"외식조리학과" 검색결과 541-560 / 732건

• 

  [A+]HACCP의 정의와 우리나라 현황

  오늘날 HACCP는 식품제조가공업체, 단체 급식소, 대형 유동업체, 외식 체인점, 호텔 레스토랑 등에서 식품의 제조. 가공. 조리. 유통의 모든 과정에서 활용되고 있다.? ... HACCP의 정의와 우리나라 현황소속:학과:날짜:교수:이름:HACCP의 정의HACCP는 HA와 CCP의 결합어로서Hazard Analysis and Critical Control Point의 ... 조리 및 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준’ 이라고 정의하고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.16

  다운로드 장바구니
• 

  놀부와 놀부의 대표이사 김순진에 대한 기업가적 평가

  40을 넘긴 나이에 검정고시를 통해 중·고등학교 과정을 마쳤고 서울보건대학에서 전통조리과를 거쳐, 우송대학교 관광경영학과를 졸업, 현재는 경원대학교 대학원 석사를 거쳐 박사과정에 재학 ... 한식전문업체로서 최초의 중앙공급식 주방(central kitchen)운영 - 센트럴키친인 음성공장에서 조리를 하여 각 점포로 운반하는 방식을 최초로 이용함.1. ... '김순진'의 기업가적 특성국내 외식업계 최초로 한식메뉴로 해외에 진출함 - 한식의 해외진출 발판을 마련함.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.06

  다운로드 장바구니
• 

  대학교학생식당 이용실태와 만족도에 관한연구

  척도의 신뢰도척도신뢰도계수식당시설 및 청결 만족도음식과 식수, 식기(식판, 수저, 물컵), 집기(식탁, 의자),음식조리과정, 조리종사자들 차림, 배식과정,음식물 처리 과정0.810음식 ... 만족도밝기, 환기, 온도, 집기(식탁, 의자)의 개수와 안락성, 배식대기 시간, 영업시간, 식권구매방식, 위치0.6574.3 xx대학교 학생들의 특징 별 만족도 차이 검증성별, 학과 ... 서론1.1 연구배경우리나라의 단체급식은 1980년대 후반 급속한 매출을 기록하며 외형적인 성장의 기틀을 마련하면서 외식산업에서 급속한 성장을 주도하고 있다.

  리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.20

  다운로드 장바구니
• 

  프렌차이즈 영업계획안

  메뉴개발 교육 : 김성진- 종합리조트 근무, 10년 이상 조리 경험, 현 세종사이버대 호텔학과 재학중? ... 영업관리 : 황원경- 외식업체 종사, 현 세종사이버대 호텔학과 재학중2. ... 기획, 총괄 : 박필우- 10년 이상 외식업체 근무, 현 세종사이버대 외창과 재학중? 재무, 감사 : 김선권- 현재 외식업체 운영자, 현 세종사이버대 외창과 재학중?

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 레포트] 제일제당 `햇반` 마케팅 보고서(기업소개 / SWOT / 시장분석 / 경쟁사 / 광고전략 등)

  조리방법 : 국밥 안에는 햅쌀밥이 들어있으며 전자레인지에 2~3분간 데우기면즉석에서 먹을 수 있도록 만들어졌다.3. ... 제일제당 ‘햇반’STUDENT INFORMATION과목 :학과 :학번 :이름 :- 목 차 -Ⅰ. 들어가기Ⅱ. 자사분석1. 기업분석 - 제일제당2. 제품분석3. ... 그래서 사람들은 밥하기가 귀찮을 때면 라면, 외식, 배달 등으로 대체하고 있었으나 인스턴트 밥은 왠지 맛이 없을 것 같다고 생각하여, 밥 대체식품에서 제외 되었다.국내 식문화가 서구식위주의

