"식품 법" 검색결과 401-420 / 59,076건

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  [식품영양]모자반과 오메기술과 귀밝이술 제조법

  제조법은 차조가루 한 말을 반죽하여 둥근 모양으로 납작하게 만들어 가운데에 구멍을 낸다. ... 오메기술의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.제주도의 향토술. 차조를 빚어 만든 탁주의 하나로 강술이라고도 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.03

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  행정법사례 중 청소년주류판매에 대한 식품위생법 제 53조 별표15의 성격

  식품위생법시행규칙 제53조에 따른 제재적 행정처분기준의 법적 성질3. 영업허가취소처분의 식품위생법시행규칙 제53조 위반여부Ⅱ. 관련규정1. ... 것이므로 식품위생법시행규칙 제53조[별표 15]의 행정처분기준은 법규명령인 부령으로 본다.이러한 법규명령설에 따르면 식품위생법 제58조 제1항에서 행정청에 주어진 재량은 식품위생법 ... 즉, 식품위생법시행규칙 제53조 [별표 15] 행정처분기준은 대외적으로 국민이나 법원을 기속하는 힘을 갖는 것이 아니므로 식품위생법 제58조 제1항에 의한 처분의 적법 여부는 식품위생법

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.19

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  [식품가공] 쌀과 밀의 판별법 실험

  그 후부터 한국에서 쌀이 차지한 정치적 ·경제적 ·농업기술적 위치는 너무나 뚜렷하다.쌀은 5∼6세기경까지만 해도 귀족식품으로 인식되었다. ... 쌀을 이용하는 방법으로는 옛날부터 낟알로 밥을 지어 일상식품으로 하였고, 분식으로서는 가루를 내어 떡을 만들어 명절이나 제사 때 별식으로 사용하였다.쌀의 왕겨를 제거한 것을 현미라고 ... 쌀의 신선도(햅쌀,묵은 쌀) 판별법햅쌀에는 여러 종류의 효소(peroxidase, amylase, lipase 등)가 있고, 그의 활성도 강하다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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  [식품영양] 미생물의 분류와 명명법

  ◆ 미생물의 분류와 명명법◎미생물의 명명법세균 및 방사선균의 명명은 국제세균 명명규약에 따르고, 효모와 곰팡이류는 국제식물 명명규약에 따라 명명한다. ... 없다species(種)................................규칙이 없다각 미생물의 학명은 Carl von Linne(1707∼1778)가 처음 시작한 2원 명명법에 ... 식품을 오염시키는 유해 효모이다.㉠ Rhodotorula glutinus균체내에 60%의 지방을 축적하므로 Lipomyces속과 함께 유지생성균으로 이용된다.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.18 | 수정일 2019.09.25

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  [식품구매관리]과일의 종류와 선별법,특징, 가격동향

  식품구매 관리론(과 일)제출 일자: 2006. 05. 17과 목 명 : 식품구매관리론담당 교수: 박민정조 원: 윤치선 01301115이규용 10040562 이경재 01301117이동준 ... 알칼리성 식품으로 신진대사를 원활히 하며 피부와 점막을 튼튼히 하여 감기예방 효과가 있다. ... 그 외에 여분의 콜레스테롤이나 식품에 함유되어 있는 유해 첨가물도 배출시켜 장을 항상 깨끗한 상태로 유지시켜 준다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.13

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  [식품구매법] 식품구매법-과일의 분류및 구매방법

  또한 칼슘과 철분 등 무기질도 함유하고 있어 이상적인 영양식품으로 꼽힌다.3.수확기(생산기), 저장성수확기저장법조생종: 9월 말만생종:10월 말저장온도는 2∼6℃, 습도는 80%가 ... 단맛 성분인 당류가 10∼14%로서 특히 수분이 많기 때문에 갈증 및 숙취 해소와 소화제의 효과가 있으며, 알부민 성분이 많아 미용효과도 좋다.칼슘·나트륨등의 함량이 많은 미네랄 식품이다 ... 충남 공주, 부여 부근에서 가장 많이 재배되며 전남·북 지방의 지리산 일대 및 하동 부근에서도 일부재배된다.2.품종과 성상, 특징밤은 5대 영양소를 비교적 골고루 함유하고 있는 영양식품이다

