"반상,교자상,큰상" 검색결과 41-60 / 69건

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  [가정]한국음식의 상차림

  한국 음식의 상차림< 차 례>1. 반상2. 죽상3. 장국상4. 주안상5. 교자상6. 다과상1. 반상? 반상은 밥을 주식으로 하고, 여러 가지 반찬으로 마련한 상차림.? ... 잔칫날 교자상은 반상, 면상, 주안상 모두가 함께 어울린 상차림이다.? ... 큰상을 차리고 부모님의 바로 앞에는 잡수실 음식을 따로 차린 입매상을 놓는다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.17

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  궁중음식의 역사와 특징

  궁중의 일상식은 이른 아침의 초조반상(初朝飯床)과 아침 수라상, 점심의 낮것상, 저녁 수라상의 네 차례로 나뉜다. ... 그 아래 규모로는 중상·하상이 있고, 별시령 이하는 지금의 교자상차림의 반사도상(頒賜都床)이 주어진다.내시·입직장관장모·원역·별감·악공·여령에게는 상반·중반·소반·대우판·중우판·소우판 ... 1970년 중요무형문화재로 지정된 뒤 조선시대의 마지막 주방상궁인 한희순(韓熙順)이 첫 기능보유자가 되었고, 그의 제자인 황혜성(黃慧性)이 뒤를 이었으며, 황혜성이 사망한 뒤 그의 큰딸

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06

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  [전통요리]한국음식의 상차림

  초장, 찜, 숙채, 생채, 과일, 회 등을 차린다.입맷상 앞으로는 큰상을 놓는데, 큰상은 굄상(고배상)이라고 하여 편류, 유과, 조과, 과실 등을 높이 괴어 화려하게 차린다. ... 차림은 건교자, 식교자, 얼교자 등으로 나뉘어 있다. ... 회갑상 위에 올리는 음식들은 높이 쌓는 까닭은 음식을 쌓아 올리는 높이가 바로 자손들의 효심을 나타낸다고 생각한 때문이다 그래서 한때는 경쟁하다시피 높이 쌓기도하였다.큰상을 괴는 음식은

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.16

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  통과의례 상차림

  우리 고유의 상차림은 상에 차려 내는 주식의 종류에 따라서 반상, 죽상, 면상 등으로 나뉘고, 차리는 목적에 따라서는 주안상, 교자상, 그 밖에 돌상, 혼례상, 폐백상, 제상 등의 ... 신랑 신부는 초례를 행한 다음 신부집에서 신랑을 위해 차려주는 큰상(신랑상)과 현구고례를 행한 다음 신랑집에서 신부를 위해 차려주는 큰상(신부상)을 받게 된다. ... 큰상과 함께 국수장국으로 면상이 차려지는데, 이를 입맷상이라고 한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.14

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  한국과 서양의 상차림 및 식사예절

  한식 상차림의 종류상차림의 종류는 반상, 면상, 주안상, 교자상, 돌상, 큰상, 제상, 명절 음식상 등 다양하며, 상의 종류에 따라 상차림과 올리는 음식의 종류가 다르다. ... 각색편과, 유과, 다식, 숙실과, 생실과, 화채, 차 등을 올린다.(6) 교자상축하연이나 특별한 모임에서 많은 사람들이 모여 식사를 할 때 쓰이는 상을 말한다. ... 반상은 외상으로 차리는 것이 원칙이나 요즈음은 가족과 함께 다 같이 먹는 것이 일반적이다.(2) 면상국수, 만두, 떡국 등을 주식으로 하는 상차림을 말하며, 점심 또는 경사스러운 날에

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.29

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  한국음식과 서양음식의 특징

  즉, 아랫사람에게는 밥상, 어른에게는 진짓상, 임금에게는 수랏상이라 불렀다. 또 한사람이 먹도록 차림 반상을 외상(독상), 두 사람이 먹도록 차린 반상을 겸상이라 한다. ... 주식은 면류로 하여 교자상에 차리는 음식을 조금씩 담고 그 외 국물 있는 더운 음식을 주빈(상 받는 분) 앞으로 차려 놓는데 이것은 주빈이 그 자리에서 들도록 차리는 것이다. ... 삶은 것, 대추, 흰 실타래, 청홍비단실, 붓, 먹, 벼루, 천자문, 활과 화살, 돈 등이며 여아에 게는 천자문대신 국문을 놓고 활과 화살대신에 색지, 실패, 자 등을 놓는다.⑦ 큰상차림큰상은

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.10

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  한국 음식의 상차림과 절식

  잔칫날 교자상은 반상 · 면상 · 주안상 모두가 함께 어울린 상차림 이다.6.다과상 - 후식상으로 차리거나 또는 식사 대접이 아닐 때에 손님에게 간단히 내는 상차 림. ... 마른 반찬은 북어무침 · 매듭자반 등으로 차림.3.장국상(면상) - 국수나 만두, 떡국으로 차리는 상.경사 때에는 큰상(고임상). ... 전통적으로 독상이 기본이고, 반 상은 3첩, 5첩, 7첩, 9첩 12첩으로 구분된다.1.반상 - 아침, 점심, 저녁상을 일상식으로 함.반찬 수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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  [문화]한국 음식의 상차림과 절식 풍속

