"식품관련 효소" 검색결과 201-220 / 7,547건

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  고급영양학 핵심정리노트

  Vit B6-VitB6의 조효소형태는 피리독신(PNP), 피리독살(PLP, 가장 활성이 강함), 피리독사민(PMP) 세 가지 형태로 존재함1)VitB6의 식품 급원-병아리콩, 생선, ... 파괴 가능2)신체에서 비오틴의 조절과 기능-소장에 있는 효소들은 식품에 함유되어 있는 단백질과 결합된 비오틴을 대부분 유리 비오틴으로 분리시키고, 분리된 유리 비오틴은 흡수됨-비오틴은 ... 비타민 A(지용성)와 비타민B(수용성)로 분류됨-그 후 과학자들은 여러 가지 비타민들을 발견했고 다른 글자를 써서 비타민C, 비타민D, 비타민E라고 이름 지음-비타민 B군은 서로 관련이

  시험자료 | 32페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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  영유아의 식생활과 관련된 문제(음식물 알레르기, 치아우식증, 비만, 편식 중) 하나를 선택하여 개념과 원인에 대해 설명하고 교사가 기관에서 할 수 있는 예방을 위한 지도 방법에 대해 설명하시오

  예를 들어 우유 내 당 소화에 필요한 효소가 없는 사람이 있습니다(유당 불내성이라고 함).음식에 대한 다른 반응은 음식이 오염되거나 상해서 발생할 수도 있습니다.일부 사람의 경우 음식물 ... 불내성은 면역 체계와 관련이 없기 때문에 음식 알레르기와는 다르며, 대신 소화관의 반응으로서 배탈을 야기합니다. ... 교사는 또한 부모가 자녀에게 발생한 새로운 알레르기에 대해 알리고 알레르겐이 포함되지 않은 대체 식품이나 간식을 제공하도록 권장할 수 있습니다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.06

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  식품기사 필답 기출 정리본입니다. 04~22년 1회까지 총정리 모음입니다. 문제에 대한 답 이외에도 추가적인 가지치기로 짜집기도 되어있습니다. 비싸다고 느껴질 수 있지만 100장 이상의 19년도 정도의 필답 모음으로 기본 필답에 플러스 알파로 지식을 얻어갈 수 있다고 자부합니다.

  (06년 1회)포도당을 gluconic acid로 변화시켜 갈변화를 방지산소를 제거하여 식품 고유의 맛과 색 유지효소적 갈변 원인 효소 : Polyphenol oxidase, Tyrosinase2 ... 감소 / 지방산패로 두부 맛 변성 및 조직 경화온도가 낮고 시간이 짧을 때 :트립신저해제가 남아 영양상 문제 / lipoxygenase에 의해 콩 비린내 발생 / 추출 수율이 낮아짐관련 ... 조직 내의 효소를 불활성화하여 가공 중 갈변, 이취, 변미를 억제조직을 연화, 수축하여 동결팽창에 견딜 수 있게 함조직 내의 공기를 밖으로 배출시킨(부피를 감소시켜 충진량 관리 용이

  시험자료 | 105페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.10.16

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  코로나19 이후 변화한 식품 트렌드와 발전 방향, 식품산업의 미래

  지역별 생산 산물의 시기와 특화된 원료를 사용하며, 수확 시기에 따라서도 품질이 다르다.2.2 한국전통발효식품의 해결 과제1) 발효는 미생물이나 효소의 작용으로 일어나기 때문에 우수한 ... 식품 회사에서 식품 산업에 대한 전반적인 이해도를 높이면서, 식품 안전 관리와 식품 인허가 관련 업무를 맡으며 HACCP 전문가로 성장해 나가겠습니다.식품 산업에서 경력을 쌓은 뒤 ... 설립되어 188개의 회원국과 EU의 회원 기구가 가입되어 있는 정부간 기구로 식품안전 및 교역 관련 국제 기준 및 규격을 설정하고 마련하는 기관이다.CODEX 기준·규격은 국가간

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  방통대 농학과 농축산식품이용학 중간과제물 자료

  식품의 기능성은 과학의 발달 로 꾸준히 새로운 물질이 밝혀질 것으로 예상한다.위생적 품질위생적 품질은 건강에 위해가 되는 것과 관련된 모든 품질을 의미하며 이는 부패, 병원 성 미생양으로도 ... 소화 및 흡수는 구성단위체 간 화학결합과 3차 구조의 견고성, 소화효소 저해제로 구분한다.기호성식품의 기호 특성은 맛, 냄새, 조직 등에 의해 결정된다. ... 두번째는 물질합성에 필요한 성분으로 체조직, 체지방, 효소, 혈액, 임파액, 골격, 호르몬, 손톱, 발톱, 체모 등 여러가지이나 이들은 단백질, 지방, 탄수 화물 무기물, 비타민,

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.17

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  조선대학교 식품과영양 기말

  최신 조리기구로 조리하는 것은 식중독의 예방과 관련이 없다.-청결한 식품 제조환경 유지-식품의 분리보관으로 교차오염 방지-보균자의 식품 취급 금지9. ... 굴,쇠고기=>아연의 주된 급원은 동물성 식품으로 쇠고기 등의 육류, 굴, 게, 새우, 간, 콩류, 전곡, 견과류가 좋은 급원이다.7.글루타티온 과산화효소의 성분으로 작용하여 항산화제로서 ... =>술은 1g에 7kcal을 발생시키며, 여성의 체내에는 알코올 분해효소가 남성보다 적다.

