"김치의 기원" 검색결과 801-820 / 1,593건

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  프랑스의식문화

  토마토,상추,오이,샐러리등과 식초 베이스의 비네그레뜨 드레싱 을 곁들이는 경우가 많다. ⑧치즈 우리가 김치없인 밥먹은것 같지않은듯, 프랑스인들은 치즈가 없는 정찬메뉴는 생각못할 만큼 ... (수프의 시작) -수프의 기원은 여러설이 있지만, 프랑스에서 전해져 오는 포타쥬(potage)생산에 사용되는 빵의 일종이 변하여 수프로 되었다는 설이 설득력을 지님프랑스 요리의 메뉴 ... 걸러낸 아주 맑게 끓인 스프를, *포타주(potage)는 육류,생선 또는 야채를 기본으로하여 받아낸 국물에 야채,콩류 곡류등을 넣어 삶아 으깨어 만들어낸 걸죽한 스프를 의미수프의 기원에

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.16

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  식초의 견강기능성

  초를 한자로는 '초' 로도 표기하는데, 동양의 문헌에 나타난 최초의 기록은 기원전 3년(공자시대) 이며 서양에서는 기원전 40년경(이스라엘의 모세시대)라 할 수 있다.식초의 건강기능성동양의학에서 ... 우리 조상은 곡초를 선호해 왔으며 챙겨야할 물목으로 땔감, 쌀, 기름, 소금, 장류, 식초, 김치 등 7가지를 들었다. ... 식초는 신맛을 내기 위한 유일한 양념이므로 매우 중요시 하였으며, 식초가 생기기 이전에는 매실이나 신 김치에서 신맛을 얻었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.19

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  내가 좋아하는 도자기

  옹기의 정의와 그 분류(1) 옹기의 정의(2) 옹기의 기원(3) 옹기의 분류(4) 옹기의 종류(5) 옹기의 우월성2. ... 이러한 옹기를 만드는 과정을 통해서 신 선도 유지뿐만 아니라 방부 역할까지 하게 되는 것이다.3) 발효식품용 옹기우리나라 음식의 80%가 간장, 된장, 고추장 등의 장류와 김치, 깍두기 ... 그 소성 온도에 따라서 점토속에 함유된 성분의 변화에 따라 구 분되는데, 우리나라에서는 질그릇과 오지그릇을 통틀어 옹기라 정의하였고, 현재에도 그렇게 취급되고 있다.(2) 옹기의 기원우리나라의

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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  우리나라 명절 음식(음식문화)

  또 가래떡을 둥글게 써는 것은 엽전 모양 같은 떡을 먹음으로써 재산이 불어나기를 기원하는 마음이 담겨있다.2. ... 나박김치나박김치는 무를 얄팍하고 네모지게 썰어 절인 다음, 고추, 오이, 마늘, 미나리 등 부재료를 넣고 국물을 부어 만든 김치를 말한다. ... 옛날부터 나박김치는 식사할 때 국 대신으로 쓰이기도 했고, 식사 때 뿐 아니라 고구마나 감자 같은 간식을 먹을 때도 잘 어울리는 훌륭한 김치였다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.09

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  한국을 대표하는 문화

  우리나라의 제사문화에 대한 기원은 삼국시대 이전의 역사기록은 별다른 기록이 남아있지 않다. ... 우리가 한국을 대표할 수 있는 문화라고 쉽게 생각할 수 있는 것은 김치와 우리의 사상 전반을 지배하는 종교이다. ... 김치 같은 경우 일본의 유사 상품인 기무치가 있고, 불교나 유교 같은 종교들도 역시 인도나 중국에서 들여온 것이기 때문이다.그리고 한국을 대표하는 문화는 옛날부터 지금 현재까지 활성화

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.31

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  일본 음식문화

  같은 뜻이 담겨져 있습니다.· 연근 : 여러 개의 구멍이 숭숭 나 있는 연근을 먹으면 구멍을 통해 앞날을 볼 수 있는 지혜의 눈을 갖는다는 믿음을 의미· 마른 멸치조림 : 풍작을 기원 ... 반찬은 고기와 생선, 채소와 콩류와 건물, 왜 김치를 즐겨 건강식으로서의 평가가 높습니다.기후의 변화가 많은 섬나라인 일본은 음식재료가 다양하고 해산물이 풍부하며 남,북으로 길게 뻗은 ... 단, 밥과 고노모노(김치)는 품 수에 들어가지 않습니다.가이세키 요리의 식단구성① 무코우즈케- 어패류의 스노모노② 시루- 미소시루를 주로 이용③ 고한- 소량의 밥④ 완모리- 조육이나

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.02

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  국어 파생의 유형, 국어 파생법의 정의, 국어 파생법의 유형, 국어 파생어의 정의, 국어 파생어의 성격, 국어 파생어의 형성 분석(국어 파생, 국어 파생법, 국어 파생어, 파생, 파생법, 파생어, 국어)

