"김치의 기원" 검색결과 821-840 / 1,593건

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  잡가(雜歌)의 분류와 내용

  선소리기원이 확실하진 않지만 선소리는 19세기 중엽 출간된 정현석의 《교방가요》에 등장하는 것으로 보아, 19세기 초엽부터 존재하고 있던 것으로 보인다. ... 특히 휘몰이 잡가에서는 주변적인 소재를 장황하게 나열하는데, 이는 일상생활을 재현하려는 의도로 볼 수 있다.풋고추 절이김치 문어 전복 곁들여 황소주 꿀타 향단이 들려 오리정으로 나간다

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.14

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  포스트모더니즘(탈근대)와 판소리의 미학

  판소리의 특징사실 판소리의 기원이 어디서부터인지는 명확하지 않다. 흔히 18세기 초에 숙종 임금 때 완성되었다고 보며, 그보다 훨씬 이전인 신라의 화랑에서 기원을 찾기도 한다. ... 고등어 김치 조림. 그것의 주된 재료는 고등어다. 그러나 이 조림 요리가 살아있는 고등어인가? 고등어는 일종의 재료일 뿐이다. 고등어 자체를 조림 요리라고 할 수 없다. ... 따라서 그 기원은 중요하지 않다. 그보다 판소리가 갖는 형식적 특징만 다루려고 한다.판소리는 '판+소리'로 정의할 수 있다.

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.15

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  [식품영양학]김치에 대해서

  그 이전의 옥편 '설문해자'(기원후 100년경) 에서는 "초에 절인 외가 바로 저"라 하였으니 김치류는 현재의 피클처럼 초에 절 맛의 김치가 많을 것으로 추측된다. ... : 통배추김치, 고들빼기 김치, 미나리김치, 쑥갓김치, 무말랭이, 나박김치, 우엉김치, 더덕김치, 게쌈김치, 더덕 물김치, 햇도라지김치, 통마늘절임, 뽕잎 절임, 생두릅 김치, 부추 ... [식품영양학] 김치에 대해서☞ 김치의 역사* 김치의 어원 *김치의 어원을 살펴보면, 고려 시대의 김치류에는 지금과는 달리 고춧가루나 젓갈, 육류를 쓰지 않았다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.08

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  [기행문]우리나라 패총 답사 기행문

  벼 는 한강유역에서는 이미 기원전에 재배되었고 금강유역, 낙동강유역 등 남부지방에서도 일찍 부터 재배되고 있었다. ... 따라서 배추김치가 김치의 주종을 이루지 않았다고 볼 수 있다. 김치를 담글 때 없어서는 안되는 양 념인 마늘도 그때는 널리 재배되지 않았다. ... 가장 궁금한 문제의 하나는 과연 그때에도 김치가 있었을까 하는 것이다. 김치는 고조선이나 삼국시대에도 있었다. 물론 오늘날 우리가 식탁에서 대하는 김치와는 상당한 거리가 있었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.05

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  일본문화의 이해

  쌀은 야요이 시대(기원 전 3~5세기)에 일본으로 건너온 사람들에 의해 전래되었다고 한다. ... ‘김치 같은 자극적인 맛이 최근 일본인의 미각에 받아들여지게 된 것은 2차 대전 후 학교급식의 단골메뉴에 카레라이스가 오르게 된 것이 그 배경에 있다’고 얘기하고 있다.눈과 입으로 ... 왜김치에는 여러 종류가 있는데 특히 교토 지방의 쓰케모노는 60종류가 넘을 만큼 다양하다. 일본의 김장 중 우리에게 가장 잘 알려져 있는 것으로 무를 담근 다쿠앙이 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.13

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  세계화, 제대로 이해하기

  특히 요즘에는 김치가 많이 나오는데 이러한 음식문화를 정부차원에서 특화 시켜야 한다. ... 김치는 일본에 ‘기무치’라는 이름으로 주로 많이 수출되고 있지만, 서양 사람에게는 인기가 없다. ... 또한, 우리가 설날에 즐겨먹는 만두의 기원은 삼국지에 나오는 제갈량에 의해 시작되었다. 19세기말에 일본은 서구의 신문물을 받아들이고 제도를 개혁하고 새로운 기구를 창설하면서 자본주의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.04

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  초등학교 포트폴리오 프로젝트; 전통가옥

  신석기 시대의 집 - 움집기원전 10,000년~1000년의 시기로 신석기인들은 강가 주변에 정착하여 농사를 지으며부락을 이루어 살기 시작했다. ... 우리나라의 온돌문화가 뛰어나다는 생각을 하니 우리나라 조상들이 참 지혜롭다는 생각이 들었다.1학년 2학기 때에 했던 주제인 전통음식을 조사하고 연구해보면서는 김치, 간장, 된장 등