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.05

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  조선대 식품과 영양 퀴즈 족보(기말고사 적용 가능)

  최신 조리기구로 조리하는 것은 식중독의 예방과 관련이 없다.9.황의 체내 작용으로 옳지 않은 것은? ... , 티아민 등의 여러 비타민과 효소의 활성화에 관여한다. ... 급원이다.7.글루타티온 과산화효소의 성분으로 작용하여 항산화제로서 작용하는 무기질은?

  시험자료 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.02

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  성인 시나리오 분석 및 간호과정 적용_Total gastrectomy(위절제술)

  너무 뜨겁거나 찬음식과 위에 부담을 주는 음식(섬유소가 많아 질긴 식품, 말린 식품, 맵고 짠 음식, 기름기가 많은 음식과 카페인 음료)을 제한하도록 교육함.? ... venoferrum 100mg(N/S 100ml mix IV qd) 처방간호진단 1치료적요법과 관련된 위장관운동 기능장애간호진단 2위 절제술에 대한 합병증과 관련된 지식부족간호진단 ... 3설사 및 구토와 관련된 체액 부족의 위험간호중재[간호진단1]?

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.09 | 수정일 2023.08.16

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  [임상약리학] 고혈압의 치료와 관리

  이는 운동 중엔 정신 긴장이 풀려 혈액의 순환도 좋아지기 때문과도 관련이 있다. ... 이를 위해 가공식품이 아닌 신선한 식품을 선택한다. ... 특히 기침은 ACE가 폐, 혈관 벽에서 나오기 때문에 그와 관련이 있는 증상이다. 심각한 경우 혈관 부종이 나타날 수 있으며 이는 적극적인 치료를 요한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.16

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  경북대학교 현대인의 식생활-중간고사

  → 인슐린(β-세포) & 글루카곤(α-세포)의 길항작용이 중요유당불내증 : 유당분해효소(lactase)가 충분량 분비X, 칼슘급원식품인 우유를 안 먹게 되어 칼슘결핍 초래 → 조금씩 ... 질병유아당뇨병 (Type 1, 인슐린 의존성) : 췌장에서 인슐린 생성X성인당뇨병 (Type 2, 인슐린 비의존성) : 인슐린 분비, 세포 내로 포도당 이동X→ 트랜스지방과도 관련 ... 되면서 단백질 부족과잉증 : 지방조직에 많은 지방을 저장하므로 비만을 가져옴· 체내 대사에너지생성, 젖산형성, 글리코겐 합성 (간, 근육), 지방합성, 불필수아미노산 합성· 탄수화물 관련

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.29 | 수정일 2019.11.02

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  식생활과 건강 21년도( 중간, 기말) 만점 족보

  단백질 대사, 헤모글로빈 합성에서 조효소로 작용하고 결핍시, 두통,부종,경련,피부박리답: 4번, vitamin B648번 비만과 관련된 질환에 괂나 내용이 다른 것을 모두 고르시오.답 ... 심장질환 예방19번 기질 중 식품에 널리 분포하고, 주요기능이 효소활동에 관여하고, 결핍시 성장저해, 미각감퇴증을 보이는 ~~정답 1. Zn 아연20. ... 인슐린과 관련있는 주요 무기질이 아닌것은?4)염소21. 당뇨병과 관련된 내용 중 잘못된 것을 모두 고르시오답:1. 글루카곤은 혈당수준을 낮추는 역할2.

  시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.11 | 수정일 2021.07.12

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  [기술경영] 바이오 테크놀로지(BT)

  에탈올, 메탄발효, 이산화탄소 고정화, 광합성 등바이오에너지 및 자원저칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 식품첨가물, 천연식품소재, 기능성 식품소재, 발효식품, 식품용 효소 등바이오식품환경정화용 ... 대한 소비자의 거부감 대표적임자본 및 기술경영환경관련 및 지원산업시장의 크기와 질Bio Technology전망자기복제 기술 나노 물질 벌크화 - DNA 자기복제 기술을 이용한 대량생산 ... Bio Technology유전자조작기술 (유전공학)세포융합기술 (세포공학)세포대량배양기술 (세포배양공학)바이오리액터기술 (효소공학)Bio Technology란?

