"다량조리기기" 검색결과 41-60 / 190건

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  환경호르몬

  우리 나라는 내분비계 장애물질이 사회적 문제로 대두되자 최근 ＴＢＴ 사용 규제를 검토하겠다고 밝혔다.④ ＤＤＴ금세기 초 강력한 살충효과로 애용되었던 ＤＤＴ는 다량 사용할 때는 발암과 ... 지난 68년 일본에서 식품조리용 기름에 들어간 ＰＣＢ를 먹은 사람들 중 2백 68명이 사상하고 1천8백 71명이 후유증을 일으키는 사고가 발생해 선진국에서는 이미 20년전 생산, 사용이 ... 영향: 정자수의 감소, 정자 운동량 저하, 정자 기형율 증가자궁에의 영향: 자궁 내막증, 불임증암: 정소암, 전립선암, 유방암, 자궁암, 난소암면역이상(알레르기 등), 선천적 생식기기형

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

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  영양사요점정리1교시-2과목:영양교육,식사요법 및 생리학

  영유아보육법(1991)/국민건강증진법(1995):1998년부터 실시+2007년부터 매년실시@식품의약품 안전처(국무총리실 산하기관)-식품,건강기능식품,의약품,마약류,화장품,의약외품,의료기기등 ... 교육지원-주요부서:식생활교육지원법(식생활소비정책과)/식품산업진흥법(식품산업정책과)-산하기관:농촌진흥청(생활개선과의 농촌 영양개선 연수원)=응용영양시범마을 육성, 아동영양지도마을육성, 조리실 ... 칼슘700mg 3)비타민100mg*남자 권장섭취량 1)단백질:65g 2)에너지:2600kcl*MCT oil(탄소수 8~10개 중쇄지방산으로 이루어짐):담즙도움없이 문맥거쳐 흡수↑, 다량복용시

  시험자료 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.01.05

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  밍구의 해피캠퍼스(공기업 상식 2020 시대고시 부산교통공사 모의고사 정리)

  기술(IT) 자원·기술, 경영 전략·목표와 연계, 경쟁 우위 확보, 의사 결정·책임GPU: 병렬성 뛰어남, 인간 뇌 구조와 유사, 인공지능 인간 뇌 같이 사고, 딥러닝에 활용, 다량 ... 반공주의적, 정치사상·운동아나키즘: 모든 정치권력·기관 부정, 사상·운동, 무정부주의안드로이드 법칙: 스마트폰 출시 주기, 3개월 안팎으로 짧아지고 있는디지털 치매 증후군: 디지털 기기에 ... 찾는싫존주의: 다양성 추구, 불만 · 선호하지 않는 취향, 당당히 밝히는휘소가치: 휘(흩어진다), 다른 사람에게는 휘발적·무의미한, 자신에게는 가치 있는 것 투자화이트 불편러: 사회 부조리

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2023.04.03

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  대량조리기기

  믹서(mixer) 및 블랜더(blender) : 믹서는 여러 가지 재료를 혼합하는 기기. 블랜더는 액체를 교반하여 일정하게 만드는 기기.(2)조리에 이용되는 조리기기1. ... 작업대(work table) : 전처리 작업을 수행할 수 있는 기기.(작업자 키 고려)3. 세미기 : 수압에 의해 다량의 쌀을 씻는 기기.4. ... (1)전처리에 이용되는 조리기기1. 싱크대(sink) : 세척 작업에 이용하는 것.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.06

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  대량조리기기 종류와 특징

  반찬, 국, 밥, 수저, 식판 등을 운반 할 수 있다.다량의 수저와 식판을 옮길 때 사용하는 식판 운반카이다. ... 『REPORT』(대량조리기기의 종류 및 특징)단체급식소에서 사용하는대량조리기기의종류와 특징을그럼..다같이대량조리기기안으로 뛰어들어가 봅시다~!지금부터하나~하나~파헤쳐 보자~! ... 그럼 먼저 대량조리 때 사용되는 기기들을 살펴보도록 하겠다.대량조리는 먼저 전처리 공정과 조리공정으로 나눌 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.22 | 수정일 2022.02.04

