"김치 만들기" 검색결과 41-60 / 17,211건

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  푸드코디네이션 개론 기말고사 족보

  답 : 1,2,5번① 생선을 저장할 때 밥과 소금을 넣어 발효시켜 맛을 시게 만들어 ‘스시’라고 했다.② 김치에 고춧가루가 들어가기 시작한 때는 조선시대부터이다.③ 우리나라 전통 발효 ... 답 : 2번① 김치를 담는 그릇은 보시기이다.② 외상차림에서 김치는 앞줄 중앙에 배치한다.③ 김치 젖산균은 정장작용을 한다.④ 설날에 장김치를 먹었다.⑤ 죽을 주식으로 하는 상차림에는 ... 식품인 고추장은 16세기 초~17세기 초부터 만들어지기 시작했다.④ 송화단은 오리알을 석회, 간장, 재로 싸서 발효시킨 발효식품이다.⑤ 고려시대에 장을 만드는 누룩을 말장이라 하였다

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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  <합격> 2023 하반기 풍산 자기소개서 (화약개발 직무)

  우울해하는 아이에게 칭찬과 격려는 무엇이든 할 수 있게 만드는 원동력이라고 생각했기 때문입니다. ... IrO2/SrTiO3가 SrTiO3보다 전류 밀도가 4배 높음을 확인하며 IrO2가 전기화학촉매로 작용한다는 사실을 관찰했습니다.화약을 개발하려면 화학물질을 통해 직접 합성하고, 만들어진 ... 소통하고 서로의 의견을 경청해 김치 전달률 90%를 달성한 적이 있습니다.8명으로 구성된 팀에서 봉사자가 주어진 3시간 동안 독거노인 가정에 김치 전달률 70%를 목표로 김치를 전달해야

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.14

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  김치찌개

  김치는 대체적으로 배추김치를 많이 쓰지만, 가끔 열무김치나 깍두기로 김치찌개를 만들기도 한다. 그렇지만 여전히 많이 쓰이는 김치 종류는 단연 배추김치일 것이다. ... 무김치로 끓이면 무조림처럼 물컹한 식감이 나서 호불호가 많이 갈린다고 한다.그렇다면 우리는 언제부터 김치찌개를 만들어 먹었을까. ... 그런데 우리가 아는 김치찌개의 그 빨간 국물은 사실 얼마 안되었다. 고춧가루를 만드는 재료인 고추는 임진왜란 후에 일본에서 들어왔기 때문이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.25

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  생활속의 융합과학 A+ 중간족보9

  그런 오물들이 뒤집어 쓸 수도 있기 때문에 양산을 만들게 됨. 또 향수를 만들게 됨. ... 문제는 신부님이 치즈를 만들어 본 적이 없어서 벨기에를 왔다갔다 하면서 여러 번의 실패 끝에 치즈 만들기에 성공하게 됩니다. ... 육류를 모든 사람들이 잘 먹을 수 있지 않기 때문에 유럽의 서민들이 단백질 보충을 하기 위해서 우유를 치즈로 만들어 저장식품으로 만들어 섭취.로마의 병사들의 대표적인 식품포도주와 치즈중세시대의

  시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.13

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  민속박물관 견학 보고서

  김치의 종류는 열무김치,미나리김치,총각김치,부추김치, ... 아이들중에서 메주의 향때문에 싫어하는 아이도 있을것이다.직접 요리를 해보는 과정에서 아이들은 싫어하는 음식에 대해 흥미를 갖고 거부감을 버리게 될것이다.우리나라 전통음식 김치 만들기우리나라의 ... 만들기→메주각시로 메주 묶기→메주 말리기 이다.아이들과 처음부터 메주만들기는 힘들것 같다.

  리포트 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2023.03.16

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  발효식품학 보고서_김치제조

  평소의 우리는 김치를 먹을 줄만 알지 만들지 모르는 스스로를 반성하며 직접 부모님의 도움을 받으며 김치를 만들어 보았다.2. ... 이유는 즉 값싼 외국의 식재료와 노동력, 가정내 맞벌이로 김치를 구입 등 여러가지 이유가 있다.만들기 쉬운 피클이나 요거트 대신 만들기 어려운 김치를 선택한 이유는 바로 제일 친숙한 ... 물론 어떤 김치를 만드냐에 따라 재료는 다르지만 소금, 마늘은 대부분 들어간다.표1을 보면, 김치의 종주국인 우리나라는 오랜 김치 제조역사에도 불구하고 현재 김치를 수출하기 보다는

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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  학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

