"김치의 기원" 검색결과 541-560 / 1,593건

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  국수장국

  메밀국수나 밀국수는 생일·혼례 등 경사스러운 날의 특별 음식이 되었는데, 이것은 국수의 길게 이어진 모양과 관련하여 생일에는 수명이 길기를 기원하는 뜻으로, 혼례에는 결연(結緣)이 ... *나라별 면 요리한국- 냉면: 물냉면, 비빔냉면, 회냉면, 칡냉면- 쫄면- 국수: 잔치국수, 비빔국수, 김치말이국수, 콩국수- 칼국수: 멸치칼국수, 바지락칼국수, 버섯샤브 칼국수, ... 김치칼국수, 해물칼국수, 닭 칼국수- 막국수: 막국수, 쟁반막국수일본- 우동: 유부우동, 어묵우동, 튀김우동, 볶음우동, 냉우동, 쇼유우동- 소바: (장국에 말아 먹는 소바와 장국에

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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  사회적_관광_자원

  , 나박김치 등 전라도 지방의 대표적 음식 1. ... 풍농제와 풍어제 , 마을수호 , 재액방지 등을 기원하는 종합토신제로 중요무형문화재 제 13 호로 지정된 관노가면극을 비롯해 그네뛰기 , 씨름 , 활쏘기 , 농악 등 화합과 조화의 한마당이 ... 김치순두부 4. 행적 함경도 지방의 대표적 음식 1. 가자미식해 2. 동태순대 3. 감자국수 충청도 지방의 대표적 음식 1. 호박꿀단지 2. 굴냉국 3. 호도장아찌 4.

  리포트 | 62페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.07

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  밥, 김치, 된장 등 발효식품,식단 작성

  쯔게모노는 바다에서 기원했다는 학설이 있다 . 해안에서 미역을 널어놓고 소금물을 뿌렸다 . 미역에서 생긴 소금에서 해수 냄새가 난다 . ... 발효식품 1) 한국인의 음식문화 ‘김치’ ★ 김치의 인기 : 중앙아시아에 한인들이 이주한지 100 여년이 지났다 . 하지만 김치는 여전히 한인들의 입맛을 지켜주고 있다 . ... 또한 베트남의 교포들도 김치를 담그는데 어려움이 있는데도 불구하고 매주 김치를 담구고 있다 . ★ 김장 , 김치의 문화 : 오늘날 겨울을 나는 것이 용이해짐에 따라 김장의 양은 줄었지만

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.15

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  전통음식에 나타나는 기다림의 미학

  김치에는 사과의 50배, 밀감의 2배 정도 되는 비타민C가 함유되어 있다. ... 그렇지만 쌀이 등장하는 것은 이보다 약 2000년 정도 흐른 뒤로 추정한며, 한반도에서 발견된 실물로서의 쌀자료는 기원전 13세기경으로 추정한다.) ... 한국 음식에서 가장 중요한 것은 누가 뭐라고 하더라도 밥인 것이다.먼저 밥의 역사를 알아보면, 한반도에서 농경의 시작은 기원전 3000년경으로 소급해볼 수 있다.

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.01

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  한국 의식주생활의 의의와 한국 의식주생활의 현황 및 한국 의식주생활의 의생활, 한국 의식주생활의 식생활, 한국 의식주생활의 주생활 분석(한국 의식주생활, 의식주생활, 의생활, 식생활, 주생활)

  기원전 6,7세기경「무문토기인」들이 북방으로부터 이 땅으로 들어오면서 농경시대가 열렸다는 학계의 의견이 있다. ... 고추는 지금으로서는 캘 수 없는 조미료로서 김치와 고추장의 재료가 되며 한국요리에서 필수품이 되고 있다. ... 또 패스트푸드에 불고기버거, 김치버거처럼 서구와 한국의 융합된 음식도 나타났다. 주생활의 대표적인 특징인 온돌화 역시 그대로 남아있죠.

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.29

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  김치에 대해

  이 김치의 기원을 어디에서 찾아야 할까? ... 떨어질 봄철에 돌나물 김치,나박 김치,햇배추 김치,시금치 김치,얼갈이 김치,미나리 김치등이,여름철에는 열무김치,오이소박이등이,가을엔 박김치,가지김치등이 단기간의 숙성을 거쳐 제철의 ... 때나 김치를 먹고 그 종류도 계절과 지방에 따라 너무나 다양하다.김장 김치로서는 배추 통김치,섞박지,동치미,짠지,보쌈김치,파김치,갓김치,고들빼기 김치,깍두기등을 담고 김장 김치가

