"감자의 특수성분" 검색결과 41-60 / 708건

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  식품독성학정리

  - 쓴맛을 내는 솔라닌이라는 독성물질이 감자에 함유됨- 감자가 빛을 받아 녹색을 띠거나 발아 또는 상처를 입으면 솔라닌의 함량이 10배이상 증가▷ 시안배당체 함유식품- 시안배당체는 ... 의한 방법, 여과에 의한 방법- 특별수송 : 촉진적 확산, 능동수송, 세포 내 이입과 세포 외 배출▷ 수동수송- 세포막은 지용성이므로 지용성이 낮거나 이온화된 물질 통과 어려움▷ 특수수송 ... 수용성 독성물질 확산 제한- 태반은 독성물질을 대사할 수 있는 능력을 가지고 있어 독성물질이 직접 태아에도달하는 것을 간접적으로 막아줌- 높은 지용성 물질은 쉽게 통과 가능-영양성분

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  Controls by irradiation 레포트

  그러고 나면 모든 단백질, RNA, 세포막, 세포질 구성성분 들은 파괴되고, 핵 내부에 DNA만 남아 nucleoid가 남게 된다. ... 감균해충구제2.00.310.01.0동물 근원의 건조식품해충구제곰팡이 억제병원성 미생물 감소0.31.02.01.03.07.0전통식품과 기타식품(건강식품, 환자식용 전통식품, 군 식량, 꿀, 우주식량, 특수향신료 ... )미생물 감균멸균검역관리특정 목적과 식품 원료에 따라 정해짐국내 방사선 조사식품의 허가는 1987년부터 감자, 양파, 마늘이 발아억제의 목적으로 허가 되었고, 그 후로 살균 살충의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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  영양사 1장 영양학 및 생화학

  · 당질의 체내에서 역할- 혈액에 포도당 형태로 0.1%- 미량(1% 미만)이지만 체구성 성분- 세포막의 구성성분으로 세포표면에 존재- 점액에 함유된 뮤신의 주요 성분- 반추동물의 ... Vmax 일정- 비경쟁적 저해 : Km 일정, Vmax 감소- 무경쟁적 저해(저해제가 효소-기질 복합체에만 작용) : Km, Vmax 감소· 어떤 조절효소의 활성형 또는 비활성형은 특수한 ... 특징 및 역할· 코엔자임A(CoA)의 성분· 아실기 운반단백질(ACP)의 구성성분→지방간, 콜레스테롤, 스테로이드호르몬 합성· 당질, 지방, 단백질 분해→아세틸 CoA→TCA cycle

  시험자료 | 32페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.02.25

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  (식용작물학Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

  항산화성, 항암 항돌연변이성, 혈액순환 개선성, 면역성, 항균성, 장 내 균총 개선성, 당뇨 조절성의 7가지를 들 수 있다.(1) 기능성 벼 품종과 특징기능성 벼는 쌀에 기능성 특수성분이 ... 온대계절풍 지역인 한반도에서 쌀은 가장 손쉽게 생산되어 1년동안 저장해두고 먹을 수 있는 유일한 작물이다.감자나 고구마도 재배가 가능하지만 수분함량이 많아 저장이 어려워 주식량의 반열에는 ... 당질의 열량은 약 4kcal/g으로 가장 높은 비중(60%)의 에너지원이자 점막세포, 신경세포의 구성성분이 된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.28

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  물질의 물리적 성질을 변화시킨 신소재 개발 사례 조사(초전도체와 그래핀 제외)

  탐구 목표신소재 개발은 어떠한 소재에 대해 새로운 제조기술을 사용하여, 기존에 없던 특수한 기능과 성질을 가진 소재를 만들어내는 것을 말한다. ... 이 외에도 하야시 교수는 담배나 감자 같은 식물에 거미줄 유전자를 넣어 밭에서 거미 실크를 뽑아내는 연구를 하고 있어 생산에 대한 문제는 오래가지 않을 것으로 보인다. ... 이들은 거미 유전자를 주입한 대장균이 생산한 스파이더실크단백질을 정제한 분말을 로션이나 크림에 넣었는데, 이를 바르면 스파이더 실크 특유의 성분 때문에 피부에 물광이 난다고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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  제 13장 식량자원의 개량 강의노트

