"과일주스유기산" 검색결과 461-480 / 651건

• 

  과일을 이용한 팩

  유기산 과 과당들이 피부를 촉촉하게 하고 미백 효과가 있기 때문에 기미나 주근깨 피 부에는 당분이 많은 과일 팩을 하면 좋다. ... 포도(화이트닝이 필요한 피부)포도에 풍부한 포도당은 피부를 촉촉하게 해주어 보습효과를 주며 포도산, 사 과산 등의 유기산 성분으로 미백효과를 볼 수 있다. ... 특히 토마토의 과일산은 각질과 콧등의 블랙헤드를 제거하는 데 도 움이 된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  식품첨가물 (인공색소, 인공향과 향미 증진제, 안정제)

  과일 통조림주스류의 미생물 성장 억제제로 사용? ... NaNO3＋Pb → NaNO2＋PbO 유기(有機)아민을 디아조화하는 작용이 있고, 혈관확장작용이 있다. ... , 화장품, 청량음료,드링크류(약제)과일(과채의 표피), 식초간질병의 경련 등을 유발한다.안정제 : GUM 류낮은 농도에서도 높은 점성을 나타내는 혼종 다당류(heteropolysaccharides

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  (화학실험)생활속의 산- 염기 분석 예비&결과레포트

  실험목적 : 산과 염기의 중화 반응을 이용해서 산이나 염기의 농도를 알아낸다.5) 실험원리 : 과일주스를 충분히 발효시키면 톡 쏘는 신맛을 내는 식초가 만들어 진다. ... 황산·질산·염산·인산이 있고, 유기산(有機酸)으로는 카르복시산·술폰 산·페놀류가 있다. ... 지시약과 하제(下劑)로 널리 사용되는 프탈레인 계열의 유기화합물 로서, 산성 용액에서는 무색을 띠나 알칼리에 의해 음전하를 띤 무색의 음이온으로 되며, 알칼 리를 더 가하면 2가의

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.28 | 수정일 2014.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  영양소의 종류와 특징

  급원식품으로는 신선한 과일 및 채소류 특히 감귤류, 딸기, 감자에 많이 함유되어 있다.5) 무기질: 유기 화합물의 복잡한 구조와는 달리 무기질은 매우 간단한 무기 원소들로 이루어져 ... 급원식품으로는 시금치, 근대, 상추, 브로콜리 등 푸른 색이 짙은 채소류, 오렌지주스, 간 등이 있다.* 비타민C의 특징 : 자신이 쉽게 산화되어 다른 물질의 산화를 방지하는 항산화 ... 기본단위는 아미노산이며, 식품의 단백질에는 20가지 정도의 아미노산이 존재하고, 이 중 성인에게 필요한 필수 아미노산은 9가지이다.* 단백질의 급원식품 : 육류, 달걀, 콩, 우유,

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

  다운로드 장바구니
• 

  와인의 역사, 제조과정, 종류, 보관팁, 빈티지, 악세사리

  조성이 변하며 (사과산에서 주석산으로) 유기산의 총 함량도 줄어들게 된다.포도밭 관리자와 와인메이커는 당분의 증가와 유기산의 감소정도를 관찰하여 수확 시기를 결정한다.수확시 주의사항으로는 ... , 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다.실제로 와인의 성분을 분석하면 수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 ... 독일의 바인(wine), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다.또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않아서 알코올 함량이 적고, 유기산

  리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  젤라틴한천 & 당류

  ,토마토주스,식초 첨가시 젤라틴응고방해. ... 난백에 설탕을 첨가한다.난백적은 양 영향 주지 않으나 많을 시 한천 겔의 망상구조를 저해.우유과즙 유기산 분해로 겔이 약화 한천용액 60℃. ... -설탕시럽 :오미자차,약과,매작과, 냉동과일,케이크등에이용 음료에 설탕대신첨가. -콘 시럽 : 옥수수전분에 묽은 산을 가하여 가수분해 `시킨다.

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.22

  다운로드 장바구니
• 

  식품첨가물

  .* 식용색소 - 녹색3호, 적색2호, 적색3호, 청색1호, 청색2호, 황색4호, 황색5호* 종 류 - 면류, 겨자, 단무지, 과일주스, 젓갈류, 천연식품, 고춧가루, 소스, 잼, ... 아니라, 향미료이기도 하고 pH 조절을 위한 완충제 또는 식품 보존료의 구실도 하므로 가공식품에 널리 사용.* 대표적인 것분말주스(시트르산), 합성식초(아세트산), 젤리과자(말산) ... 같은 유기산이 있는데 이것들을 상승제라 한다.* 산화방지제는 지방질이 자동산화를 일으키고 연쇄적으로 산화가 진행되는 것을 중단시키 는 구실을 한다.산화방지제를 사용하는 식품과 사용량이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.01

