"식품관련 효소" 검색결과 141-160 / 7,547건

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  가축생리학_1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. 2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오. (1)

  이러한 가축생리학에서 가축의 생산과 관련하여 가축에게 양질의 영양소를 제공하는 것은 축산의 중요한 과제로 여긴다. ... 또한, 스테비요시드는 식품첨가물 및 가공식품생수화물은 입(Mouth)에서 물리적 소화가 진행되는데, 물리적인 힘(저작운동)을 통해 화학적 소화과정을 돕는다. ... 이에 식품첨가물로서 자일리톨, 만니톨, 소비톨 등이 이용되고, 대표적인 인공감미료로는 사카린, 아스파탐, 스테비요시드가 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15

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  최신 2023년 1학기 포함 식생활과 건강 중간고사 (A+)

  경제성근거: 영양기능 : 식품의 1차 기능, 생명유지 기능, 기호기능 : 식품의 2차 기능, 식품의 관능적인 특성3. 비만과 관련된 질환을 모두 고르시오.? 신장기능 장애? ... 폐기능 장애근거: 비만과 관련된 질환- 갑작스러운 사망(sudden death)- 출혈성 심장마비(congestive cardiac failure)- 폐기능 장애(pulmonary ... 소장에서 분비되는 콜레시스토키닌의 작용이 아닌 것을 모두 고르시오.① 담즙분비 억제② 담낭 수축③ 장 운동 억제④ 위 운동 억제⑤ 췌장 소화효소분비 억제17.

  시험자료 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.10

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  조선대학교 영양과건강 중간시험

  , 식생태 조사(영양관련 환경인자 평가)국민 공동 식생활 지침 (9가지)- 쌀∙잡곡, 채소, 과일, 우유∙유제품, 육류, 생선, 달걀, 콩류 등 다양한 식품을 섭취하자.- 아침밥을 ... 갈락토오스이당류(단당류 2개가 결합된 형태) – 서당(자당, 설탕), 맥아당, 유당다당류 – 전분, 글리코겐, 식이섬유우유 먹으면 배 아픈 현상 → 유당(포도당+갈락토오스)를 분해하는 효소가 ... 영양과건강 중간고사정리1장 식생활의 중요성영양상태 평가 방법직접평가: ‘abcd 접근법’ – 신체계측, 생화학적 검사, 임상조사, 식사조사간접평가: 보건통계분석, 식품 공급 상황 조사

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.03

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  발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해

  또한 노화와 관련된 기능효과가 있다.이 균의 생육조건은 pH 6-6.5, 25-45도에서 생육가능하며, 통성 혐기적 조건에서 생육이 가능하다. ... INTRODUCTION1) 유산균을 이용한 발효식품(요구르트포함 최소 3개)발효식품이란 젖산균, 효모 등 미생물들의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 야기한다. ... 이는 식품의 재료, 미생물의 종류에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 각기 다른 독특한 특징과 풍미를 지닌다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  식품화학2 족보정리

  다음 반응과 관련 있는 효소를 쓰시오1)2H _{ 2}O_{2}-> 2H_{2}O+O_{2}: catalase2) glucose→fructose: gluycose isomerase3 ... 즉, 풍미는 식품이 주는 감각, 또는 그 감각을 나타내는 식품 특성이란 두가지 뜻을 나타낸다.일반적으로 식품의 비휘발성 성분은 미각으로, 휘발성 성분은 후각으로 인식되며 기타 성분이나 ... 감각, 또는 위와 같은 감각을 주는 식품의 종합적 특성을 말한다.

  시험자료 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.09

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  비타민에 관하여( A+자료만 올립니다.)

  FMN이나 FAD는 석신산 탈수소효소를 비롯한 산화 환원 작용을 촉매하는 효소의 보조효소로 작용한다. ... 항산화 작용이 있으나 산소 농도가 높으면 오히려 산화 촉진제 역할을 한다.1.1.2 비타민 D1)구조비타민 D는 항구루병 작용이 있으며 (4)석회화(calcification)와 관련이 ... 이성질체이며 생리적으로 비타민 D의 활성이 없다.1.1.3 비타민 E1)구조비타민 E는 tocopherol류와 tocotrienol류를 총칭하며, 이들은 동물에서 출산(tocos)과 관련되어

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.20

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  저온 플라즈마 기술, 식품 기술 관련 ppt

  식품 재료의 기능성 수정 전분의 분자 구성 변화 Cold Plasma 용해도 효소 감수성 점도2-2. ... 종자 발아 성능에 대한 영향 유도 저항성 유전자 병원성 관련 단백질3-2. 종자 발아 성능에 대한 영향 유도 저항성 유전자 병원성 관련 단백질3-3. ... 식품 재료의 기능성 수정 전분의 분자 구성 변화 Cold Plasma 용해도 효소 감수성 점도 단백질 함량 증가 조리 시간 단축 조리 특성 향상2-3.