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  다량조리, 재료관리, 급식체계유형, 서비스유형

  다량조리에 필요한 새로운 조리기술을 익히고, 숙련도를 향상시켜야만 한다.2) 적절한 조리기기 사용- 다량조리는 작업의 양이 많으므로, 수작업보다는 기기를 많이 이용하게 된다.- 조리시간을 ... 줄여줄 수 있는 고성능 기계나 다용도 기구 등을 적절히 활용하여 업무의 능률을 높일 필요가 있다.- 다량조리의 효율성을 높이기 위해서는 조리도구나 기기 사용자에게 사용방법을 확실히 ... ★다량조리의 특징1) 조리종사자의 기술 및 숙련도- 다량조리에 대한 이해와 기술을 갖춘 조리종사원들이 생산에 참여해야만 급식의 좋은 품질을 유지할 수 있다.- 따라서, 조리종사자는

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

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  설탕의 결정화, 비결정화를 이용한 조리특성 비교

  당류의 조리특성Ⅲ. 실험준비?및?방법1. 실험준비(1). 실험재료(2). 기구?및?기기2. 실험방법Ⅳ. 실험결과?1. ... 친수기인 수산기를 다량으로 가지고 있어 물에 쉽게 용해된다.- 가수분해: 산, 효소, 가열에 의해 가수분해가 된다.- 결정화: 당의 결정형성 여부에 따라 결정형 캔디와 비결정형 캔디로 ... 실험준비실험재료 : 설탕, 우유, 버터, 물, 물엿, 크림기구 및 기기 : 냄비 3개, 접시 3개, 나무주걱 3개, 온도계(200℃) 3개, 메스실린더, 타이머2. 실험방법A.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

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  (단체급식관리 공통) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점). 2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 (10점). 3) 본인이 선정한 단체급식소의 영양사라면 그 곳에서 요구되는 영양사로서의 역할, 책임 및 업무가 무엇인지 서술하시오 (10점).

  깊숙히 끌어들이고 그들의 위치를 굳혀가는데 전력을 다하고 있다.이들은 단체 급식만이 아니라 Central Kitchen System을 갖추고 식품의 일차적처리와 완전 가공된 음식을 다량 ... 외부 전문강사를 초빙하거나 전문기관에 보내서 교육을 받게 하므로서 위생의 중요성을 실감할 수 있을 것이다.(5) 시설 설비의 관리단체급식소에서 시설이란 작업공간과 여기에 설치된 기기를 ... 조리장에서 실제적으로 일을 하는 조리원의 위생에 대한 문제점이 많다.

  방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19

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  관세절감 통관기법

  · 국아 · 고구마 기타 이와 유사한 전분 또는 이눌린을 다량함유한 뿌리 · 괴경 및 사고 야자의 수 (0714) 기타 건조 일시저장 냉동 신선 냉장 건조고추 (0904) 제 7 ... TV VTR 철도차량 일반차량 항공기 선박 90 광학 , 의료 측정 , 검사 정밀기기 시계 악기 무기 가구류 조명기구 완구 운동기구 잡품 예술품 골동품 유보 유보 관세절감 결정요인 ... 니켈과 그 제품 알루미눔과 그 제품 ( 유보 ) 연과 그 제품 아연과 그 제품 80 주석과 그 제품 기타의 비금속 비금속제 공구 스푼 , 포크 각종 비금속제품 보일러 기계류 전기기기

  리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.05

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  자이글 기업 분석

  , 생활 가전 기기를 개발 하여 보급하는데 있다. ... 바이어 하이퍼 그릴의 특징으로는 원적외선 복사열로 식품 속 수분 증발을 억제하고 연하게 익혀 식어도 고기가 굳지 않으며, 육류 속 지방을 완벽하게 제거해 다량의 지방 섭취로 인한 성인병 ... 하지만 이 제품의 가격은 17만3800원으로 가격이 비싸다는 단점이 존재한다.베스템산업의 경우에는 바이오 하이퍼 그릴이라는 제품으로 십수년간 구이용 전기기에 관한 축적된 기술을 바탕으로