  다운로드 장바구니
• 

  건강을 위한 식단을 마련하고저 고민할때 식품선택의 기준과 섭취방법-

  포도는 싱싱한 것을 그대로 먹거나 하루 1잔 정도 주스로 마셔도 좋지만, 포도주로도 즐길 수 있다. ... 이전에도 다양한 형태로 육체적·정신적 삶의 유기적 조화를 추구하는 움직임이 있기는 했지만, 이러한 움직임이나 삶의 문화가 포괄적 의미로서 웰빙이라는 이름을 얻은 것은 2000년 이후이다 ... 3) 불포화지방산지방 성분 중에서 사람에게 꼭 필요하지만 몸에서 만들어지지 않는 성분인 불포화지방산은 모든 씨앗(곡식)에 많이 들어 있다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.22

  다운로드 장바구니
• 

  직접 회화법을 이용한 고구마와 쌀의 조회분 정량

  곡류, 두류, 건면 등과 같이 비교적 수분이 적은 것은 전처리가 필요없으나, 채소, 과일 및 동물성 식품과 같이 수분을 많이 가진 것은 예비 건조시켜서 회화하고, 주스나 술, 우유와 ... 쌀은 산 생성원소가 알칼리 생성원소보다 많아서 산성 식품에 속하므로 과일, 채소 등의 알칼리성 식품과 같이 섭취하는 것이 바람직하다.도정을 하여 강층을 제거함으로써 수분의 흡수를 용이하게 ... 등은 유기물과 결합하고 있는 예이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.09

  다운로드 장바구니
• 

  [식품]발효학-포도주

  포도주의 정의과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질,등의 포도성분이 그대로 살아있는 술 수분 85%, 알코올 9-13%, 나머지는 당분 , 유기산 ... Sweet wine을 만들려 면 초기에 많은 당분을 첨가하거나 발효가 끝난 후에 당을 첨가6714%10113%13512%16911%소르빈산염 첨가량(ppm)알코올 농도주석산염포도주스에 ... - Higher(Fusel) Alcohols : 2개 이상의 carbon atoms을 가진 알코올Orgarnic acid(유기산) - Malic acid, Tartaric acid

  리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  탄수화물의 정의, 종류, 기능, 저장, 흡수, 권장량, 대사이상, 중독증, 로딩법의 세부사항 및 식단

  외액에 포도당으로 존재한다.탄수화물의 저장당질의 소화 흡수과정간- 포도당,과당,갈락토오스는 흡수되어 혈류를 통해 간으로 이송됨대장- 일부 식사성 섬유는 장내세균에 의해 분해되어 유기산과 ... 구연산이 함유된 오렌지 주스와 바나나와 같은 탄수화물을 섭취하면 훈련의 연료를 신속 하게 재 보충 하는 효과급속 Glycogen Loading적용 종목연일 이어지는 경기나 하루 2회 ... , 파스타, 감자, 찰떡과 같은 탄수화물 식품을 섭취한 후 오렌지 주스나 감귤류와 같은 구연산을 섭취하여 체내 글리코겐 저장을 더욱 신속하고 빠르게 상승시키는 방법 평소 훈련 후 간식으로

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.26

  다운로드 장바구니
• 

  [식품]Phytochemical 에 대하여

  식사 시 채소를 활용하며, 과일로 만든 음식도 곁들인다.(푸딩, 시리얼, 과일토핑 등)? 청량음료보다 100% 과일주스나 녹즙을 마시며, 커피보다는 차를 마신다.? ... 지방: 콩의 약 20%를 차지하며 지방에는 불포화 지방산이 80%이상 함유되어 있고 필수 지방산이 풍부하여 여러 가지 성인병을 예방한다. ... ), 알칼로이드(alkaloids), 질소함유 화합물(nitrogen-containing compounds), 유기황화합물(organosulfur compounds)로 나눌 수 있다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  [식생활과 건강]몸에 좋은 웰빙 식초

  과일주스의 신맛을 이용한 것으로는 레몬식초 ·살구식초 등이 있고, 식초를 다시 가공한 가공식초가 있다.식초는 살균력이 강하여 대부분의 병원균을 약 30분 분해해 피로를 풀어준다 : ... 연구결과에 따르면 유기산을 1일 5mg으로 제한했을 때 활성산소에 의한 DNA의 손상이 늘어났고 유기산의 량을 늘이자 DNA의 손상이 치료됐다고 한다. ... 보통 젖산은 소변으로 배출되지만 피로가 심할 경우에는 몸 속에 쌓여근육통, 관절통 등을 일으킨다. 식초의 유기산은 이런 젖산을 인체에 무해한 물과 탄산가스로 분해한다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.26

  다운로드 장바구니
• 

  Ascorbic acid의 분자량 결정

  이 일이 알려져서 1753년에 영국 해군 군의관이었던 제임스 린드는 신선한 야채와 과일을 괴혈병 치료에 사용했지만 그 후에도 100년 가까이 지나서야 오렌지 주스, 레몬 주스가 영국 ... 왜냐하면 레몬 주스를 살균하기 위해 끓인 경우에는 효과가 없어서 레몬 주스의 효능에 대해 혼란이 있었기 때문이다. ... 아보가드로의 원리에 입각해서 분자량을 측정하려면 기체의 밀도를 비교해야 하는데, 에탄올, 아세트산, 설탕같이 실온에서 액체나 고체인 물질을 기체로 바꾸어서 밀도를 재는 것은 아주 어렵거나

