량 ... -2017. 05.00대학교 화학공학과목차목적 -------------------------------------------------------------------------1관련 ... 발효 향미액 또는 장류 식품, 주류식품, 김치류 식품 제조, 라면 제조 등에 적당량 첨가함으로써 맛과 향을 개선할 수 있다.우리는 기존 장류, 주류 등에 향미 첨가를 위해 쓰이던 ‘

  리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21 | 수정일 2022.11.23

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  예방치학 국가고시 대비하기 1st

  ( 설탕분해효소 ) 음식물 관리법 우식성 식품 금지 , 청정식품 섭취 병원체요인 제거법 당질분해 억제법 비타민 K 이용 , Sarcosaid 이용 세균증식 억제법 요소 , 암모늄 ... (O, X) X, X, X, O구강병 발생 요인에서 숙주요인에 관련된 설명으로 옳지 않은 것은 ? ... 불소복용법 , 불소도포법 세균칩입로 차단법 치면열구전색법 , 질산은 도포법 환경요인 제거법 치면세균막 관리법 ( 세치법 ) 칫솔질 , 치간세정 , 양치질 , 껌 저작 , 글루칸분해효소

  시험자료 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.24

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  영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자 재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후 문제점 및 규제방안을 제시하시오.(앞표지)

  만약에 1일 섭취량을 초과하였을 경우, 인체에 큰 영향을 미치게 되는 것이다.구체적으로 보면, 식품첨가물로 많이 이용되는 글루타민산은 체내에서 신경전달물질로 작용하여 산화질소합성효소를 ... 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자 재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후, 문제점 및 규제방안을제시하시오.1. ... 대한 안전이 중요한데, 오래전부터 영유아 식품과 관련해서 대두되고 있는 문제가 바로 식품첨가물과 유전자 재조합식품이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.31

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  5대 전해질(나트륨, 칼륨,칼슘, 인산, 마그네슘) 기능 레포트

  식품을 통해 섭취된 칼슘이 뼈에 저장되어 골밀도를 높인다. ... 관련된 질환으로는 골연화증과 골다공증이 발생할 수 있다. 골연화증은 낮은 칼슘 농도로 인하여 뼈의 골밀도가 감소하여 물러지고 기형이 되는 질환이다. ... 또, 필요한 효소가 생기면 그 효소에 인산을 붙이는 인산화 과정을 통해 효소를 활성화하는 역할도 한다.4.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.31

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  [건강과다이어트]탄수화물,단백질,지방에 대한 요약과제 입니다.

  중성지방은 오일을 포함한 지방과 관련된 모든 물질을 가리키는 것이다.지질을 자연계 식품으로 분류해보자면, 1) 포화 지방산과 2) 불포화 지방산으로 분류할 수 있다.포화지방은 동물성 ... 체액과 호르몬, 혈장단백질, 신경 전달 물질 합성과 항체의 형성 : 호르몬과 효소, 항체의 구성성분은 단백질이다. ... 섭취해야 한다.’비필수 아미노산‘은 체내에서 생성이 가능하기 때문에 식품으로 섭취할 필요가 없다.여기서 식품 단백질인 필수 아미노산의 함량에 따라 분류를 해보자면, ①완전 단백질(

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.01

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  (농축산식품이용학) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도

  이종희, 「한국 성인의 녹차섭취와 심혈관계질환 위험인자와의 관련성 -제5기 3차년도 국민건강영양조사 자료를 이용하여」 계명대학교 대학원 석사학위논문, 2016. ... 함유된 카테킨은 여러 가지 영즘을 일으키는 요인을 억제하여 항염증효과를 높이고 산화스트레스를 줄여 지질과산화와 내피의 기능저하를 방지하고 항산화 방어력을 높여주어 산화를 촉진하는 효소의 ... [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.05

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  일반화학실험2 예비보고서 실험 24. 단백질 풀림 에비보고서

  다음의 시약들의 물리, 화학적 성질과 안전 관련 사항을 조사.sodium phosphate (NaH2PO4)urea (NH2CONH2)ethanol (CH3CH2OH)hydrochloric ... 온도가 올라가면 일반적으로 화학 반응 속도가 커지고 효소의 촉매작용도 커지지만, 온도가 일정 범위를 넘으면 효소의 단백질 분자구조가 변형을 일으켜 촉매기능이 떨어지기 때문이다.효소와 ... 각종 미네랄의 흡수를 방해하며, 섭취허용량은 식품 중의 칼슘함유량에 영향을 받는다.결정물은 무색∼흰색의 결정 또는 흰색의 결정성 가루이고 무수물은 흰색의 가루 또는 입상으로 약간의

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.15

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  (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된

  결론지금까지 식품위생의 측면과 관련하여 몇 가지 문제가 되는 사항에 대해 분석해 보았다 – 우선 세균과 바이러스의 개념 및 그 차이점에 대해 살펴보았으며, 바이러스 중 식중독을 일으키는 ... 대사의 실시: 숙주 세포의 효소를 이용하여 대사 작용을 실시함둘째, 생명 현상의 표출: 바이러스는 증식과 적응, 자기 복제 및 진화 등의 생명 현상을 보여줌2. ... 위생과 관련하여 바이러스에 대해 보다 자세히 알아보고자 한다 – 우선 바이러스와 비교할 수 있는 개념으로 세균을 제시하고, 세균 및 바이러스의 개념을 각각 살펴보면서 둘의 차이점을