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.28

  다운로드 장바구니
• 

  외식산업의 현황과 전망

  최근 수많은 대학들이 외식관련학과를 만들어 전문가를 양성하고 있지만 외식산업의 기초적인 통계조차도 제대로 가르칠 수 없는 실정이다.이런 현실 속에서 어떻게 국내외식산업의 육성정책이 ... 식생활에서 간편성과 편리성 추구 경향은 외부에서 조리된 식품을 구입해 가정 내에서 소비하는 유형을 확대시켰다.우리나라 외식산업은 1970년대 태동해서 86아시안게임과 88올림픽 등 ... 외식산업의 현황과 향후전망목 차1.국내 외식산업 현황과 특징1) 외식시장 현황2) 현 외식시장의 특징3) 2005년 FC업계의 위축2.국내 외식시장의 문제점1) 외식사업담당 정부기구의

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.01.01 | 수정일 2014.06.10

  다운로드 장바구니
• 

  DID로 세상을 이겨라

  학교나 연구기관 외에도 경찰관과 판검사들을 대상으로 하는 강의까지 … 몸이 열 개라도 모자랄 지경이다 . ” [ 한림대학교 심리학과 조은경 교수 ▷ 새로운 분야를 개척하는 뉴 프론티어 ... 마음으로 ’ 정성을 다하겠다는 서비스 철학 직원들이 자부심을 갖고 일하도록 식당 부서 명칭 변경 직원들의 개별적 상황을 파악해 , 미리 필요한 것들을 지원 ( 영업부  감동나눔부 / 조리부 ... 기획이사 강강수월래 성공전략 사람의 마음을 얻으면 절반은 성공이다 [ IT 기업 기획팀장 → 외식업체 기획이사 ] 1.

  리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.05.14

  다운로드 장바구니
• 

  국내 식품제조업체의 현황 및 실태 그리고 전망

  또한 가공식품 및 외식 빈도의 증가로 식품의 유통량 및 대량 조리가 증가되면서 식품안전 확보에 대한 관심이 증가되고 있는 실정이다.하지만 이러한 건강식품에 대해서 아직도 소비자들이 ... 내일신문에 따르면 천위안우유에서 가죽단백질 성분이 의심되어 검사한 결과 발암물질인 가죽단백질 성분이 검출되었다고 한다.또한 동국대학교 식품산업시스템학과 교수이자 유기농 농산물분야를

  리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.16

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 미국관광객 인바운드 활성화방안 한글자료

  )호텔경영학과 김동국(207005)외식조리학과 임정채(210168)관광개발학과 신진하(220112)관광개발학과 박종수(220092)관광경영학과 김민일(200024)경영학과 박승환(211269 ... 미국과의 사회문화적/ 정치적 영향관계 TEAMㆍ 외식조리학과 임정채(210168)/ 010-7374-2778josanbak@hanmail.netㆍ 관광경영학과 한경철(200416)/ ... 국제 관광의 이해한국의 미국 관광객Inbound 활성화 방안담당교수: 김기태교수님조원: 경영정보학과 홍일승(205159)관광경영학과 한경철(200416)관광경영학과 김근준(200015

  리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.04.16

  다운로드 장바구니
• 

  현대인의 질병과 영양과의 관련성을 설명하고, 우리나라 성인의 주요 만성질환인 비만, 고혈압, 당뇨병, 심장순환계질환의 관리 및 예방을 위한 식생활지침에 대해 설명하시오ok

  음식의 종류를 너무 제한하는 경우에는 오히려 식탐이 생겨 무의식적인 과식을 하기 쉽다 .(5) 열량이 적은 식품 및 조리법을 적절히 이용한다 .- 외식을 할 때에는 과음 , 과식을 ... .- 가공된 식품보다는 식품을 직접 조리해서 먹는다 .3. ... 식생활지침현대인의 질병과 영양과의 관련성을 설명하고, 우리나라 성인의 주요 만성질환인 비만, 고혈압, 당뇨병, 심장순환계질환의 관리 및 예방을 위한 식생활지침에 대해 설명하시오.환경보건학과

