"김치의 기원" 검색결과 641-660 / 1,593건

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  김치의 연구

  남아있지 않아서 현존하고있는 여러 가지 자료를 참고하여 추정할 수 밖에 없는실정이다.우리나라 김치의 기원을 살펴본다면 중국에서는2000년전부터 이용되었고 일본에서는 1000년 전에 ... 열무김치, 파김치, 미나리 김치, 갓김치 등 온갖 채소로 김치를 담글 수 있다고 한다. ... 김치의 연구란 책을읽고 평소에 가장 즐겨먹는 음식인 김치에대해 역사적인 것에서부터 김치의종류,사용되는 재료,김치속에 들어있는 미생물,보존방법,김치가 우리몸에서 어떤좋은역할을 하는지

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.23

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  한국음식의 정의와 역사

  식혜, 수정과 등으로 세주와 함께 나박김치, 장김치, 깍두기등이 오르는데, 김치는 반드시 새로 한 햇김치여야 한다.? ... 설날: 음력으로 정월 초하루이며, 온가족이 설빔으로 갈아입고, 조상님께 차례를 지내고, 주위 어른들에게 세배를 올리고, 집 안에는 복조리를 걸어 한 해 동안의 복을 기원하였다. ... 입춘: 입춘오신반이라고 하여, 움파, 산갓, 당귀싹, 미나리싹, 무 등의 5가지 매운 생채요리와 음식으로 탕평채, 승검초산적, 죽순나물, 죽순찜, 달래장, 달래나물, 냉이나물, 산갓김치를

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.09

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  [한국 전통명절][한국 전통발효식품][한국 전통사찰음식][전통풍물굿][전통악기][전통놀이]한국의 전통명절, 한국의 전통발효식품, 한국의 전통사찰음식, 한국의 전통풍물굿, 한국의 전통악기, 한국의 전통놀이 분석

  결국은 남녀 신의 결합이 풍년의 기원에 있다. ... 그리고 김치 발효는 기본적으로 혐기성 발효이므로 김치 용기의 뚜껑을 자주 열면 정상적인 김치 맛이 나지 않는다. ... 명절에, 또는 큰일을 치를 때는 떡을 하는데, 이때 함께 먹는 김치로는 장김치가 으뜸이다.

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.01

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  국수장국, 닭찜, 더덕구이와 관련 응용요리 조사

  조금 세게 맞춰야 국수를 말았을 때 싱겁지 않다.교수님TIP)고명을 너무 인위적이지 않게, 부조화스럽지 않게 올리는 것이 포인트.(2)국수장국 만드는 법(3)국수장국 외에 장수를 기원하는 ... (밀어논 만두피가 달라붙지 않게 약간의 밀가루를 뿌려서 준비한다.)2.돼지고기는 살코기 부분으로 준비하여 곱게 다져 놓는다.3.당면은 팔팔 끓는 물에 삶아서 다져 놓는다.4.김치는 ... 속을 덜어내고 잘게 다진다음 물기를 꽉 짜고 두부도 물기를 짜둔다.5.준비해 놓은 재료에 소금, 참기름, 후춧가루, 다진 파와 다진 마늘을 넣어 잘 치대어 만두소를 만들어 준다(김치의

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.15

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  김치에 대한 이해

  먹을 수 없게 되자, 염장에서 생산된 소금으로 배추를 절이게 되었고 이것이 점차 발전하여 오늘날의 김치가 되었음 김치의 기원은 옛 문헌등을 통해 추정해 보았을때 본격적인 농경정착 ... 생활이 발달 외었던 삼국시대로 추정이 됨 김치의 기원이 삼국시대로 거슬러 올라가여 하나 오늘날의 김치 모양은 일본으 로부터 고추가 도입된 임진왜란 이후인 조선후기로 보이며, 오늘날과 ... 김치에 대한 이해목 차김치의 유래 김치의 성분 김치 재료의 특징 계절별 김치 지역별 김치(서울 / 경기도) 지역별 김치(경상도 / 전라도) 지역별 김치(충정도 / 강원도) 지역별 김치

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.19 | 수정일 2017.09.25

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  `우리는 무엇을 먹고 살았나`감상문

  이러한 된장의 기원은 언제부터일까?우리가 된장을 먹기 시작한 것은 삼국시대 이전으로 거슬러 올라간다. 과거 유라시아에서 유목민의 생활은 고단백질을 향한 싸움이었다. ... 김치는 대한민국 음식 하면 아마 거의 모든 사람이 연상하는 음식일 것이다. 김치는 영양학적으로도 우리에게 좋은 음식으로 알려져 있다. ... 이렇게 좋은 김치의 효능을 알아보면 다음과 같다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.25

