"급식경영학" 검색결과 141-160 / 1,734건

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  급식경영학

  일반적으로 임금체계는 기본급과 부가급으로 구성되며, 기본급의 결정으로는 연공, 직무, 직능, 등이 경영의 세가지 기본원칙과 여섯가지의 지원적 요소에 대해 기술하시오? ... 급식업체에서 조리원을 채용할 때 면접 시 어떤 질문을 하는 것이 좋을지 적으시오?질문? 당신이 조리원으로 채용되었습니다. ... 급식업체 조리원의 바람직한 임금체계는 무엇인지 설명하시오?임금체계란 임금의 구성sop용과 임금의 결정 기준을 의미하며, 결정 기분이 먼저 결정된 후 임금의 항목이 구성된다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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  급식경영학(외식브랜드 조사)

  비친 최고 의 레스토랑 .특징 및 현황 바 른 먹거리 바른 맛 바른 땀 바른 환경 바른 서비스특징 및 현황 세계경제 및 국내 경제 침체로 인한 패밀리 레스토랑의 침체기에 새로운 경영방식으로 ... 조리법과 식재료의 차별성 품질이 우수한 식 재료로 직 배송 품목 확대 2) 매뉴얼 화 되 있는 기존 조리 방식에서 벗어나 전문 요리사가 직접 요리하는 키친 시스템 도입 .특징 및 현황 경영

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.29

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  급식경영학[위탁급식경영의 최신경향]

  합리적인 경영마인드로 내실 위주의 경영, 고품질 서비스 경영에 주력해야 한다는 사실을 깨닫기 시작하였다.이는 급식사업도 성장기 시장에서 성숙기 시장으로 이전해가는 경향이 나타나고 ... 위탁 급식경영의 최신 경향< 개 요 >Ⅰ. 도입1. 시장규모2. 시장전망Ⅱ. 본문1. ... 하게 된 것이다.3) 위탁운영의 종류위탁운영의 종류는 경영위탁, 용역위탁, 임대 위탁이 있으며 경영위탁은 위탁사가 급식시설, 비품, 유틸리티 등을 제공하고 운영사는 인력채용, 식

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.21

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  급식경영학 요약

  이 직무만족이 중요한 이유는 급식시스템에서 중요한 산출요소 중 하나가 종업원의 만족이기 때문이다. ... 이를 위해서는 동기부여가 필수적이므로 급식관리자들은 직무만족과 동기부여에 대한 관심이 요구된다.12. ... 경영활동의 미래에 대한 불확실성과 환경변화에 대처할 수 있게된다) 장점으로는 경영자의 수고절약, 조정용이, 권한위임용이, 다른경영기능수행의 기초가 되며, 반면 미래의 불확실성, 시간과

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.12

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  [급식경영학 공통] 최근 외식산업(급식포함)의 주요 트렌드 세가지(3)를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하여 현황을 설명하시오. 또한 외식기업이 이러한 트렌드에 더 발전적으로 대응하기 위한 방안을 제시하시오

  [급식경영학 공통] 최근 외식산업(급식포함)의 주요 트렌드 세가지(3)를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하여 현황을 설명하시오. ... 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례1) 퓨전푸드(Fusion Food)에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례2) 친환경 급식에 어떻게 대응하고 있는지 ... 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례7) 1인 가구 맞춤에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례8) 로케팅 소비에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례5.

  방송통신대 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.17

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  급식경영학-엠치킨

  다양함을 뜻하는 Multi의 M과 주방(Kitchen)이 합쳐진 외식식당 브랜드 평일 점심에는 일반식사, 저녁에는 BBQ party로 운영 주말, 공휴일은 돌잔치, 하우스웨딩 등 파티형식M-Western(양식)과 M-Korean(한식) 5000~6000원대의 저렴한 가..

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.02

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  [급식경영] 급식경영학

  필요한 이유를 설명하고 이를 위한 급식산업에서의 경영전략을 세우시오.? ... -높은 경영 효율성-우수하고 숙련된 조리인력-급식산업 내 높은 시장 점유율-탄탄한 재정 구조-우리 기업에 대한 좋은 평판우리의 약점(Weaknesses)은? ... 고객만족을 위한 급식산업에서의 경영전략요인 1. 음 식①음식의 간②음식의 외관③음식의 신선도④음식의 온도⑤음식의 영양적 균형⑥주반찬과 부반찬의 조화요인 2.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.22

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  급식경영학4 공통) 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향을 주었던 사례를 제시하시오.

