"식품관련 효소" 검색결과 181-200 / 7,547건

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  영양학 시험 정리 (2022) 중간고사

  비타민 A - 인간에게 필수적인 지용성 비타민으로 성장발달 및 생식, 유전자 조절, 상피세포 분열 뿐만 아니라 정상적인 면역유지에 필요- 레티노이드 : 비타민 A 및 그와 구조적으로 관련 ... 비타민 A는 레티놀에 지방산이 결합 된 레티닐 에스테르 형태로 존재→ (소장) 레티놀과 카로티놀 등으로 가수분해 (담즙, 췌액효소)→ 이들은 미쉘 형태로 소장상피세포 내로 들어와, ... 된 물질들을- 종합적으로 지칭- 레티놀(retinol 동물성 식품) - 레티닐에스테르(retinyl esters 동물성식품) - 카로티노이드(carotenoids 식물성식품)1)

  시험자료 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.04.25

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  생애주기별(아동 및 청소년기(초,중,고), 성인기, 노년기)로 가장 중요한 영양교육 및 상담의 주제를 하나 정하고, 교육 내용에 반드시~

  특히 심혈관 질환, 당뇨병, 고혈압 등은 식습관과 밀접한 관련이 있으므로 올바른 영양 관리는 필수적이다. ... 또한, 단백질은 효소와 호르몬을 구성하는 중요한 성분이다. 아동 및 청소년은 하루 총 에너지 섭취량의 약 10-15%를 단백질로부터 섭취해야 한다. ... 나이가 들면 소화 효소의 분비가 줄어들고, 소화 기관의 기능이 약해질 수 있다. 따라서 소화가 잘 되는 음식을 선택하고, 식사량을 적게 나누어 자주 먹는 것이 좋다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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  의정부성모병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  또한 단백질을 사용하여 효소, 호르몬 및 기타 신체 화학 물질. ... 영양사 조리사 면접시험문제1) 식품에서 취하는 영양이 중요한 이유는 무엇이 있나요?2) 미역이 임산부에게 특히 좋은 이유는 무엇이 있나요? ... 4) 100명에게 줄 점심식사 식단을 1인당 5,000원의 비용을 들인 것으로 가정하고 구성을 말해 보세요.5) 단백질과 근력의 관련성에 대해 설명해 보세요.6) 제빵과정에 있어서

  자기소개서 | 207페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.07.08

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  비타민과 미네랄 - 이론

  우리 몸이 합성할 수 있는 호르몬이나 효소와는 달리, 비타민은 음식에서 섭취해야 한다. ... 또한 엽산은 심장 혈관에 관련된 병을 예방하는데 도움을 준다.다) 비타민 C- 비타민 C는 괴혈병을 막는 인자로 활동하는 감귤류의 성분인 아스코르브산인데, 이 비타민은 인체에 매우 ... (표를 새로 만들어 주세요)건강하고 균형 잡힌 식이요법을 하고 있는 사람들은 아마도 비타민 보조 식품을 필요로 하지 않겠지만, 보조식품을 택한다면 유해하지는 않을 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.19

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  유전자편집 기술 관련 레포트

  조작된 핵산분해효소를 이용한 유전자 편집, 유전자 가위라고도 불리는데 핵산분해효소, 유전자 가위를 통해 원하는 유전자를 잘라 삽입하는 것이 유전자 편집기술의 주요부분이기 때문입니다.기본 ... 효소 하나는 하나의 염기를 인식하기 때문에 정교하게 활용할 수 있습니다. 보통은 12개에서 20개 사이의 염기를 인식할 수 있도록 효소를 연결하여 활용하고 있습니다. ... 핵산가수분해 효소는 ZFN과 같이 Fok1을 사용하고 있습니다.

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.01.04

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  건기식 써머리

  (enzyme)·동물, 식물, 미생물의 생활세포에서 생산·세포조직에서 분리해도 작용가능한 고분자 유기화합물·생체대사의 전반적 작용·인체를 운영하는 일꾼*효소식품 제조시 주의사항·효소화 ... ·음식:생명을 유지하기위한 수단·약과 음식은 따라서 구별 X·약의 유래는 식품에서 비롯·식품에서 점차 치료제(=약)으로 독립·건강식품의 연구와 개발시 반드시 생각해 볼 부분!!! ... 만들지는 X·적은양으로 몸의 윤활유 역할·필수영양소:체내에서 마들지 못하므로 섭취해야만함·결핍증:에너지 공급X, 신경과뇌에작용X, 체중감소, 인제조직구성X, 건강장해비타민A:·시각과 관련

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.01

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  미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문

  다만 청국장과 관련한 연구들은 염도 관련 연구를 찾아볼 수 없었고, 보다 다양한 첨가 재료에 대한 연구가 필요한 상황이다.코로나19로 인해 건강한 음식에 대한 사람들의 관심이 한층 ... 또한 작두콩에서 분리한 균들 중 D1이 단백질 분해 효소 활성이 가장 우수한 것으로 나타나 전분 분해 효소 활성과 동일한 결과를 확인했다. ... 이를 위해 먼저 작두콩 자체에 존재하는 미생물을 대상으로 생육 활성이 왕성한 균주를 분리했으며, 여기에 아밀라아제 전분 분해 효소 실험을 진행해 D1이 가장 우수함을 확인할 수 있었다

