"가열건조법" 검색결과 41-60 / 8,490건

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  [식품화학실험] 수분정략분석 레포트 A+

  감압 가열 건조법(3) 적외선 수분 측정기법2) 증류법3) Karl-Fisher법3. ... 그러므로 시료의 특성을 충분히 파악하고 적절하게 균질화하여 시료를 채취하는 것이 필요하다.1) 건조법(1) 상압 가열 건조법-개요: 이 방법은 시료를 가열하는 동안 시료 중의 다른 ... 수분정량분석------------------------------------------------------------3-목적 및 주의할 점1) 건조법(1) 상압 가열 건조법(2)

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.19 | 수정일 2022.10.31

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  식품(스낵면)의 수분함량 정량 실험 보고서

  총 6개의 칭량용기를 사용해서 3개는 상압 가열 건조법을 다른 3개는 감압 가열 건조법을 이용해 실험을 했다. ... 그 결과 상압 가열건조법으로 건조한 시료들의 평균은 7.1086%, 감압가열건조법으로 한 것은 6.3718%로 나와 그들의 평균인 6.7402%를 스낵면의 수분함량으로 추정 할 수 ... 반면 감압가열 건조법은 감압 하에서 물질을 가열하므로 더 낮은 온도에서 건조가 가능하다. 따라서 장점으로는 간단하는 점과,?

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.26

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  수분정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  상압 가열 건조법(Homework - 수분 정량의 여러 가지 방법)일반적으로 건조법이라고 하면 상압 가열 건조법을 지칭한다. ... 수분측정에 많이 이용되는 방법으로는 건조법, 증류법, Karl-Fisher법 등이 있지만 이번 실험에서는 건조법의 한 종류인 상압가열건조법을 선택하였다. ... 감압 가열 건조법(Homework - 수분 정량의 여러 가지 방법)감압 가열 건조법은 여러 식품에 많이 적용되는 방법으로서, 시료를 담은 칭량용기를 감압 전기 정온 건조기에 넣고 각

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  수분정량

  상압가열건조법은 시료를 일정량 취하여 105oC에서 상압건조시켜 수분을 제거한 후 다시 칭량하여 건조 전과 후의 중량이 감소되는 양을 수분의 함량으로 하는 방법으로서, 측정 원리가 ... 결론 PAGEREF _Toc118800878 \h 9 Hyperlink \l "_Toc118800879" VII.참고문헌 PAGEREF _Toc118800879 \h 13실험목적상압가열건조법을 ... 라면 건조 시간별 수분함량*x축은 drying oven의 건조시간만 기재하였다.3.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.03

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  식품의 변질/식품변질/식품변질방지/변질방지/식품위생학

  건조법원리 : 건조로 Aw감소종류 : 매우 다양(자연건조, 배건법, 분무법, 박막법, 진공동결법 등3. ... 가열(살균)법저온 장시간60~65도씨, 30분우유, 간장, 소스 살균, 영양소 및 향미 보존ㅇ모든 병원균 사멸(=결핵균 사멸)살균여부 확인 : phosphate test(음성)고온 ... 건열법 : 건열살균, 화염멸균, 소각법건열살균) 160~170°C에서 1시간2.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.06

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  과자의　수분정량-상압가열건조 리포트

  식품의 수분측정에 많이 이용되는 방법으로 가열건조법을 이해한다．(２） 상압가열건조법식품 중의 수분을 정량하는 방법에는 무게분석의 원리를 이용한 상압가열건조법과 증류법， 그리고 부피분석의 ... 원리를 이용한 적정법 등이 있으나， 이중에서 상압가열 건조법이 가장 많이 이용되고 있다． ... 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 식품에선 정확도가 낮으나 측정원리가 간단하여 자주 쓰인다．＜상압가열건조법의 수분정량 시 조건＞１.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  수분 정량 분석 실험 레포트

  수분함량의 측정방법에는 시료의 성질, 압력조건, 열원의 종류 등에 따라 가열건조법(상압가열건조법, 감압가열건조법, 적외선수분측정기에 의한 건조법), 증류법, Karl-Fischer법 ... 본 실험에서는 가열 건조법을 이용하여 수분함량을 측정하고, 기타 수분함량 측정법에 대한 기본원리를 이해한다.4. ... 상압가열건조법을 이용한 수분측정 함량의 항량값주어진 식을 이용한 시료의 수분함량(%)⑴ 자색보리 원곡{14.591-14.3338} over {14.591-11.591} TIMES 100

