"발효식품(fermented food)" 검색결과 41-60 / 155건

• 

  농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

  발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 ... 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 ... 본론1) 10대 식품 ‘마늘’2) 발효식품 ‘된장’3. 결론4. 출처 및 참고문헌1.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.04

  다운로드 장바구니
• 

  농축산식품이용학 ) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 ... 대한민국만이 만들어 내었던 발효 식품이 가지는 특성은 다른 요거트, 낫토 등의 다른 발효 식품과는 발효 방법이 달랐다. ... 발효 식품 중 필자가 가장 좋아하는 발효 식품은 무엇인지에 대해 살펴보도록 할 것이다.2.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.21

  다운로드 장바구니
• 

  [영작] 김치를 영어로 소개하기

  만든다.Then wash them and mix with spices such as red pepper powder, green onion, garlic and ginger.김치는 일종의 저장발효식품이다.Kimchi ... is a kind of stored fermented food.김치에 대한 최초의 기록은 약 3천년 전으로 거슬러 올라간다.The first record of kimchi dates ... 김치는 한국 전통 음식이며 한국을 대표하는 음식이기도 하다.Kimchi is Korean traditional food and representative food of Korea.김치를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.25

  다운로드 장바구니
• 

  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  _________o 과제유형 : (공통) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 ... 세계에는 민족마다 다양한 천연 발효식품이 있으며, 이 천연 발효식품에는 다양한 역사와 각국의 발효식품 문화가 고스란히 담겨 있다.우리나라의 전통적인 발효식품으로는 장, 김치, 식초, ... 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.목 차1. 발효의 의미와 한국의 발효식품2.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

  다운로드 장바구니
• 

  농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

  발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 ... 서론발효식품은 미생물 작용에 의해 만들어진 식품을 말한다. 같은 미생물의 작용 중에 인간에게 유익한 것을 발효라 하고 유해하게 된 것을 부패라 한다. ... 초기의 발효식품인 술과 빵, 한국의 발효식품인 간장, e된장, 고추장 등, 그리고 젓갈이나 김치 등이 있다. 이러한 여러 식품들 중 식초에 대해 설명해보려 한다.Ⅱ. 본론1.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

  다운로드 장바구니
• 

  조리방법,미식 레포트, 수업자료

  그래서 , 요리사는 발효식품을 많이 사용한다 . # 대표적인 한식 발효식품 # 대표적인 양식 발효식품Part. 8 감칠맛 이란 ? ... 발효 Fermentation 재료에 미생물 가지고 있는 효소를 이용해 , 유기물로 분해 통해서 감칠맛 열 Heat 을 이용한 조리방법 Cooking method 재료를 가열하여 단백질 ... 분해 통해서 감칠맛 # 발효식품 # 발효된 조미료 # 다양한 조리방법 Part. 6 주방에서의 감칠맛Part. 7 발효와 숙성의 차이 # 숙성 : 식품을 제조 직후의 맛과 향 이

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 ... 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 ... 있다.(30점)☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.1.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

  다운로드 장바구니
• 

  학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

  유산균의 치즈 스타터로서 이용 가능성 -한국유가공기술과학회지(2013)·마늘 황화합물의 병원성미생물 번식억제작용 - 한국식품위생안전성학회(2006)·김치 발효 유도 유산균, 배추와 ... 통계 및 탐구 보고서 작성을 위해 팀원들과 실험과정과 결과에 대한 전반적인 토론을 실시할 것이다.관련 자료·인물·사과식초 제조를 위한 사과주스의 초산발효 최적화 - 한국식품저장유통학회 ... ). - Food Chemistry(2020)·천연물질의 T.mentagrophytes에 대한 억제효과 연구- 고려대학교 대학원 의생명융합과(안영임, 2015)·유산균의 항진균 활성

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

  다운로드 장바구니
• 

  응용미생물학 정리 Industrial microbiology

  정도의 결론만 낼 수 있다.MSG가 인공화합물이 아니라 천연 발효물질이라는 것은 사실 나도 수업을 들으면서 처음 알게 된 사실이다. ... 기원, pharmaceuticals, food additives 등에 활용, high-yelding microbial variants를 뽑기 위해 UV 사용 (GMO를 사용하지 않는 ... , 뉴스톱, 2019.06.27Fermentor: 모든 microbial process(fermentation)가 일어나는 vesselIndustrial fermentation은 성장과

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.25

  다운로드 장바구니
• 

  농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

  발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 ... 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서 2002년 미국의 한 잡지사가 ... 발효식품은 미생물이 물질을 분해하여 새로운 성분이 만들어지면 생기는 독특한 향과 맛을 이용하는 식품이다. 이러한 발효식품 중에서 개인적으로 김치를 좋아한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

