"급식경영학" 검색결과 41-60 / 1,734건

• 

  급식경영학중간고사 요점정리

  제도적 환경1) 사회 문화적 환경-사회의 관습과 문화, 가치관, 생활양식, 인구통계학적 변인 등-인구통계학적 변화->HMR 시장 성장-소비패턴 변화->고급메뉴, 건강식-사회적 책임2 ... 급식경영의 기초-급식경영의 정의란? ... 급식조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적, 인적자원의 사용을 계획, 조직화, 지위, 조정 및 통제 하는 일련의 과정.급식경영의 요소: 급식경영의 대상 자원(6M)1) Men(사람):

  시험자료 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  급식경영학4공통) 급식경영에 영향 미치는 환경요인파악하고 각 요인에 따른 영향 최근에 일어나는 환경변화와 급식경영에서의 변화를 포함하시오0K

  급식경영학4공통) 급식경영에 영향 미치는 환경요인파악하고 각 요인에 따른 영향 최근에 일어나는 환경변화와 급식경영에서의 변화를 포함하시오0K생활과학과(식품영양) 급식경영학4공통1. ... 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화와 이에 따른 급식경영에서의 변화를 포함하시오. (25점)2. ... 급식경영관리에서 내부고객인 인적자원의 관리는 매우 중요합니다.

  방송통신대 | 12페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  급식경영학 경영이론발전단계 정리

  급식경영학경영이론발전단계 핵심정리1. ... 사회학, 문화인류학, 정신분석학, 수학, 생물학 등 여러 분야에서의 다양한 성과를 종합하여-조직 내의 인간 행동에 영향을 미치는 요인을 체계화 하려는 학문②-1 맥그리거의 행동과학-XY이론 ... )행동 이론-인간의 행동에 대한 종합적인 이해가 필요3)시스템 이론-경영조직을 시스템으로 간주-투입, 변환, 산출4)상황 이론-급변하는 경영 환경에서는 보편적인 원리보다는 상황에 따라

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.08

  다운로드 장바구니
• 

  방송통신대학교 생활과학과 급식경영학 중간과제

  [방송통신대학교 생활과학과 급식경영학 공통형]최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  (급식경영학) 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가

  2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________ ... , 주말에 외식업체 5회 이용 시 1만 원 상당 쿠폰을 제공을 하는 등 외식을 통한 국산 농산물 소비를 확대하며, 비대면 수요에 대한 증가 등 소비 트렌드 변화에 맞추어 외식업소 경영의 ... 문제는 급식 운영방식이 바뀌면서 반드시 급식시간은 늘어나게 된다는 것이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2022년 2학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(급식 시스템의 정의와 특징, 모형)

  고객 감동의 서비스가 될 수 있도록 급식소를 경영하여야 한다.이 레포트는 급식 시스템의 정의와 특징, 모형과 구성요소, 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 ... 급식 조직이 더욱 규모가 커지게 됨에 따라 경영자의 역할과 책임은 더욱 중요해 지고 있다. ... 이러한 분류는 상대적으로 상황에 따라 다르게 적용될 수 있지만, 급식소의 경영자는 급식종사자에게는 즐겁고 보람 있는 직장이 될 수 있도록, 급식소 고객에게는 가치 있는 음식과 함께하는

  방송통신대 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.09.14

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2020년 2학기 급식경영학 기말시험 과제물(급식경영에 영향을 미치는 환경요인 등)

  급식경영환경1) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인과 영향(1) 식품안전 중심우리나라 국민들의 먹을거리 안전에 대한 관심은 다른 선진국 국민 못지않다. ... 것으로 예상되며 메뉴별로 이에 적합한 고성능 주방설비의 개발과 활용, 그리고 표준화와 매뉴얼화된 관리로 고질적인 문제이던 품질수준의 유지가 이루어질 것으로 전망된다.이 레포트는 급식경영에 ... 서 론우리나라 급식산업은 새로운 감각의 업태 출현과 기존 업소의 근대화가 함께 이루어지며, 급식산업 전반에 걸친 독창적 아이디어가 가미된 차별화 브랜드가 주도하게 될 것으로 전망된다