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2021.06.25

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  부경대학교 식생활과건강 족보 2019-2023

  비만과 관련된 질환에 관한 내용이 다른 것은?답: 유방암, 관절염[2019-2학기 기말]1. ... 췌장 소화효소분비 억제17. 과잉섭취 시 오. ... , 수박[근거] ‘Five a Day’ 캠페인 5가지 컬러 식품- 붉은색 식품(심장병, 암 예방): 토마토, 딸기, 고추, 사과, 수박, 석류, 오미자, 복분자, 레드와인- 녹색 식품

  시험자료 | 62페이지 | 5,500원 | 등록일 2023.06.19

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  식품위생 요약 레포트

  =식품자체유독·유해성분-식물성 자연독; 독버섯, 솔라닌, 아미그달린-동물성 자연독; 복어독, 조개독생리작용성분변이원성 물질, 항효소성 물질, 항갑상선 물질, 항비타민성 물질, 식이성 ... 운영 ,식품위생 및 안전 공무원교육- 식품안전관리과: 식품 관련 영업 지도·단속 관한 종합계획 수립(직접 나가서 하지는 않는다)식품 등의 수거·검사계획 수립·관리(=직접 나가서 하지는 ... 않는다)단속업무 총괄·조정(=직접 나가서 하지는 않는다)식품위생감시원을 임명,교육- 식품안전표시인증과: HACCP관련 업무식품위생심의위원회:식약처장 자문기구(2)제도①식품이력추적관리

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.02

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  탄수화물 , 단백질. 지방 의 정의및 대한설명

  식품의 맛과 관련이 있다.2)당단백질당단백질(glycoprotein)은 당질과 단순단백질의 결합된 것이며, 당질로는 6탄당 및 그 유도체가 주로 많다. ... -프로테안프로테안은 수용성 단백질이 물, 효소 ,묽은 산 등에 의하여 불용성으로 변한 것이다.대부분 가공식품들의 단백질이 여기에 속한다. ... -화학반응의 촉매생물체 내에서의 화학반응 속도를 조절하는 촉매를 효소라고 하는데, 효소는 거의 단백질로 되어 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.12.04

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  건강과 영양(30문항,객관식)

  한국인의 식품 섭취 실태에 관련된 내용으로옳은것은? ... ① 물에 녹느냐에 따라 지용성 비타민과 수용성 비타민으로 나눌 수 있다.② 효소의 보조효소로써 체내 대사를 돕는다.③ 지용성 비타민은 필요량을 매일 섭취해야 하지만 수용성 비타민은 ... 단백질에 관련된 내용으로틀린것은?

  시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.28

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  한남대학교 생애주기영양학 시험 족보 (A+)

  완료기(생후 12개월 이후) – 소화효소활성증가- 하루 3회 제공한다.- 간식은 하루 1-2회 제공한다.- 1일 우유 섭취량은 600ml이다.- 알레르기 반응 일으킬 식품은 서서히 ... 있음.포도당의 단점① 과다하게 섭취한 단순당은 대사증후근이나 비만 발병② 유아의 충치 등에 관련. ... 성장 장애, 보챔 등의 증세.c. 1세 이상의 경우 혈청 25-하이드록시 비타민D 수준은 햇빛 조사량과 식사 섭취량과의 관련이 적음.d.

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.15

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  식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오

  겹핍이 되면 갑산성종, 크레탄병이 나타날 수 있으며 과잉되면 기초대사율이 증가하여 자율신경계 장애를 유발할 수 있다.③ 아연탄수화물, DNA와 RNA 합성, 단백질 대사와 관련된 효소에 ... 식생활 관리1) 식생활 관리의 정의식생활 관리는 식사과 관련하여 의사결정을 하고 손과 발이 가는 모든 활동을 의미한다. ... 식생활 관리를 잘 하기 위한 제시한 무기질 및 구체적인 식품 섭취 방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.28

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  미생물학 (호흡기계 감염~공기매개 세균/바이러스, 소화기계 감염~수인성 세균/원충/바이러스, 식품매개 세균) 감염병 미생물

  독소쇼크증후군(TSS)를 일으키는 세균이기도 하다.세포외성효소인 4종류의 용혈소, 장독소, 응고효소인 coagulase, 백혈구 사멸소, 젤라틴 분해효소, 히알우론산 분해효소 등 외성인자를 ... 특히, 병원직원에 의해 항생제 내성 포도알균이 전파되기도 한다.종기, 여드름, 농가진, 폐렴, 골수염, 심내막염, 뇌막염, 관절염과 관련된 세균이며 황색색소를 생성한다. ... 특히, 식품 내 병원균 세균은 식품 관리자의 소홀한 관리로 인해 발생할 수 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12 | 수정일 2021.03.21

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  취업률 100퍼센트, 간호학과 지원 맞춤형 생활기록부 기재 예시입니다. 우수한 성적으로 합격한 사례이니 유용하게 사용하시길 바랍니다.

  조건부확률을 이용하여 진단키트의 불확실성에 관해 확인할 수 있음을 알게 되어 관련 자료를 탐색함. ... 식품 첨가물 바로 알기 활동에서 식품 첨가물의 정의, 역할, 종류에 관해 탐구하고 이를 ppt를 제작하여 발표함. ... 실험 후 포도당 산화효소가 들어있는 소변 검사지가 오줌 속의 포도당과 반응하면 과산화수소가 발생하고 과산화수소가 검사지의 효소인 요오드화칼륨과 반응하여 산화 색소인 갈색 .

  리포트 | 12페이지 | 20,000원 | 등록일 2024.01.05

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