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  [경북대]임상영양학-약물과영양의 상호작용

  종류 이상의 수용체와 결합하여 부작용(side effect)을 나타낼 수 있는데, 부작용의 특성과 정도는 다양하지만 메스꺼움, 구토, 설사 등의 증상이 나타나며 주로 영양 상태와 관련이 ... 약물의 작용약물(drug)이란 질병의 예방, 진단 및 치료에 쓰이는 물질인데, 대사에 관여하는 효소의 작용을 저해하거나 보조효소로 작용하여 효소의 활성을 상승시키거나, 불활성의 DNA를 ... 변화를 주거나 킬레이트로 작용하여 약리 효과를 나타낸다.약물의 효과에 영향을 미치는 요인으로 복용량, 복용 빈도, 복용방법 (알약, 주사, 연고 등), 환자의 영양 상태와 섭취 식품

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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  04~09 계산정리 포함

  식품의 관능검사 사용분야 4가지향수, 담배, 제약, 석유화학, 색채관련11. ... 효소당화 물엿 제조 시 사용되는 효소는? ... 냉동곡선 그림① A~B: 예비냉각으로 감열(sensible heat)의 제거만이 관련.

  시험자료 | 50페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

  」 제12조의2, 「건강기능식품에 관한 법률」 제17조의2 및 「식품 등의 표시·광고에 관한 법률 」 제4조 관련 「식품등의 표시기준」(식품의약품안전처 고시) 및 「농수산물 품질관리법 ... , 효소식품조류식품, 알로에분말, 인삼(홍삼 포함) 제품류조미건어포류살균7이하건조향신료 및 이들 조제품복합조미식품, 소스, 침출차, 분. ... 원형질 세포법식물은 동물세포에는 없는 세포벽을 가지고 있는데 원형질 세포법은 식물체의 세포벽을 효소나 화학물질로 용해시켜 외래 유전자가 들어가기 쉽도록 세포벽이 없는 원형질체를 만든

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  방송통신대 식품위생학 1. 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손 씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. 다음에 대해 설명하시오.

  환자의 토사물 또는 분변 등의 검체로 노로 바이러스에 특이적인 중합효소연쇄반응을 시행하여 바이러스 핵산을 검출하거나 효소면역법(ELISA)으로 바이러스 유사입자를 검출해 확인한다. ... 노로 바이러스와 관련해선 사태 이후 군어린이집 측에 재발방지책을 요구한 것으로 파악됐다. 일각에선 사단 측이 어린이집에 책임을 떠넘기려 했다는 의혹도 제기되고 있다. ... 이와 관련 60사단 관계자는 “일과시간 이후에 일어난 일들에 대해선 알기 어려운 부분이 있다”며 “의혹이 제기되는 내용은 기록으로 남지 않아 확인이 불가능하다”고 말했다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  생애주기영양학 ) 2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요 추정량의 75퍼센트 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균 필요량 미만인 분율을

  위산이나 펩신 그리고 내재적 인자의 분비의 저하, 소화효소와 담즙의 분비 감소는 식품 섭취 후 소화와 흡수율을 저하시켜 지방, 지용성 비타민, 칼슘과 같은 필수 에너지 흡수율을 떨어트리게 ... 또한 아침식사와 청소년 건강 간의 관련성에 대해 조사하여 서술하시오.- 목차1. 노인의 식품 섭취를 제한하는 생리적 요인과 사회심리학적 요인2. ... 아침 식사 결식 요인 및 아침 식사와 청소년 건강 간의 관련성4. 출처 및 참고 문헌1.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02

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  포자형성균 Report

  그람양성, 호기성 · 통성혐기성 간균1) 식품과 관련이 있는 Bacillus 속(1) 식중독 원인균(2) 식품 부패균(3) 식품 제조에 이용되는 균2) 식품과 관련이 없는 Bacillus ... 그람양성, 혐기성 · 미호기성 간균1) 식품과 관련이 있는 Clostridium속(1) 식중독 원인균(2) 식품 부패균(3) 식품 산업이용 균2) 식품과 관련이 없는 Clostridium속 ... 그리고 균에서 분리된 계면 활성 복합체는 여러 미생물이 가지는 막을 파괴하는데 효과적이며 효소 disapase의 공급원으로 사용된다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  5주차 운동과 비타민

  비타민 보충과 에너지대사 (1)비타민은 에너지대사와 관련이 있음 비타민 B군: 티아민, 리보플라빈, 니아신 등 비타민이 없으면 대사와 관련된 효소는 기능을 할 수 없음, 결국 에너지를 ... , 성별, 임신 여부 등에 따라 권장량이 결정될 수 있음, 한국영양학회 한국인 영양소 섭취 기준을 근거로 자신의 권장섭취량과 상한섭취량을 알아볼 수 있음비타민 공급원 : 비타민은 식품에 ... 관여함 비타민 B12와 엽산 두 비타민 중 하나라도 결핍이 심하면 빈혈 초래 비타민 B12 결핍의 원인 - 적은 섭취량 - 50세 이상인 남성에게서 나타나는 낮은 흡수율 - 동물성 식품

  리포트 | 85페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.23

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  고혈압

  고혈압 간호1) 간호진단: 지식부족, 고비용, 관리의 복잡성과 관련된 비효율적 대응중재? ... 염장식품의 섭취량과 횟수를 줄임- 카페인의 섭취를 줄임( 커피는 하루 1-2잔 정도로 줄임 )고혈압으로 인한 이상증세를 호소하면(어지럼증(현훈), 두근거림. ... 줄이기- 다량의 알코올 섭취는 혈압을 상승시킴- 알코올은 칼로리를 가지고 있어 체중 조절에도 영향을 미치게 되므로 술을 마실 경우 적당한 양만을 섭취하는 것이 중요함알코올도 다른 식품군과

  리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.10.27 | 수정일 2023.10.30

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