"제과제빵학" 검색결과 561-580 / 667건

• 

  유망직업에 대하여...

  또 카피라이터, 의상디자이너, 상업미술가 등 젊은이들이 선호하는 창작 공연과 예술 연예분야 전문직의 인기도 당분간 계속될 것으로 보인다.특히 생산직 중 도자기공, 제과-제빵 등 식품가공원 ... 기업컨설팅전문가, 마케팅전문가, 홍보전문가, Ｒ&Ｄ인력 등이 꼽혔다.사회과학분야에서는 번역가나 통역가, 사회복지전문가 등이, 기초 응용학문 분야에서는 보험계리사나 보험회계사, 분석통계학자

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.17

  다운로드 장바구니
• 

  지역사회 연계를 통한 청소년 방과 후 학교 활성화 방안

  .- 김천대학 : 제과? ... 제빵, 애완견 미용 등- 김천자연과학대학 : 자동차 튜닝, 피부미용반 등(6) 방과 후 교육활동 프로그램그동안 방과 후 교육활동을 교사의 근무 시간에만 운영해 온 것에 비해 올해부터

  리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.13

  다운로드 장바구니
• 

  뷰티스페셜리스트의 종류와 관련직업

  도자기 이론, 와인특강, 요리와 미각르 꼬르뎅 : 블루 프랑스 전통 요리, 제과/제빵, 위생교육, 요리의 역사, 요리도구, 사용법 등의 기본 적인 요리 단순한 요리기술 외에 시각 ... 효과를 위한 다양한 장식법 교육CIA 현재 최고의 푸드 스타일리스트가 직접 강의푸드 스타일링과, 푸드 커뮤니케이션 전문학과재팬푸드 : 코디네이터 스쿨 식정보의 정리학, 트랜드식품의 ... 식품영양학, 호텔관광계열, 디자인 계열 등 전공자에게 자신을 한단계 업그레이드 할 수 있는 분야이다.푸드 코디네이터가 되려면?

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.07

  다운로드 장바구니
• 

  [사회복지학] 정신지체교육기관 참관록

  전공과 직업기능-목공/재봉/조립/제과·제빵Ⅳ. ... 방침1) 훈련직종은 학생의 능력과 적성, 그리고 학생·부모의 의사를 고려하되 제과·제빵과 조립은 공통이고, 재봉/목공은 여학생/남학생으로 배치한다.2) 훈련기간은 2년 과정이다.3) ... 전공과교과구분전공 1학년전공 2학년주당시수연간시수주당시수연간시수교양교과가정생활14081272여가생활11건강생활22직업생활32직업 준비52기술교과제조 ·조립651010646제과 ·제빵66재봉

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

  다운로드 장바구니
• 

  [가공, 식품학] 쌀 가공식품

  최근에는 제면이나 제과, 제빵 등에 쌀이 이용되고 있고 현미를 원료로한 건강 식품류도 판매되고 있다.1) 밥류주로 소비되는 주식용인 밥은 외식산업의 증가와 도시락 산업, 학교급식 등의 ... 우리가 일반적으로 먹는 백미는, 씨눈을 포함하는 겨를 많이 깎아낸 6~7분 도미 정도인데, 9분 도미 정도인 현미에 비해 당연히 영양학적 면에서 떨어진다. ... 때아닌 '쌀과자 전쟁'(신문기사) +원료확보 쉽고 건강식 선호영향 최근 제과업계에 때아닌 '쌀전쟁'이 일고 있다.농심 해태제과 크라운제과 롯데제과 등 유명 제과업체들 너나없이 '쌀과자'를

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.13

  다운로드 장바구니
• 

  곡류의 분류및 곡류시장조사

  ·제과·공업용으로 쓰인다. ... 곡 류-곡류는 식물학상 화본과에 속하는 중요한 식량 자원으로,우리 나라에서는 미곡, 맥류, 잡곡으로 나눈다.Ⅰ.미곡-미곡은 쌀을 말한다.1. ... 강우량이 많은 해양성 기후에서는 연질 밀이 생산된다.- 밀은 동양에서 보조식량으로 쓰이지만 서양에서는 주식량이며, 쌀과 함께 세계의 2대 식량 작물이다. 90% 이상이 제분되어 제면·제빵

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.21

  다운로드 장바구니
• 

  [컨벤션산업학]제 23회 해외 및 유학전시회,박람회

  미국관 – 유럽관 – 중국관 참가업체입장(유학 닷컴)- (나라별분류)미국 캐나다 일본 호주 뉴질랜드 영국 아일랜드 참가업체입장(호주유학/연수전문)-(전공별분류)미용학과 요리학과 제과제빵학과 ... 유학닷컴 특별프로그램 -미국명문대학 입학하기 -명품 영어연수 3.장기 어학 연수Convention Business Management5PPROMOTION 유 학 닷 컴 [상품홍보] ... 시 수속비 무료 5.종각 본사를 비롯한 강남, 신촌, 부산, 캐나다 벤쿠버지점까지 직영 체재로 운영 -동일한 서비스 제공Convention Business Management유 학