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.08

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  알루미늄캔의 제조와 및 재활용

  주된 제품으로서는, 파라볼라안테나, 배의 자기콤파스 등의 계측기기, 전자 의료기기, 메카트로닉스 기기 등을 들 수 있으며 또 리니어 모터카나 초전도 관련 기기에 이를 때까지 그 용도가 ... Full Opening Type Can○ 내용물이 분말, 입상, 고형 혹은 반고용 상태인 것, 즉 식품으로서는 드라이 밀크, 분말 혹은 입상 커피, 조리 통조림, 프림, 식품이 아닌 ... 알루미늄 캔 생산공정○ 또한 캔 세척으로 인한 다량의 세척 폐수 발생과 내면 및 외면 도장 & Vaccum Pack)시럽원료를 빈캔에 담고, 캔 뚜껑을 밀봉하는 공정11.포장(Package

  리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.25

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  조리의 기본준비와 조리방법의 이해 (조리학개론, 조리의 이해, 조리실무)

  다량의 루를 조리하기 위해서는 오븐이 필요한데 적당한 온도는(175~190℃/350~375℉)이다. Roux의 조리시간은 Roux의 양과 원하는 색상에 따라 결정된다. ... -조리작업에 사용되는 기구와 기기를 확인하고 점검한다.-냉장, 냉동고의 기능상태를 체크하고 청결여부를 확인한다.-식재료의 상태를 확인하고 재고여부를 확인한다. ... 주방에서는 당일에 사용할 재료, 양념, 가니시 뿐만 아니라 기구와 기기의 점검 및 사용 가능하도록 준비되고 가동되어야 한다.

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.25

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  단체급식관리 영양사시험 기출문제 및 예상문제 및 답안

  다량조리에서 생산계획이 갖는 의미를 설명하시오. ... 다량조리 온도-시간 관리는 자동온도조절 장치를 이용하고, 표준레시피에 조리온도 개제, 온도계를 사용해 품온 측정, 육류의 어열조리를 고려해야 한다.11. ... 기간 중 공휴일이 포함되산량 및 1인 분량, 사용기기, 조리 시간, 배식 등의 내용을 포함한다.15.

  시험자료 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2015.11.04

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  주방기기, 기물, 사용법, 관리법, 위생에 관한 정리

  목 차- 조리용 기구(Utensil)- 조리용 기기(Equipment)- 조리 기구의 살균- Cleaning의 3원칙- 주방 장비의 관리 요령참고 문헌 >주방 설비.관리론 / 미디어 ... 소스 등의 액체를 거르는데 사용한다.(5) Chafing Dish호텔에서 연회나 뷔페 등 다량의 따뜻한 음식의 온도를 유지하기 위해 제작한 것으로, 중탕용 냄비와 비슷하며, 고형연료나 ... .(40) Tilting Skillet바닥이 두꺼운 철판으로 만들어진 사각 팬으로, 음식이 완성되면 기울여서 쏟을 수가 있기 때문에 굽고, 삶고, 끓이는 등 다용도로 사용하는 기기이다.조리

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.01 | 수정일 2015.10.27

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  처리 방법 및 첨가물에 따른 콩의 연화 비교

  기구 및 기기: 전자저울, 계량스푼, 계량컵, 타이머, 냄비, 나무주걱, pH METER, 기타 조리 기구6. Procedure? ... 다량 섭취 시 설사를 일으킬 수 있는 사포닌은 100에서 4~5분 정도 가열처리하면 변성되어 기능을 상실한다.? 소화성 향상 ? ... ResultD, E, F의 조리 전 무게는 불린 후에 측정한 무게를 기록한다.시료조리 전콩의 무게조리 후콩의 무게조리수의 pHpH 측정 시 온도부드러운 정도A50896.4626.24B50915.2925.25C50769.4325.76D측정할

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.10

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  <방통대생활주기영양학과제물>B형)영유아의 양은 성장과 발달에 지대한 영향을 미친다. 영유아의 정상적인 신체적 성장·생리적 발달과 특성을 제시하고, 영양원과 급식 시 주의점에 대하여 서술하시오.