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  우리말 속의 일본어 잔재

  같은 맥락에서 ’김치‘를 ’기무치‘로 ’불고기‘를 ’부르고기‘라고 부르는 것을 상기해 보시기 바랍니다.예문) 택시 명동 ‘오라이’ !!2. ... 기원과 출처를 알고 사용하는 것과 모르고 사용하는 것은 천지차이 아니겠습니까?○ 방언처럼 친숙한 일본어1. ... ○예고 드린 대로 우리나라 말로 알고 사용하고 있는 일본어 중 가장 보편적으로 사용되는 일본어의 기원을 사례를 통해 알아보겠습니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.02

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  시조

  기원설과 안확이 주장한 불가 기원설이 있습니다. ... 2구가 9자 이상으로 벗어나게 됩니다.달거나 쓰거나 입쌀로 만든 술이 좋고 참대로 테를 두른 질그릇 술병들이 더욱 좋도다얼씨구 표주박으로 만든 쪽박을 술통에 둥둥 띄워놓고아이야 절이 김치라도 ... 시조 발생시조의 발생에 관한 설은 여러 가지가 있는데 크게 외래 기원설과 재래 기원설로 나누어볼 수 있습니다.외래 기원설은 중국시가를 모방하고 수용했다는 주장으로 정래동이 주장한 한시

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.25

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  시식과 절식

  먹을 때는 냉수에 몇 숟가락탕, 김치국냉면, 삼계탕, 어채, 떡수단, 산딸기화채, 생실과, 장김치, 열무김치, 수박 등이 있다.? ... 어촌에서는 흰떡을 쳐서 굵게 비벼 용떡을 만들어 용신에게 바치고, 바다를 평온하게 해달라고 기원하였다.? ... 단오는 더운 여름을 맞기 전초하의 계절이고, 모내기를 끝내고 풍년을 기원하는 기풍 계절이기도 하며, 여러 가지 행사가 전국적으로 행해져 왔다.이 날 궁중에서는 준치국, 앵두화채, 생실과

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.02

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  중국문화와공연예술

  한국말, 수저로 밥과 김치를 먹는 것, 한국식 사고와 행동하는 생활양식② 사고방식, 행동방식, 생활양식은 후천적으로 학습해서 얻은 것-시간이 흐름에 따라 변화하고, 새로운 문화가 창조되기도 ... -아들을 낳게 해준다는 전설 때문에 중국 사람들은 기린을 출세한 자손의 상징으로 생각-자손이 빨리 생기고 집안이 번창하기를 기원하는 의미로 사용② 봉황-머리에 아름다운 깃털 관을 쓰고 ... 계절-나담축제를 개최하여 풍작과 복을 기원하는 마음을 표현-전통적인 나담축제에서는 주로 씨름, 활쏘기, 경마 세 가지 시합1)씨름-가장 보편화된 놀이로 고대에는 씨름 시합을 통해

  시험자료 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.24

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  한반도 남북방의 특성 비교표

  운반할 때에 부르는 소리나 뱃노래 따위가 있음직한데 알려진 것이 없다.굿진도에서 행해지고 있는 씻김굿은 무제의 일종으로 망자가 이승에서 풀지 못해 맺힌 원한을 풀어주어 극락왕생하도록 기원하는 ... 함경도에는 감자농마국수,강냉이농마지짐,장국밥,태식,방어반찬,감자떡,귀밀 떡, 갓김치 등 명산물로 알려져 있다. ... 술로서는 해주의 박문주가 알려져 있다.개성은 비교적 요리의 가지 수가 많지만 그 중에서도 보쌈김치,편수,설렁탕 음악적인 특징을 일컫는 말이다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.10

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  일본의 음식 문화에 관한 고찰 리포트

  이는 소바면처럼 가늘고 길게 오래 살기를 기원하는 의미이다. ... ⓔ쓰케모노(절임음식) : 채소를 소금·된장·간장 등에 담가 만든 일본식 김치로 입안을 개운하게 해준다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 (35%↓) 975원 | 등록일 2013.10.29

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  한국어교안-중급(가정하기) - 자료 포함

  다른 사람이 무사하기를 기원하는 말하기122-123(111)8/12말하기? ... 접두사 ‘날-’이 붙는 단어 익히기: 날것, 날고기, 날계란, 날김치, 날강도, 날도둑?

