"소시지 제조" 검색결과 401-420 / 1,413건

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  대상식품(주) 입사를 위한 자소서 작성성공패턴 기출면접시험 입사시험경향

  현재 조미료 외에도 햄, 소시지, 건강식품 등 모든 식품 제품을 생산하고 있니다. 1956년에 설립되었으며, 서울특별시 동대문구 신설동에 있습니다. ... 소개의 글대상식품은 종합식품 기업으로 조미료와 고추장을 제조하는 대한민국 대표 식품 전문 회사입니다. 회사의 대표 상품은 미원입니다. ... 식품제조업은 이에 어떤 연관성을 가지고 발전하는가?4) 재학시절 학교에 대한 불만은 무엇이었으며 그것을 위해 어떤 노력을 하였는가?

  자기소개서 | 190페이지 | 9,900원 | 등록일 2016.07.21

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  발효 육제품(소시지)

  발효소시지의 제조유럽에서의 발효소시지 제조방법은 전통적으로 가업을 통해 전수되어져 왔다. ... 발효소시지의 제조1. 원료의 세절2. 혼합 및 충전3. 발효4. 훈연5. 건조Ⅳ. 발효소시지 제조시 미생물학적 및 이화학적 변화1. 미생물의 변화2. 육색의 고정3. ... 발효소시지의 분류발효소시지는 제조 과정의 기간과 제품의 저장성은 제품의 수분함량이 얼마인가에 좌우된다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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  [한국문화사] 패스트푸드의 정의와 유래 및 문제점과 영향(패스트푸드가 사회와 우리 몸에 미치는 영향 및 문제점)

  ‘핫도그’라는 이름은 이처럼 소시지를 따끈한 상태에서 먹는 데서 연유한 것이다.3. ... 이때 ‘밀크쉐이크’ 회사 대리점을 하고 있던 ‘크록’이라는 사람이 맥도널드 형제에게 상표와 제조 기술 등을 팔 것을 요청하였고, 프랑크푸르트의 축산협동조합에서 처음 만들어졌다. ... 독일인들은 큰 소시지를 그대로 접시위에 올려놓고 썰어 먹었으며, ‘사워크라우트’라는 시큼한 맛의 절인 배추를 곁들었다.19세기 말엽 미국으로 이민 온 독일인들도 같은 방식으로 먹었는데

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.30

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  소금에 모든것

  식품에 존재하는 미생물의 생육을 억제하여 방부제의 역할 소금을 감미료와 함께 사용하면 단맛을 증가시켜주는 향미증진제의 역할 소시지 등의 제조과정에서 소금은 고기의 근육 단백질을 용해시킬 ... 소금의 역사 및 상징 소금의 기능 및 역할 소금 종류 염 시장 규모 국내산 구별법 천일염 생산 방법 소금 업체 ( 생산과정 ) 유통과정 ( 전체적 , 선정 업체 , 타 업체 ) 외국 제조

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.22

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  소세지 개발

  바깥쪽 소시지 결합부위 보완 청량감을 줄 수 있는 소재 첨가 제안 - 제조과정 보완Thank you for your Attention! ... :제품개발 배경 복분자 와인 Cheese 모양은 독특하게 맛은 부드럽게Concept Plan 모양은 독특하게 맛은 부드럽게 복분자 와인 Cheese Cheese - In 복분자 소시지 ... 치즈 50% 소시지시장조사복분자의 효능제품 배합비마켓팅 전략 - Color Food 시대에 맞추어 이미지 부각 2 차 케이싱으로 씹힘성 강조 부드러운 질감과 아름다운 색 강조 -

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.13

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  식품첨가물의 정의와 표시 및 안전성

  fixatives)목적 : 식품에 첨가하였을 때 식품 중의 성분과 반응하여 색을 안정화시키거나발현시키는 물질종류 : 아질산나트륨, 질산나트륨, 질산칼륨사용 식품- 식육제품, 경육제품, 어육 소시지 ... 식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질을 말한다. ... 과정 또는 최종 제품의 pH조절- 부패 세균의 발육억제, 상승제 역할차.감미료목적 : 당질성분 이외의 물질로서 인공적으로 제조된 단맛 물질을 총칭종류- 사카린나트륨 (식빵, 이유식

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.13

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  프랑스의 비만율과 국가비만관리정책

  대표적인 식품들은 햄버거 ·피자 등 패스트푸드와 탄산음료, 소시지, 케첩 등 소스류 그리고 스낵류가 있다.2. ... 산업발달 후 갖가지 가공식품이 발명되었는데, 대부분의 가공식품들은 제조 시 자극적 맛을 위해 첨가물을 사용한다. 이런 첨가물들은 질병과 비만을 유발하고 있다. ... 또한 (다른 비만유발 식품에까지 확대되었을 경우) 비만유발식품들을 제조하는 공장이 쉽게 세워지지 못 할 것이고 그로 인해 또 이런 식품들의 소비가 줄어들 수 있을 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 5,500원 | 등록일 2013.12.07 | 수정일 2014.10.16