  없는 듯하다.1) 명사에 붙는 접두사군-: 군소리, 군침, 군불, 군살, 군말, 군손님, 군손질, 군식구, 군입정풋-: 풋고추, 풋과일, 풋곡식, 풋벼, 풋보리, 풋콩, 풋바심, 풋김치 ... 후자의 방법은 언어 사실의 기원이나 현존 어형의 역사에 대한 설명력을 높이는 데에는 기여하지만 분석된 요소가 가상적 요소가 될 경우 객관성을 확보하기 어렵고 분석의 정도에 있어서도 ... 전자의 방법을 취할 경우 공시적인 형식의 반복성과 의미, 기능의 동일성을 근거로 추출되는 형태소의 구조주의적 개념을 고수할 수 있는 반면 언어적 사실의 기원이나 유래를 설명하지 못한다

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.11.08

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  두부

  이는 김치와 불고기에 이은 한국 음식문화의 세계화에 대한 상징적인 의미를 백악관의 두부에서도 찾아볼 수 있고, 그만큼 우리 나라의 음식문화는 우수하칼슘.클루코노델타락톤{등이 있다 . ... 두부의 어제와 오늘두부는 역사 기록으로 보아 기원전 2세기경 한 무제 때 손재간이 좋았다던 회남왕이 처음 만든 것으로 알려져 있다. ... 이 없는 사람 먹기 좋고 늙은 몸 양생에 더없이 알맞다'라는 구절이 바로 그것이다.두부의 전래 시기는 분명하지 않지만 그 기원이 중국임은 확실하고 우리 문헌에 등장하는 때가 고려말이고

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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  틀리기 쉬원 우리말 모음 1

  이 말들은 '된장찌개' '김치찌개' '순두부찌개'로 적고 발음도 이렇게 해야 한다. ... 닭고기로 만들었다 하더라도 첫머리의 닭으로 충분하다.된장찌게, 김치찌게, 순두부찌게도 잘못된 말이다. ... 그러나 '아니다'는 기원적으로 명사 '아니'에 서술격조사 '이다'가 결합해 형성된 말로 이미 서술격조사 '이다'가 포함돼있는 말이므로 '-이에요', '-이어요'에서 서술격조사 부분

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.07

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  전통음식의 종류와 내용

  이는 원래 중국음식으로 한나라 때 처음 만들었다고 하며 그 기원에 대해 제갈공명과 관련된 설화가 내려오고 있는데 우리나라의 경우 만두는 고려시대에 들어왔으며 그 당시에는 가루에 술을 ... 김치는 크게 담그는 시기에 따른 보통김치와 김장김치, 계절에 따른 김치, 지방에 따른 김치, 다양한 재료에 따른 김치, 맛에 따라 북쪽, 남쪽으로 그 종류와 특징을 나누어 볼 수 있다 ... [담그는 시기에 따라 분류한 김치의 종류]- 보통 김치 : 오래 저장하지 않고 비교적 손쉽게 담가 먹는 것으로 나박김치, 오이소박이, 열무김치, 갓김치, 파김치 처음에는 간자오가 기름만을

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.05

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  신종플루 피피티.

  원인 ( cause ) 돼지에서 기원한 인플루엔자 A 바이러스에 의한다 . ... 김치 - 마늘 , 고추 등이 들어 있어 살균 , 항암 작용을 함 . 6. 녹황색 채소 - 비타민 , 무기질이 풍부해 신진대사에 도움 . 7.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.10

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  막걸리 조사

  막걸리의 기원은 정확하지 않다. 막걸리의 다른 이름 대포 ,모주, 왕대포, 젓내기술, 탁배기 , 탁주 서민의 술 막걸리막걸리란? ... 막걸리의 수출은 이동주조에서 그치지 않고 서울 탁주 역시 막걸리 수출을 추진 중.막걸리수출 日서 유럽서도 불티 막걸리도 수출 상품일본의 식생활에 막걸리 침투,, 제 2의 김치?

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.16

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  피자의 유래

  납작한 빵을 의미하는 '삐따(Pitta)'에 어원을 두고 있으며, 실제로 이탈리아의 남부 도시들이 희랍인에 의해 건설됐고, 나폴리도 새로운 도시를 뜻하는 '네아폴리스'라는 그리스에 기원을 ... 여기에 양파, 피망등 섬유질이 풍부한 야채까지 곁들이면 영양의 균형이 잡힌 훌륭한 다이어트 식품이 된다.(2) 발효식품피자빵과 치즈는 김치처럼 발효식품으로써 소화흡수가 잘 되므로 어린이는

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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  풀무원의 윤리경영