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.05

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  시장전략,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

  시장개척기업의 시장전략 - 사례딤채(위니아만도)-1995년 11월 4년간의 연구 끝에 김치냉장고를 탄생시킴. 위니아 만도는 기존 냉장고 업그레이드 제품을 출시할 것인가? ... 그 결과 HP레이저프린트는 성공을 거두고 레이저 프린트시장의 기원조차 HP로 기억.예) Hp 레이저 프린트개척기업의 마케팅전략 – 틈새시장 침투 전략 사례예) 폭스바겐 '비틀'-폭스바겐의

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.17

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  조형예술에서 드러나는 한국의미

  고추장, 된장, 간장, 김치, 젖갈류 등을 보관할 장독대는 실생활과 어울려 중요한 요소이다.한옥의 구조적 美⑤ 환경과 한옥 한옥은 자연과 닮게 짓는다. ... 결혼 후 아이가 없는 경우 기형에 좋다는 약을 먹거나 조상의 묘를 옮기거나 사원을 찾아 기원하는 방법 음식의 경우 게는 아이를 옆으로 낳는다고 해서 먹지 않았으며 토끼는 언청이를, ... 자기와는 직접적인 관련이 없는 타인의 경우라 하더라도 장차 출생할 아이의 잉태여부와 그 운명적 추이에 대하여 관심을 갖고 있는 경우자식이 없는 집안에서 자식, 특히 아들 낳기를 기원하여

  리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.08.06

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  어머니 담론과 가족 담론 -신경숙의 『엄마를 부탁해』비평-

  (중략) 식구들이 모이게 되면 며칠전에 새 김치를 담그고, 시장에 나가 고기를 끊어오고, 치약과 칫솔들을 준비했다. ... 문자와 도시의 세계에서 엄마라는 기원은 그렇게 끊임없이 현대산업사회를 '좋았던 시절'로 이끌려고 한다. ... 어떻게 보면 자식들을 문자와 도시의 세계로 보내는 것은, 그녀의 자식들이 그 곳에 가서 자신의 기원을 발화하기를 원하는 것인 듯하다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.24

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  발효식품에 대하여

  (kim chi)- 2001년 아시아식품중 최초로 KODEX에 등록된 ‘김치’는 한국의 대표음식으로 그 기원은 농경생활을 한 고대부터이며 특히 겨울철에는 발효되어 나오는 무기질과 비타민 ... 의 정장작용④.생리대사의 활성화 효과 ⑤.항암효과 ⑥.산중독증을 예방 ⑦.성인병 예방 ⑧.항동맥정화 및 항산화 항노화 기능2.우리나라와 세계의 여러가지 발효식품한국 KOREA1) 김치

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.24

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  한국의 전통색 - 오방색

  김치는 주재료가 배추의 백색에 배추겉잎이나 파 등의 푸른색이 더해지고 고춧가루의 붉은 색 배추속잎과 생강, 마늘 같은황색 계열의 색이 더해진다. ... 김치는 맛에서도 맵고(辛), 달고(甘), 시고(酸), 짜고(鹹), 쓴(苦) 오미(五味)를 갖추고 있는데, 일단 유산 발효식품으로 독특한 신맛이 있다. ... 또 돌이나 명절에 오색천을 이어 만들어 어린아이에게 입히는 색동저고리 역시 오행을 갖추어 나쁜 기운을 막고 무병장수를 기원하는 것이다.특히 사대부가의 부인복은 평상시에도 아름다움을

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.15

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  궁중요리에 대하여

  음식 하나하나에 정성과 기품이 있으면서, 평소 잡수시는 음식에 대한 왕비들의 각별한 배려로 음식을 만드는 재료 하나하나의 성질은 파악하여 장수와 건강을 기원하는 음식을 만들어 올렸을 ... 고기 등을 넣어 여러가지 죽을 만들고, 국물이 많은 물김치류, 소금이나 새우젓으로 간을 한 맑은 조치, 그리고 마른 찬을 두세 가지 함께 낸다.(2)수라상평상시의 아침과 저녁 진짓상을

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.08 | 수정일 2024.04.19

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  한국음식의 특징 - 한국조리의 특징

  이러한 풍토의 다양성으로 우리나라는 일찍 농경문화 조건을 갖추었다.(1) 곡물의 상용화우리나라는 기원전 2천년경에 벼농사가 시작되었다. ... 정도로 썬다⑦ 나박썰기는 골패썰기와 같이 무, 당근 등의 둥근 재료를 원하는 길이로 토막내어 가장자리를 잘라 2.5 X 2.5 X 0.3cm 사각형을 반듯하고 얇게 써는 방법으로 김치나 ... 국에 주로 쓰인다⑧ 깍둑썰기는 무, 두부, 김치 등을 막대썰기 한 다음 가로, 세로, 두께 모두 2cm정도의 주사위 처럼 썬 것으로 깍두기, 조림, 찌개등에 이용한다⑨ 채썰기는 얄팍썰기한