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  빵속에 숨어있는 과학원리에 대하여

  우리가 즐겨먹는 막걸 리가 술밑으로 누룩을 만들어 곡물을 발효시키면 막걸리나 청주가 된다.두 번째, 효모는 사탕수수를 이용하여 대량으로 에탄올을 제조할 때 이용된다. ... 꽃처럼 펴져있는 소시지와 야채가 듬뿍 들었지만 달콤했던 그 맛을 지금도 가끔 먹고 싶어져서 사먹을 때가 있다.- 식품 속에 숨어 있는 과학 원리빵 속에 숨어 있는 과학의 주된 원리는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.06

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  내 버거의 토핑은 내 맘대로 TEXAS 수제버거 우수 창업(사업) 제안서 ‘버거비(BURGER BEE)'

  매일 매장에서 반죽하여 구워 사용하고, 희망자에 한해 직접 이를 제조하는 과정을 참여하게 할 수도 있다. ... 특이한 점은 미국식 수제소시지구이와 훈제오리샌드위치, 수제햄버거가 주 메뉴로 프로모션되었고, 모두 이를 구매하여 거리에서 먹는데 상당한 만족도를 보였다는 것인데 본 사업이 추구하는 ... 청정우로 직접 갈아서 고객들이 주문 시 성형하여 구워내는데 고객들이 패티의 중량과 부위 선택할 수 있도록 하여 가장 기본이 되는 패티의 기호도를 찾아가는 것 특징이다.DIY로 직접 제조해보는

  리포트 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.09.01 | 수정일 2018.11.14

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  [식품위생학 공통] 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오. 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오.

  햄, 치즈, 소시지, 채소샐러드, 분유, 두부, 음료수, 어패류, 도시락, 급식 등이 주요 원인 식품이다. ... (라) 예방대책식품 취급자는 손을 청결히 하며 손에 창상 또는 화농되거나 신체 다른 부위에 화농이 있으면 식품을 취급해서는 안 된다.식품제조에 필요한 모든 기구와 기기 등을 4가지

  방송통신대 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.29 | 수정일 2016.10.12

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  프랑스문화

  , 일조량 많음, 모래자갈 > 프랑스 전체 와인의 1/3생산)알자스 와인 비유 : 여름드레스, 봄꽃, 태양빛중세모습(쁘띠프랑스:작은프랑스/쁘띠베니스:중세풍 집) + 독일분위기(햄 소시지 ... 원료인 장미, 재스민, 광귤꽃 재배주민의 2/3이 향수산업 종사, 1500가지 향수 원액 생산, 세계 향수 원액의 2/3 공금세계적인 명품브랜드의 향수라인, 전통 향수메이커 본사, 제조공장

  시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09 | 수정일 2022.05.07

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  프랑스 문화의 이해

  부르고뉴와 프랑슈콩테 : 코트도르(황금의 포토밭지대), 클뤼니의 베네딕트 수도원, 디종, 쥐라산맥, 브장송의 시계제조업, 벨포르의 사자상? ... 양배추 위에 소시지등을 얹은 슈크루트로 유명한 지방 : 알자스? 노르망디의 가장 유명한 건축물등 중의 하나는 노르망디와 브르타뉴의 경계에 위치한(몽생미셸)이다.?

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.27

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  액체류 시장조사

  소스 토마토 미트 스파게티 하인즈 ) 토마토 페이스트 3.15KG : 8800 원 →KG 당 2793 원 원산지 : 미국 토마토 100% 수입산 용도 : 스파게 티 소스 피 자 제조 ... 장보자 닷컴 * 오뚜기 ) 허니머스타드 드레싱 / 소스 가격 :6600 원 → 1KG 당 3300 원 원산지 : 대두 , 머스타드 페이스트 수입산 , 미국산 용도 : 드레싱 , 소시지

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.16

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  식품위생법 정리 파일

  어육가공품 중 어육소시지11. 즉석섭취식품 중 김밥, 햄버거, 샌드위치② 제1항에도 불구하고 다음 각 호의 식품은 영양표시 대상 식품으로 보지 아니한다.1. ... 즉석판매제조·가공업자가 제조·가공하는 식품2. 최종 소비자에게 제공되지 아니하고 다른 식품을 제조·가공 또는 조리할 때 원료로 사용되는 식품3. ... 제조 방법에 관한 기준2.

