"김치의 기원" 검색결과 501-520 / 1,593건

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  한국의음식문화

  홍실은 여자가 바느질을 잘 하기를 기원하는 옛 풍습이다. ... 일반적으로 소금을 쓰고 젖산발효가 일어난 것을 김치라고 한다.(1) 김치의 종류배추김치 25종, 무김치 62종, 오이김치 10종, 기타 채소김치 54종, 해조류 김치 5종, 동물성 ... 하지만 우리가 일상생활에서 자주 먹는 김치는 배추김치, 깍두기, 총각김치, 열무김치, 동치미, 오이소박이, 나박김치 등 7종 정도이다.3) 장류(1) 장류의 분류장의 종류는 사용하는

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.06

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  세계로 뻗어 나가는 우리 김치

  그러나 실제 김치의 기원은 삼국 시대로 거슬러 올라가야 될 만큼 오랜 역사를 가지고 있다.인류는 음식을 오래도록 보관하기 위한 방법으로 먼저 말리는 방법, 즉 건조를 통해 수분을 증발시키는 ... 가장 많이 먹는 김치.백김치고추를 사용 안한 흰김치, 담백함, 매운 것을 못 먹는 좋음보김치감칠맛이 좋고, 호화로운 김치, 쌈김치 또는 보김치라 함.동치미소금물만 이용한 김치, 양념과 ... 다르고, 통배추김치, 깍두기 다음으로 많이 먹음.오징어채김치강원도 동해에서 오징어를 무채와 함께 담그는 별미김치.파김치단맛과 매운 맛이 어우러진 전라도식 김칫거리.갓김치전라도에서

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.06

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  두부 제조 결과 report

  한국에서는 주로 국이나 찌개에 넣어 먹거나 두부김치라 하여 두부에 돼지고기와 김치를 곁들여 먹기도 한다. ... 실험 원리 :1) 두부 : 두부(豆腐)는 중국에 기원을 두고 있으며, 두유를 간수로 굳혀서 각 지게만든 음식이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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  발효식품 기술

  우리나라 장류의 기원은 통일신라시대 초기인 약 1,200년 전에 유사장류가 있었다고 기록되어 있으나 장류제조법이 구체적으로 기록된 것은 1554년 조선시대의 명종 9년에 이택에 의하여 ... 김치 제조 기술 동향0.0.0.0. 김치의 중요성? 김치는 채소발효식품이다. ... 연구계에서는 월남전에 김치를 보내기 위해 김치의 장기보존방법을 연구하면서부터 김치에 대한 연구가 시작되었으나 본격적인 연구는 88올림픽 이후 김치가 한국의 전통식품으로서 세계에 알려지고

  리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.18

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  KB국민은행 서포터즈 지원서, 자기소개서

  극복하고 웃으며 일하는 다른 팀원들을 보며 일을 웃으며 즐기는 방법을 알게 되었습니다.또한, 저희가 어르신 분들의 휴식처인 마을회관을 차지하고 있어 죄송스러웠음에도 불구하고, 매일 밤 김치나 ... 좋아하고, 포토샵을 평소에도 잘 활용하는 점, 그리고 글 쓰는 것을 좋아하는 장점을 최대한 살려 온/오프라인 모두에 성실히 임하도록 하겠습니다.또한 혼자만의 활동이 아닌 6명의 2기원들

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.30

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  요리보고 세계보고

  감자를 이용하여 담백한 맛을 낸 띠산셴과 돼지고기와 김치를 이용하여 마든 촨빠이러우, 탕수육과 맛이 흡사한 꿔보우러우라가 대표적인 음식들이다.사천요리는 매운 맛으로 유명하다. ... 시빙은 결혼식 때 행복을 기원하며 신랑과 신부에게 전해 주는 케이크이다. 파인애플 쿠키는 새콤한 맛으로 사람들의 입맛을 끈다. 전통과자인 뽕엔가우는 찹쌀로 만든 설탕과자이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.12

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  김치박물관 답사 보고서

  이는 오늘날의 세워진 법주사 경내의 큰 돌로 만든 독은 김칫독으로 사용됐다는 설이 있는데, 이것이 사실이라면 김장의 기원으로도 볼 수 있을 것이다.고려 초기에는 민간에까지 불교가 ... 세계적인 우수 식품 ‘김치’2. 풀무원 김치박물관 답사3. 결론1. ... 그러나 재배보급에 성공하여 고추가 김치에까지 사용된 것은 훨씬 후이다. 김치에 고춧가루를 사용한 것은 오이김치가 최초였다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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  한국의 상차림과 식단작성