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.09

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  와인초보자를위한 와인가이드

  성서에는 모두 165번에 걸쳐서 와인이 인용, 기원전 3,000년경 이집트의 파라오들이 이미 와인을 양조 와인을 '신의 축복'이라 말하는 그리스는 기원전 600년경 페니키아인들에 의해 ... 갈비찜 : 탄닌 성분이 많고 풍미가 강한 와인 안심구이 : 가벼운 레드 와인 삼겹살 : 레드 와인이나 달지 않은 와인 김치찌개 : 입안을 개운하게 만드는 알자스지방의 리슬링포도로 만든 ... 특히 프랑스는 지중해성 기후로 여름에는 덥고 겨울에는 춥지 않기 때문에 좋은 와인용 포도가 자라기엔 최적의 기후에다 뛰어난 양조기술로 와인 종주국으로 자리잡고 있다.와인의 역사기원전

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.24

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  우리나라 24절기의 유래와 세시풍속에 대한 조사

  마무리 함 수수부꾸미 국화주를 만들어 먹기도 함겨울 월 절기 유래 음식 풍습 11 월 7~8 입동 ( 立冬 ) 겨울이 시작된다는 뜻으로 겨울생활과 아주 밀접한 관계가 있음 쓴나물 김치 ... 3 월 20~21 춘분 ( 春分 ) 낮과 밤의 길이가 같으며 , 논에 벼를 심는 시기 씀바귀 무침 담도 고치고 들나물을 먹는 풍습이 있음 첫 논갈이를 엄숙하게 하여 풍족한 한해를 기원함 ... 녹아서 비가 된다는 말에서 유래 호두나 땅콩 같은 부럼 논밭두렁 태우기 등 본격적인 농사준비 돌입 3 월 5~6 경칩 ( 驚蟄 ) 개구리가 알에서 깨어난다는 날 개피떡 들나무 건강을 기원하며

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.24

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  한국을 대표하는 오방색의 종류 및 그예

  원리가 적용된 예는 ‘다식’에서도 찾아 볼 수 있다.다식(茶食)은 예로부터 오색의 아름다운 빛깔로 잔칫상을 장식해 왔으며, 그 색상만으로도 일상의 음식과 충분히 구별되어 무병장수의 기원과 ... 옛날에는 김치는 ‘백채(白菜)’라고도 했었는데 이는 원래 배추의 흰색을 바탕으로 하기 때문에 붙여진 이름으로 생각된다. ... 김치는 주재료가 배추의 백색에 배추겉잎이나 파 등의 푸른색이 더해지고 고춧가루의 붉은 색, 배추속잎과 생강, 마늘 같은 황색 계열의 색이 더해진다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.10

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  기후에 따른 식품의 발전

  오늘날 유명한 치즈들 중에 이름이나 기원에서 수도원이나 수도사와 관련된 것이 많은 것은 이 때문이다. ... 예를 들면, 극지방과 아프리카가 기후가 같다면 같은 종류의 음식이 발달했을]중 제사장에 오르는 음식을 설명한 중에 實芹菹(미나리 김치), 筍菹(죽순 김치), 菁苧(순무김치), 非菹( ... 부추 김치)등을 열거하고 있는데 이것은 중국의 상차림 의식을 따른 것이다.)實芹菹筍菹菁苧非菹신라 ·고려시대에 와서는 나박김치와 동치미가 개발되었다고 한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

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  자연이 키우고 우주가 담근 맛의 기록 : 김치견문록 독후평

  여인들이 화가 치미는 일이 있으면 바가지를 긁어 그 소리에 화를 태워 발산했다고 하는데, 남자들이 무서워하는 ‘바가지 긁다’의 기원을 여기서 발견했다. ... 일본 김치라는 단어를 접하다 보니 마치 김치의 원조가 일본 인 것 같은 착각이 들면서 고개를 갸우뚱하게 되었다. ... 수 있었다. 18세기에 우리의 김치가 중국에 건너가 인기를 얻었다는 사실을 통해 한류의 원조는 김치였다는 새로운 사실을 유추해 볼 수 있었는데, 요즘 욘사마, 지우히메는 선배인 김치를

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.29

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  박물관의 정의와 기능에 대하여

  라고 정의하고 있다.박물관의 기원은 고대 그리스로 거슬러 올라가는데 세계 최초의 박물관은 기원전 300년경 헬레니즘 시대의 알렉산드리아에 프톨레마이어스 왕조가 학예의 여신 뮤즈를 경배하기위해 ... 우리나라의 종합박물관에는 국립중앙박물관과 강원종합박물관 등이 있으며 전문박물관에는 화폐박물관과 김치박물관, 국립민속박물관, 참소리박물관 등이 있다.박물관의 역할과 기능이 다른 문화

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.19

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  푸드코디 - 05 일본 테이블

  기본구성혼젠 요리 : 궁중 연회, 관혼상제의 기본이 되는 요리 무사 집안을 통해 전래 메이지 시대 서민에게도 보급 → 현재 관혼상제의 의식요리 일반 가정 : 1즙 3채, 2즙 7채 (김치는 ... 히나마쓰리 : 3월 3일 여자 아이의 행복을 기원하는 여성의 축제 지라시스시, 대합 맑은 국3. ... 조몬 시대 (기원전 7-3세기) - 남북 양계 문화 - 조리법 : 생식 불을 사용하여 익혀 먹음 - 복어 먹기 시작 2.