  교자상: 안에 경사가 있을 때에 큰상에 음식을 차려놓고 여러 사람이 함께 둘러 앉아 먹는 상으로 몇 가지 중심이 되는 요리와 이와 조화가 되는 음식을 곁들이는 것이 좋다-잔칫날 교자상 ... 반상- 반상 : 아침, 점심, 저녁상을 일상식 으로 하고 있는 상차림, 밥이 주식, 여러 가지찬을 차리는 것이 기본, 명칭이 신분에 따라 밥상, 진지상, 수랏상으로 달라짐. ... 경우 주안상을 낸 후 면상을 낸다-생일, 회갑 등의 경사에는 큰상(고임상)을 차리고, 경사 당사자 앞엔 면과 간단한 찬을놓은 입매상(면상)을 차림4.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.07

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  [인문어학]한국의 전통 상차림과 통과의례 상차림

  음식상에는 차려지는 상의 주식이 무엇이냐에 따라 밥과 반찬을 주로한 반상을 비롯하여 죽상, 면상, 주안상, 다과상 등으로 나눌 수 있고, 또 상차림의 목적에 따라 교자상, 돌상, 큰상 ... - 33 -- 목 차 -한국음식의 상차림1. 반상(飯床)차림2. 죽상차림3. 장국상(면상 : ?床)차림4. 주안상(酒案床)차림5. 교자상차림통과의례음식과 상차림1. ... 임금님께 12첩 반상을 차리었다.반상차림에 있어서 한 상 위에는 같은 식품과 같은 조리법이 중복되지 않도록 한다.

  리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.20

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  한국음식의 상차림과 절식

  잔칫날 교자상은 반상, 면상, 주안상 모두가 함께 어울린 상차림이다.주식은 냉면이나 온면, 떡국, 만둣국 중에 계절에 맞는 것을 택하고 탕, 찜, 전유어, 편육, 적, 회, 채(겨자채 ... 반상(飯床)아침, 점심, 저녁상을 일상식으로 하고 있는 상차림으로, 밥을 주식으로 하고 여러 가지 차리는 것을 기본으로 한다.반상은 받는 사람의 신분에 따라 밥상, 진지상, 수랏상으로 ... 교자상집안의 경사가 있을 때에 큰 상에 음식을 차려놓고 여러 사람이 함께 둘러 앉아 먹는 상이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.14

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  전통한식의 분류

  , 교자상, 주안상 등에 차려지는데, 찜의 조리법에는 육류, 어패류, 채소류를 국물과 함께 끓여 익히는 방법과 증기로 쪄서 익히는 두 가지 방법이 있다. ... 전골의 종류는 주재료에 따라 조개전골, 내장전골, 도미전골, 생치전골, 송이전골, 두부전골, 닭전골, 고기전골, 곱창전골, 각색전골 등 여러 가지로 나뉜다.(4) 찜, 선찜과 선은 반상 ... 넣고 둥글게 말아 쪄낸 음식이며 두부선은 두부에 닭고기 등을 곱게 다져 섞어서 각색 고명을 얹어 쪄낸 음식이다.(5) 전, 적전은 기름에 지지는 조리법으로 명절이나 집안 경사 등 큰일을

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.11

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  한국음식과 중국음식의 문화

  우리 고유의 상차림을 형식에 따라서 분류해 본다면 일상식으로 반상 / 죽상 / 면상을 들 수 있으며 손님 접대용으로는 주안상 / 교자상 / 다과상을 , 그리고 특별 상차림으로 큰상 ... / 돌상 / 폐백상 / 제사상으로 나눠볼 수 있다 .★ 한국의 상차림 및 식사예절 ♣ 식사예절 ⇒ 우리의 식생활은 예부터 궁중을 비롯하여 반가 ( 班家 ) 의 다양한 식생활 풍속을 ... 및 식사예절 ♣ 상차림 ⇒ 한국의 식사법은 준비된 모든 음식을 한꺼번에 모두 차려 놓고 먹는 것이 원칙이다 .

  리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.07

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  한중일 식문화 비교

  원래 우리나라의 식탁은 외상이 기본 상차림이었는데 사회생활이 점점 복잡해지면서 겸상, 두례 반상, 교자상, 큰상으로 점점 변화되어 왔다. ... 현대식 교자상은 음식을 한꺼번에 전부 차리지 아니하고 서양식으로 요리별로 차례차례 들여오는 일이 많아지고 있다. ... 반상은 본래 손님 초대상이 아니고 각 가정의 웃어른을 모시는 진짓상으로 외상, 겸상, 3인용 겸상으로 차릴 수도 있다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.01.11

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  영화 속에서 나타난 의 식 주생활 문화(조선시대-스캔들 `남녀상열지사`)

  飯床)을 비롯하여 면상(麵床), 주안상(酒案床), 교자상(轎子床), 큰상, 돌상, 제상(祭床) 등이 있다. ... 영화 초반부에 나오는 상차림으로 7첩 반상을 들 수 있다. 반상은 격식을 갖추어 밥상 하나에 차려 내는 음식 종류이다. ... ‘곁상’이라는 것이 있는데 7첩 반상 이상의 상을 차릴 때는 곁상이 따르게 된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.01.04

