"외식조리학과" 검색결과 581-600 / 732건

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  [현대인의 식생활] 외식사업의 현황과 발전

  엽엉행위를 하는 사업외식 산업광의의 외식 산업가정 밖에서 이루어지는 산업적인 식생활 전체를 총칭협의의 외식 산업일반적으로 가정 외의 장소에서 조리 가공된 음식물을 상품화하여 일정금액의 ... 경영학과현대인의 식생활외식사업의 현황과 발전방향경영학과외식사업의 현황과 발전방향1. 외식 사업의 개념 2. 외식사업의 구성요소 3. 외식사업의 분류 4. ... 사업의 발전 방향*경영학과외식사업의 발전 항향영양과 위생에 중심을 맞춘 음식의 생산가족 문화 중심의 산업 발전음식문화에 대한 의식 의 전환외식산업 (성장 가능 산업))경영학과현대인의

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.30

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  [경영학]사업계획서(Taste in weather)식당

  인테리어 음식점2004031164 안효근2003031004 배의섭2003031020 이종은2003031034 김지용*************056 전주일2005030085 허예림국제경영학과팀 ... 9마케팅 / 판촉전략ㆍ인터넷 사이트 개설후 등의 검색사이트에 등록ㆍ실내ㆍ외부의 디자인의 변화에 대해 실시간 업데이트로 소비자 호기심 유발ㆍ메뉴의 종류, 원재료의 유통과정, 음식의 조리과정 ... 이미지 향상을 통해서전국의 광역도시에 3곳 이상의 체인점을 확장하며,지속적인 마케팅과 혁신을 통하여기존 고객 및 신규 고객을 유치하여3년내에 연간 7억원 이상의 매출을 달성하는국내 외식사업의

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.02

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  [경영경제]VIPS(신정점)의 연구

  인적자원 관리3)인턴기간(급여/평가) *일반 및 외식관련학과 대상(졸업자 및 예정자): 9개월 *파트타이머 대상 :6개월 4)인턴급여수준 *90만월/월 (업계최고수준) 5)정규직 채용방법 ... 마리네이드한 국산 돼지 목심을 파인애플 처트니를 곁들여 프로볼론 치즈로 고소하게 맛을 낸 하와이 스타일의 포크 스테이크 \17,900몸에 좋은 클로렐라가 함유된 생면을 신선하게 조리하고 ... 외식산업의 현황과 홈페이지를 분석하여 외식업체들의 이상적 마케팅전략방향을 제시하 였다.

  리포트 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.16

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  외식산업의 라이프 스타일 변화(-레스토랑 사업 경영론)

  레스토랑 사업 경영론 외식산업의 라이프 스타일 변화 대형 쇼핑몰 내 푸드코트 과목명 레스토랑사업경영론 교수님 --- 교수님 제출일 1 JUN 2005 학 과 호텔경영학과 학 번 200 ... 오히려 이러한 대형 쇼핑몰의 관리 체계로 인하여 조리과정에 있어서 위생과 질의 안전성문제는 물론 고객만족과 소비자의 의식패턴에 따라 대형 쇼핑몰내의 외식문화는 더욱 충실해지고 있다. ... 즉 소비자의 라이프 스타일의 변화에 맞게 외식사업이 변화되고 있는 것이다. 외식사업은 시간과 공간의 제약을 크게 받는다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.07

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  밀가루에 대한 모든것

  밀가루에 대한 모든것 외식조리학과 200611386 한익 희목차 밀가루란 ? ... 또 , 밀가루가 다른 곡분에 비해 물을 균등하게 흡수하는 것과 , 면이 잘 늘어나는 것은 모두 글루텐이 존재하기 때문이며 , 밀가루를 가공 조리하는 데 기본이 되는 성분이다 .글루텐

  리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.06

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  미래형 음식문화(한국노년층의 가정음식-양념과 고명)