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  식품분석학-수분정량-실험보고서

  ● 목적 및 실험원리 * 목적 : 주어진 시료에 대해 상압가열건조법과 적외선건조법을 적용하여 수분을 직접 정량해보고 결과값을 계산식에 대입하여 수분함량을 측정한다. ... 실험도구의 이름, 용도, 원리를 알아보고 사용법을 익힌다. * 실험원리 : 일정량의 시료를 취하여 적절한 방법으로 가열, 건조하면 시료(a)의 수분(a-b)은 제거되고 고형분(b)만 ... 두 결과 값을 비교해보고 각 건조법의 장단점을 분석한다. 시료에 따른 건조법의 선정을 이해하고 항량, 칭량 등 정량분석에 사용되는 용어의 개념을 정리한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23 | 수정일 2022.06.30

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  식품화학실험보고서, 식품화학실험레포트, 식품의 수분함량측정

  및 전분제품상압 60~70도 항온 건조법꿀, 액상당류감압 90도 건조법과실류상압 70도 건조법된장, 간장, 소스류, 토마토 가공품류칼피셔적정법, 톨루엔 증류법향신료류3)상압가열건조법상압가열건조법이란 ... 수분정량법 중에는 상압건조법, 감압건조법, 동결건조법, 증류법, 적정법, 전기전도, 유전율에 의한 전기적 방법 등이 있지만 가장 널리 이용된 상압가열건조법을 직접 해봄으로서 실험법을 ... 수분정량법 중에는 상압건조법, 감압건조법, 동결건조법, 증류법, 적정법등이 있었지만 이번 실험에서는 상압가열건조법을 직접 해보았다.쌀가루와 밀가루의 수분함량을 측정 해보았다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.24 | 수정일 2020.12.02

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  수분정량 실험보고서

  실험 보고서(The experimental report)실험제목: 수분 정량1.실험의 목적 및 원리상압 가열 건조법은 물의 끓는점보다 약간 높은 105˚C에서 시료를 건조하는 방법으로 ... 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 식품에는 부적당하나 온도 및 압력의 건조 조건이 문제되지 않을 경우에는 일반적으로 가장 많이 이용된다. ... 부추는 수분이 많고 라면은 유탕 및 건조되어 있어 수분이 부추에 비해 많이 낮은 것을 알 수 있었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.10

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  수분정량

  이중 건조법, 증류법 Karl Fischer법이 가장 많이 이용되는 방법이다.건조법 - 상압 가열 건조법과 감암 가열 건조법으로 나눌 수 있다.? ... 실험목적 : 식품 내 수분을 상압가열 건조법, 증류법 등을 통해 그 양을 측정 할 수 있으며, 이를 통해 수분 함량을 구할 수 있다.4. ... 상압가열건조법은 물의 끓는점 보다 약간 높은 온도(105℃)에서 시료를 건조하고, 그 감량의 항량값을 수분으로 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2023.04.11

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  [일반화학실험]카페인의 추출과 분리(차에서 카페인 추출법)(discussion 6페이지 분량)

  REPORT[카페인의 추출과 분리](차에서 카페인 추출법)학과학번이름담당 교수제출일Procedure1. ... 녹차 1.5g과CaCO _{3} 1.5g을 넣어서 50~60℃로 가열했다. 우선 50~60℃로 가열해 주는 이유는 무엇일까? ... 비커에 녹차 1.5g, CaCO3 1.5g, 증류수 30mL를 넣고 50~70℃를 유지하면서 10분간 가열한다.2. 가열한 용액을 뷰흐너깔때기를 이용하여 감압 여과한다.3.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.09 | 수정일 2021.06.09

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  과자의 수분정량(상압가열건조)

  식품의 수분측정에 많이 이용되는 방법으로 가열건조법을 이해한다．(２） 상압가열건조법식품 중의 수분을 정량하는 방법에는 무게분석의 원리를 이용한 상압가열건조법과 증류법， 그리고 부피분석의 ... 원리를 이용한 적정법 등이 있으나， 이중에서 상압가열 건조법이 가장 많이 이용되고 있다． ... 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 식품에선 정확도가 낮으나 측정원리가 간단하여 자주 쓰인다．＜상압가열건조법의 수분정량 시 조건＞１.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.08

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  식품화학 및 실험보고서 - 식품 중의 수분(Moisture) 분석실험

  있습니다.오늘 실험은 가열건조법 중 상압가열건조법을 통해 라면의 수분함량을 측정했습니다. ... 상압가열건조법은 분말화한 시료를 약 110℃에서 일정시간 가열건조하여 건조전과 건조후의 중량차를 구하는 수분함량 측정법입니다.2. ... (도가니를 가열건조 하는 동안) 막자사발에 라면(시료)을 분쇄하여 paste 로 준비합니다.(그림5,6)?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  [식품영양분석및실험] 식품 속의 유기산 함량의 정량 분석 실험 보고서 레포트

