"콩의 성분" 검색결과 381-400 / 12,795건

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  식품첨가물

  우리나라가 콩의 원산지인 만큼 콩을 다양하게 먹고 있어 더욱 직접 섭취량이 논쟁 ... 식품첨가물10.1 식품첨가물의 정의식품첨가물- 식품의 품질을 개량하여, 보존성 또는 기호성을 향상시킬 뿐만 아니라, 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 식품 본래의 성분 ... 국내에 수입이 승인된 식용GMO는 콩, 옥수수, 면화, 카놀라, 감자, 알팔파, 사탕무 등 7개 작물로, 수입 콩의 78%, 옥수수의 50%가 GMO이다.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

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  식품미생물학 chapter16 발효식품

  넣고 숙성.3)고추장이 성분변화· 아미노산, 핵산, 당분의 생성 : 메주의 번식한 세균류와 각종 곰팡이 그리고 koji균이 생산하는 protease, amylase, cellulase ... 간장제조 공정· 양조간장-재래식 간장 : 콩으로 간장과 된장을 동시에 제조-개량식 간장 : 콩과 밀로 간장만을 제조. ... 콩과 볶은 밀을 마쇄, 혼합하고 황국균을 접종하여 koji를 마든 다음 소금물로 우려낸 것.· 화학간장 : 아미노산 간장(염산으로 콩 단백질 분해 후 NaOH로 중화)· 혼합간장 :

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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  동맥경화

  콩 : 레시틴이 있어 몸에 유해한 물질들을 외부로 내보내는 역할을 합니다. 예방에 도움을 주고 다른 혈.액.질.환이 생길 가능성을 조금이라도 줄여줍니다. ... 양파 : 양파 안에는 알리신이라는 성분이 함유되어 있어 간 세포안에 있는 효소를 억제해주기 떄문에 콜레스테롤을 낮춰줍니다.ㄷ. ... 석류 : 석류 안에는 강력한 항산화 성분이 들어있어 콜레스테롤 및 중성지방의 생성을 막아줍니다. 이상지질혈증 및 동맥경화에 좋습니다.ㄹ.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.10

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  서울대학교 식품가공및저장학 2018-1 기말고사 기출복기

  바꿔야 정답DE (dextrose equivalent), DE가 20-30인 것을 ( )이라 한다 ->숫자 불확실함Yeast food, disulfide vond, co2로 글 쓰기콩의 ... 성분과 건강 기능성 서술하기두부 응고제에서 글루코노 델타 락톤 장단점 ox나옴(염화마그네슘)을 이용한 두부제조시 (염화마그네슘)을 유화시켜간장의 종류와 그 특성에 대해 서술하기천연과즙

  시험자료 | 2페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.12.06

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  자원식물학 기말과제-2차대사산물 중요성과 이용전망,유채의 성분개량성과,지표성분 유효성분 약효성분 비교

  그 외 공업용과 바이오디젤 원료로도 인기있는 작물이며, 세계적으로 볼 때 콩 다음으로 중요한 기름작물이며 생산량도 매년 증가 추세에 있다.우리나라의 유채는 제주도와 남부해안지방에서 ... 유채의 성분개량 성과를 설명하시오.(15점)3. 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분을 비교 설명하시오.(15점)1. ... 자원식물의 지표성분,유효성분,약효성분 비교 설명식물 자원식물중에서 그 고유한 성분이 인간에 유익한 효능을 지녔을 때 이를 추출하여 약품과 의학품으로, 건강기능식품으로, 기타 다양한

  방송통신대 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.05.21

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  [식품영양학 A+] 식초의 제조법 및 효능에 대한 분석

  비만 : 당질이 지방으로 변하는 것을 막는다.식초의 다른 섭취법식초 콩절임은 지방 퇴치에 강한 식품으로 손꼽힌다. ... 식초콩절임은 단단하기 때문에 식전에 시간을 충분히 들여 잘 씹어 먹으면 뇌의 중추신경을 자극해 식사량을 줄여주는 역할도 한다. ... 식초의 종류에 따른 영양 성분 비교 4.식초의 특수 성분 5. 식초의 효능 6. 식초로 고칠 수 있는 병 12가지 7. 식초의 다른 섭취법 8.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.12

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  임상영양학 게실염 사례연구

  주로 고기와 같이 섬유 성분이 적은 음식을 좋아하는 사람일수록 변비 및 대장 게실의 발생률이 높다. ... 또한, 최 씨는 69세 남성이므로 1일 권장 섬유 섭취량으로 30g을 섭취한다.2) 채소, 과일, 콩류 및 견과류의 양을 늘린다.과일에는 섬유질이 매우 풍부하다. ... 대두, 완두콩, 두부, 생선, 가금육, 살코기, 견과, 씨앗, 유제품 등 단백질 식품을 식단에 넣는다.4) 붉은 고기(쇠고기, 돼지고기, 양고기 등)를 제한한다.5) 매일 6~8컵