  리포트 | 10페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.07

  다운로드 장바구니
• 

  세계음식문화의 동향

  조원 역할분담 XXX : 자료수집 및 정리, PPT작업 XXX,XXX,XXX : 자료수집 및 정리XX대학교 6조 외식조리학과 250188 XXX 관광경영학과 250227 XXX 전기에너지 ... 한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용기와 식기 등 여러 가지 요소가 포함 되어져 있으며, 각각의 요소마다 그 나라의 자연적 ,사회 경제적 ... 하자.아메리카(미 국) 전세계의 음식문화를 소화해 새로운 음식문화를 만들어 냄 경제, 정치, 군사적으로도 세계의 중심인 미국답게 음식문화에서도 중심역할을 톡톡히 소화해 냄 구대륙의 조리법과

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.03

  다운로드 장바구니
• 

  [경영]아웃백의 경영방침

  관광경영학과 졸업■ 아웃백의 경영활동● SWOT 분석 {내부적 분석외부적 분석장점· 다양한 메뉴· 안정된 자금구축· 업계최초 서비스- 런치세트, 케이터링서비스기회· 외식소비 상승· ... {외식업체 견학(Outback steakhouse)개요 : 급식경영학 수업의 일환으로 외식업체 견학을 하게 되었다. ... 인터뷰에 응해준 방지영 코디님께 감사드리고, 많은 자문을 해준경영학과 친구들, 선배에게 감사를 드린다.

  리포트 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.04.25

  다운로드 장바구니
• 

  (자기소개서) 외식업체

  그래서 대학교도 외식사업에 대한 공부를 할 수 있는 외식사업 경영학과를 선택하게 되었고, 학교를 다니면서 외식사업에 대한 기초적인 지식을 배웠으며, 외식사업에 대한 공부를 하면서 레스토랑 ... 결국 유능한 외식인이란 음식매상뿐만 아니라 서비스까지 다른 경쟁업체보다 앞 설수 있는 특별함을 가지고 있어야 한다고 생각합니다.음식조리 및 음식서브에 실수가 없도록 주의를 기울이는 ... 조리보조를 하며 처음으로 실무에 대한 경험을 쌓았습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  [마케팅]tgi프라이 데이스가 대학생으로 부터 외면 받는 이유와 개선사항

  [서울여대 아동학과에 재학중인 김지현(만21세)양은 패밀리 레스토랑을 방문할 때는 1-2명과 가기보다는 여러 명과 함께 가며, 식사를 주문 할 때는 인원수대로 주문하기 보단 하나 적게 ... 지금부터라도 이러한 미국 조리 경연 대회 대신에 TGIF의 캐이준 클럽 고객을 대상으로 한 조리 경연대회를 여는 것은 어떻겠는가? ... 등 조리기술 및 음식의 질 향상에 힘쓰고 있다고 한다.

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.03

  다운로드 장바구니
• 

  Trend 분석 보고서(개인주의,자기중심적 소비)

  가족관도 훨씬 유연하게 바뀌고 있다.7명은 “장남이라고 해서 부모를 모셔야 하는 것은 아니며”,5명은 “친가보다 처가 식구들과 외식이나 모임을 더 많이” 한다.6명은 “아이 양육을 ... 곽금주 서울대 심리학과 교수는 "상대적으로 사회적 약자일 수 밖에 없는 노인층의 자살률이 최근 10년 사이에 두배나 증가하고,가족의 위로를 받지 못한 채 홀로 죽음을 맞이하는 '고독사 ... 만들 수 있는 인스턴트 식품이 대부분이었다면 현재에는 까다로운 조리법을 요구하는 음식들도 3분 요리라는 브랜드 네임을 붙이고 대거 판매되고 있다.