  이용해 여러 종류의 천연식초를 만들어 실험 할 것이다.1. ... 각각의 배지에 4단계에서 만들어진 식초를 투여한다.5-1. 초산발효를 시키지 않은 3단계 유산균 배양액도 각각 무좀 곰팡이에 투여한다.6. ... 이 실험은 “다양한 유산균이 만드는 산과 초산발효과정에서 나오는 여러 물질 중 일부가 곰팡이의 포자 생장 및 증식을 억제 할 수 있을 것이다”의 가설로 진행하였다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

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  생활 속의 융합과학 중간고사 기간 테스트 문제 모음

  호르몬을 만든다.2. 효소를 만든다.3. 9 KCAL/G의 에너지를 생성한다.4. 혈당조절을 한다.Q. 탄수화물과 단백질, 지질의 적정 섭취비율은? ... 김치에 함유된 식이섬유는 치아 부식을 촉진시킨다.A. XQ. 김치 부패의 원인은?A. 산막효모Q. ... 김치(세계 5대 건강식품은 올리브유, 요거트, 낫토, 김치, 요구르트)Q. 김치는 사스의 원인균으로 알려진 코로나 바이러스에( )효과를 보였다는 연구 결과가 발표되었습니다.A.

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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  2022 2학기 푸드 최신

  꽁치, 대하, 갈치, 조기 등을 먹는다.4.10월은 상달이라 하여 1년 중 가장 좋은 달로 생각하였으며, 그 날의 떡은 추수 감사의 뜻이 담긴 절식이었다.5.계절마다 신선한 재료로 만들어 ... ~~~~X14.격조 높은 디너파티나 리셉션에서는 남성은 연미복, 여성은 이브닝드레스를 입고 참석한다.남성 정장으로 정식 연미복은 흰색 나비넥타이~~~~~~O15.떡의 종류는 크게 만든느 ... 등3.한식:메밀국수,육포,약주,순무 등4.삼복:복국,육개장,복숭아화채,규아상 등5.설날:닭밤찜,나박김치,배추김치,만두 등4.tea party는 브레이크 타임에 간단하게 개최되는 파티를

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2023.04.11

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  유산균은 김치류에도 사용되는 미생물이기도 하다.3. 김치류, 식초에 이용되는 미생물김치류는 채소와 각종 젓갈, 소금을 이용해 만들어지므로 젖산균, 효모에 의해 발효된다. ... 젖산 발효를 거친 김치는 신맛을 내는데 여기에 다른 재료에서 나온 짠맛, 단맛, 매운맛 등과 냄새가 어우러지며 김치의 독특한 풍미가 만들어진다. ... 김치가 완전히 익었을 때의 수소이온농도는 3.4~3.8정도이며 젖산균 수는 무려 100이상으로 증가한다.식초는 쌀과 술지게미를 주요 원료로 만들어지는데, 이 과정에서 효모, 아세트산

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  한국전통음식의 조리과학

  유산균들은 김치의 유기물들을 발효하여 젖산을 만들고 산성 물질인 젖산은 김치의 환경을 산성화시켜 내산성 유산균이 잘 자리기 좋은 환경을 형성한다. ... 소금이 함유하는 ‘마그네슘염’ 등은 채소 조직 속의 ‘페크틴’ 성분을 경화(硬化) 해, 김치의 독특한 매력인 아삭아삭 씹히는 맛을 만들기도 한다.김치에서의 발효는 유산균에 의해 일어나며 ... 발효산물인 이산화탄소는 김치 환경을 산소가 적거나 없는 조건으로 만들어서 산소가 있어야 생존할 수 있는 잡균(부패세균)의 생육을 억제한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

  이렇게 개발된 우리 고유의 식품이 바로 김치이다." ... 소반은 만드는 재료와 다리의 모양에 따라 다양한 이름으로 불린다. 느티나무로 만들면 괴목반이고, 은행나무로 만들면 행자반이다. ... 간장, 된장, 고추장 등의 장류와 젓갈, 김치가 세계적으로 널리 알려진 한국의 발효식품이다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  학교급식 표준 레시피 19

  양념장을 많이 가져가는 학생들이면 다시육수를 섞어서 만들어 배식한다.3. 김치는 생것보다 익은 김치가 맛이 좋다.4. 돼지고기대신 표고버섯을 넣어도 좋다.5. ... 양파, 피망, 당근은 탕수육소스만들 때처럼 사각으로 썰어서 준비한다.4. ... 부추양념장(부추, 당근, 간장, 깨, 참기름)을 만든다.8. 비벼낸 밥+김가루+양념장 따로따로 배식한다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  식생활과 건강 2022 하계 기말고사 족보