  급식경영학4공통) 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향을 주었던 ... 영리를 목적으로 하지 않고, 특정 다수인을 대상으로 계속적으로 식사를 공급하는 것’으로 이러한 정의의 한계점은 정의의 ‘포괄성’의 결함 : 위탁호성① 안전성: 물리적, 화학적, 미생물학적 ... 사례를 제시하시오.차 례1서론2급식의 정의3급식의 의의 및 특성4급식의 유형5급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경, 사회적인 요인, 경제적인 요인)

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.04.03 | 수정일 2015.10.10

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  식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사

  식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사0가정학과식품영양학급식경영학4A형단체급식과 상업적 외식의? ... 자에 관련된 사회현상의 총체다"라고 정의할 수 있을 것이다.즉, 외식산업이란 고객의 필요와 욕구를 충족 시키기 위해 일정한 시설과 식음료를 갖추고 인적.물적 서비스를 제공하며, 경영관리에 ... 외식산소 등의 스넥바에 음식을 손님들에게 제공하는데 비해 급식산업은 특정 다수인을 대상으로 하며, 단체급식은 사업체급식(기업체의 구내식당), 학교급식, 기관급식을 위주로 한다.→ 단체급식과

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.19

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  급식경영학 내용정리

  제 1장 급식산업 1. 급식산업의 분류 1) 급식산업의 정의 - 단체급식소(집단급식소)란? ... 구호급식의 형태로 시작한 학교급식 - 1958년 국립 중앙의료원에 최초로 영양과가 설치되면서 환자를 위한 병원급식이 실시 - 사업체 근로자들을 위한 급식은 1960년 ... 2) 급식산업의 범위 확대 - 외식산업 : 일반인들을 대상으로 상업성의 목적으로 음식을 제공 - 환대산업 : 호텔․레스토랑․단체급식을 포괄 ( 미국에서는 단체급식을 포함,

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.03 | 수정일 2015.03.16

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  급식경영학-외식업체 마케팅

  외식업체 마케팅전략목 차ASHLEY 컨셉트 MENU EVENT MEMBERSHIP SERVICE 기타 - 프리미엄 ASHLEY 가산점, ASHLEY 창원점ASHLEY 컨셉트우리 마음속의 가고 싶은 집.MENUMENUEVENTEVENTEVENT4월 ASHLEY 신 메뉴 ..

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.02

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  식품영양학급식경영학4B)단체급식과상업적외식의차이점설명하고단체급식한분야현황이슈조사0k

  식품영양학급식경영학4B)단체급식과상업적외식의차이점설명하고단체급식한분야현황이슈조사0k가정학과식품영양학급식경영학4B형단체급식과 상업적 외식의? ... 주유소 등의 스넥바에 음식을 손님들에게 제공하는데 비해 급식산업은 특정 다수인을 대상으로 하며, 단체급식은 사업체급식(기업체의 구내식당), 학교급식, 기관급식을 위주로 한다.→ 단체급식과 ... 사회복지시설거주자및이용자에대한급식서비스는 생활시설입소자에 대한급식서비스와 주간이용자에 대한 급식서비스가 있다.

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.03.24

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  급식경영학프레젠테이션 학교 조사pptx

  급식경영 조사 ( 초등학교 )목 차 학교 현황 급식 조직도 급식운영 급식 교육 느낀점급식 경영 조사 대상 학교1 학교 현황 1. ... 교직원 및 급식 종사자 현황구분 특징 시설 현황 ∙ 급식실이 학색수에 비해 규모가 적고 조리실의 냉난방 부족으로 겨울에는 춥고 여름에는 굉장히 더움 . ... 민지 저희조에서는 초등학교 급식경영을 조사하였는데요 . 학생들이 밥을 먹기전부터 먹은후까지의 관리 과정을 통하여 학교급식이 얼마나 체계적으로 이루어지고 있는지 알게 되었습니다 .

  리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.30

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  [급식경영] 급식경영학

  과학적인 경영체제를 구축신세계푸드시스템- 규모 확장, 틈새시장 공략ㄱ일본의 병원급식전문회사인 메포스사와 업무제휴를 맺고 저식수 사업장 운영에 대한 메 포스사의 운영시스템을 벤치마킹하는 ... 1.급식업체의 멀티서비스기업화♤의의1급식시장의 한계성에 따른 출혈경쟁을 피하면서 식재사업 등과 연계해 시너지 효과기대2소득수준이 많아질수록 외식부문의 성장 가능성이 큼3외식부문이 단체급식에 ... 질적성장에 주력ㄱ자체 개발한 병원 급식관리시스템을 적극 활용해 굿모닝병원, 평택성심병원, 메트 로병원 등을 수주하며 병원급식점 개발에 주력ㄴ식수예측 정밀도 향상 프로젝트와 작업프로세스