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

  다운로드 장바구니
• 

  급식경영학 급식경영자의 경영능력 중 대인적 능력의 중요성

  급식경영자의 경영능력 중 대인적 능력에는 인력관리 능력, 종업원과의 의사소통 능력, 동기부여 기술이 있습니다. ... 따라서 급식경영자에게 대인적 능력은 매우 중요합니다. ... 동기 부여 기술에는 조리원들 혹은 동료들이 동기부여와 만족감을 가질 수 있도록 하는 것이 포함됩니다.급식경영자에게 대인적 능력이 중요한 이유는 첫째, 급식업체 혹은 기업의 인재상과

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2021.08.24

  다운로드 장바구니
• 

  2021년 방송통신대_급식경영학_1. 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오. 2. 급식기업(또는 급식경영자)의 사회적 책임에 대한 사례를 2개 찾아서 사례의 내용과 이를 통한 급식 경영적 시사점을 서술하시오.

  교과목명:급식경영학?학번:?성명:?연락처:? ... 급식경영자의 역할을 설명하시오(5점).그러면 민츠버그의 경영자 역할에 대응하는 급식경영자의 역할에 대해서 살펴보고자 한다. ... 급식기업(또는 급식경영자)의 사회적 책임에 대한 사례를 2개 찾아서 ① 사례의 내용과 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 서술하시오(20점).※ 사례 1개 별 사례의 내용과 시사점을

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  식품경영학 정리 & 급식경영학 정리

  (최근 주목)경영이론#고전적 관리 이론 : 조직 전체의 능률을 증대시키는데 초점을 두는 관리 이론으로 경영학의 출발점(엄격한 규칙이나 절차)테일러 : 과학적 관리법 - 종업원의 능률을 ... (개조지조통)급식경영 : 급식조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적, 인적 자원의 사용을 계획,조직화, 지휘, 조정 및 통제 하는 일련의 과정6가지요소(6M) : 사람, 원료, 자본, ... 경영 : 조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적,인적 자원의 사용을 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정이다.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.01

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2023년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  제1장 급식경영학 개요1. ... 연구하고 교육하는 학문⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문5) 외식과 급식 외식은 급식과 상업적 외식으로 분류- 중략 - ... 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정⑤ 급식경영학이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사서비스를 계획 조직화, 지휘, 조정 및 통제에 대하여

  방송통신대 | 95페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.11.05

  다운로드 장바구니
• 

  방송대_22학년도2학기)_급식경영학(공통) - 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  교과목명:급식경영학?학번:?성명:?연락처:? ... 과제유형(공통형/지정형):공통형__________________________________________________________________________________ 급식경영학 ... 급식조직을 경영함에 있어서 시스템의 개념을 적용할 경우 급식경영자들은 거시적인 안목으로 조직 전반을 바라보며 의사결정을 내릴 수 있고 각종 문제해결 과정에 임할 수 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2022년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  제1장 급식경영학 개요1. ... 연구하고 교육하는 학문⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문5) 외식과 급식 외식은 급식과 상업적 외식으로 분류- 중략 - ... 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정⑤ 급식경영학이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사서비스를 계획 조직화, 지휘, 조정 및 통제에 대하여

  방송통신대 | 95페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.11.01

  다운로드 장바구니
• 

  급식경영학 8장 내용정리

  chapter 8 급식서비스 마케팅1. ... 파악, 외부환경에 대한 기회와 위협 요소 파악－ 시장기회를 포착하기 위해 시장의 전반적인 상황, 자사의 성과, 경쟁자(잠재적 경쟁자와 대체재 포함), 공급업자, 거시환경(인구통계학적 ... 마케팅의 개요－ 급식산업은 제품의 생산과 서비스가 동시에 제공되는 산업1.1 마케팅의 정의－ 고객과 파트너 그리고 사회에 가치를 창조, 교감하고, 전달하는 일련의 과정이며 활동－ 조직과