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.18

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  [식품공학] 제래식 장류의 제조법

  없는 전통 조미식품이다. ... 분해방법에는 상압법과 대규모 공장에서 실시하는 가압법이 있다. ... 고급화되어야 한다.요약하면 간장,된장,고추장 등의 장류는 발효,숙성과정을 거쳐 만들어진 고유의 발효식품이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.11 | 수정일 2021.04.18

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  [식품영양학] 곡류, 과일의 시장사진과 정의,효능,조리법,tip등등

  용도 면에서 할맥은 밥을 짓기에 적당하고, 압맥은 가공식품을 만들기에 적당하다. ... 두 가지 암은 흡연과 밀접한 관련이 있어 살구는 애연가들에게 권장할 만한 식품이다. ... 식품의 종합적 분석1. 곡류?잡곡- 영양잡곡현대인에게 부족한 영양소를 먹는 밥을 통해 보충함으로써 건강한 식생활을 위해 여러 가지 잡곡을 혼합한 것.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.23

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  [식품공학]직접법(straight dough process)을 이용하여 우유식빵 제조

  .▶ 빵의 제조법→ 직접법(스트레이트법, straight dough process)필요한 모든 재료들을 한꺼번에 반죽 통에 넣고 반죽을 완료하는 방법이다. ... 비상법이란? ... 직접법에 의한 반죽시에는 수분의 수화를 돕기 위해서 유지나 소금을 나중에 넣는 방법 을 채택해야 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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  [식품영양] 북한음식의 특징과 요리법

  원래 국수를 만드는 법은 중국에서 전해졌다고 하나 냉면은 한국의 고유한 음식으로 평양에서 발생한 것으로 알려져 있다. ... 이북음식의 특징과 요리법I. 북한 음식의 지역별 특징과 음식1) 함경도함경도는 우리 나라의 최고봉인 백두산과 함께 개마고원이 있는 험악한 산간 지대이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,600원 | 등록일 2003.05.30

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  하루 식사일기(식단작성, 식품교환법, 체중관리와 식생활 등)

  간식 역시 현재는 ‘필요해서 먹는다’라기 보다 그냥 ‘있으니까 먹는다’라는 개념이 강함으로 간식의 질을 높여줄 필요가 있다고 생각한다.나의 건강식단작성에 식품교환법을 이용해 보기로 ... 점심메뉴재료식품교환수중량(g)탄수화물(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)현미밥현미? ... )를 보이고, BMI는 대한비만학회기준으로 정상에 속하기 때문에 다이어트의 필요성은 없다고 생각한다.또 식사일기에서 보면 적당한 칼로리를 섭취했지만 내가 주로 먹는 음식들을 보면 식품구성탑

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.08

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  [식품영양] 순위법을 이용한 관능검사

  식품의 외관, 풍미, 조직감, 결함 등 관능적 요소들을 평가하고 이를 제품의 품질 및 소비자 기호도 조사까지 미치는 영향을 조사하는 것이다.관능검사에 종류는 크게 차이 식별법과 기호도 ... 조리용으로 쓰이는 외에 과자의 원료, 술, 알코올, 포도당의 원료, 풀의 원 료 등으로 이용된다.* 분야별 전분의 용도- 식품분야 : 제과, 제빵, 당면, 맥주, 유가공, 발효식품- ... 실험 재료 및 방법1) 재료시료의 재료 : 소금물 (물1C+소금1/2t) 8T + 전분 2t + 설탕 1t시료 1 : 감자전분 (삼진 식품)시료 2 : 고구마전분 (삼진 식품)시료

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.01

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  [식품미생물학실험]생균수 측정법 - 건조 배지(3M petrifilm)

  식품공전, 축산물시험법, AOAC 등에서 공인된 시험법이다.? ... 「식품 미생물학 실험서」- 박신인, 남은숙 / 도서출판 효일?「최신 미생물학 실험」- 김영권, 김태운 외 28명 / 고려의학? ... Subject생균수 측정법 Date2008년 9월 30일 화요일IDAbstract이번 실험에서는 건조필름법을 이용하여 E.coli ATTC 25922를 배양했다.건조필름배지는 한천배지와

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

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  [식품영양]24시간 회상법에 따른 식단평가(캔프로활용)