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.09 | 수정일 2023.11.28

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  <운동과영양> 단백질에 대해서

  ♥ 체내 모든 세포를 구성하는 중요 ♥ 생명의 기초성분 ♥ 22개의 아미노산으로 이루어진 유기화합물 ♥ 탄수화물, 지방과 더불어 우리 몸에 필요한 3대 영양소 ♥ 체내에서 필수적인 ... 멸치 명태 문어 호두 전복 계란 대합 굴 된장 강낭콩Q A감사합니다. ... 동맥 경화를 일으 킬 수 있다. ♥ 뼈가 약해질 수 있다. ♥ 단백뇨, 만성피로, 우울증이 생길 수 있다.단백질로 만든 음식♥ 닭 가슴살 ♥ 계란 ♥ 생선(바다생선의 살코기) ♥ 콩류

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.04

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  푸드마케팅(식품영양) ) 식품표시제의 목적 및 기능 설명 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.

  또한 식품에 일부 소비자에게 해로울 수 있는 땅콩이나 유제품과 같은 알러지 유발물질이 포함되어 있는지 여부를 확인하여 건강문제 유발을 예방할 수 있다.생산자 관점에서 식품 표시제는 ... 식품표시제 적용된 실제 제품 분석1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명2) 표시된 품질인증마크의 목적4. 출처 및 참고문헌1. ... 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명2) 표시된 품질인증마크의

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10 | 수정일 2024.05.31

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  (자원식물학) 식물유전자원의 유전적침식 원인과 대책을 설명하시오

  있고 만약 부족하게 될 경우에는 동물의 성장 저해, 불임, 피부병변 등의 원인이 되는 것으로 알려져 있다.식물성 오메가 3 지방산 자원은 들깨, 아마씨, 홍화씨, 해바라기씨, 땅콩 ... 지표성분이 유효성분인지 약효성분인지 구분하기는 어려우나 앞으로 지속적인 연구를 통해 지표성분에 대한 분석이 필요하다.④ 약효성분약리작용을 가진 성분이지만 생약효과가 한 가지 성분에 ... (1) 약용식물의 주요성분① 일반성분약용식물 중에는 1차 대사산물로 식물체에 널리 함유된 성분이지만 약용성분이 없기 때문에 일반성분만 있는 식물은 한약재로서 인정받지 못한다.② 유효성분약용식물의

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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  65세부터 공복이 최고의 약이다. 식사의 질, 건강 습관

  배꼽 아래의 하반신에 존재하는 장기를 강화하는 마늘, 양파, 염교는 독특한 냄새 성분과 비타민 황, 인, 칼슘, 망간, 미네랄을 함유한다. ... 같은 해녀인데도 한 사람은 쌀밥과 고기 어패류를 먹고 다른 해녀는 어패류 외에도 미역을 매일 먹고 콩을 심어서 콩과 참깨를 먹었다. ... 그러니 고기보다는 콩과 생선, 해산물을 많이 먹는 게 나이 든 어르신에게 낫다. 콩과 생선 해산물은 단순 단백질로 아미노산이 풍부하기 때문이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.08.02

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  영양학 영양과건강 요약

  ,유제품류유지당류식품구성자전거곡류 매일 2~4회, 고기생선달걀콩류 매일 3~4회, 채소류 매 끼니 2가지이상, 과일류 매일 1~2개, 우유 유제품류 매일 1~2잔, 유지당류는 조리 ... 시 조금씩 사용하는 것을 권장식품군별 1인 1회 분량곡류 300kcal고기생선달걀콩류 100kcal채소류 15kcal과일류 50kcal우유유제품류 125kcal유지당류 45kcal권장 ... 하는 영양 성분표시 단위: 100g 당, 100ml당, 1포장당 함유된 값영양 강조 표시: 어떤 제품이 다른 제품에 비해 특별한 영양적 특성을 갖고 있을 때 직간접적으로 표현하는

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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  인생론 4

  원재료인 바닐라콩은 조리가 어려워서 바닐라가 함유된 식품을 섭취해 주면 된다고 한다.5. ... 셀러리셀러리의 안드로스테논 성분은 남성 페로몬의 일종이다. ... 수박(수박씨)수박은 성욕과 정력을 높이는 아르기닌 성분이 장어보다 약 4배 많다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.01