  ‘생명의 텃밭’은 매년 2개교씩 확대 지원할 예정이다.☞ 풀무원의 김치박물관한국의 대표적인 전통음식인 김치의 문화를 조사, 연구하고 이를 내? ... 이러한 풀무원 농장의 정신은 풀무원의 윤리적 경영철학의 기원이 되었다.3. ... 풀무원의 사회공헌 활동☞ 풀무원의 환경보전 운동☞ 풀무원의 김치박물관☞ 풀무원의 이웃사랑 활동6.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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  한국의 음식문화 `떡`의 모든 것 어원,역사, 영양, 재료, 종류,풍습,만드는법,퓨전떡

  참치야채떡볼 , 애플민트허브송편 , 김치설기떡 , 떡말이샌드위치감사합니다 ^^{nameOfApplication=Show} ... 주악 8 월 한가위 : 시루떡 , 송편 – 햅쌀로 조상께 감사함9 월 중양절 : 국화전 – 조상께 제사를 지냄 10 월 상달 : 시루떡 : - 고사일을 택해 집안의 풍파를 없애는 기원

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.04

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  명절의 유래, 명절에 하는 일, 명절의 음식, 명절의 놀이와 북한의 명절, 미국의 명절, 일본의 명절 심층 분석(명절, 명절의 유래, 명절놀이, 북한의 명절, 미국의 명절, 일본의 명절, 한국의 명절)

  보내어 새해 문안을 드리는데, 이 하녀를 문안비라고 한다.민가에는 벽 위에 닭과 호랑이의 그림을 붙여 액이 물러가기를 빌고나 가지 사이에 돌을 끼워 놓아 더 많은 열매가 열리기를 기원하는 ... 나박 썰기하여 양념을 넣고 국물을 부어 만드는 김치2) 놀이① 강강술래남해안 일대에 전승되어 오는 민속놀이로 주로 팔월 한가위에 여성들이 노는 놀이이다. ... 여러 가지 부재료를 섞어 찜으로써 고기의 누린 맛을 덜고 부드럽게 만든 것이다.③ 송이산적소금과 참기름을 바른 송이와 양념한 쇠고기를 꿰어 구운 음식이다.④ 나박김치배추와 무를 납작하게

  리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.07.21

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  우리나라 전통 발효식품에 대하여

  두장(豆醬)은 시(棺)와 말장(末醬)으로 나누는데, 말장이 오늘날의 메주로서 콩을 삶아 찧어서 덩이를 만들어 발효시킨 것이다.메주의 기원은 한국에서는 초기 철기시대 말기에서 원삼국시대 ... 김치의 식이섬유 및 김치가 익으면서 생성된 젖산 등은 변비를 예방에 준다. ... 파김치는 잘근잘근 씹히는 파의 질감과 매콤한 맛이 뛰어난 김치이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.19

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  茶에관하여

  흑전차는 누룩균이 발효된 보이차(잎차)가 원료이고, 홍전차는 홍차가루가 원료로 매우 딱딱하여 소련에서 즐겨 마신다.그 외에 버마나 태국 일부에서는 땅속에 묻어서 김치처럼 유산균을 발효시켜 ... 茶의 기원차는 커피, 코코아와 함께 세계 3대 음료 가운데 하나로 현재 1백 60개국에서 즐기고 있다.이들 음료 중 가장 오랜 역사를 가진 것이 바로 차이다. ... 차의 기원설은 여러 가지이다.중국 전국시대의 명의, 편작 때부터 시작되었다는 설이 있다. 편작의 아버지도 역시 명의였는데,아들에게 약방의 비방을 다 전해주지 못하고었네.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.26

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  [프랑스문화] 프랑스 치즈 문화 - 국내외 치즈에 대한 관심과 프랑스의 대표적 치즈 등

  프랑스의 식탁에서 치즈는 빠지지 않는 메뉴이며, 우리나라 사람들의 김치만큼 보편적이고 사랑받는 음식이다. ... 오늘날 유명한 치즈들 중에 이름이나 기원에서 수도원이나 수도사와 관련된 것이 많은 것은 이 때문이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.21

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  김치에 대한 역사와 김치 속 이야기

  젓갈 발효식품을 만드는 유래가 되었다.오랜 시행착오를 거치며 농업이 주류였던 지방에서는 콩을 발효시킨 장류와 같은 발효식품이 주류이던 해안가에서는 젓갈발효 식품으로 탄생하게 되었다.기원전 ... *들어가기*본론1.김치의 역사1)채소절임식품의 원시적인 김치무리2)삼국시대 및 통일신라시대의 김치무리3)고려시대와 조선시대 전기의 김치무리4)조선시대 후기 이후의 다양한 김치무리들2 ... 오늘날과 거의 같은 김치종류들을 소개 하고 있으며,1827년경에 서유구 에 의하여 편찬된‘임원십육지’에는 김치무리를 엄장채(소금절이 김치 또는 술찌게미절이김치), 자채(식혜형김치),

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.22

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