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  외식 산업의 이해와 전망

  급식3)군인급식*식품위생법상의 외식산업의 분류1)음식점 영업휴게음식점 영업:음식류 조리,판매하는 영업, 음주행위 허용안됨일반음식점 영업:음식류 조리,판매하는 영ood service ... 외식 산업이 우리나라 산업에 미치는 영향담당교수 : 김성훈 교수님경제학과 4학년9913155 홍진희1.외식산업이란 무엇인가(1) 외식이란...가정의 식생활을 기준으로 구분하여 볼 때 ... 산업조직론 레포트외식 산업의 이해와 전망1. 외식산업이란 무엇인가?2. 국내 외식산업의 발전과정3. 21 세기 외식산업의 현황과 전망4. 미국의 외식산업은 어떻게 발전되어 왔는가?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  외식사업 인적관리

  외식사업 인적자원관리학과명 :과목명 :교수명 :제출일 :목 차1. 인적자원관리의 의의 …………………………………… 3p.2. 직원선발 ………………………………………………… 3p.3. ... 위해 내년부터 본사 교육팀에서 직접 교육과 평가를 진행, 서비스 퀄리티의 차이를 최소화할 방침이다.한편 썬앳푸드는 고객이 음식 만드는 법에 대해 물어올 경우 주방 매니저가 직접 조리법을 ... 직원선발외식산업의 직원선발은 대부분 면접으로 이루어지며, 장기간 아르바이트를 하고 직원으로 전위되는 경향도 있다.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.11

  다운로드 장바구니
• 

  영양사의 현황과 미래

  가정진료제도의 정착에 따라 퇴원환자의 식품선택 및 조리지도, 영양상담 및 교육 등 각종 영양서비스의 제공을 위해 영양사가 활동하게 될 것이다.국민의 건강에 대한 관심증가로 건강진단센터 ... 정책사업이 늘어나면서 식품·영양관련 연구기관에서 영양관련 연구가 늘어나고, 영양사 면허 소지 연구원도 증가될 것이다.또한 고학력자의 증가에 따라 영양사 출신 교수도 늘어나며, 식품영양학과의 ... 및 외부활동 증가에 따라 도시락업체에 영양사의 진출이 꾸준히 이루어질 것이고, 가족단위 외식이 중심이 되는 패밀리레스토랑, 인터넷을 통해 식단 및 식품을 배달해 주는 유통업체에서

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.04

  다운로드 장바구니
• 

  [유통관리]김가네김밥 ppt

  개(2004년 2월 현재)의 기존 체인점을 바탕으로 한 철저한 상권분석 및 영업권역 보호로 안정된 사업기반 구축 전문 영역별 Supervisor의 끊임없는 마케팅 지도 및 독특한 조리교육 ... “제3회 한국프랜차이즈 외식부문 최우수대상” “산업자원부 장관상” 수상 2004. 10. 중국 베이징 왕징점 OPEN 2005. 02. ... “The One” 기획서[The ONE] 조원 소개김구수경영학과3김규식경영학과3박민아경영학과3김혜진경영학과3전윤희경영학과3김철민20033738경영학과3강성모20001575경영학과3김준철20013163경영학과3성

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

  다운로드 장바구니
• 

  [관광] 관광학부 교육과정 개선방안에 관한 연구

  (관광경영학과, 호텔경영학과, 관광개발학과, 외식·조리학과, 이벤트학과)가 있다. ... 현업실습호텔관광세미나호텔사례연구관광개발·계획론식당경영론호텔건설계획론호텔관광재무관리호텔관광조사방법론졸업논문관광경제학관광정책호텔관광 현업실습호텔관광세미나호텔사례연구레스토랑경영론주방관리실무론한식조리실습3중식조리실습호텔외식경영세미나외식사업창업론호텔외식기업사례연구 ... 경희대학교의 경우 먼저 관광학부에 4개 학과(호텔경영학과, 관광경영학과, 관광영어통역학과, 관광일어통역학과)가 있으며, 이외에 관광 관련학과가 3개(컨벤션 산업학과, 외식산업학과,

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.10

  다운로드 장바구니