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.30

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  식품화학 레시틴

  포스폴리파아제 라고 하는 가수분해효소의 작용으로 분해가 된다. 세포막 구성의 중요한 성분 중 하나이다. 대표적인 식품에는 난황, 콩기름, 간, 마요네즈에 많이 함유되어 있다. ... 레시틴은 췌장 효소인 phospholipase에 의해 소화되고 lysophospatidy lcholine (lysolecthin)을 생성한다. lysolecthin은 장 점막세포에서 ... 비타민이나 무기질, 필수지방산, 단백질 등의 역할을 분류한 것이고 생리활성화기능은 과학적 근거에 따라 ‘~에 도움을 줌’, ‘~에 도움을 줄 수 있음’, ‘~에 도움을 줄 수 있으나 관련

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.12

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  정신건강과간호 2023) 약물치료는 우울장애 치료에 중요한 역할을 한다. 항우울제(삼환계 항우울제, 단가아민 산화효소 억제제, 선택적 세로토닌 재흡수 차단제, 세로토닌-노르에피네프린 재흡수 차단제, 알파2 아드레날린성 수용체 차단제) 중 한 가지를 선택하여 조사한 후 다음의 1)~3)을 작성하시오.

  두 가지 형태의 아형이 있는데 A형인 MAO-A는 세로토닌, 노르에피네프린 및 도파민 등의 우울증과 관련된 단가아민들의 분해를 감소시키며, B형은 도파민의 효소의 일종인 MAO-B ... 따라서, 페넬진을 복용하는 동안에는 매우 제한된 식단을 따르고, 특히 고단백 식품과 함께 섭취하는 것을 피해야 합니다. ... 다른 항우울제로 치료가 어려운 중증한 우울증에 사용되며, 불안증세, 수면 장애, 식욕 감퇴 등의 증상을 줄이는데 효과적입니다.그러나 페넬진은 MAO를 억제함으로써 티라민과 같은 식품

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.21 | 수정일 2023.04.04

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  강남성심병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  또한 단백질을 사용하여 효소, 호르몬 및 기타 신체 화학 물질. ... 영양사 조리사 면접시험문제1) 식품에서 취하는 영양이 중요한 이유는 무엇이 있나요?2) 미역이 임산부에게 특히 좋은 이유는 무엇이 있나요? ... 4) 100명에게 줄 점심식사 식단을 1인당 5,000원의 비용을 들인 것으로 가정하고 구성을 말해 보세요.5) 단백질과 근력의 관련성에 대해 설명해 보세요.6) 제빵과정에 있어서

  자기소개서 | 566페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.07.14

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  효소표현과 설계의 현대적 방법

  , 시장에서 이용할 수 있는 유전공학(GE) 제품을 기술하며, 새로운 식품 관련 용도에 대한 유전자 공학의 힘과 시사점을 제시하는 것이다.2. ... 식품효소공학효소표현과 설계의 현대적 방법효소표현과 설계의 현대적 방법1. ... 식품 과학자들은 최종 제품 특성을 바꾸기 위해 특정 식품의 생산에서 중간 단계를 조작할 수 있다.표 4 경로 엔지니어링의 잠재력 예, Yoast 외 허가에 의해 재인쇄, 1989질소

  리포트 | 14페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.07.27

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  서울성모병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  또한 단백질을 사용하여 효소, 호르몬 및 기타 신체 화학 물질. ... 1) 식품에서 취하는 영양이 중요한 이유는 무엇이 있나요?2) 미역이 임산부에게 특히 좋은 이유는 무엇이 있나요? ... 4) 100명에게 줄 점심식사 식단을 1인당 5,000원의 비용을 들인 것으로 가정하고 구성을 말해 보세요.5) 단백질과 근력의 관련성에 대해 설명해 보세요.6) 제빵과정에 있어서

  자기소개서 | 565페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.07.03

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  100세시대를위한운동과영양 2019~2021년 족보

  경쟁적 저해제는 활성부위가 아닌 다른 부위에 결합하여 효소의 입체식품 보존 기간을 연장한다.7. 다음 중 장에 대한 설명으로 아닌 것은? ... 효소의 활성에 미치는 요인 중 효소 저해제에 대한 설명으로 틀린 것은? [배점:4]? ... 절반 이상이 여러가지 영양소 섭취가 부족하거나 식이및 영양과 관련된 질환을 가지고 있다고 보고 하면서 노인들을 ( 영양위험 ) 집단을로 고려한다.변비의 식사요법중 틀린것은?