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31

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  식품미생물학 발표자료_불완전균류

  Symertica : 대칭형 Asymetrica : 비대칭형P. citrinum 황변미의 원인이 되는 균 신장장애를 유발하는 황색 유독색소인 Ctrinin 생성 점미성을 갖는 핵산관련물질의 ... 황록색의 균총 황국균 균사의 형태는 처음에는 백색 , 균사 형성 후 황색 점점 황록색의 포자로 전환 전분과 단백질 분해력이 강해서 효소제가 많이 형성 Amylase 와 Protease ... 부패에 중요한 역할 효소나 유기산 생산에 이용A.candidus 흰색 혹은 연한 분홍색의 균총 낮은 수분활성도에서 자람 당에서 만니톨을 생성하기도 함 저장 곡류에서 분리 가능A.oryzae

  리포트 | 49페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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  현대인의 식생활(중간고사)

  → 인슐린(β-세포) & 글루카곤(α-세포)의 길항작용이 중요유당불내증 : 유당분해효소(lactase)가 충분량 분비X, 칼슘급원식품인 우유를 안 먹게 되어 칼슘결핍 초래 → 조금씩 ... 질병유아당뇨병 (Type 1, 인슐린 의존성) : 췌장에서 인슐린 생성X성인당뇨병 (Type 2, 인슐린 비의존성) : 인슐린 분비, 세포 내로 포도당 이동X→ 트랜스지방과도 관련 ... 되면서 단백질 부족과잉증 : 지방조직에 많은 지방을 저장하므로 비만을 가져옴· 체내 대사에너지생성, 젖산형성, 글리코겐 합성 (간, 근육), 지방합성, 불필수아미노산 합성· 탄수화물 관련

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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  농축산식품이용학4)농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

  관련 산업과 상호 보완적인 관계에 있다. ... 젓갈은 어패류의 살, 뼈, 내장, 알 등을 염장하여 자가 소화하는 효소 및 미생물 효소에 의해 온도, 시간, 염도의 적정 조건에서 자연 분해되고 숙성시킨 것으로 지역에 따라 종류가 ... 84.9%), 새우젓(69.1%), 굴젓(19.5%),황석어젓 등이 사용되고 지역에 따라서 까나리액젓이나 꽁치육젓, 갈치속젓 등을 사용하기도 하는데 제조 후 숙성기간 중 자가소화 효소에

  방송통신대 | 7페이지 | 4,400원 | 등록일 2022.10.06

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  스포츠영양학 정리본

  - 생리적, 심리적, 역학적 훈련을 포함한 적절한 훈련① 생리적 관점- 자신의 종목과 관련하여 특이성을 고려한 에너지시스템에 대한 훈련- 에너지 저장량, 효소활성도, 대사효율 등을 ... : 지방 대사 활성화를 위한 효소기질호흡 순환 기능의 증가철분: 헤모글로빈 합성 및 산소 운반 능력을 위한 기질질산염: 에너지 생성을 이한 산소 이용 촉진에너지 생산세포의 수 및 크기 ... 회복에는 확실한 영향을미치지 못하는 것- 보충제를 먹어도 운동 안하면 효과 X② 지구력 유형 활동- 지구력 유형의 선수에게서 탄수화물이 주에너지원- 식이단백질 섭취가 권장, 산화효소와

  시험자료 | 84페이지 | 8,900원 | 등록일 2022.11.03

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  (토론)무역학개론-GMO(Genetically Modified Organism) 완전표시제에 대한 의견

  또한 식품 속 유전자는 우리 몸에 들어오면 소화 효소와 위액에 의해 분해되므로 GMO를 먹는다고 해서 사람 유전자가 변형되는 일은 일어나지 않는다. ... 따라서 GMO와 돌연변이가 관련되어 있다는 주장은 기우에 불과하다. ... GMO를 식품 제조에 활용하기 위해서는 식품의약품안전청으로부터 사전 승인과 GM 식품 안전성평가자료 심사위원회로부터 안전성 평가를 받아야 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.04

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  <식품과영양> 타르색소

  4, 타르색소의 종류와 함유된 식품5, 타르색소 다량 섭취 시 일어나는 질병 타르 색소는 석유에서 추출한 물질로써 인체 내의 소화효소 작용을 저해하고 간이나 위 , 콩팥 등에 장애를 ... 그 외에도 암 발생이 지속적으로 보고되어 사용과 관련된 논란이 계속되고 있다 .Q A감사합니다 .{nameOfApplication=Show} ... 타르색소식품위생법 ▶ 식품을 제조방법으로 . 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가 , 혼합 , 침윤 기타의 사용되는 물질 .