  촉진적종간 교잡의 이용라이밀=밀+호밀 종간 교잡하쿠란=배추+양배추 종간교잡쌈추=배추+양배추 종간교잡라이밀이질 8배체 라이밀-보통밀*호밀이질 6배체 라이밀-듀럼밀*호밀배무추=배추*무3)특수종 ... 육종 목표의 설정생산성 향상: 수량생물적 스트레스에 대한 저항성 증진: 병, 해충, 잡초 등환경스트레스에 대한 저항성 증진: 불량 온도, 수분, 토양 등품질 개량: 영양성분 및 물리적 ... ,담배,오이,토마토,양배추,목초,화훼류 등6배체:고구마4배체의 생육 특성1 영양 기관이 커진다2 생식기관이 커진다3 성분이 증가한다4 병충해,추위등에 저항력이 커진다2)이질 배수체이질배수체

  시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

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  [식품가공학실험]쌀의 종류 및 차이 - 찹쌀과 멥쌀의 판정

  아이오딘을 반응시키면 청자색을 나타내는 것은 아이오딘이 아밀로오스의 나사선 속에 들어가는 특수한 상태가 되기 때문이다. ... 아밀로오스와 함께 녹말을 구성하는 주요성분이다. 맛도 냄새도 없는 흰색 가루로, 물에는 잘 녹지 않으나 뜨거운 물에는 녹아 풀처럼 된다. ... 아밀로펙틴은 고등식물에 존재하는데, 쌀·밀·옥수수·감자·고구마·바나나 등에는 아밀로펙틴이 70∼80%, 아밀로오스가 20∼30% 함유되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

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  배지의 제작과 순수배양

  .- 재료에 따른 배지① 자연배지: 감자나 토마토액 또는 우유처럼 자연산물을 이용하여 미생물을 배양한다.② 합성배지: 탄소원, 질소원, 무기염류 등의 화학조성이 명확한 화학물질만으로 ... 성장을 억제함으로써원하는 미생물만 선택적으로 배양하는데 사용하는 배지.② 감별배지: 배지에 특수한 생화학적 지시약을 넣어줌으로써 한 종의 미생물을 다른 것으로부터 구별할 수 있게 하는 ... 만든 배지.③ 반합성배지: 주요 성분의 일부를 천연물로 하고 다른 것은 화학약품을 이용한 배지.- 사용목적에 따른 배지① 선택배지: 특정한 미생물의 성장을 도모하고 다른 미생물의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.30

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  [식품분석실험] 수분 정량 분석

  하고, 그 나머지 기타 성분들을 특수성분이라고 한다. ... 이때 검체는 곡류, 콩류, 해조류는 약 20g을, 감자류, 생선류, 육류, 달걀 및 유제품은 약 5~10g, 야채 과실은 약 5g을 이용한다. ... 이 방법은 검체를 물의 끓는점보다 약간 높은 온도 105도에서 상압 건조시켜 그 감소되는 양을 수분량으로 하는 방법으로서 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 식품에 있어

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  (식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

  보여 서구의 주식인 빵 식이보다 우리의 주식인 밥 식이가 운동과 병행하였을 경우 심혈관 질환 예방 효과가 있음을 알 수 있다.(1) 기능성 벼 품종과 특징기능성 벼는 쌀에 기능성 특수성분이 ... 빵이나 감자에 비해 혈당조절 효과도 있다.쥐에게 쌀에서 분리한 단백질과 카제인을 공급했을 때 카제인 투여 그룹에 비하여 쌀단백질 투여 그룹의 총 콜레스테롤이 유의적으로 감소했다.쥐를 ... 당질의 열량은 약 4kcal/g으로 가장 높은 비중(60%)의 에너지원이자 점막세포, 신경세포의 구성성분이 된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.30