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  지질검정 및 소화작용 예비보고서

  지질 검정, 지질의 용매에 대한 용해도 검사갈은 땅콩, 막자사발, 올리브유(콩기름), 버터, 증류수(D.W), ethanol(알코올), ether, chloroform, 수단Ⅲ 용액 ... 반응이 진행됨에 따라 글루코오스 사슬은 차례로 짧아져 반응의 종기에는 말토오스가 주성분이 된다. 이 효소는 글루코오스의 α-1,4 결합에만 작용한다. ... 고구마, 밀, 콩, 맥아 등에 존재한다.③ 글루코오스아밀라아제 : 아밀로글루코시다아제라고도 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.06

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  (미용과 건강) 탄수화물의 기능이 인체에 미치는 영향과 필요성에 대하여 토론해 보세요

  탄수화물의 기능이 인체에 미치는 영향과 필요성에 대하여 토론대한민국 국민의 주식인 쌀과 밀가루의 주성분은 탄수화물이다. ... 몸매에 관심이 많은 여성들은 브로콜리, 콩류와 옥수수, 검정쌀 등과 같은 식품을 섭취하는 경우가 많은데, 이들 식품은 공통적으로 탄수화물이 많이 함유되어 있는 식품이라는 점이다. ... 탄수화물 결핍으로 피부 트러블 뿐만 아니라 손톱 문제가 불거질 수 있다.탄수화물은 체내에서 몇 가지 화합물을 합성하는 영양소일 뿐만 아니라 손톱과 뼈, 연골과 피부 등의 주요 구성성분으로

  리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.05.09

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  식품학개론 2. 식품의 구성성분 (2) 조리기술과 물

  보통 지하수는 경수이고 빗물, 수돗물과 증류수는 연수이다.경수에 포함되어 있는 무기염은 조리를 할 때 영향을 미치는데, 말린 콩을 불릴 때 경수에 함유되어 있던 칼슘은 콩의 수화 지연시키는 ... 식품의 구성성분(2) 조리기술과 물학습개요물은 식품에서 많은 부분을 차지하고 있는 주요 구성성분으로 고체, 액체, 기체 등 3가지 형태로 존재할 수 있다. ... 식품과 동물성 식품의 세포내외의 구성성분이다.용매 (진용액)식품의 구성성분 중 수용성인 염이나 당을 용해하는 용매 역할을 한다.분산매(교질용액 / 콜로이드용액,colloid)물은

  리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.19

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  육아 3

  생선 자체에 기름이 많으므로 구워서 먹이고 껍질에는 기름 성분이 많으므로 먹이지 않는 것이 좋아요.땅콩견과류는 알레르기를 일으키기 높은 식품으로 지방이 많아 두 돌 아이에게는 먹이지 ... 돌 전에는 꿀 뿐 아니라 꿀 성분이 함유된 과자나 음료도 먹이면 안 돼요. ... 땅콩은 딱딱해서 씹기 어렵고 자칫 목에 걸릴 위험이 있으니 생후 15개월 이전에는 먹이지 않는 것이 좋아요.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.12

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  생약정리(종자류, 피류, 화류)

  )pharbitic acid(수지배당체)사하작용항진균활성이뇨작용,살충작용준하제상용량으로는 중독안되고 일정량 이상 복용하면 중독증상 나타남결명자(Cassiae Semen)Cassia콩과 ... Semen)측백나무(Thuja orientalis)pinusolide진정작용, 지한작용통변작용탈모치유작용보골지(Psoraleae Semen)보골지(Psoralea corylifolia)콩과 ... Physostigma venenosum)콩과(Leguminosae)physostigmine부교감신경흥분작용큐라레독해독커피두(Coffeae Semen)커피나무(Coffea arabica

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.16

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  유지자원식물

  미강영양성분(95%)은 쌀눈(66%) + 쌀겨(29%), 백미라고 일컫는 쌀에는 5%의 영양분이 있습니다. ... 요즘 시판되는 콩기름, 옥수수유, 카놀라유 등 대부분의 오일 이 수입 원료를 사용해 만들지만 현미유는 국산 원료로 만들어 안심하고 먹을 수 있는 웰빙 오일로 주목받고 있습니다. ... 특히 토코페롤과 함께 천연 항산화제 역할을 하는 r(감마)-오리자놀은 현미유에만 들 어있는 성분입니다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.25

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  생약학정리 - 중요한것들 위주 (본초)

  생약학 (본초) 정리 자료갈근Pueraria lobata Ohwi콩과(Leguminosae)성분 :다이진(daidzin), 다이드제인(daidzein), 푸에라린(puerarin), ... 알칼로이드 성분의 커큐민(Circumin)이 노란색? ... β-sitosterol) 그리고 스타치(starch)발열, 설사 및 구토를 완화해열, 진경간보호작용전통적으로 갈근은 심혈관 질환 및 2형 당뇨의 치료에 사용심혈관계 작용에서 중요한 성분은

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.07 | 수정일 2021.12.22

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