"음식과세계문화" 검색결과 421-440 / 42,260건

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  [음식문화] 세계 음식문화

  스페인은 15세기에 아랍을 지배하면서 다시 아랍문화의 영향을 받았다.포르투칼은 그들의 음식문화를 아메리카에 전파하여 큰 영향을 주었다. ... , 외부의 침입자였던 로마인과 아랍인들의 음식문화를 가미하여 어우러진 채 지금까지 내려오고 있다. ... 특히 포르투칼은 세계적으로 유명한 포르토의 산지이다. 포르토란 포도주에 브랜디를 첨가하여 알코올 도수를 높인(20도 정도되는) 음료이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.16

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  [식생활과문화]세계 음식문화에 대하여(A+리포트)

  이탈리아 음식문화1. 음식문화의 특징ㅇ 이탈리아인들은 대식가이다. ... 문화?식문화란 무엇인가?한 집단의 문화적 행동은 유형 무형의 문화 유산이라 할 수 있다. ... 종류에는 보편문화와 개별 문화가 있다.

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.09

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  [음식과세계문화]한국음식의 세계화방안

  한국무 용 공연, 한국가요 부르기, 한국음식 만들기 등 전통문화축제를 열어 한인 2.3세들 에게 우리 문화를 느끼게 해줌으로써 진정한 세계화는 자기정체성이 확실히 섰을 때 가능한 것임을 ... 개발로 우리만의 재료를 살린 음식점을 개발한다.(3)한인 2,3세 들의 우리 문화 교육을 통한 세계화: 태권도시범과 사물놀이. ... 진정한 세계화는 나를 인식하는 정체성이 필요하다. '전통'에 기초한 '변형'과 융통성, 그 바탕에 깔린 다 양한 저변문화의 확대가 중요한 역할을 함을 알아야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.01

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  [동양문화]동양 음식문화의 세계화

  동양의 음식문화아시아 지역은 일찍부터 세계에서 제일가는 식문화를 발전시킨 지역이다. ... 음식문화는 매우 광범위하고 다각적인데 지금부터 크게 동양과 서양으로 나누어 각각의 음식문화를 비교해 보고, 동양의 음식 문화만의 장점을 살려 세계화 할 수 있는 방안을 살펴보도록 하겠다 ... 대표적으로 몇 몇 나라들의 음식문화를 살펴보면 다음과 같다.1) 프랑스 : 중국, 일본과 함께 세계 3대 요리 천국으로 불리는 프랑스 요리의 가짓수는 중국 다음으로 많은 약 8,000여

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.27

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  독후감-누들:세계의 식탁을 점령한 음식의 문화사

  누들: 세계의 식탁을 점령한 음식의 문화사1. ... 어떤 음식이 세계화가 되기 위해서는 그 민족만이 가지는 문화가 녹아 들어가 있어야 될 뿐만 아니라 그 속에는 모든 사람들이 공유할 수 있는 공통적인 요소 역시 녹아있어야 한다. ... 그리고 정말 세계화된 음식이 되려면 언제 어디서나 먹을 수 있는 가격적인 요소도 크다고 생각된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.30

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  [문화인류학]세계의 음식문화

  사회적 환경에 따른 세계의 음식문화와 식사예절ⅰ) 아시아ⅱ) 유럽ⅲ) 남?북아메리카4. 한국 음식 문화의 특징ⅰ) 자연적? ... 앞으로 세계 각 국의 사람들과 함께 살아가기 위해서는 세계 각 국의 문화에 대한 이해가 필요하다. ... 사회적 환경에 따른 세계의 음식문화와 식사예절ⅰ) 아시아(1) 일본일본의 약 70%가 산간지역이어서 평야가 적으며, 기후는 대체로 온대몬순의 특징을 나타낸다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.27

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  [세계음식문화] 미생물의 신비 `된장`

  콩발효 문화1) 일본의 콩발효식품2) 인도네시아의 콩발효식품3) 네팔의 콩발효식품5. 마치며1. ... 고추·마늘·생강·소금으로 간을 하고 절구에 넣고 찧는다.- 두부장 : 사찰음식의 하나로 뚜부장이라고도 한다. ... 다섯째, 화심(和心) - 어떤 음식과도 조화를 잘 이룬다."고 하여 옛부터 전해 내려오는 우리 나라의 전통식품으로 구수한 고향의 맛을 상징하게된 식품이라고 할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.27

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  [음식과세계문화]향토음식의 세계화를 위한 발전 방안