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.10

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  [어묵전문점] 고래사- 고래사 소개, 삼진어묵과의 비교, STP 분석, 4P 분석, SWOT

  상품화를 시도하고 있다.젊은층젊은 세대들이 기존 어묵에 대한 인식은 시장에서 파는 얇고 넙적한 네모난 어묵으로 알고있을 것이다.그러나 고래사에서는 어묵면,어묵고로케 안에 문어나 전복 소시지 ... 세트 - 30,000세트, 50,000세트6) 나들이/캠핑용 - 장어가마 어묵, 치즈가마 어묵, 바로먹는 구운핫바, 직화로 구운 게살가마어묵, 직화로 구운 아몬드 가마어묵5.연혁제조공정1 ... 있다.SWOT분석SWOT분석에서 강점을 보면 어묵을 만드는 과정에서 건강을 중요시하는 요즘 방부제와 밀가루가 일체 들어가지 않았다는점에서 크게 강점으로 생각할 수 있고 1963년부터 이어져온 오래된 역사, 제조과정을

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.06.28

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  세계음식문화- 독일음식체험 후기 REPORT

  독일에는 350여 가지가 넘는 빵과 1500여 종류에 달하는 소시지가 있다. 그만큼 종류도 다양하고 지방마다 제조방법도 달라서 맛도 다른 것이 독일 소시지의 대표적인 특징이다. ... 우리가 흔히 생각하는 길고 굵은 소시지가 있는가하면 새끼손가락 정도로 작은 소시지, 돼지나 소의 간을 이용해 만든 소시지, 케첩과 카레 가루를 구운 소시지에 바른 것 등 크기, 모양 ... 이러한 독일 음식문화의 일반적인 특징은 다음과 같다.1) 소시지를 이용한 요리가 발달하였다.① 독일 소시지독일의 햄과 소시지는 보통의 독일 가정이라면 식탁에 하루도 빠지지 않고 늘

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.27

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  경주 ‘한국의 술과 떡잔치’와 독일의 맥주축제 ‘Oktober Fest`의 비교

  독일의 소시지는 매우 유명하다. ... 20:00 전 시 관" 술/떡 제조과정 시연 및 시음/시식" 중요무형문화재 중심 술/떡의 실물전시" 술, 떡 제조 도구 및 명문대가 각종 의례상 상차림" 전시" 전통관례/혼례/누비옷작품전시 ... 맥주 파티에 함께 등장하는 닭고 기와 소시지에는 독일 농민의 성씨를 딴 아무개 농가 에서 자연 산으로 키운 닭이나 돼지 등의 자연스런 홍보도 이뤄진다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.11

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  [관능검사및실습] 소시지의 관능검사 보고서

  달리 첨가하여 소시지를 제조하고 최적화 제품을 선정하였다. ... 논문에 이용된 소시지 관능검사법1) krill 소시지의 제조 최적화와 품질평가 / 장유진-----부경대 대학원, 2006a. ... 선호하고 자주 먹는 간식거리이다.③ 제품 브랜드의 다양성진주햄, 롯데, 백설(CJ) 등 많은 식품업체에서 어육소시지를 제조하고 있다.

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.02.13

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  [A+]식생활관리-식품첨가물의 장단점을 파악하여, 대안 및 향후 나아갈 방향에 대해 작성하시오.

  시중에서 판매되고 있는 인공색소로는 적색 4호(소시지), 황색 4호, 황색 5호(젤리, 초코볼, 환타), 아질산나트륨(햄), 청색 1호(겨자가루) 등이 있다.햄, 베이컨, 소시지 등에 ... 이를 사용하여 제조한 분유에 다량의 "아비산"이 함유되는 바람에 엄청난 중독사건이 일어난 것이었다. ... “첨가물이라 함은 식품을 제조?가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가?혼화?침윤의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”.최종식품에 잔존하는지 어떤지는 묻지 않는다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.18

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  [관능검사및실습] 소시지의 관능검사

  PAGE:8논문 분석 1krill 소시지의 제조 최적화와 품질평가실험목적krill을 함량 별로 첨가하여 만든 수제 소시지의영양성 평가 및 관능적 평가 실시..PAGE:9관능검사 방법훈련된 ... 제조 최적화와 품질평가장 유진 / 부경대 대학원 / 2006수분과 지방 첨가량이 소시지의 유화안전성과 품질에 미치는 영향황 희연 / 한경대학교 산업대학원 식품공학과 / 2003.. ... 제조 위해가장 이상적 배합..PAGE:17논문 분석 - 2gA - 지방 0%, 가수 30%, 소맥분 15% 첨가gB 지방 10%, 가수 30%, 소맥분 15% 첨가gC - 지방 30%

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.13

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