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.16

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  [급식경영 ] 급식경영학 창업 [케밥]

  터키 요리는 프랑스, 중국요리와 함께 세계 3대 요리로 꼽힌다. 동서양의 접점이라는 지리상의 이점, 풍부한 식재료, 기억나는 맛이라면 요리사를 죽이겠다 고 공헌한 황제가 있을 만큼 호사스러웠던 오스만튀르크 제국의 궁정문화가 만나 터키요리라는 꽃을 피웠다.터키인들의 주식..

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.18

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  급식경영학 -퓨얼리데카던트

  퓨얼리데카던트유기농 아이스크림 카페웰빙열풍에 등장한 유기농아이스크림기존 아이스크과타 아이스크림과의 차별을 강조지방이 절반이상 적으며 거의 포화지방이 없다. 칼로리가 35%더 적고 식이섬유 함유 비 유가공품이며 천연적으로 콜레스테롤X 유기농성분으로 인증받은 제품이며 맛또..

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.02

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  급식경영학4A)전국적으로어린이급식관리지원센터를설치운영관한다음의사항조사하여보고서작성0k

  급식경영학4A)전국적으로어린이급식관리지원센터를설치운영관한다음의사항조사하여보고서작성0k가정학과(식품영양) 급식경영학4A형전국적으로 어린이급식관리지원센터를 설치, 운영하는 지자체가 증가하고 ... 요구도 조사, 교육프로그램설계급식지원정책 및수립정보 제공-급식소의 급식 운영 현황 파악 및 지원요구도 파악-홈페이지 구축 및 운영집단급식소의급식관리평가-집단급식소의 급식운영 평가 ... 어린이급식관리지원센터는 단체급식소의 위생관리실태를 파악하고 컨설팅을 통해 개선을 유도하는 데 목적을 두고 있다.2) 운영 현황그동안 어린이에게 급식을제공하는 단체급식소는 양적으로 크게증가한

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.03.20

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  [급식경영학] 맥킨지문제해결의기술 - 김치파동 적용

  실전 문제 해결당신은 어떤 급식(외식)업체의 사원이며, 당신은 상사로부터 다음과 같은 지시를 받았습니다.“최근 들어서 급식에서 많은 양의 김치가 버려지고 있다. ... -내부의 경영진인가? -내부(팀)의 조직인가? -단순한 데이터인가? -데이터에 분석이포함되는가? -관련 자료됴 포함되는가? -마감은 언제인가? ... 원칙에 입각해서 접근 방법을 찾아내면 반드시 해답에 도달하는 능력이 생긴다.아리스토텔레스의 논리학 A=B, B=C ∴A=C 로직(논리) 전체를 T라 하면 그것은 A와 B로 구성 그

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.29

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  급식경영학4B)전국적으로어린이급식관리지원센터를설치운영현황및주요기능과위생관리지원사례0k

  급식경영학4B)전국적으로어린이급식관리지원센터를설치운영현황및주요기능과위생관리지원사례0k가정학과(식품영양)급식경영학4B형전국적으로 어린이급식관리지원센터를 설치, 운영하는 지자체가 증가하고 ... 어린이급식관리지원센터는 단체급식소의 위생관리실태를 파악하고 컨설팅을 통해 개선을 유도하는 데 목적을 두고 있다.2) 운영 현황그동안 어린이에게 급식을제공하는 단체급식소는 양적으로 크게증가한 ... 것이라고 밝혔다3) 안전급식 위해 ‘어린이급식관리지원센터’ 설치안산시에 부실급식 등으로 논란을 빚는 소규모 영세 어린이집과 유치원의 위생을 관리하기 위해 어린이급식관리지원센터가 설치된다

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.03.20

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  (급식 경영학 A + 자료) 어린이 급식 관리 지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능(20점) 어린이급식관리지원센터의 위생관리지원 사례(10점)

  급식경영학전국적으로 어린이급식관리지원센터를 설치, 운영하는 지자체가 증가하고 있다. ... 「학교급식법」에 따라 학교급식 대상이 되는 학교의 집단급식소4. ... 92~’96) 전국 초등학교에 학교급식 전면 확대 실시를 위해 “학교급식 소요재원의 안정화”, “학교급식 제도 운영의 효율화”, “학교급식 교육효과의 극대화”, “학교급식 중요성의

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.23

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