  김치, 젓갈, 찌개, 찜, 전골이다.3) 장국상에는 찜, 겨자채, 잡채, 편육, 전, 배추김치 등이 올라간다.4) 김치는 상 뒷줄, 국물김치는 왼쪽, 더운 음식인 국, 찌개, 구이 ... 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.4) 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.5) 차(tea)의 탄닌 성분은 항니코틴 효과가 있다.10. ... 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.1) 홍차는 찻잎을 일정기간 발효시켜서 만든다.2) 카테킨은 체내에서 중금속에 의한 중독을 방어해 준다.3) 우롱차는 발효과정을 녹차의 반

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.31

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  김치에 대해서

  하는 다양한 김치가 만들어졌다. ... 보통 일반적인 김치는 배추를 절여 만든 배추김치를 일컫는 말로 배추 이외에도 무를 이용한 총각김치와 깍두기 그리고 오이로 만든 오이소박이 등 국내에는 다양한 종류의 김치가 존재한다. ... 김치를 만드는데싱싱한 생선류를 이용한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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  김치 활동계획안 이야기나누기

  김치로 김치를 넣어서 만든 김치국, 김치에 넣어서 만든 김치 라면, 새콤달콤한 김치를 넣어서 만든 김치전, 김치와 밥과 재료들을볶아 만든 김치볶음밥, 김치에 무랑 파랑 고등어등을 넣고 ... C: 저는 김치로 만든 초코렛을 만들거예요.저는 김치로 만든 김밥을 만들거예요. 저는 김치 피자를 만들어볼래 요.T: 우와 정말 다양한 종류의 김치 요리사들이 모였어요. ... 배추김치 안에 다양한 재료가 들어있어요.그밖에도 오이로 만든 오이 소박이, 파로 만든 파김치 호박으로 만든호박김치, 무를 네모낳게 썰어서 만든 깍두기 등 다양한 김치가 많아 요.3.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.12

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  우리나라 고조리서 연구

  고조리서의 이 계절과 기호에 따라 다양한 김치를 만들어 먹었음을 알 수 있다. ... 김치는 오늘날에도 중요한 한국의 전통 음식으로, '수운잡방'에 기록된 다양한 김치 조리법은 당시 사람들이 김치를 얼마나 다양하게 만들어 먹었는지를 알 수 있다.' ... 김치는 오늘날에도 중요한 한국의 전통 음식으로, '신가요록'에 기록된 다양한 김치 조리법은 당시 사람들이 계절과 기호에 따라 다양한 김치를 만들어 먹었음을 알 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.04

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  한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

  ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━정월 초하루 설날 음식(1월) p.21설날엔 떡국을 끓여 먹었음쌀로 떡을 빚어 만든 떡국은 태양신 처럼 둥글기 만들어 그 해의 풍년을 ... +전+마른찬 or 장과 or 젓갈7첩: 밥, 국, 김치, 장, 찌개, 찜(선)또는 전골생채+숙채+구이+조림+전+마른찬or장과or젓갈+회or편육9첩: 밥, 국, 김치, 장, 찌개, 찜 ... 9첩, 12첩은 임금님 수랏상[ 반상차림]3첩: 국, 밥, 배추김치, 장 기본숙채나 생채+구이or조림+장아찌or 마른찬or젓갈5첩: 국, 밥, 김치, 장, 찌개(조치)나물류+구이+조림

  시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  (자원봉사론) 특정 자원봉사활동의 주체와 대상을 선정하여 그 자원활동의 의미를 기술하고 실제 현장에서

  봉사자들은 재료마저도 특상품의 재료를 준비하여 양질의 김치를 만드는데 이는 노인들의 입맛에 대체로 맞다. ... 가서인지, 10시간 만의 김치 만들기 완성 이후, 한 번 맛을 보니 생각 이상으로 신선하게 느껴지는 것이다. ... 왜냐하면, 봉사자들은 노인들이 맵다고 느끼지 않도록, 매운 맛이 많이 나지 않는 고춧가루를 사용해서 김치를 만들기 때문이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.06

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  2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

  만든 초류를 포함한다. ... 김치에 고추가루가 들어가기 시작한 때는 고려시대부터이다.4. 밥상차림의 원칙인 외상차림에서 김치는 앞줄 중앙에 배치한다.5. ... 이른 아침에 간단히 처리하는 상에는 찌개류, 마른 찬, 김치류(나박김치, 동치미)를 2가지 정도 곁들인다.문제 22번.다과 상차림은 차와 과자 등을 내는 간단한 상차리기이다.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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