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  (동물사료학) 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

  이는 재배작물 가운데 뿌리 부분을 사료로 활용하는 것을 말하는데, 고구마, 무, 감자, 뚱단지, 사료용 비트, 타피오카 등이 있다. ... 각종 곡류나 단백질사료, 그리고 배합사료가 이에 해당된다.우선, 곡류사료는 가축뿐만 아니라 인간의 식량으로도 이용 가능한 것으로서 주요 영양원은 에너지 공급에 있고, 탄수화물이 주성분이다 ... 이들을 가리켜 근괴 사료라고 한다.마지막으로 ③ 보충사료에 대한 설명이다.이는 소량으로 특수한 영양소 및 양분을 공급할 수 있도록 하는 사료를 말한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.21

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  생활속의 융합 과학 기말고사 타이핑

  완성융 자체가 조직이 미세하다 => 물이 떨어지는 속도가 느림커피의 성분을 추을 조사하면 발아가 억제된다 (ex.감자싹 피는 것을 억제, 사거나 수확한 다음 숙성이 너무 빨리 지연되면 ... 반복투여 독성시험: 오랜기간동안 실험동물에게 반복투여함으로써 나타나는 독성조사, 중독증상을 나타내는 용량, 독성의 종류와 정도, 독성을 나타내지 않는 최대 용량에 대한 조사 가능특수독성시험 ... 나중에는 사치와 퇴폐에 이르는 선구주자의 역할을 하게 됨+의학자 갈레노스 (2가지)1) 이집트 화장품의 기록 체계화2) 콜드크림 제조 판매(피부를 식히고 부드럽게 한다, 지금까지 주된 성분과

  시험자료 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22

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  경북대학교 원예과학과 식물육종학 중간고사 시험 문제

  핵 가진 세포 = hetero caryon○ 작물 재배화 과정에서의 형태적 유전적 변화① 종자 비탈락성② 기관의 대형화③ 낮은 휴면성 및 일정한 발아 시기④ 일장성의 변화⑤ 저장성분의 ... conservation식물원 공원, 영양번식, 타가수정- 정치 보존 static conservation종자 은행기내 보존 → 영양번식, 난저장성생장최소화 보존 → 계대배양동결보존 → 감자 ... 육성⑥ 신품종 등록⑦ 증식 및 보급○ 도입 육종 plant introduction외국으로부터 새로운 식물이나 품종, 육종재료 도입① 장점경제적, 손쉬운 방법국내자원으로는 해결못한 특수

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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  한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

  - 물(수분)- 고형물 - 유기질 : 탄, 단, 지, 비- 무기질 : 칼슘, 요오드특수성분 - 맛, 색, 향, 효소- 수분(물)자유수(유리수) : 용매 작용 가능, 미생물 번식에 ... : 솔라닌(녹색 및 발아 부위), 셉신(썩은 감자)청매, 살구씨, 복숭아씨 : 아미그달린독미나리 : 시큐톡신피마자 : 리신독보리(독맥) : 테무린목화씨 : 고시폴미치광이풀 : 아트로핀대두 ... 식중독복어 : 테트로도톡신조개류 - 모시조개, 바지락, 굴 : 베네루핀- 섭조개(홍합), 대합 : 삭시톡신- 소라, 고동 : 테트라민독버섯 : 무스카린, 뉴린, 콜린, 팔린, 아마니타톡신감자

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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  맥도날드의 인도 시장 진출과정, 국제경영학

  The next urban frontier: Twenty cities to watch, NCAER/FCR, 2008②인도 소비자의 특성(1)종교적 특수성이 소비패턴에 반영인도 전체 ... 맥도날드는 100% 식물성기름을 사용하여 프렌치프라이를 조리하고 있다고 하였지만, 결국 기름 중에 미량의 소고기 엑기스를 사용하고 있다는 것을 인정한 맥도날드는 사과문을 발표하고 음식의 성분표시를 ... 그들에 의하면 맥도널드는 1990년대에 공개적으로 그들의 감자튀김을 채식용 식용유로만 요리하겠다고 약속했으므로 이 명백한 사기행위에 대해 미국 내의 100만명의 힌두들과 1억 5천의