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.13

  다운로드 장바구니
• 

  6대영양소와 건강과의 관계

  : 엽산은 DNA와 RNA합성, 아미노산 합성에 관여하며 시금치, 잎채소, 간, 오 렌지주스에 들어 있으며 결핍 시에 거대적아구성 빈혈, 설염, 성장장애등이 일어 날 수 있다.8) ... 곡류, 고기, 생선류, 채소, 과일, 우유를 매일 고르게 섭취하는 것이 가장 좋으며, 건강을 위해서는 식사의 양이 중요하다. ... ◆인(P)대부분의 인이 칼슘과 결합하여 뼈와 치아를 형성하는데 사용되지만, 약 5~15%는 여러 가지 유기물질과 결합하여 주로 인산염의 형태로 남게 된다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.10

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과화학]방습제 방부제 물먹는 하마

  벤조산나트륨은 오렌지주스나 그레이프 프루트 주스에 첨가하면 0.1% 이하로도 미생물의성장을 막는다. 마가린, 잼과 과일통조림등에도 이 첨가제를 넣는다. ... 신선한 과일 샐러드를만들기 전에 사과와 바나나에 레몬 주스나 식초 또는 비타민C를 녹인 물을 뿌린 뒤샐러드를 만들면 색깔이 변하지 않는다. ... 레몬 주스에 들어 있는 구연산, 식초중에들어있는 초산, 비타민C(아스코르브산)는 모두 산으로 사과 바나나와 감자 표면의산성도를 높여 산화를 촉진하는 효소의 힘을 빼앗는다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.06

  다운로드 장바구니
• 

  [마케팅전략분석]미녀는석류를좋아해

  먹을 수 있는 부분이 약 20%인데, 과육은 새콤달콤한 맛이 나고 껍질은 약으로 쓴다.주요 성분은 당질(포도당·과당)이 약 40%를 차지하며 유기산으로는 새콤한 맛을 내는 시트르산이 ... 섞여있고 부드럽다.17가지13가지 야채와 5가지 과일을 혼합한 100% 무가당 주스. 200ml/75kcal, 350ml 1천3백원, 해태음료.사과 초, 장미,석류 맛을부드럽게 한저 ... 류 는 국내주스 시장 중 50% 이상의 시장점유율을 확보하고 있다.- MBP뼈장군- 솔의 눈- 롯데홍삼- 모닝 세븐- 홍삼꿀 ..등.- 실론티- 지리산생녹차- 차우린- 게토레이-

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.04

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공공정]과일제조공정

  ★ 채소 및 과일류의 특성: 대부분이 수분으로 구성, 무기물, 비타민, 유기산, 천연색소, 당분 등 함유하고 있다.과실음료 중 과실 성분은 대부분 수분으로 되어 있으므로 과육의 향기 ... 과일 주스의 종류로는 천연과일주스, 농축과일주스, 가루주스가 있다. ... , 파인애플주스, 토마토주스 등ㆍ농축 과실주스 : 원과실주스를 농축한 것으로서 당분, 산, 착색료 등을 넣지 않은 것을 말한다.ㆍ가루주스 : 농축 과실주스를 건조하여 수분함량이 1

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.09.19 | 수정일 2021.01.05

  다운로드 장바구니
• 

  유기 무기 화합물이 생체에 미치는 효과 영향

  토마토, 감귤류, 쥬스와 기타 산성 과일을 제외한 식품은 저장, 조리, 통조림 제조 과정중에 비타민C가 어느 정도 손실 됩니다. ... 이 밖에 옥살산염(옥살산나트륨 Na2C2O4등) ·아세트산염(아세트산나트륨 CH3COONa 등) 등과 같이 무기화합물 ·유기화합물의 어느 쪽으로도 분류되는, 구별하기 어려운 것도 있고 ... 주스, 내장, 새싹,?해바라기씨?400 mcg?비타민 (B12)?혈액형성 및 건강한 신경계에 필수?적?동물조직에서 얻어진?음식, 굴, 조개, 계란?2.4 mcg?비오틴?

  리포트 | 18페이지 | 6,000원 | 등록일 2008.04.26 | 수정일 2023.09.15

  다운로드 장바구니
• 

  pectin의 첨가유무 및 첨가량을 달리한 딸기잼 제조

  제품의 종류과일에는 펙틴(pectin)이 함유되어 있는데 여기에 설탕을 넣고 가열하면, 펙틴과 설방, 과일 내의 유기산의 상호작용으로 젤리화가 일어난다. ... 젤리화를 이용한 제품의 종류는 보통 다음 과 같다.잼 (jam)과일 + 설탕 → 가열, 농축 → 겔(gel)화된 제품젤리 (jelly)과일주스 + 설탕 → 가열, 농축 → 겔화된 제품마멀레이드 ... 특히, 다른 과실류에 비하여 유기산 인 사과산(malic acid), 구연산(citric acid), 주석산(tartaric acid)이 다량 함유되어 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

  다운로드 장바구니