  ※적정의 종류직접적정 : 시료용액의 물질을 표준액으로 직접 정량하는 법잔여적정(역적정) : 과량의 표준액을 가하고 남아있는 표준액을 다른 표준액으로 적정 하는 법4. ... ※지시약 선정법1) 강산으로 강알칼리를 적정하는 경우: 당량점 근처 pH는 4~10까지 급격한 변화를 나타내므로 거의 모든 지시약의 사용이 가능하며 pH 4~10 사이에서 색의 변화를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.15

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  밀랍성 전분의 특성 연구, 다양한 유기산으로 달성된 감소된 pH에 노출되었을 때 산 적응 및 미적응 대장균 O157의 거동 연구, 수분 활성도, 염화나트륨 함량 및 온도에 따른 건조 ... 의한 전분의 Phytate 매개 인산화 연구, 건식 알칼리 가열에 의한 일반 옥수수 전분 과립의 이온성 하이드로콜로이드 함침 연구, 키토산 및 젤라틴 기반 필름 비교 및 ?? ... 배지 및 흑후추에 대한 황색포도상구균 억제 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 귀리 플레이크 및 전분의 물리화학적 특성에 대한 효소 변형의 영향 연구, 쌀겨 추출물을 이용한 건열 가열에

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.13

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  방통대) 조리과학

  동안 근섬유가 수축되면서 액즙이 빠져나오는데 일반적으로 스테이크 레어(rare)일 때 액즙이 최대로 유출된다.가열하면서 온도가 상승해 육류는 건조해지고, 성분 간 화학반응으로 고기 ... 변화육류 조리법은 물을 사용하지 않고 가열하는 건열조리법, 물을 넣고 가열하는 습열조리법,수비드조리법이 있다.건열조리법은 공기나 기름에 의해 열을 전달해 익히는 방법이다.로스팅, ... 변화, 건열 조리법, 습열 조리법, 수비드 조리법 등 조리법에 따른 변화가 나타난다.네 가지 가열조리 시 육류의 변화에 대해서 하나하나 알아보려고 한다.1) 조직감의 변화육류의 가열조리

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.30

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  수분, 조회분 함량 측정

  수분을 영양 정보 표시 사항에 적지는 않지만 열량을 표시하기 위해서는 수분함량을 알아야 한다.수분 측정법에는 건조법, 증류법, 화학적방법이 존재하고 건조법에는 상압가열건조법, 감압가열건조법 ... , 동결건조법, 적외선수분측정법이 존재하고 이중에서 강압가열건조법에 대해 알아보고자한다.상압가열건조법이란 가장 일반적인 건조법으로 평상시의 압력에서 건조온도는 105℃-110℃이다. ... 수분 정량을 위한 상압가열 건조법시료(밀가루), 전자저울, 시약스푼, 건조기(dry oven), 데시케이터, 도가니 집게, 칭량병B.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.25

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  (식품위생학) 최근 5년 이내에 일어난 세균성 식중독균 관련 사고 한 건을 선정하여 다음에 대해 설명하시오

  열에 민감하기 때문에 가열을 하면 사멸한다. 저온이나 건조한 환경에서 저항성이 높아지기 때문에 건조식품에서 이 균에 감염될 가능성이 높다. ... 식중독균의 종류와 특징, 감염증상을 설명하시오 (10점).(3)이 식중독 사고 발생에 관련된 원인식품, 감염경로를 자세히 설명하시오 (10점).(4)이 식중독 사고를 방지하기 위한 예방법을 ... 뉴스2.세균성 식중독균의 종류와 특징, 감염증상1)감염형 식중독2)독소형 식중독3)독소감염형 식중독3.식중독 사고 발생에 관련된 원인식품, 감염경로4.식중독 사고를 방지하기 위한 예방법1

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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  [식품분석학실험]물역의 조수분 함량

  실험의 상압가열건조법의 평균은 23.50%고, 적외선 건조 측정법은 17.15%의 결과값이 나왔다. 상압가열건조법과 적외선 건조 측정법의 차이는 6.35%정도 차이가 났다. ... 우선 적외선 실험은 평균 17.15%로 자료와 비슷한 수치가 나왔고, 상압 가열 건조법은 23.50%라는 수치가 나왔다. 6개 조의 적외선 건조 측정법은 15.71%고, 상압 가열 ... 실험 배경상압가열건조법은 시료를 물의 비점보다 조금 높은 105℃에서 건조시키는 방법으로 여러 가지 식품에 가장 많이 이용되는 방법이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.02

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