  조리하는 과정이 더욱 짧아지면서 가공? ... 미래형 음식문화한국 노년층의 가정음식(양념과 고명)학과:학번:이름:교수님:제출일:목차Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.우리나라의 음식문화1)고조선 2)원삼국시대3)삼국시대 4)고려시대5)조선시대 6 ... 국내 진출이 활발해 짐에 따라 외식문화에서 차지하는 외국음식의 비중이 점점 커지면서 우리의 입맛을 변화시키고 있다.우리가 섭취하는 음식은 우리나라의 고유한 문화적 생산물이며 음식문화는

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.23

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  관광경영- 외식산업 창업 보고서 ( 퓨전 셀프 레스토랑 )

  프로그램의 구성2.1 체질개선 사상의학과의 접목-위의 외식산업 시장 환경 변화요인에서 살펴봤듯이 웰빙(Well-Being) 열풍의 장기화 조짐으로 인하여 직접 해먹는 요리 또한 예전보다 ... 외식산업 시장 규모2. 외식산업 시장 환경 변화요인3. 경쟁사 분석4. 'SERA'의 시장 분석Ⅲ. ... 어느 식당이든 조리 시간은 걸리기 때문에 그 시간은 다른 곳에 비해 월등하게 길어지지는 않을 것이다.3.

  리포트 | 47페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.04

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  [경영학] 우리나라 외식시장의 현황및 경영형태에 관한연구

  {學士學位 提出論文指導敎授 최 정 자우리 나라 외식시장의 현황 및경영실태에 관한 연구- 서구형 외식업체를 중심으로-2002年 11月慶 州 大 學 校호텔경영학과홍 은 경우리나라 외식시장의 ... 현황 및 경영실태에 관한 연구-서구형 외식업체를 중심으로-指 導 敎 授 최 정 자이 論文을 學士學位 論文으로 提出함2002年 11月 日慶州大學校호텔경영학과洪恩敬洪恩敬의 學士學位論文 ... 따라서 조리시간, 조리과정의 조리표준, 품질, 정량의 균일을 위한 품질표준, 판매에 따른 판매가격의 표준화, 또한 고객의 욕구를 충족시키고, 고객의 주의를 끌 수 있는 메뉴개발에 의한

  리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.26

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  식용유지 및 유지재료

  지중해 연안 사람들의 심혈관질환 발병률이 낮은 것은 이 때문이다.우석대 외식산업조리학과 정문웅 교수는 "올리브유는 육류 섭취가 많은 서구식 식사를 즐기는 사람에겐 이로운 기름"이나 ... 샐러드유, 튀김유, 조리용, 마가린, 과자제조용 등으로 이용6) 콩기름? 대두에서 주로 추출법으로 채유하고 산성백토로 정제? 담황색의 콩냄새가 나는 반건성유? ... 유지류의 용도1) 식탁용 = 버터, 마아가린2) 셀러드유 = 올리브유, 땅콩기름, 콩기름, 면실유, 옥수수기름, 유채유3) 튓=김용 = 유채유, 콩기름, 미강유, 들기름, 참기름4) 조리용

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.18

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  베니건스 신제품을 위한 통합 마케팅전략 (외식업 마케팅 )

  정순희 이화여대 교수(소비자학과)는 “사이드메뉴가 포함되는 스테이크 메뉴의 특성상 고기 100g당 가격을 표시하긴 어렵더라도 각 레스토랑들이 중량을 규격화해서 소비자가 가격을 비교할 ... 성장추세 패밀리레스토랑, 파스타/피자 전문점들의 샐러드바 강화 테이크아웃점, 델리샵 등의 증가 풀무원 등 드레싱 관련 사업 증가유통 및 샐러드 업계 샐러드 열풍 패스트 푸드 점 등 외식업체들의 ... 빕스 - 스테이크 숯불에 구움 - 홈메이드 수제 요구르트 - 웰빙 비빔밥 코너[자사] -Market 'O' 인수 후 건강한 식사 ( 유기농 식재료, 신선한 상태로 조리) -자체 웰빙

  리포트 | 28페이지 | 3,300원 | 등록일 2008.10.19

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  국제적 관광상품으로써 한식(韓食)의 가치.