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  급식경영학 6장 내용정리

  경우 그 날의 비가 올 확률이 급식대상 인원에 영향을 미침. ... 분배, 조직의 구조를 결정2.2 의사결정의 유형1) 프로그램화된 의사결정과 비프로그램화된 의사결정- 프로그램화된 의사결정 : 일상적, 구조화, 반복적으로 일어나는 문제 해결, 하위 경영자 ... 관한 결정, 조직편성, 권한 및 책임관계 체계, 교육훈련과 개발, 재무, 시설에 관한 결정- 업무적 의사결정 : 업무의 구체적 수행에 있어서 능률 또는 수익성을 높이기 위함, 하위 경영자

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  급식경영학 7장 내용정리

  인적자원의 유지- 인적자원의 유지 관리 : 자발적이고 유능한 직원이 조직과 직무에 애착을 느끼며, 조직에 충성하도록 하는 상태의 관리를 의미- 급식업체의 경쟁력 저해의 요인 중 하나는 ... .- 합리적 활용 뿐 아니라 구성원 개개인에 대한 존중이 요구된다.1.2 인적자원관리의 패러다임 변화- 종합적 품질경영· 조직 문화 : 전 직원이 참여하여 지속적으로 품질 개선· 직무 ... 채용 결정3) 오리엔테이션- 인적자원의 개발 측면에서 첫 단계에 속하는 교육활동- 신입직원이 빠른 시간 내에 조직에 적응- 회사의 연혁, 목표, 비젼, 가치, 정책, 방침 소개 및 경영진

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  급식경영학 5장 내용정리

  보상이 노력할 만한 가치가 있을 때 동기부여 됨② 아담스의 공정성 이론- 적절한 동기부여를 위해서는 공헌도(투입된 노력의 양)에 따라 공정하게 보상하여야 함③ 드러커의 목표관리법- 경영실무에

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화

  급식경영에 상당한 영향을 미치게 된다. ... 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화와 이에 따른 급식경영에서의 변화를 포함하시오. (25점)2. ... 급식경영관리에서 내부고객인 인적자원의 관리는 매우 중요합니다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

  다운로드 장바구니
• 

  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화

  급식경영과 환경(1) 환경요인과 영향(2) 환경과 급식경영의 변화2. 급식경영의 인적자원 관리(1) 인적자원의 확보(2) 인적자원의 개발과 보상(3) 동기부여와 의사소통 전략Ⅲ. ... 이러한 점에서 식품위생과 안전이 급식경영에 중요한 영향을 미치고 있다.두 번째는 급식경영의 전문화이다. ... 급식경영의 인적자원 관리(1) 인적자원의 확보급식경영은 대부분 인적자원을 통해 서비스가 이루어지기 때문에 인적자원의 관리가 경영전략의 핵심을 차지하게 된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

  다운로드 장바구니
• 

  [레포트] 급식경영학 단체급식시장 및 실버푸드

  현 한국의 단체급식 현황현재 우리나라 단체급식 시장은 비상사태이다. 주요 단체 급식 업체들의 실적은 수년간 하락하고 있다. ... 하지만 우리나라 단체급식업계의 주 시장은 산업체 급식, 학교급식 등 생산 가능인구에 초점이 맞추어져 있는 경우가 대부분이다.둘 째, 단체급식을 대체할 도시락 및 가정간편식(HMR)이 ... 단체급식 시장이 앞으로 나아가야할 방향대부분의 급식 업체의 주 사업장이었던 산업체 급식도 조선업, 중공업, 자동차 산업등 제조업이 둔화되면서 큰 타격을 입었다.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.05

  다운로드 장바구니