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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  한국전통음식실습일지

  여기에 채소와 젓갈을 결합시켜 김치를 만들었으니 조랭이떡을 넣어 한소끔 더 끓인다.7.떡국을 그릇에 담고 고기산적과 달걀지단을 고명으로 얹는다.특징조랭이 떡은 새해 아침한해의 안녕을 ... 기원하는 의미에서 깨끗하고 하얀누에고치모양으로 만드는데, 누에고치의 실처럼 한 해의 일이 술술 잘 풀려 만사형통하라는 뜻이 담겨져 있다. ... 다과상만을 낼 때는 떡과 조과류를 많이 준비하고, 후식상인 경우 한두 가지씩을 간단히 마련하도록 한다.한국요리의 역사기원전 6000년경부터 만주 남부에서 한반도에 걸치는 지역에 빗살무늬

  리포트 | 46페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.06.12

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  젓갈에 대한 모든것

  젓갈은 제조 공정이 단순하고 숙성 후의 제품은 풍미가 독특할 뿐만 아니라 소화흡수가 잘 되어 예부터 김치를 담글 때 부 원료로써 중요한 위치를 차지하고 있다. ... 1.젓갈의역사기원전 3세기 쓰여진 중국 문헌인 주례에 수산발효 식품을 나타내는 문자가 발견되어 이 시대에 식용되었음을 알 수 있다. ... 또한 성경에는 노아는 농부가 되었고, 포도나무를 심었다(창세기 9,20∼21)고 알려져 있습니다.와인의 역사적 기원은 성경의 수많은 흔적 외에도 고고학적으로도 여러 증거에서 찾아 볼

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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  신종플루

  ‘김치와 마늘이 바이러스에 효과가 있다’, ‘사계절에 익숙한 한국인은 바이러스에 강한 체질이다’는 말도 나왔다. ... 과거에도 돼지에서 기원한 인플루엔자 바이러스에 의한 사람 간의 감염증은 보돼지에서 기원한 새로운 H1N1 바이러스가 검출되면서 신종 인플루엔자가 처음으로 밝혀졌다. ... 돼지라는 ”혼합 용기” 내에서 조류 인플루엔자의 H 확인되었으며, 13만 명 이상의 감염자 및 800명 이상의 사망자가 100개 이상의 국가에서 확인되었다●신종플루 원인돼지에서 기원한

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.12

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  축제와 전통문화

  특히 근래에 발효 식품의 우수성이 알려지면서 김치와 청국장이 각광을 받고 있다. ... 농촌지역에서는 농사작업 진행에 맞추어 풍작기원의 봄축제와 수확을 감사하는 가을축제가 많았으며, 도시에서는 역병이 유행하는 계절에 역병퇴치를 목적으로 축제가 많이 열렸다.Ⅱ-3 ) 축제의 ... 김치는 서양인들 사이에서도인기를 끌고 있으며, 올해 설 선물의 인기상품의 하나가 환, 가루가 함께 포장된청국장 세트였다고 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.11

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  김치의 종류 및 산업화 전략

  그 이전의 옥편 '설문해자'(기원후 100년경) 에서는 "초에 절인 외가 바로 저"라 하였으니 김치류는 현재의 피클처럼 초에 절이는 방법 과 소금에 절여 유산 발효시키는 저장법 두 ... 무한한 가능성 - 김치■서론 - 무한한 가능성의 김치● 김치의 역사 / 유래섬유소를 지닌 채소가 소금과 젓갈, 향신채, 향신료, 전분질과 만나 각종 미생물이 증식, 억제되는 반면 건강 ... 리포트의 주제를 김치로 정한 이유도 김치는 확실히 우리나라의 것이고 우리가 지켜야 할 우리 음식 문화이며, 또 국내시장을 넘어 김치의 산업화로 인한 경제발전 그 가능성을 알아보고자

  리포트 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.11.06

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  갑상선암

  열을 발생시켜 체온 유지 , 태아와 신생아의 뇌와 뼈 성장발달에 도움갑상선암 : 정의 및 종류 갑상선에 생긴 악성결절 전체 결절의 5% 내외를 차지 갑상선암의 분류 : 기원하는 세포 ... 해물류 , 생선 ( 밀물생선 제외 ), 건어물 , 치즈 , 햄 , 베이컨 , 가공육류 채소류 해조류 ( 다시마 , 김 , 미역 , 파래 등 ), 버섯류 , 브로콜리 , 시금치 , 짠김치류

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.22

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