"김치의 기원" 검색결과 601-620 / 1,593건

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  채소원예총론

  이들 채소는 김치의 주원료이므로 우리나라의 채소원예는 김치원료 생산이 큰 비중을 차지하고 있다고 말할 수 있다.13. ... 채소작물의 기원중심과 작물화과정을 설명하라.16. 한반도 원산의 채소는?더덕,도라지,달래 등17. 채소를 분류하는 방법과 각각의 장,단점을 설명하라.18.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.11

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  전라남도 여수시 관광자원현황

  다리 밟기는 일 년 액과 다리의 병을 막고, 풍년을 기원하는 것에서 비롯되었지만, 삼월 삼짓날의 화전놀이, 오월 단오의 그네뛰기 등과 같이 유교적 윤리 규범에 예속되어 있던 여성들이 ... 돌산갓영농조합법인외 6개 갓김치 제조업체가 있고 시판되고 있는 제품은 갓김치, 고들빼기 김치등과 갓김치를 가정에서 쉽게 담아 먹을 수 있도록 갓절임과 김치 속 재료도 별도로 판매하고 ... 먹기도 하며 김치를 담가 먹는데 쌉쌀한 맛과 멸치젓의 감칠맛이 어우러져 밥맛을 돋워 준다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.27

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  우리나라 의식주 전통

  따라서 김치무리를 만들어 저장한 것을 김장의 기원으로도 볼 수 있을 것이다.(2) 당시 한반도는 탄수화물이 주성분인 쌀을 주식으로 하는 농경 사회였으므로, 비타민과 각종 미네랄양념, ... 깨물면서 1년동안 무사태평하고 만사가 뜻대로 되며 부스럼이 나지 말라고 기원한다. 이렇게 하면 1년 동안 부스럼이 나지 않으며, 이가 단단해진다고 한다. ... 하였고,지역적인 특성으로 인해 해산물을 풍부하게 넣었다.③ 대표적인 김치- 고들빼기김치 : 전라도 지방을 대표하는 고들빼기로 담그는 김치- 우엉김치 : 우엉을 소금물 또는 식초물에

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.01

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  제4장 어휘론

  어휘의 58.5% 차지- 종류*중국에서 들어온 말*일본에서 만들어져 우리나라로 유입된 말*우리 스스로 만들어 낸 말(감기, 고생, 복덕방, 편지, 사돈, 식구, 행차)- 한자를 기원으로 ... 사람들이 비교적 많을 것으로 생각되는 말양말, 어차피, 모습, 사돈, 산, 강*한자어인지를 모르는 사람들이 매우 많을 것으로 생각되는 말배추, 수수, 무명, 감자, 붓, 말, 가지, 김치

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.18

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  잃어버린역사를찾아서 기말고사 정리자료

  다양한 의식주 문화 중 한복과 갓 식에는 김치와 같은 발효식품 장 주에는 온돌과 마루 등의 문화가 발달했다. ... 청동기인으로 이를 통해 북방에서 기원했다고 보는 학설이다, 남북혼합설은 북방에서 전해온 문화와 남방에서 유래한 문화요소가 결합하여 생성된 민족의 기원을 두는 학설이다. ... 즉 한국에서의 한민족이란 한국어와 한글을 공통의 문화요소로 사용하며, 한반도에 집중되어 같은 문화를 영유하고 있는 사람들을 지칭하는 말이다.한민족의 기원으로는 북방기원설과 남북혼합설

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.24

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  일본의 축제,먹거리,오키나와소개

  쉽게 말해 우리나라에는 배추김치, 깍두기, 오이지, 동치미 등등 무수한 김치들이 있지만 일본사람들은 김치하면 배추김치밖에 모르는 것과 같다고 볼 수 있다. ... 그래서 여자아 이가 태어나면 無事成長을 기원하는 마음으로 히나닌교(ひな人形)을 장식하기 시작해서 결 혼할 때까지 매년 이 날이 되면 건강한 성장 을 축복한다. ... 행사 내용 : 전통 인형인 히나닌교[雛人形]와 과자·떡·복숭아·술을 단(壇) 위에 올려놓고 딸의 무병장수와 행복 기원 하고 이 날이 되기 며칠 전부터 어린 딸을 둔 가정에서는 갖가지

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.03

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  프랑스 치즈 역사 종류

  치즈의 역사치즈의 기원은 약 4천년 전으로 거슬러 올라간다. ... 우리나라 사람들이 어떤 음식이던 간에 김치를 함께 곁들어 먹듯이 프랑스 사람들은 치즈를 곁들어 먹는다. 즉 프랑스의 김치라고 할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.13