  REPORT국제적 관광 상품으로써의‘한식’(韓食)의 가치.학과 : 관광통역학과학번 : 20416411이름 : 황규성Ⅰ. 서론3p1. 연구의 필요성과 목적Ⅱ. 본론4p1. ... 외식의 명소로 잘 알려진 센트럴 지역의 란콰이 퐁과 심사초이의 너츠포트 테라스 등에서는 행사 기간 중 특별 메뉴를 제공하며 새벽녘까지 흥겨운 라 이브 음악과 댄싱 파티가 계속되어 한여름 ... 기억 또는 실연에 의존할 수밖에 없는바 이들의 저 학력, 고령화로 인해 체계적 전수가 어렵기 때문에 조리기능이 점차 단절 되어 가고 있다.3) 한식의 정부 육성시책 미흡그동안 정부는

  리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.11.15

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  우리나라 식생활 변천사

  < 우리나라 식생활의 변화 >학과: 국제경영학부학번: 2004201727이름: 정 용 찬담당교수님: 김 무 성우리나라 식생활의 변화를 10년단위로 나누어서 보면 1960년대 이전부터 ... 특히, 보리 혼식의 적극적인 장려는 식량 자급의 대책으로 1960년대부터 실시된 보리 증산과 함께 시도된 것이다. 1960년대 후반에 이르러서는 각종 요식업자들에게까지 혼식 조리를 ... 접어든 시기였다.4. 1980년대의 식생활 변화과도한 산업화 추진과 함께 인구의 도시화 및 고령화가 두드러지고 단독가구의 증가, 여성 취업률의 상승으로 패스트푸드를 중심으로 한 외식산업이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.27

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  [인적자원관리]채용분석

  외식업체 채용공고 분석베니건스(1)채용공고(부록참조)(2)채용분석베니건스의 홈페이지에 가 보면 “조리 연수생제도”란 것이 소개되고 있었는데 조리연수생에게 채용우선 대상자, 연수기간의 ... 인적자원관리 2차 레포트주제: 2가지 산업군의 총 10개 기업의 채용분석팀원: 경영학과 60010927 김영호일어일문 60020224 이주한경영학과 60001072 이한민경영학과 60021323 ... 이용식경영학과 60021109 최규호과목요일: 화4,목4~5차 례1.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.04.29

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  식생활 자가진단 보고서

  기초 영양학 담당교수 : **** 교수님 제출일 : 08년 06월 12일-식생활 자가진단 보고서 -**** 조리학과 0000000 * **1개 요2체성분결과 - Ⅰ3체성분결과 - Ⅱ4체성분결과 ... 식습관을 알아볼수 있었다.7121총 개수식생활과 건강 가공식품을 자주 먹지 않는다 단 음식을 많이 먹지 않는다 싱겁게 먹는다 동물성 기름을 자주 먹지 않는다(삼겹살, 갈비 포함) 외식을 ... 68점 - 개선이 필요한 식단 곁들어야 하고 간식의 횟수를 줄이는 반면 식사에서 더많은 영양을 섭취할수 있도록 메뉴선택시에도 고려해야 하겠다참고문헌 : naver ( 서울대 식품영양학과

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.18

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  죽 창업 PPT

  죽 이야기호텔경영학과2학년박지영1. 사업개요한국인의 입맛이 서구화 되어감 무공해식품이나 유효기간에 대한 관여도 증가 웰빙 신드롬으로 인한 건강과 다이어트에 관심 증대2. ... 상품성장점 건강 미용의 관심 증대 높은 수익률 쉬운 조리법 죽에 대한 친근한 인식 차별화된 업종 운영의 간편 다양한 주문단점 원재료의 신선함을 중요시하는 사업이므로 이러한 신선함에 ... 관심증대: 우리나라의 전통음식은 건강식 = 맛과 건강을 동시에 만족시키는 음식으로 성장 외식산업에서 전통음식의 비중협소3.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.08

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  [외식경영학개론]버거킹 프랜차이즈 성공전략

  버거킹 프랜차이즈 성공전략과목: 외식급식경영학개론학과: 외식급식경영학과교수님: 이상건 교수님팀원(5조): 0125100 손준영0633026 서동효0633027 서현지0633028 성백길0633029 ... 특히 버거킹의 장점인 컨베이 브로일러 시스템을 통해 모든 햄버거 패티는 화씨 155도 이상에서 조리가능한데 현재 155 - 170F에서 2분이상 조리하고 있다.(155도에서 15초 ... 이상 조리한다는 것은 각종 미생물을 박멸할 수 있는 조건이다.)