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.12

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  한식을 세계화 할 수 있는 방법연구 소논문_A+

  이러한 한류는 지속적으로 발전되어 한국 영화와 드라마 등에 대한 문화상품의 수출이 생기게 된것이 기원이라 합니다.한류의 문화는 문화에 뿌리를 두고 있는 것이 바로 한국식단이라 생각한다 ... 그나마 일본에서 ‘기무치’라고 자신들의 음식으로 소개하는 비겁한 수단을 써서 우리나라의 김치는 상당부분 ‘기무치’로 잘못 알려져 있는 경우가 많습니다. ... 기회에 우리가 대중문화의 인기를 이용하여 한국의 음식을 일본과 중국, 태국의 음식처럼 세계적인 음식으로 발돋움 시킬 수 있어야 한다고 생각합니다.우리나라의 음식을 물어보면 대부분 ‘김치

  리포트 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.12.20

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  세균관련산업

  김치, 젓갈, 간장, 된장, 청주, 막걸리 등 동아시아 각 나라에 나뉘어 발달한 발효식품을 거의 모두 갖추고 있다. ... 한편 한반도를 중심으로 한 동북아시아에서는 해변의 수집생활이 일찍이 시작되었으며 기원전 8,000년경에 시작된 원시토기문화를 맞아 식품발효기술이 발달하게 되었다.동북아시아에서는 유럽과

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.01 | 수정일 2020.05.07

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  독일

  음식자우어크라웃(sauerkraut) :양배추를 소금에 절인 독일식 김치독일식 족발요리에 자우어크라웃을 곁들인 모습슈닛즐(schnitzel) : 고기조각을 가리키는 말로 커틀릿처럼 ... 예거(진한 버섯소스를 곁들임) - 람슈닛즐(크림소스를 곁들임)부어스트(wurst) 원래 소시지의 내용물을 가리키는 말로 가난한 사람들의 음식이었으나 대중적 음식 미국식 핫도그의 기원이

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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  [세계식문화의 이해] - 베트남의 식문화

  -베트남 김치베트남 사람들도 김치를 좋아하는 이들이 있다.외국인 출입이 별로 없는 베트남 사람들이 가는 로컬 식당에도 김치가 있다.베트남 사람들이 김치 담그는 법은 다소 우리와 차이가 ... 4월, 평균기온 22~33oC, 고온다습여행시즌: 9~2월2) 베트남 음식문화의 특징>>세계 제일 식문화의 영향 받은 나라베트남은 역사가 오래된 국가이다.베트남의 선조가되는 월족은 기원전

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.29

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  장례식·제사에 대한 이해

  제례의 기원 5. 제례와 한민족 Ⅱ. 제사 1. 제례절차 2. 제수진설법 3. 지역별 제상차림 4. 제수의 종류 5. 제수의 의미 6. 조문객 접대음식(공반) 7. 장지음식 8. ... 제수로는 메, 국, 떡, 고기, 생선, 김치, 간장, 나물, 과일 등이다. ... : 갱, 삼탕[소탕,어탕,육탕], 백김치, 식혜, 식혜밥 * 전/적류 : 배추전, 미나리적, 동태전, 육원전, 꼬치전, 두부전, 고기산적, 계적 * 생선/포 : 돔배기적(상어),

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.30

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  냉장고

  기원 및 발전과정1)기원-인류는 옛날부터 음식을 오랜 기간 동안 보관하는 방법을 연구를 해왔다.? ... -김치냉장고: 겨울이 다가오면 애써 담근 김치를 마땅히 저장 할 공간이 없었다. 또한, 일반 냉장고에 넣어두면 김치가 쉽게 익거나 다른 음식에 김치 냄새가 베는 것도 문제였다. ... 김치 냉장고는 내부 온도를 김치 보관의 최적 온도인 -2~0℃ 사이를 유지해 최장 4개월까지 갓 담은 김치의 맛을 유지할 수 있게 하였다.- 이 외에도 와인 냉장고, 화장품 냉장고

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.29

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  한국음식이란?

  축산 자원으로는 소, 말, 돼지, 양, 그리고 닭, 오리 등이 있다.4) 과학의 영향우리 민족은 기원전부터 발효법을 익혔고, 장, 김치, 젓갈, 식초, 술 등을 담그는 방법을 일찍부터 ... 한국음식의 역사1) 신석기 시대기원전 6000년경부터 만주 남부에서 한반도에 걸치는 지역에 빗살무늬 토기를 가지는 신석기인들이 살고 있었는데 초기시대에는 고기잡이나 사냥 등을 주로 ... 그 이후 농경이 더욱 발달하게 되니 풍요로운 생산을 기원하고 생산물에 대한 감사의 뜻에서 하늘에 제사를 지내는 각종 제천의식들이 생기게 되어 이 무렵에는 떡과 술이 있었으며 여러 가지

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.02

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