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.05

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  성인간호학 ) 경장영양 지원방법의 유형과 영양액 종류, 보관 및 오염 예방 방법, 주입방법 및 합병증에 대해 서술하시오

  그 외에도 지방의 비율을 높인 폐 질환 환자용 영양액, 면역성분을 첨가한 영양액, 소아용 영양액 등이 있다. ... 추천식단으로는 영양밥, 잡곡밥, 돼지감자, 미역, 다시마, 김, 오렌지, 버섯, 두부, 콩 등이 있으며 금지 식품으로는 콜레스테롤 과포화 제품과 지방산이 많은 제품, 그리고 음주는 ... 현재 국내에서 이용할 수 있는 특수질환 영양액은 당뇨 환자용 영양액과 신장 질환 영양액 등이 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.05

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  음식과 세계문화(사이버강의) 타이핑

  쌀지대 : 비목축지대, 주식(쌀)+부식(채소,반찬)- 채소는 육류, 어류에 비해 맛성분(아미노산, 핵산) 결여- 맛성분의 보충을 위해 조미료 발달 : 두장(간장, 된장), 어장1) ... 특수한 강력 밀을 잘게 분쇄해서 만든 볶음 음식난 : 인도의 대표적인 빵, 둥그렇고 넓적한 빵달 : 인도의 콩죽데리야끼 : 일본의 간장 소스동파육 : 중국의 돼지고기 삼겹살 찜, 서동파지역 ... 주식 : 탄수화물 음식(곡물, 감자 등), 배를 부르게 하는 목적부식 : 고기 생선 채소 등을 양념으로써 맛을 낸 음식, 주식의 소화를 돕는 식욕증진?

  시험자료 | 65페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.04.03

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  수술실 case

  3) 박리감자(Dissector)???????? ... 담낭절제술의 간호담석의 발생 위치에 따른 구분담석증[ cholelithiasis ]: 담즙 내 구성 성분이 담낭이나 담관 내에서 응결, 침착되어 형성된 결정성 있다. ... 기존의 손으로 사용하던 수술기구와는 달리 투관침을 통해 복강 내에서 조작할 수 있게 고안된 가늘고 긴 수술 기구, 그리고 수술 및 시야 확보를 위한 이산화탄소 가스 주입 장치 등의 특수한

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2020.06.07 | 수정일 2021.06.17

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  환경친화형농업3공통) 시설재배토양의 특성과 친환경적 관리방안을 설명하시오0k

  움막, 온실, 비닐하우스, 수경재배시설, 공장형 설비 등과 같은 특수고정시설은 포함된다.시설재배는 다양한 부대장치를 이용하여 온도, 빛, 수분 등의 재배 환경을 인위적으로 조절할 수 ... 것이 매우 중요하다.토양산도는 작물의 병 발생에도 영향을 주기도 하는데, 예를 들어 pH가 낮은 산성토양에서는 무나 배추의 뿌리혹병이 발생하기 쉽고, pH가 높은 알칼리 토양에서는 감자의 ... 차단된 시설재배는 토양의 비옥도를 고려하지 않고 연중 수차례 화학비료와 퇴비, 같은 작물을 반복적으로 재배함으로써 염류집적 문제가 쉽게 나타난다.염류란, 우리가 알고 있는 소금 성분이

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.08.27

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  와인과 소주 <고상한 취미와 천박한 취미>

  부르디외의 개념을 빌리자면 천박한 취미와 고상한 취미를 나누는 기준은 ‘특수한 기법’의 습득 여부이다. ... 술알코올 성분이 들어 있어 마시면 취하는 음료로서 적당히 마시면 물질대사를 높이는 효과가 있다. ... 술이라 함은 알콜 성분이 있는 음료로 그 분류에는 소주, 맥주, 막걸리, 그리고 와인 등을 포함한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.31

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