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.24

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  [과학성][국제정치학의 과학성][사회복지의 과학성][절식문화의 과학성][김치의 과학성][향토음식의 과학성]국제정치학의 과학성, 사회복지의 과학성, 절식문화의 과학성, 김치의 과학성, 향토음식의 과학성 분석

  김치의 과학성1. ... 배추김치 100g에 들어있는 영양소 함량3. 김치의 유산균 관찰4. 김치가 시어지는 이유Ⅴ. 향토음식의 과학성1. 추어탕2. 육개장3. 호박죽/ 호박범벅4. 비빔밥참고문헌Ⅰ. ... 부럼 음식의 과학성작율방(嚼栗方)이라고도 불리는 부럼 까기는 정월 대보름 새해맞이의 행사로 딱딱한 견과류를 부숴 먹음으로써 새해의 부정을 깨고 건강을 기원하는 주술적인 의미가 있다.부럼으로

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.21

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  일본의 음식문화

  한국의 김치하면 일본에서는 쓰케모노이다. ... 으로 적기도 함)은 면과 국물로 이뤄진 일본의 대중 음식이다.중국을 기원으로 한 일본의 면요리.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.01 | 수정일 2017.11.09

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  간암

  간의 정상세포에서도 기원할 수 있는데 처리과정에서 장애가 생기는 경우에 악성종양으로 변할 수 있다. ... 총각김치 1/2작은접시간식 멸균우유 멸균우유 1컵멸균두유 멸균두유 1컵황도통조림 황도통조림 2쪽사과주스(캔) 사과주스 1/2컵식생활 실천사항음식 조리 시 실천 가능한 방법1. ... 배추김치 1/2작은접시점심 콩보리밥 콩보리밥 1공기미역국 미역국 1그릇불고기 쇠고기 40g, 양파, 버섯, 당근 1작은접시두부양념조림 두부 2쪽가지나물 가지 1작은접시비름나물 비름나물

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.06

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  경기도 음식

  기원전 2세기경 경기 북부지역에는"진국이 있었던 것으로 추정된다. ... ,무비늘김치,순무김치 등병과류떡은 개성경단,우메기떡,수수도가니,개떡,여주산병 등, 조과로는 개성약과음청류모과청화채,오미자화채(이것들중에 선택해서 조사해 보도록 할게요! ... 편이 아니다.주식류개성편수,조랭이떡국,제물칼국,팥밥,오곡밥,수제비,냉콩국수 등찬류삼계탕,갈비탕,곰탕,개성닭젓국,아욱토장국,민어탕,감동젓찌개,종갈비찜,홍해삼,개성무찜,용인외지,개성보김치

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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  발효식품

  맥주는 기원전 5000년, 빵은 기원전 4000년으로 거슬러 올라간다. 구약 성서에도 등장하는 포도주와 식초의 시작도 기원전 1만 년으로 추정되고 있다. ... 우리나라의 전통적인 발효식품은 장, 김치, 젓갈, 식초, 식혜, 술 등이 있으며, 서구적인 식습관의 유입으로 요구르트나 치즈 같은 유제품, 와인 등도 요즘 부쩍 인기를 끌고 있는 발효식품이다 ... 발효식품의 종류 및 특징□ 발효식품의 종류발효기작사용재료발효식품젖산발효채소류, 고기, 우유김치, Sauerkraut, Pickle, Zukemono, 발효유 등아미노산 발효곡류, 고기간장

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.16

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  주방/음식의 역사

  음식의미래2.주방의미래참고문헌서론주방이란 사람이 생활하는 주거공간에 음식을 만들고 조리할 수 있도록 만들어진 공간이다.부엌이라고 하는 주방의 역사는 인류 생존의 역사에 버금갈 정도로 그 기원이 ... 조선시대II 김치의 역사1. 김치삼국기2. 삼국의 맛을 통일한 고려의 김치무리3. 임진왜란과 고춧가루 대첩(조선시대)4. ... 김치에 만드는 재료도 배추와 무를 주로 사용하게 되었으며 김치의 대면사인 배추통김치는 배추에 대한 품종계량이 이루어지면서 19세기부터 우리나라의 대표 김치로 자리 잡게 되었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

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  두부 제조 pre report

  한국에서는 주로 국이나 찌개에 넣어 먹거나 두부김치라 하여 두부에 돼지고기와 김치를 곁들여 먹기도 한다. ... 실험 원리 :1) 두부 : 두부(豆腐)는 중국에 기원을 두고 있으며, 두유를 간수로 굳혀서 각 지게만든 음식이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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