  {24시간 회상법을 이용한 영양판정1. 24시간 회상법식이섭취의 조사방법의 한가지로 24시간 회상법을 이용하였다.대상자 : 최도연나이 : 27세체중 : 60kg신장 : 171cm기준일 ... 탄수화물, 단백질, 지방 필요량에 따른 식품군별 교환양 계산▶목표량 : 2,500kcal , 당질 : 406g , 단백질 : 94g , 지방 56g{식 품 군식품교환수당질(g)단백질 ... : 2006. 10. 19일-24시간 회상법-▶식단구성아침 : 콩나물국, 계란 후라이 1개, 쌀밥 1공기, 김치점심 : 쌀밥 1공기, 김치, 구운감자 1개, 양상치 셀러드, 취나물

  리포트 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.11.06

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  [식품영양]조지방(Crude-fat)정량-Soxhlet 지방 추출법

  Title조지방(Crude-fat)정량-Soxhlet 지방 추출법DateWokers NamePrinciple시료를 미리 90℃로 1~2시간 건조 후 ether를 추출용매로 해서 Soxhlet ... 지방추출기를 사용하여 16~32시간 식품에서 지질을 연속 추출한 뒤 추출액에서 ether를 다시 제거하고 다시 90~100℃로 건조해서 얻어진 잔류물을 조지방이라 한다.Material

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.06

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  <식품미생물학실험>생균수 측정법 - 평판도말배양법(spread plate)

  Subject생균수 측정법 Date2008년 9월 30일 화요일IDAbstract이 실험은 spreader를 이용해 이미 만들어진 배지위에 균을 배양하는 평판도말배양법(spread ... 페트로프-하우저 챔버 같은 특수슬라이드는 격자가 있고 그 격자 안에 든 시료랑을 알기 때문에 계수가 쉽다.우유시료에 대한 현미경 계수를 할 때 신뢰도가 아주 높다.최확수법(MPN법) ... 평판배지 2장에 희석한 시료를 피펫을 이용하여 0.1ml씩 분주한다.시료 0.1ml에 세균이 300개를 초과하여 존재 할 것으로 예상되는 경우에는 희석액을 이용하여 10단계 희석법으로

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

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  <식품미생물학 실험>생균수 측정법 - 혼합희석평판배양(pour plate)

  (유효숫자 2개)◎ 생균수 측정법1. ... 시료의 세균수가 1ml당 300개를 초과할 것으로 예상될때는 희석액을 사용하여 10단계 희석법으로 희석한다.3. ... Subject생균수 측정법 Date2008년 9월 30일 화요일IDAbstract이번 실험에서는 생균수를 측정하는 방법 중 하나인 혼합희석평판배양법(pour plate)을 이용하여

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

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  [식품분석] 상압건조가열법 실험보고서

  실험의 요지상압 건조가열법에 의해 식품 중의 수분 함량을 파악하여 식품의 저장성을 유추한다.7. ... 측정하는 방법 중에서 건조법에 대하여 종류와 간단한 원리를 소개하며 장단점을 비교한다.◦ 제시된 식품 시료에서 상압 가열 건조법을 이용한 수분 함량 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 ... - 실험보고서 -상압가열건조법(Air – oven method)2004. 3. 26.3조조리과학과 김수정1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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  [식품영양] 소아비만의 식생활관리법

  체크, 외식 체크, 식습관 체크 등이 있고 체지방량 측정 방법에는 신체 밀도법(수중 체중법), 제지방 체중을 구하는 방법,컴푸터 단층 촬영법, 피지 두께에 의한 방법,엉덩이와 허리 ... 교환표를 이용하자-6가지 식품군은 곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군, 우유군, 과일군이다.6가지 식품군에서 하나씩 골라 식단을 짜면 간단하다. ... 매일 매일 식사의 영양 균형을 맞추려면 필요한 식품이 빠짐없이 들어가 있는

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

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  [식품과현대생활] 잘먹고 잘사는법

  미래를 위한 식사 법1. 한국인의 식생활2. 올리브유와 같은 좋은 지방을 먹자.3. 세계의 식탁에 불고 있는 환경 바람Ⅵ. 결론Ⅰ. ... 아토피 피부염많은 사람들이 앓고는 있지만 특별한 치료법이 없는 아토피 피부염은 가계적 또는 유전적 요인에 의해 발생된다고 알려져 있다. ... 이 수업 전까지 만해도 먹는 것에 대해 끼니만 때우는 형식인 나의 식생활에 많은 개선을 준 것 같아 뿌듯하다.특히 "잘먹고 잘사는 법"의 다큐멘터리를 보면서 수업시간에 배운 내용이

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.07

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