  절을 한 후 시아버지가 대추를 던져 주는 것은 첫아들을 기원하며 부귀다남하라는 뜻이다. ... (장김치, 닭김치, 보쌈김치, 오이김치)교자상잣죽, 열구자탕(신선로), 편육(양지머리, 제육), 찜, 전유어, 겨자채, 화양적, 회(갑회, 어회), 김치(배추김치, 장김치), 온면, ... 김치는 배추김치나 오이소박이, 나박김치, 장김치 중에서 두가지쯤 마련한다. 후식은 각색편, 숙실과, 생실과, 화채, 차 등을 마련한다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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  국립과천과학관방문기

  다른 나라 들과 달리 우리 나라 의 김치나 젓갈은 다른 중국이나 일본보다 영양학 적으로 좋고 더 많은 가짓수가 있고 그 기원이 오래 되었지만 우리가 아는 빨간 김치는 18세기 중엽에 ... 그러면 옛날엔 백 김치만 먹었단 말인가!!!

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.26

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  7세반 교육계획안

  ◎보리밥◎열무된장국◎돈육불고기◎미역초무침◎백김치◎현미밥◎쇠고기버섯국◎고등어조림◎우엉조림◎배추김치◎차조밥◎북어국◎닭강정◎숙주나물◎배추김치◎해물볶음밥◎왜된장국◎갈비경단◎총각김치◎떡만두국 ... 겨울철 건강과 안전을 위하여 불의 기원 및 안전한 이보기팽이, 팽이채, 제기13:40～14:00오전반 귀가지도- 오늘 하루를 평가해 본다.- 내일도 즐거운 마음으로 등원하도록 한다. ... 겨울철 건강과 안정을 위하여 불의 기원 및 안전한 이용법에 대하여 알아본다.요일생활영역월 (8일)화 (9일)수 (10일)목 (11일)금 (12일)토 (13일)언어생활이야기나누기동식물의

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.12

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  일본의 음식(食)문화

  그 기원은 기원전 4세기 무렵의 동남아시아에 거슬러 올라간다. ... 일반가정에서전형적인 아침식사는 우측 사진에서 볼 수있듯이 밥, 된장국, 일본김치에 생선이나계란 등 반찬이 한두가지 더 올라오는 정도다.쯔께모노낫토(한국의콩자반대표적인 반찬, 된장국! ... 낫토는한국의 콩자반, 쯔쿠다니는 한국의 해초무침, 우메보시와 쯔께모노는 외적으로는차이가 있지만 원리는 한국의 김치와 같으며, 된장국은 말할 것도 없겠다.비단 밑반찬 뿐만이 아니라 밥의

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.20

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  발효 식품의 가치

  】기원전 6000년부터 효모를 맥주 제조에 사용했던 인류는, 곰팡이를 이용해 치즈를 만들고, 초산균을 이용해 식초를 만드는 등 발효라는 단어가 생기기 전부터 곰팡이와 유산균을 발효에 ... 대체로 2∼7℃에서 2∼3주간 숙성시킨 김치가 가장 맛이 있고, 이때의 pH는 4.3정도가 되며 영양가도 이때가 가장 높다. 김치를 맛있게 먹으려면 너품이다. ... 김치의 숙성에 따라 생성되는 유기산은 구미와 식욕을 돋워준다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.28

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  음식과 세계문화 중간고사 정리 A+자료 원점수 100점

  [야채류]-지형특성상 산야에 자생하는 식용식물 자원이 풍부-계절 변화에 따른 다양성 있어 이를 이용한 음식 개발(쌈, 생채, 나물)-채소 발효식품->김치는 채소 발효식품으로 합리적인 ... : 인도 기원설, 중국 기원설, 동남아 기원설 등이중 인도의 아삼지역(홍차 유명), 중국의 운남성 지역(보이차 유명)이 아시아 벼 재배 기원지로 보는 설이 가장 유력베트남 메콩강 ... Thal은 독일어로 ‘계곡’-석기문화, 농경, 목축 등 생산수단 발견I.인류초기 및 기원전 10,000년 이전의 식문화음식-인간생활 유지 위한 필수요소 중 가장 중요.