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.31

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  식생활과 건강 중간고사 족보

  췌장 소화효소분비 억제2. 담즙분비 억제3. 장 운동 억제18. 비만과 관련된 질환을 모두 고르시오.답: 신장기능 장애, 폐 기능 장애, 하지 정맥류19. ... [근거: 비타민B12 (Cobalamin)엽산대사, 신경기능 대사에서 조효소 악성빈혈, 신경 기능 장애27. ... 단백질 대사, 헤모글로빈 합성에서 조효소로 작용하고 결핍 시 두통, 부종, 경련 피부 박리를 일으키는 비타민은?

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.10

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  [가장최신족보] 2020년1학기2021년1학기 식생활과건강 중간고사 기출문제족보 + 답안

  다량의 무기질 중 주요 기능이 단백질 합성, 효소활성화, 신경, 심장기능에 관여하고, 결핍시 성장저해, 행동장애, 식욕부진을 보이는 무기질은?답: 2) Mg , 마그네슘2. ... 인슐린과 관련 있는 주요 무기질이 아닌 것은？답:염소 _ 다른연도 시험에너는 관련있는 무기질로 문제가 바뀌어서 나옴 6. ... 검정색 식품의 기능이 아닌 것은?답: 3번심장질환예방4. 노란색 식품의 기능이 아닌 것을 모두 고르시오답: 우울증 예방 신장기능 강화5.

  시험자료 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.23

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  식품위생법령 관련 요약본

  =식품자체유독·유해성분-식물성 자연독; 독버섯, 솔라닌, 아미그달린-동물성 자연독; 복어독, 조개독생리작용성분변이원성 물질, 항효소성 물질, 항갑상선 물질, 항비타민성 물질, 식이성 ... 운영 ,식품위생 및 안전 공무원교육- 식품안전관리과: 식품 관련 영업 지도·단속 관한 종합계획 수립(직접 나가서 하지는 않는다)식품 등의 수거·검사계획 수립·관리(=직접 나가서 하지는 ... 않는다)단속업무 총괄·조정(=직접 나가서 하지는 않는다)식품위생감시원을 임명,교육- 식품안전표시인증과: HACCP관련 업무식품위생심의위원회:식약처장 자문기구(2)제도①식품이력추적관리

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2023.06.09

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  2021 2학기 식생활과 건강 중간고사 족보

  인슐린과 관련 있는 주요 무기질을 모두 고르시오. - 6주차 3교시답 : 칼슘 / 마그네슘 / 칼륨 / 아연 (+크롬)19. ... 담즙에 있는 소화효소가 지방 미세입자로 분해하고 산성음식물을 알칼리성으로 바꿔준다. - 3주차 1교시답 : X -> 소화효소 없음.36. ... 비만과 관련된 질환에 관한 내용이 다른 것을 모두 고르시오. - 5주차 3교시답 : 비만의 경우 관절염의 발병률이 30% 높아진다.(->24%) / 비만의 경우 유방암의 발병률이 7%

  시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.27

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  글로벌 효모(발효) 2020년 시장 환경분석

  있는 리파제 대사 효소 운동 , 호흡 , 뇌의 생각 , 노폐물 배출 , 신진대사 , 바이러스 격퇴 체내 대사 작용과 관련한 모든 화학적 변화 관여 트립신 , 키모트립신 , 브로메랄인 ... 결과 효소에 대한 기대치는 맛 + 효능 / 효과 + 원료 중심 이이며 늘 새로운 제품을 추구함 * 기간 : 2018 Oct_ 한달 ■ 효소에 대한 기본적 기대 식품 , 소화 , 건강 ... 소비자 Data 분석 단백 질 제품 효능 효과 건강 맛있는 원료 좋은 건강한 식품 소화 효소 기능적 측면 소비자 인식 필요 한 상 하지 않는 새로운 신선한 깨끗 한 ■ 소비자 분석

  리포트 | 15페이지 | 5,900원 | 등록일 2020.12.03 | 수정일 2021.09.07

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  100세시대 족보 (2020년 1학기 기말고사)

  인간의 경우, 체중이나 체지방을 결정하는 메커니즘에는 Ob유전자 외에도 40종류 미만의 비만 관련 유전자가 관련되어 있다.? ... 효소의 활성에 미치는 요인 중 효소 저해제에 대한 설명으로 틀린 것은?[배점:4] 1? ... 경쟁적 저해제는 효소의 활성부위에 기질과 경쟁적으로 결합? 경쟁적 저해제는 기질의 농도를 높이면 경쟁 저해 효과 사라짐18.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.16 | 수정일 2023.01.17

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  2024 식생활과 건강 중간고사

  인슐린과 관련 있는 주요 무기질이 아닌 것은?1 칼륨2 아연3 칼슘4 마그네슘5 염소45. ... 단백질 대사, 헤모글로빈 합성에서 조효소로 작용하고 결핍 시 두통, 부종, 경련, 피부박리를 일으키는 비타민은? ... 에너지 대사, 지방합성과 지방분해에서 조효소로 작용ㅎ하고 결핍 시 손감각 이상, 피로, 두통, 구역질을 일으키는 비타민은?

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15 | 수정일 2024.08.21

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