  리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.14

  다운로드 장바구니
• 

  [식품,영양,식품영양] 마요네즈 제조 실험

  억제·제과용 기포제 및 케이크의 체적 증대·부드러움과 신선도를 유지시키므로 제빵의 self-life연장·반죽의 안정성 부여 및 보습 효과·제빵의 체적 증대●유기산 모노글리세라이드류모노 ... USDA 및 Kosher 승인 검사를 받은 제과, 제빵 용도에 최적 제품으로서 원가 절감에 이상적입니다.냉동 계란은 해동에 2-3일이 소요되며, 재고는 쉽게 변질이 됩니다. ... ·면류 및 제과제빵용 품질 개량제·우수한 유화성을 지닌 풍미 양호한 유화 유지·글루텐 활성의 증진 및 면대 형성 능력 증대·면대의 로울러 부착 방지·전분의 호화 작용 촉진 및 노화

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  [식문화] 빵에 관하여

  특히 비타민A의 첨가는 마가린의 영양학적 가치를 높여준다. ... 잘 씻은 사탕무를 잘게 잘라서 더운 물을 이용하여 그 속에 포함되어 있는 용해성 물질을 추출하여 여러 단계의 공정을 거쳐 결정체를 얻어낸다.제과 제빵에서 많이 쓰이는 감미제들은 그 ... 근래에 들어서는 서서히 양산 업체의 퇴조가 이루어지는 반면 준 양산 업체들과 소규모의 매장을 갖춘 제과점들의 매출 신장이 늘어나고 있으며, 이에따라 각 제과점들의 특색을 살리기 위해서

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.07

  다운로드 장바구니
• 

  지역 답사- 노량진 경관의 특징 (지리와 사회)

  노량진을 지르는 도로를 따라가자면 서쪽으로는 대방역까지 3개의 편입전문학원을 비롯 컴퓨터, 제과제빵, 운전학원 등 ‘학원’이라 이름붙여진 수 개의 학원이 분포한다. ... 및 선정 이유]서울특별시 동작구 노량진(동)그럴듯한 장소를 ‘사회지리학적으로 탐험’하기 위해 고심하던 중 노량진이 떠올랐다. ... 지리와 사회날 짜:2006년 5월 1일과 목:지리와 사회담당교수:정은혜 교수님학 번:2002101500학 년:4이 름:김아영Report 지역답사 - 노량진- 서론 -[ 연구지역 선정

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.17

  다운로드 장바구니
• 

  방과 후 학교

  공고 사례- 김천대학 : 제과?제빵, 애완견 미용 등- 김천자연과학대학 : 자동차 튜닝, 피부미용반 등6.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.16

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양학] 콩가공식품

  최근 식이 섬유의 중요성이 인식되어서 비지를 건조시킨 후 가루로 제조하여 식이 섬유원으로 발효식품, 조미 식품, 제과제빵에 첨가제로 이용되고 있다.9) 간장(Kanjang, Soy ... , 제빵, 초코렛, 휘핑 크림 등에 이용되고 있다. ... 대두유에서는 n-6/n-3 함량 비율이 6.8:1을 유지하고 있어 두 지방산 계열간 균형이 맞는 지방산 섭취가 가능하며 영양학적 측면에서 바람직하다 볼 수 있다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.23 | 수정일 2014.01.08

  다운로드 장바구니
• 

  [a+]생활 - 식재료의 종류와 특징

  밀은 동양에서 보조식량으로 쓰이지만 서양에서는 주식량이며, 쌀과 함께 세계의 2대 식량 작물이다. 90% 이상이 제분되어 제면·제빵·제과·공업용으로 쓰인다. ... 한국도 쌀의 주요 생산국의 하나이고, 또 쌀은 한국인의 주식이다.벼의 재배 기원에 대해서는 고고학자들이 많이 연구하고 있다. ... 이러한 사실은 선사시대 유적지에서 발굴된 탄화된 쌀이나 벼의 탄소 동위원소 연대추정(carbon dating) 및 기타 고고학적 증거로부터 짐작할 수 있다.한국에 쌀이 보급되기 이전에는

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.16

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 평생교육시설

  업미 술미 용미용전공음 악이 용37803426931172,15245자동차정비전자전자계산정보처리제과제빵섬유2571,4721772524가 게유아교육통 신판금용접전자통신기 타합 계6602083126,601 ... 산업체 부설학교와 특별학급 변화 추이(단위 : 개교, 명)구분1977198019851990199520002001부설학교학교수5424343282119학생수7,2082,704040,73242,09313,2014,1243,662특별학교학교수259926개 ... 연도별 공민학교의 변화 추이(단위 : 개교, 명)구분*************9801990199520002001학교수8,287692651111학생수773,2387,8521,생수보 통농