  시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.07.20

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  고구려인들의 의식주와 관련된 삶00

  생활 : 의생활고구려는 기원전후에도 상당한 직조술을 지니고 있었다. ... 기원전 37년 주몽(朱蒙)이 이끄는 부여족의 한 갈래가 남하하여 동가강(?佳江) 유역에 건국함. ... 당시에 김치는 있었으나 지금과 같은 배추김치가 아니라 아욱을 주재료로 한 소금김치 수준이었으며 콩을 발효시킨 장이 많이 애용되었다.300년 경 소금장수 을불(乙弗) 이야기와 고구려인들이

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.28

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  전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류에 대해 자세히 조사하시오(식생활과문화)

  포도주는 적어도 기원전 1만 년에 만들어졌으며, 맥주는 이집트인들에 의해서 기원전 5000∼6000년에 발아시킨 보리를 분쇄하여 반죽하고 가열한 다음 물에 담그어 맥주를 만들었던 것으로 ... 여러 가지 양념으로 조미한 갈치젓은 밥과 함께 이용되고, 갈치젓국은 짙은 밤색을 띠고, 김치 발효에 주로 이용된다. ... 치즈가 만들어진 것은 송아지의 위에 넣어 둔 우유가 응고하는 것을 발견한 기원전 5000년의 일이다.

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.21

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  우리나라 한국의 기원과 우리나라 한국의 형성 및 우리나라 한국의 의생활(의식주생활), 우리나라 한국의 식생활(의식주생활), 우리나라 한국의 주생활(의식주생활) 분석(한국 의식주생활, 의생활, 식생활, 주생활)

  발효음식과 저장식품이 발달하여 김치나 젓갈 등 영양적인 면에서나 맛의 면에서 세계적인 특이성을 보인다. ... 상차림은 밥과 국을 기본으로 김치와 조치(찌개), 나물 등 모든 반찬이 한 상에 차려지는 것이 특징으로 반찬의 가짓수에 따라 서민의 3첩 반상에서 임금님 수라상의 12첩 반상까지 있다 ... 우리나라 한국의 기원과 형성우리 민족사가 원시 사회부터 발전해 왔음을 밝히는데 먼저 그 출발로 한국인의 기원과 형성문제가 분명히 해명되어야 그 이후 민족사의 발전과정이 합법칙적으로

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.31

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  슬로우 푸드란

  그러나 실제 김치의 기원은 삼국시대로 거슬러 올라가야 될 만큼 오랜 역사를 가지고 있다. ... 원리는 같지만 사용하는 주재료, 부재료, 양념, 젓갈, 소금의 양이 다양하기 때문에 배추김치 11종, 무김치21종, 나물김치20종, 물김치 19종, 깍두기 16종, 동치미10종, ... 우리나라의 슬로우 푸드를 조금 더 살펴보면 대표적으로 김치가 있다.[김치]오늘날의 김치 모양은 1600년대 고추가 상용화되기 시작하면서 나타났다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.21

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  [한자어][한자어 기원][한자어 짜임][한자어 구조][한자어 연관성][한자어와 우리말][한자어와 번역한자어]한자어의 기원, 한자어의 짜임, 한자어의 구조, 한자어의 연관성, 한자어와 우리말, 한자어와 번역한자어

  한자어의 기원, 한자어의 짜임, 한자어의 구조, 한자어의 연관성, 한자어와 우리말, 한자어와 번역한자어 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 한자어의 기원1. 갑골문자2. 금문3. ... 예를 들어서, ‘김치가게’라는 단어가 있다면, ‘신발ㅅ가게’로 발음하는 이른바 ‘사이시옷 제약’이 상위에 위치한 화자는 ‘김치ㅅ가게’의 발화형을 선택할 것이고, 단어구성소의 음성실현형정보를 ... 을씨년스런 날씨에 설렁탕 생각이 나 식당(食堂)에 갔더니, 김치, 시금치, 싱싱한 오징어 회(膾) 무침에 구수한 숭늉까지 나왔다.

  리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2011.03.27

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  세계음식문화 음식관련 서적 읽고 제출하는 레포트

  되었다.이 책에서 가장 관심이 갔던 음식은 바로 만둣국이었는데, 만둣국에는 글쓴이의 어린시절의 삶이 녹아 있었다.글쓴이는 만둣국에게 정 이라는 의미를 주어 만들었는데, 그런 만두의 기원은 ... 그 중 눈에 띈 것은 굴 이었는데, 설명이 나폴레옹이 애용한 천연 비아그라였기 때문이다.사실 김장 때 만 되면 김치와 함께 한입 꿀꺽 하며 자주 먹었던 음식인데도 불구하고 굴에 이러한

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.01

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  떡 프로젝트 주제망, 교구계획안등

  ◈주제선정의 이유우리나라를 대표하는 음식 중에 김치와 더불어 떡을 들 수 있다. ... 떡은 그 기원을 확실히 알 수 없을 정도로 우리의 생활에 아주 오래 전부터 자리 잡았으며 주곡식인 쌀을 재료로 사용한다는 것 또한 우리의 식생활에 많은 부분을 차지하고 있음을 보여준다

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.27 | 수정일 2020.05.12

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