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  소금 설탕에 대한 모든 자료를 취합하여 정리한 레포트

  소금1) 소금의 기원2) 소금의 의미3) 소금의 역사4) 소금의 성질5) 소금의 종류2. ... 소금1) 소금의 기원종이 이전의 시대에 파피루스에 기록되어 있다는 절인 야채보다 더 맛있는 음식은 없다(소금에 절인다는 뜻의 salad는 라틴어 sal(소금) 에 어원을 둠) 라는 ... 간장, 된장의 사상균, 효모균, 빵반죽의 효모균, 치즈의 사상균, 효모균, 김치에서 유산균의 증식은 염분농도에 의해서 좌우되며 염분농도가 적절하지 않으면 좋은 제품이지 않는다.5)

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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  전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류의 대한 조사

  젓갈의 기원3. 젓갈 제조법의 특징4. 젓갈의 특징 및 영양5. ... 젓갈의 기원젓갈류의 제조 기원은 원시 토기문화시대로 거슬러 올라가나 기록으로 남겨진 젓갈의 제조역사는 상당히 후대 (BC 1000년경)에 이루어진 것이다. ... 이러한 채소 절임류가 통일신라를 거쳐 고려에 이르는 동안 채소재배가 발달하면서 절임류와 김치류(침채형)로 발달하였으며 조선시대에 이르면 김치가 더욱 발달하면서 소금과 식초에 절인 것

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.15

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  젓갈

  젓갈의 기원4. 우리나라 젓갈의 기원5. 고려시대의 젓갈6. 조선시대의 젓갈7. 젓갈의 구분에 따른 종류8. 젓갈의 종류에 따른 설명9. 젓갈의 종류에 따른 제조방법10. ... 이 액젓을 보통 어장유라고 부르는 것으로 김치와 반찬의 부재로 사용되는 것이 일반적이다.8. ... 익혀서 살은 다지고, 나머지 는 다려서 김치에 넣는 방법과 무치는 방법, 찌는 방법이 있다.

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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  김치의 효능과 영양소

  김치의 기원인류가 식품 보존을 위해 최초로 행한 수단은 말리는 방법이였으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. ... 여름김치:(열무김치/오이송송이/오이소박이/깻잎김치/도라지김치/더덕물김치/ 오이지/고구마줄김치/가지소박이/여름연배추김치)가을은 수확의 계절로 각종 채소와 양념 등 모든 것들이 풍요롭다 ... 전문연구기관의 조사에 따르면 김치의 주원료에 의한 분류만으로도 배추김치류 25종, 무김치류 62종, 오이김치류 10종, 기타 채소김치류 54종, 해조류김치류 5종, 기타김치 21종

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.09

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  특산물,전통음식

  엿고추장은 종지로 따로 담아내고, 콩나물국과 물김치는 비빔밥과 같이 곁들여 낸다. ... 기념탑 부근에는 어시장과 포장마차촌이 형성돼 있다.4) 간월도 굴부르기제간월도리에서 정월대보름날 굴의 풍년을 기원하는 제의.간월도 주민들은 비손 형태로 한 과거의 고사에 비해 현재의

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.09

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  [과학탐구보고서] 두부만들기

  어머니께서 두부김치를 만들어 주셨는데 사먹는 두부보다 훨씬 더 맛있었다. ... 두부의 전래 시기는 분명하지 않고, 당나라쯤으로 올라가 생각하기도 하나, 한국 문헌에 처음 보이는 때가 고려 말기이고, 그 기원은 중국임이 확실하므로 가장 교류가 많던 고려 말기에

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.05.10

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  [A+] 한국, 일본, 중국 동아시아 3국의 라면 및 라면산업의 전망/ 역사와 유래/ 마케팅믹스/ SWOT / STP / 4P / 라면시장분석/ 종류/ 라면 비교/신라면/농심/하얀국물/꼬꼬면/남자라면/진짜진짜/돈라면/라멘

  고추, 고춧가루, 마늘,김치 등의 원료를 사용해색이 붉고 얼큰 매콤한 맛?김치와 함께 먹음?종류가 많다 (한회사가 260개)?끓여 먹는 것보다 물을 부어먹는 것이 많음? ... 라면의 소개(1) 라면의 역사 및 유래많은 사람들이 라면을 일본에서 유래된 음식으로 알고 있지만 라면의 기원은 중국이다.메이지 유신 직후인 1870년대 요코하마 등 일본의 개항장에