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.24

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  [인문]유망 직업에 대한 상세 소개 (직업 사전)

  푸드스타일리스트가 되기 위해서는 전문대학이나 대학교의 조리 및 식품영양 관련 학과나 미술 관련학과격증? 푸드스타일리스트가 되기 위해 필요한 국가공인 자격은 없다. ... 최근 관광과 호텔산업, 그리고 외식산업의 발달과 파티문화의 확산과 기업의 홍보 및 행사 증가에 힘입어 음식문화를 현대인의 스타일에 맞게 새롭게 재창조하는 푸드스타일리스트에 대한 수요가 ... 푸드스타일리스트는 영화, 드라마, 광고 등에 내보낼 음식 관련 장면을 연출하며, 레스토랑의 새로운 메뉴를 개발하거나 요리책이나 잡지 요리코너에 소개할 요리 개발 및 조리법을 작성하는

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.02

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  [컨벤션]컨벤션 계획서

  식품관련정보관- 식품이나 외식산업 관련 분야의 최신 정보 제공 및 교류(인터넷이 가능한 컴퓨터 설치)- 국내외 대학의 조리관련학과, 조리학원 홍보- 해외 요리 대회 참가 및 참관 등 ... 해외취업관- 미국내 유명 호텔 및 리조트 인턴쉽 상담- 호텔 현지 담당자 채용 예정- 외국 호텔·조리관련 취업상담사. 해외식품관- 외국의 여러 가지 전통음식 전시2. ... 자원봉사자- 경연업무보조 : 서울국제요리경연대회 경연업무 보조- 국가대표팀 레스토랑 및 쉐프 라운지 서빙(관련학과, 경험자) : 매일 운영되는 더운요리경연은 1만원이라는 저렴한 가격에

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.22

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  한솥도시락 창업계획서

  한솥도시락 차림표와 전화번호가 인쇄된 전단지를 각 학과 사 무실, 동아리방, 학과 조교실, 기숙사, 인근 원룸 등에 나눠주고 개점이 벤트, 쿠폰이벤트 등을 실시하고 점장인 나는 주문을 ... 지난 1993년 종로구청 앞점을 개설한 이래 한솥도시락은 “지역사회에 밀착하여 진심어린 서비스를 통해서 사회에 공헌하자”는 기본적인 자세로 국내 도시락업계 및 외식업을 주도하며 꾸준히 ... 접객, 조리, 운영, 관리, 판촉, 회계, 실습 등을 3주 동안 체계적으로 알기 쉽게 교육해주고 담당 슈퍼바이져가 개업 시는 물론 개업 후에도 지속적으로 지원하여 주기 때문에 본사를

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.24

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  외식산업 사업계획서

  또한 대학의 조리학과와 교류를 맺어 일자리 창출 및 실습의 기회를 줄 것이다.경제가 활성화 되므로 인해 외식사업의 들이 늘어나고 있다. ... 그러나 외식산업의 입지는 외식자의 편리성을 감안하여 도보로 외식할 수 있는 위치로 외식자의 주택에서 도보로 5분～10분내에 내점 가능한 위치에 있고 그 입지는 주변, 주택에서 역전, ... 일단 외식산업이 이용객의 외식욕구를 충족시킴으로써 사업목적을 달성할 수 있는 것이기 때문에 다양하고 복잡한 외식욕구 중 일부만을 사업대상으로 하여야 함이 외식산업의 컨셉을 다양화시키고

  리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.11.08

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