  다운로드 장바구니
• 

  큐젠바이오텍 개요 및 M&A

  - 천연제품에 대한 관심이 많아지면서 화장품, 의약품, 식품과 같은 산업 분야에서 베타글루칸에 대한 수요가 급격히 증가- 주요 경쟁업체: Associated British Foods ... 첨단 발효기술을 통해 베타글루칸 원료를 생산하고. 이를 의약품, 의료기기, 식품, 화장품 산업에 공급- 주요 제품. 의약품: 면역항암제, 폐계면활성제, 폐결핵치료제. ... 생물 배양기술(Fermentation) 및 생물전환기술(Bioconversion)을 통해 고퀄리티 제품을 안정적으로 공급하여 화장품 원료시장에서 핵심기술과 품질을 인정(2) 베타클루칸

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.19

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 자료 // 젖산균을 이용한 발효식품의 종류와 특성

  젖산 발효의 원리 (출처: Fermented Food 발효식품)2. ... 젖산균을 이용한 발효식품젖산균을 이용한 발효식품에는 자연 상태에 존재하는 균주를 이용한 자연발효식품과, 젖산균을 스타터로 접종한 인공발효 식품으로 구분된다.1) 김치김치는 우리나라 ... 우연한 계기로 발견한 발효의 이점을 알고 있던 선조들은 계속해서 발효식품을 계승, 발전해왔다. 이런 발효식품들이 과학의 발전으로 발효의 원리를 습득함으로써 같다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 ... 있다.(30점)☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.1. ... 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

  다운로드 장바구니
• 

  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품

  발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 ... 있다.(30점)☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오1. ... 발효식품이기 때문이다. 고추장에는 매운맛과 단맛이 잘 조화를 이루고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

  다운로드 장바구니
• 

  (영어) 교양 과제 추천 - 한국의 전통 음식

  (Kimchi is one of the most familiar food to Korean people.)- 김치는 우리나라의 전통 발효식품이고 건강에 좋다. ... (Kimchi is our country's culture fermented food, so it is a healthy food.)- 김치에는 항암효과를 가지고 있고, 비타민이 많이 ... 한국의 전통 음식There are many kinds of traditional food in Korea.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.21

  다운로드 장바구니
• 

  고속액체크로마토그래피(HPLC)에 의한 카페인 분석

  Journal of food hygiene and safety. 16(4): 295-299 (2001).생각하기1. 카페인이 다량 함유된 식품은 어떤 것이 있는가? ... 카페인은 커피, 차, 청량음료, 초콜릿 등의 식품이나 감기약, 두통약 등의 의약품 등에 광범위하게 함유되어 섭취가 가능하다. ... Aureobasidium pullulans Ferment of Black Tea for Anti-oxidation, Whitening and Anti-wrinkle Effects.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

  다운로드 장바구니
• 

  식품감염미생물학 족보2 (A+ 자료)

  식품 발효에서 포도당의 산화와 발효의 과정을 비교하여 설명해보시오.5. Lactic acid bacteria 가 사람에게 유익한 이유? ... 미국 FDA 및 USDA에서 권고하는 low-acid canned food는 다음 조건을 만족해야 한다. 이 기준이 뜻하는 바는 무엇인가? ... Malolactic Fermentation 이란 무엇인가?- 프린트해석말산은 일부 포도에서 자연적으로 발생하고 와인에게 매우 신맛을 내게한다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  영어단어

  .· bring - ~을 가지고 오다· junk food - 영양가가 낮은 인스턴트 식품· bossy - 거만한, 두목 행세하는· quit - 그만두다, 떠나다· noisy - 시끄러운 ... - 발효된· grill - 석쇠, (고기 등을)석쇠로 굽다· How do you cook ~ ? ... 나다· sour - 시큼한, 신· roast - (고기를)굽다· bitter - 쓴· boil - ~을 끊이다.· tasteless - 맛이 없는· bake - (빵 등을) 굽다· fermented

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.20

  다운로드 장바구니
• 

  Mohr법을 이용한 간장과 고추장의 식염정량

  Kochujang is a traditional fermented food unique to Korea that can not be omitted from everyday life ... gochujang, Mohr method, table salt, sodium chloride서론고추장은 간장, 된장과 함께 일상 식생활에서 빼놓을 수 없는 우리나라 고유의 전통 발효식품으로 ... It is fermented with fermentation agent such as rice, barley, flour, starch, soybean, red pepper powder

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.19

  다운로드 장바구니
• 

  빵에 첨가한 녹차가 품질에 미치는 영향

  따라서 녹차분말이 첨가된 식빵의 경우 효모가 제대로 자라지 못하므로 발효팽창률이 더 낮아 식품의 특성에 영향을 끼친다.(18). ... 다음 단계로 상대습도 85%, 온도 38.1℃의 조건에서 1차 발효(Fermentation)를 하여 발효된 반죽의 부피의 차이를 비교하였다. ... ( unit : % )Sample Fermented Expansion Force Ave.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.20

  다운로드 장바구니