  고개를 가누는 것에서부터 앉기, 기기, 서기, 걷기 의 순서로 큰 움직임에서 작고 섬세함 움직임으로 발달⑧ 유아의 성장발달이 정상적으로 잘 이루어지다가 어떠한 이유로 건강 상태가 나빠지거나 ... 포함된 음식 : 기름기가 많은 음식은 소아 비만을 유도할 수 있고 소화 기관 을 자극하기 때문에 좋지 않다.- 농축된 당 : 사탕, 젤리, 잼, 케이크 프로스팅 등의 단순 당질이 다량 ... 씹기 힘든 음식은 잘게 썰어 부드럽게 조리하고, 맛이나 향이 강한 음식은 다른 식품에 조금씩 섞어 조리하여 주는 방법 및 환경을 바꿔 보도록 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.14 | 수정일 2020.06.22

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  우주 생활의 기본, 우주식품

  베타카로틴 등 각종 항산화 활성 카로티노이드 성분을 그 어떤 식품보다 다량 함유하고 있으며 각종 비타민과 미량 금속 원소를 골고루 갖추고 있다. ... 현재 대부분의 나라에서 실시하는 식품안전관리체계의 출발이 우주식품인 것이다.무중력의 우주환경 내에서 식품의 부스러기나 유동체의 비산은 기기에 손상을 입히거나 입으로 들어갈 수 있어 ... 조리 후 가공을 거쳐 포장하는 단계에서는 우주공간에서 조리의 번거로움을 조금이라도 덜기 위해 취식이 간편한 면&소스 혼합형태의 스파게티를 만들고자 한다.주재료: 스파게티면 200g,

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.01 | 수정일 2017.03.02

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  [주방 관리] 주방기기 및 설명 자료(그림)

  뷔페등 다량의 따뜻한 음식의 온도를 유지하기 위해제작한 것으로 중탕용 냄비와 비슷하며 고형연료나 알콜램프로 밑에서 가열시켜준다.* Chopstick:조리용 나무젓가락*Bamboo ... .* Cold warming cabiner:조리된 음식이 배식때까지 보온, 보관하는 기기.* Pie roller:파이와 페이스트리등을 작업할 때 사용되며두께와 속도조절이 가능하게 되어 ... 좋다.)* Hotel pan:반 조리된 음식이나 식재료를 보관하다 바로 오븐에 넣어 조리할수 있도록설계된 팬으로 오븐규격에 딱맞게 설계되었다.* Chafing dish호텔에서 연회나

  리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  2018년 후기 개정판 소방안전관리자2급 소방청,소방안전관리원 정리문제

  다량의 산소 함류제2류 : 가연성고체 ? 저온에 착화하기 쉬운 가연성 물질제3류 : 자연발화성물질·금수성물질 ? 자연발화·가연성 가스제4류 : 인화성액체 ? ... [다중이용업소의 안전관리에 관한 특별법]단란주점, 유흥주점, 노래연습장, 안마시술소,영화상영관, 비디오감상실, 산후조리업, 고시원업3.제연설비가 설치된 터널(종합정밀정검 점검대상에서 ... 답은 제3류전기 화재원인1.합선 2.누전 3.과전류 4.규격미달 전선·전기기계구 등의 과열·전연불량·정기 불꽃*전기 화재원인을 구별하는 문제가 나왔습니다*교재 89P 소방시설의 종류에서

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.02 | 수정일 2018.11.05

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  식중독

  기기류, 조리된 음식에 오염되었을 경우(9) 기계, 기구, 집기류의 소독이 잘 되지 않았을 경우 등5. ... 장염비브리오균- 특성 : 해수세균의 일종으로 2~4%의 소금물에서 잘 생육하며 해수온도가 15℃ 이상이 되면 급격히 증식한다.- 발병 시기 : 평균 12시간- 주요증상 : 상당수의 환자에서 다량의 ... 급식운영 형태- 직영급식 11,246교(97.6%) : 단독조리 8,636교(76.8%), 공동조리 2,610교(23.2%)- 위탁급식 274교(2.4%) : 교내조리 219교(79.9%

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.13

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