  김치말이, 순두부, 잡곡밥, 되비지탕, 배추김치누름적, 동치미, 호박김치 등이 유명하다.향토음식, 세계화로 가는 발돋움: 향토음식 비법 계승 및 육성 방안향토음식이 세계화로 가기 이전 ... 한국음식의 특징우리나라 음식 중 세계에 당당히 내놓을 수 있는 음식은 궁중음식이 아닌 정말 우리가 쉽게 접할 수 있는 우리의 서민음식 그중에서도 향토음식이다. ... 내고장 향토음식을 지역문화의 차원에서 보존해 나가는 한편 이를 내고장 산물에 대한 애착과 연결하여 지역의 발전으로 이어져 나가도록 하는 적극적인 노력이 필요하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.12

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  [세계음식과 문화]레스토랑 방문평가

  외식은 하나의 문화이다.단지, Report를 위한 레스토랑, 음식점 방문이 아니라, 각자 나름대로의 외식 철학을 가지고, 그 문화를 느끼고 즐길수 있는 기본적인 자세를 배양해야 하겠다 ... 한가지 공통적인 특징은 나름대로의 Know-how를 통해, 차별성을 두어, 음식점 및 레스토랑이 단지 배를 채우는 기본적인 욕구 충족의 공간이 아닌, 일종의 문화공간으로서 자리매김을 ... 하고 있다.맛을 즐기고 분위기에 동화되며, 음식을 먹고 난 후, 진한 감동을 주는 한편의 영화를 보고 나온 것처럼, 잊을 수 없는 그 맛은 각이 시켜주는 외식 문화가 발전하고 있다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.14

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  [사회일반]세계 음식문화기행

  이런 미국은 세계 음식문화의 트렌드를 유도하는 거대한 음식문화 대국이다. ... 세계음식문화기행/종합편민족과 국가의 첫인상 음식문화사회성, 종교, 민족성, 지역환경 등 한눈에 가늠할 수 있어문명의 발달은 멀리 떨어진 대륙과 그 속의 국가와 민족들을 더욱 가깝게 ... 한편 역사적인 영향으로는 16세기 신대륙 및 아시아의 발견이 세계음식문화의 센세이션을 일으켰다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.17

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  세계 속의 한국 식문화,식문화의 다원주의,개인의 음식문화 양식

  세계 속의 한국 식문화지구상에는 여러 민족이 각기 다른 자연환경 속에서 제각기 발달시켜온 음식을 특유의 방법으로 먹으며 식생활을 영위하고 있다. ... 따라서, 각 고장의 음식문화에 대해서 “옳다”, “그르다”, 또는 “우수하다”, “열등하다”는 등의 가치평가를 할 수는 없으며, 또한 “음식문화”, “식생활 문화” 라고 할 때, 그것이 ... 음식은 거의 100%에 가까운 섞어문화로 하나만의 독특한 맛과 향기를 내는 것이 극히 드물다.(8) 풍류성이 뛰어났다.선비문화의 영향으로 음주의 풍습이 발달하였다.(9) 저장음식이

  리포트 | 7페이지 | 10,000원 | 등록일 2008.03.30 | 수정일 2014.04.27

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  세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향을 자세히 알아보시오

  세계 4대 종교중 특별한 음식문화가 없는 크리스트교를 제외하고 유교를 포함한 4개의 종교의 음식문화에 대해 알아보았다.불교오신채(五辛菜:마늘·파·달래·부추·흥거)를 넣지 않아 맛이 ... 종교와 음식문화종교에 따라 음식문화는 천차만별이다. 금기시 하는 음식이 있는가 하면 권장하는 음식도 있다. ... 유교가 전파되기 이전에도 제사풍습은 존재하였으나 우리나라의 경우 유교가 전파된 뒤 점차 제사문화와 융합되어 현재까지 내려오고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.03

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  세계화와 외식문화(태국음식점과제)

  REPORT교과명세계화와 외식문화담당교수조문수 교수님대학교학과학번이름1. Kchang 음식점을 선택한 이유일년 전 태국으로 여행을 간적이 있었다. ... 그래서 5점이라는 점수는 태국의 음식 문화를 이제부터 우호적으로 생각한다는 뜻에서 후한 점수를 주었다.(2)서비스(4점) : 한국인 웨이터의 친절도는 매우 높았다. ... Kchang음식점의 역사이 음식점의 홈페이지가 없는 관계로 태국주인에게 물어봤으나 태국 음식점 주인도 영어를 잘하는 편이 아니라 의사소통이 많이 힘들었다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.17

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  세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향을 자세히 알아보시오

  세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향을 자세히 알아보시오.가정학과(식품영양학) 식생활과문화 4E형Ⅰ. ... 그래서 자기와 다른 나라, 다른 종교에 관한 음식문화에 대한 이해가 넓어질 때 우리는 세계인을 우리의 품안으로 끌어들일 수 있을 것이다.Ⅱ. 본 론1. ... 서로 다른 문화의 만남 중에서 일상생활 속에서 가장 접근하기 쉽고, 누구나 관심을 가지는 것이 음식문화이다.