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  [예절]동양과 서양의 식사예절 과 술매너 및 느낀점

  각각다른 의미를 담고 있다.□ 상차림에는 주식에 따른 반상, 면상 주안상, 다과상 등의 일상식과 상차림의 목적에 따른 교자상, 돌상, 초례상, 큰상 입 매상, 제상, 차례상 등의 ... 12첩을 사용하였음→ 7첩 이상의 반상을 주로 특별한날에 차리고, 찜반과주, 과일 등을 곁들이는곁상이 있다.⑵ 교자상→ 명절이나 가정의 큰행사, 회식 등 많은 사람이 식사를 하는 경우에 ... 저녁음식에 중점을 두는 등의 특징2) 상차림□ 상차림 식탁을 이용하기도 하지만 손님 초대 시에는 교자상을 이용□ 전통적이 상차림은 좌식 차림으로 1인용 외상이 원칙이며, 의례 상차림마다

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.09

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  [문화]아시아 국가의 식생활

  다른 의미를 담고 있다.□ 상차림에는 주식에 따른 반상, 면상 주안상, 다과상 등의 일상식과 상차림의 목적에 따른 교자상, 돌상, 초례상, 큰상 입매상, 제상, 차례 상 등의 의례식 ... 상차림이 있다.⑴ 반상- 밥을 주식으로, 반찬을 부식으로 하여 차리는 상차림을 말한다.- 상을 받는 사람에 따라 외상, 겸상, 셋겸상, 넷 겸상, 그리고 사람이 많을 때는두레반상을 ... 저녁음식에 중점을 두는 등의 특징1) 상차림□ 상차림 식탁을 이용하기도 하지만 손님 초대 시에는 교자상을 이용□ 전통적이 상차림은 좌식 차림으로 1인용 외상이 원칙이며, 의례 상차림마다각각

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.30

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  우리나라의 문화

  따라 주안상, 교자상, 다과상이 있다.한국음식의 상차리기는 한 상에 차리는 음식 이름의 가짓수를 뜻하기도 하고, 그 음식을 놓는 자리를, 정확히는 설찬(設饌)을 뜻하닦는 사람도 있는데 ... 우리나라 전통 상차림한국 일상 음식의 상차림은 전통적으로 독상이 기본이고, 밥을 중심으로 찬을 차리는 반상과죽 중심의 죽상, 국수나 만두 등을 차리는 면상, 손님을 대접 할때 목적에 ... 다른 사람에 대한 배려입니다.⑥ 아이가 지하철 의자에 신을 신고 올라가지 않도록 주의를 합니다.⑦ 지하철에서 큰소리로 휴대폰을 사용하지 않습니다.⑧ 지하철에서 앞자리 사람을 뚫어지게

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.18

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  [한국조리]한국의 일반상차림과 궁중상차림

  손님을 대접하는 교자상이나 술과 안주를 차린 주안상과 다과를 차리는 다과상이 있다. 의례적인 상차림은 돌상, 혼례상, 큰상, 기제사상 등이 있다.1. ... 방을 나온다.(2) 교자상차림의 예절교자상이나 두레반은 잡수실 곳에 상을 놓고 음식 담은 그릇을 옮겨서 차리게 된다. ... 또한 신부가 신랑집에 가면 신랑상과 마찬가지의 큰상을 차려준다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.14

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  [식생활] 동양상차림[ppt]

  ..PAGE:1기술가정박미라제목..PAGE:2상차림의 종류밥상함께 먹는 사람 수에 따라…외상, 겸상, 셋겸상, 두레상반찬 수에 따라…3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩장국상, 교자상돌상 ... , 큰상, 제사상 등..PAGE:3기본상차림외상차림이 기본밥은 왼쪽에 국은 오른쪽에수저는 국그릇 뒤로 가로로 가지런히..PAGE:4반찬 수에 따라…*************21111221231119111111123111711택111121115택11111113회마른찬전조림구이생채숙채조치장류김치탕밥 ... ..PAGE:53첩반상..PAGE:65첩반상..PAGE:77첩반상..PAGE:89첩반상..PAGE:912첩반상..PAGE:10돌상흰밥떡류생실과대추쌀국수,무명 타래실책, 붓, 먹, 벼루활

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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  동양의 식사 예절(에티겟)

  그러므로 음식을 먹는데 에도 그에 따른 바른 절차와 태도 또는 행동자세가 필요하다.반상은 진지상, 국수상, 술상 외에 겸상, 두레상, 교자상, 큰상으로 구별한다.찬그릇의 큰 뚜껑부터 ... 두세 번 먹어도 실례가 아니다.국을 마실 때는 소리가 나도 상관이 없다.▣ 식사의 에티켓과 주의점일본의 밥상은 젠 이라고 하며, 우리나라의 밥상보다 작고 낮다. ... 상차림은 한사람 당 개인 접시 2~3개와, 탕 그릇 하나. 중국식 숟가락과, 젓가락, 술잔이 놓여집니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.08

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