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.11

  다운로드 장바구니
• 

  [조리학]곡류의 유래와 특징에 대한 조사

  식량으로 보리 쌀은 그대로 혹은 납작보리로 만들어 밥을 지어먹거나 된장, 고추장, 간장, 제과 등의 원료로하고, 또 보리차로 있어 이용범위가 넓다. ... 따라서 제빵시 분유를 첨가하거나 또는 밀가루식품을 먹을 때 우유와 함께 먹으면 영양의 효율을 증대시키게 된다.영양적으로 중요한 무기질은 칼슘, 철, 인, 칼륨, 나토륨, 마그네슘 등을 ... 쌀의 영양학적 내용? 좋은 쌀 구별하는 방법 및 쌀의 보존방법2) 보 리? 보리의 일반적인 특징과 유래? 보리의 영양학적 내용?

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.13

  다운로드 장바구니
• 

  [경영경제]식품산업의 경영 및 마케팅전략(풀무원의 예)

  또한 분식 장려시책으로 제과, 제빵, 제면 산업과 이들 산업의 소재 산업인 제분, 제당, 전분산업이 함께 급성장하였다.- 70년대는 경제성장에 따른 대규모 자본력의 형성, 운수, 통신 ... 가공업, 식품 첨가물제조 업, 식품제조기계 또는 용기 포장제조 업, 식품판매 업, 집단급식소, 식품 운반 업, 식품 보존 업 등을 포함한다.식품은 생리적 욕구를 충족시켜 준다는 영양학적

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  [사회복지] 사회복지기관 방문보고서

  연합 직원교육ㆍ자원육성사업- 자원봉사자육성- 후원개발- 후원물품개발(푸드뱅크)ㆍ홍보사업- 출판홍보- 홈페이지 운영ㆍ자립자활 지원- 취업센터- 어르신 공동작업장- 장애인 공동작업장- 제과제빵 ... 아동학습교실- 미술교실- 피아노교실- 컴퓨터교실- 글짓기교실- 발레교실- 태권도교실ㆍ청소년 교육 및여가 활동- 특별활동- 중학왕수학교실ㆍ직업훈련 및 취미교양교육- 조리자격증반- 실용제과제빵ㆍ어르신 ... 학교 교육 과정에서 도움이 된/관심을 가져야 하는 부분★사회복지학을 배우는 후배들에게 하고 싶은 말첫째, 될 수 있으면 한 기관에서 꾸준한 봉사를 해라.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.21

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공학]식빵 만들기

  식품가공학실험보고서학과과목학번학년이름1. ... 유지가 적게 들어간 반죽은 둥글리기 도중 반죽의 표피가 찢어지지 않게 주의3) 중간발효(비닐 덥어주기)·발효온도 : 28∼29℃, 습도 : 70%내외, 시간 : 5∼12분* 소규모 제과점의 ... 넣고 3∼4시간 발효(spong)시킨뒤 나머지 재료인 소금, 설탕, 유지, 나머지 밀가루분유를 넣어 반죽(dough)하는 것을 말한다.○ 이스트이스트는 적은 단세포 식물로서 분류학적으로는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.18

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학] 밀의가공과가공품

  그러나 프로티아제의 경우 강한 밀가루를 좀 약화시키기 위해서 사용되실험과 물리적 성질을 관찰할 수 있는 그래프 시험을 거쳐야 한다.둘째로 분석 실험이 끝난 제품은 제빵, 제과, 제면 ... 식물학적 고찰식물학적 견지에서 살펴보면 보통계밀은 A. B. ... 박력분단백질 적고 (7.5~8.5%), 부드러운 반죽을 만드는데 알맞은 제과용 밀가루이다.특성 -다른재료와 섞어 반죽을 만들고 구우면 연한 과자가 된다.대체로 단백질이7.0~8.5%

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공학]두부 제조와 대두 단백질

  물 또는 알칼리로 pH 7이 되도록 중화하여 용해시킨 햄버거 고기 등 육가공 식품과 치즈, 커피크림 등 우유가공식품, 그리고 제빵·제과에 첨가하여 단백 질과 기능성의 강화 및 원료비 ... 항원·항체 반응 에 따른 면역학적 분류에 의하면 글로불린(globulin)은 -, -, - globulin과 conglobulin의 4 성분으로 나눌 수 있다. ... 그러나 효과적인 대두단 백질의 첨가를 위해서는 육류, 달걀, 우유와 같은 동물성 단백질 제품이나 제빵·제과시 첨가 할 때는 이들 식품의 품질특성인 냄새, 맛, 텍스처, 색 그리고 형태에

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.01

  다운로드 장바구니