  리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.04.03

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  [세계 음식과 문화] 콩

  학과 : 학번 : 이름 :담당 교수 :--------------------------------------------------------------------------◎ 콩콩(대두(大豆)라고도 한다.식물성 단백질을 공급할 뿐만 아니라 수많은 화학 제품의 원료로 쓰인..

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.18

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  [세계음식문화]Mr. 초밥왕을 읽고

  머릿글세계 음식 문화 레포트 제출건으로 음식에 관련된 만화책(식객, 미스터 초밥왕, 맛의 달인..)을 택해야 했기 때문에 주위에 몇몇 사람들에게 어떤 책이 좋을 것 같냐고 물어보았다 ... 음식의 우수성과 다양성이 결코 뒤지지 않는 우리나라도 김치 장인이나 다른 장인을 우대해주었다면 김치가 세계인들이 즐기는 제2의 치즈가 될 수 있었을지도 모른다.동양 삼국에서 문화적으로 ... 자연 경외심세계음식 문화 강의 시간에 배운 내용이었기 때문에 초밥 속에 녹아 있는 그들의 자연 경외심을 느낄 수 있었다.특히 미스터 초밥왕 12권에서 많이 알 수 있었다.요리사 킬러라고

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.02

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  [세계음식문화] 밥상위의 바다 `젓갈`

  젓갈 문화권1) 일본2) 동남아시아5. 젓갈문화의 창의성6. 마치며1. ... 젓갈 문화권젓갈 문화권은 쌀이 주식인 나라에서 찾아볼 수 있으며 탄수화물의 소화분해를 돕는 소금의 나트륨 성분 때문에 젓갈 문화가 발달 해왔다.1) 일본- 쇼쓰루라는 생선간장을 생산 ... 젓갈의 역사와 유래1) 젓갈은 인도, 베트남, 태국 등 비교적 더운 지방에서 유래2) 부패한 음식물이 자연상태에서 발효되면서 풍미와 맛을 지닌 음식물이 된다는 사실을 발견, 인류가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.27

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  [음식문화] 한국음식문화의 변천과 세계화방안

  한국음식문화의 세계화.예로부터 반만년의 긴 역사를 자랑하는 우리나라. 그 긴 세월동안 우리는 많은 일을 거쳐왔다. ... 세계 어디를 가나 먹고 살아야 하기 때문에 음식이 중요하기 때문이다.이미 우리의 음식은 세계인들에게 많이 소개가 되었다. ... 한 나라의 문화는 끊임없는 교류를 통하여 발전한다고 했을 때, 우리에게 이때 외국 음식문화의 전래는 우리 음식문화를 한단계 발전시킬수 있는 계기를 마련하게 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.05

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  (식생활과문화)세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향에 대한 고찰

  세계의 여러 종교가음식문화에 미친 영향에 대한 고찰Ⅰ. ... 크리스트교와 음식문화의 영향1) 크리스트교의 역사와 음식문화오늘날에 와서는 크리스트교만큼 많은 신자를 가지고 또 전세계에 널리 퍼져 있는 종교는 없다. ... 그 중 우리의 생활에 가장 밀접하게 영향을 끼친 것 중의 하나가 음식에 관한 것이었다.따라서, 우리가 특정 집단의 식생활 또는 식문화를 알려고 할 때에는 그들의 신앙과 음식과의 관계를

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.07

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  한국 음식문화의 세계화

  제 목: 한국 음식문화의 세계화우리의 식생활은 쌀을 주식으로 하는 음식문화로, 곡류를 중심으로 김치, 나물, 생선, 고기 등 부식을 곁들어 먹는 우리만의 고유한 음식문화를 3000년 ... 우리 음식을 문화적 가치나 건강을 추구하는 세계적 식사형태로 보아 이제는 자랑해야 할 시기라고 본다.그래서 세계인의 좋아할 수 있는 음식이라면 이제 건강을 지켜주고 제 맛을 가지고 ... 이제 양식의 생활에 맞게 우리 음식 고유한 맛을 가지고 제대로 된 서비스를 받으며 복잡하지 않게 아름다움까지 감상하며 먹을 수 있어야 한다.그렇다면 이제 우리의 음식을 어떻게 세계에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.18

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