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.29

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  발효의 개요

  인류는 기원전 바빌로니아시대에 미생물의 존재를 인식하지 못하였으나, 이미 경험적으로는 여러 응용법을 개척하여 밀가루를 반죽하여 빵을 만들거나 이것을 발효시켜 맥주 같은 것을 만들었던 ... 미생물에 의한 환경 정화 (폐수처리 등)산 업적용분야식 품 산 업발효식품(주류, 장류, 젓갈류, 김치류 등),식품소재 및 첨가물(아미노산, 핵산, 유기산, 산업용효소, 다당류, 감미료 ... 발효버터(유지방)농산물빵(밀/빵효모), 젖산발효음료(곡류, 콩, 과실, 채소류),알코올음료(과실류, 곡류, 감자), 식초(곡류, 감자, 과실류, 술),간장, 된장, 청국장(콩), 김치

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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  미술관에 간 CEO 독후감

  그렇게 해서 종의 기원이라는 책이 나오게 되고 지구의 역사에 대해서 한발 더 다가갈 수 있었다.그리고 삼성전자의 호암 이병철 회장 역시 뛰어난 통찰력으로 지금의 삼성이 될 수 있도록 ... 그리고 결국 병원 인근에만 있던 죽집이 주택가는 물로 도심지에도 들어서게 되고 낙지김치죽, 게살죽, 바지락죽 등 요리의 느낌이 나는 메뉴들로 직장인들의 점심시간을 붙잡게 되었다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.08

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  한국 음식의특징

  고춧가루는 용도에 따라 고추장이나 조미용으로는 곱게 빻고 김치 깍두기용으로는 중간으로, 여름 풋김치용으로는 굵게 빻아 사용한다.고추 말린것을 빻지 않고 그대로 두었다가 씨를 빼고 고추를 ... 조리법이 복잡하며 대부분 미리 썰어서 조리한다.한국음식의 역사기원전 6000년경부터 만주 남부에서 한반도에 걸치는 지역에 빗살무늬 토기를 가지는 신석기인들이 살고 있었는데 초기시대에는 ... 부족국가 시대로 접어들어 벼,기장,조,보리,콩,팥,수수 등을 생산하게 되었으며, 유목계의 영향을 받아 가축이 크게 발달하였다.그 이후 농경이 더욱 발달하게 되니 풍요로운 생산을 기원하고

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.05

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  맥주 생성 과정, 원리, 효모, 발효균

  Rhizopus ) - 전분당화력이 강함 - 처음 백색 , 점차 회백색 , 회흑갈색 변화 - 최적온도 25-30℃, 발육온도는 12-42℃발효 미생물 세균 (bacteria) - 김치 ... 맥 주 3 조 PPT 제작 이름 자료 조사 이 름맥주의 기원 맥주제조시 사용 원료 맥주 제조 과정 1. 맥아 제조 2. 맥아즙 제조 3. 맥주의발효 발효 미생물 맥주 효모 란 ? ... 상면 / 하면 효모 제품 열화의 원인맥주 의 기원 BC 4200 년경 고대 바빌로니아에서 여섯줄보리가 재배되면서 시작 ( 함무라비 왕조의 유적에 기록 ) - 유목생활에서 정착 , 곡류재배로

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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  떡박물관을다녀와서

  감으로 만든 설기떡과 편떡을 많 저해의 뜻이 있어 젓갈, 김치류의 총칭으로 해석될 수 있어 김치의 원형을 삼국시대로 보고 있다. ... 또한 세시풍속으로 풍년을 기원하는 지신밟기와 달맞이 풍속이 있다. ... 문헌상에 최초로 김치가 등장한 것은, 고 려 중엽의 이규보(1168~1241)가 쓴 동국이상국집의 시 ‘가포육영’에 ‘장을 담그면 여름철에 먹기 좋고, 소 금에 절인 김치는 겨울 내내

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.31

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  [우리나라 절기][한국 절기][24절기][절기]우리나라 절기(한국 절기, 24절기)의 의의, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기) 분류, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 계절, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 음식

  또한 김이나 채엽에 밥을 싸서 먹는 복쌈은 풍년들기를 기원하며 먹었으며 묵은 나물은 9가지로 더위를 타지 않는다고 하여 먹었다.3. ... 설날절식묵은 해를 보내고 새해의 첫날은 맞아 새로운 몸가짐으로 가내 만복을 기원하며 세찬과 세주를 마련하여 조상께 차례를 올리는 날로써 고종 31년 태양력의 사용으로 신정이라는 설이 ... 상원절식신라시대부터 지켜온 명절로 재앙과 액을 막는 제일이며 정월 14일 저녁에는 오곡밥과 9가지의 묵은 나물, 나박김치를 준비하여 일찍 저녁을 먹는다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.02

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