  시험자료 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.29

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  코로나19와 자신의 전공과 관련지어 내용 조사

  COVID19와 자신의 전공과 관련 내용 조사 및 자신의 생각-바이러스와 맞서기 위한 면역력 증진-코로나 바이러스가 발병했다.최근 유행 중인 코로나는 2019년 12월에 중국 후베이성 ... 인스턴스식품 피하기인스턴트식품에 들어 있는 방부제 등 인공첨가물이 자연 면역력을 떨어뜨린다.4. ... 전통음식은 발효자연식품으로 기능성이 강하다.2.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.03

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  조선대학교 식품과영양 중간

  비타민 B6비타민 B6은 주로 단백질 대사에서 아미노기전반응,탈아미노반응,탈탄상 반응 등의 조효소로 작용한다.4. 티아민의 급원 식품이 아닌 것은?A. ... DHA 및 심장순환기계 질환 예방과 관련한 EPA 역할 강조되고 있다. ... A.판토텐산판토텐산은 모든 식품 속에 함유되어 일반 조리과정이나 저장조건에서는 잘 보유되나 통조림 제조과정에선 열처리에 의해 파괴된다.18.간 브로콜리 시금치 콩류 식품에 풍부하게

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.05

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  누에 분말을 통한 혈당조절 콜레스테롤 감소 기능성식품

  건강기능식품규격 7. 관련제품 8. 요약 9. 소감1. ... 관련제품 • 제품명 : 청춘 • 식품 유형 : 건장기능식품 ( 옥타코사놀 함유 ) • 제조사 : ㈜새롬 • 중량 : 4.5g x 32 포 (144g) • 가격 : 341,000 원 ... 관련제품 제품명 청춘 동결건조 누에가루 식품 유형 건강기능식품 기타가공품 생산자 및 소재지 ㈜ 새롬 ㈜산마을 중량 144g 700g 가격 341,000 원 20,000 원 함량 옥타코사놀

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.28 | 수정일 2021.12.30

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  식생활과 건강 중간 족보 정리

  미량의 무기질 중에 식품에 널리 분포하고, 주요 기능이 효소 활동에 관여하고 결핍시 성장저해 미각 감퇴증을 보이는 무기질은?답 ; Zn(아연)37. ... 인슐린과 관련 있는 주요 무기질을 모두 고르시오.답 : 칼슘 / 마그네슘 / 칼륨 / 아연19. ... 비만과 관련된 질환을 모두 고르시오.답 : 신장기능 장애 / 하지 정맥류 / 폐기능 장애40.

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.11

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  비타민의 원인은 유전이다. 환경이다 로 자신의 입장을 선택하고 그에 대한 근거의견을 토론해 보시오

  환경 요소는 개개인의 식습관, 생활 방식 및 영양 섭취 습관 등과 관련됩니다. 1. ... 유전자 변이: 일부 사람들은 비타민을 효과적으로 흡수하거나 대사하기 위한 필요한 효소 또는 단백질을 생산하는데 어려움을 겪을 수 있는 유전적 변이를 가지고 있습니다. ... 결론적으로 필자로서 제 입장에서는 환경 요소와 관련하여 개별의 식습관과 영양 교육 중요성을 강조합니다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.05

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  조선대학교 식품과영양 21 중간고사 요약본

  (효소를 도와줌)비타민 A비타민 중 부족하기 쉬운 영양소 중 하나, 결핍증이 자주 나타나는 영양소동물성 식품 (레티노이드) 레티놀식물성 식품 (카로티노이드) 베타-카로틴비타민 A 기능레티날 ... + 옵신 = 로돕신(빛의 대한 민감도를 높임)어두운 곳에서 시각을 유지할 수 있게 해줌세포분화 관련 기능상피세포 분열에 관여비타민 A 결핍증야맹증, 결막건조증,각막연화증 모낭각화증 ... 소장에서는 췌장액에 단백질 분해효소가 있고, 소장자체에서도 단백질 분해효소가 있다.최종적으로 아미노산으로 분해가 되어서 흡수가 된다.단백질의 체내 기능물을 제외한 고형성분으로 가장

  시험자료 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.10

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  식생활과 건강 22년도 하계 기출족보

  인슐린과 관련 있는 주요 무기질이 아닌 것은?① 아연② 칼륨③ 칼슘④ 염소⑤ 마그네슘23. ... 비만과 관련된 질환을 모두 고르시오.① 어지럼증② 철분결핍성 빈혈③ 신장기능 장애④ 폐기능 장애⑤ 하지 정맥류5. ... 단백질 대사, 헤모글로빈 합성에서 조효소로 작용하고 결핍 시 두통, 부종, 경련, 피부박리를 일으키는 비타민은?

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.12

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