"상차림" 검색결과 41-60 / 10,182건

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  한국의 상차림과 식단작성

  한식의 상차림(1) 상차림의 개요(2) 상차림의 의의와 종류1) 아침상2) 반상3) 장국상(면상)ㆍ만두상4) 주안상5) 교자상(잔칫상)6) 돌상7) 큰상8) 다과상9) 제사상10) ... 생신상(3) 상차림시의 유의점 및 식사예절2. ... 한식의 상차림(1) 상차림의 개요우리나라는 사계절의 구분이 뚜렷하고 기후의 지역적인 차이가 있어, 각 지방마다 식물이 다양하게 생산되면, 지역적 특성을 살린 음식들이 잘 발달되어 왔다

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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  한국상차림과 절식

  한국 음식의 상차림1. 반상(飯床)차림2. 죽상(粥床)차림3. 장국상(麵床)차림4. 주안상(酒案床)차림5. 교자상(交子床)차림6. 백일, 돌상(百日 , 첫돌床)차림7. ... 큰상(혼례, 육순, 회갑, 진갑, 회혼례)차림8. 폐백상(幣帛床)차림9. 제사상(祭祠床)차림1. ... 반상차림반과 반찬을 주로 하여 격식을 갖추어 차리는 상차림으로 밥상, 진지상, 수랏상으로 구별하여 쓰는데 받는 사람의 신분에 따라 명칭이 달라진다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.06

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  상차림

  자유로운 상차림1. 제 목 : 친조카(친누나 아들 ) 돌잔치2. ... 시 간 (Time) : 2005년 4월 23일 토요일장 소 (Place) : 의 모 음식점목 적 (Objectives) : 조카의 1주년 돌을 기념해 상차림을 준비3.설 명-준비하기22일 ... 벌어지더군요.그때 정말 어떻게 하면 저런 과일아트를 만들 수 있을까 생각했었는데, 운이 좋게도 바로 이 돌잔치를 마치고 서울에 올라와 맞이한 교수님께서 올려주신 강의내용이 ‘과일깍기와 상차림

  리포트 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2005.05.23

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  일본음식의 특징과 상차림, 식사예절

  주객의 상차림과 부인용 상차림이 다른 것이 특색이라고 할 수 있다.2) 일본의 주요 음식(1) 고향모노(밥요리)밥 요리에는 스시(초밥)에서 시작하여 양념을 버무리는 마제고항(혼합밥) ... 혼젠요리는 에도시대로 내려오면서 상차림이 다채로워지고 예술적으로 발전했다. ... 다섯개의 상은 각각 이름이 붙어 있는 제1상을 혼젠이라 하며 그 다음부터의 상을 각하는 기회가 많았기 때문에 기존의 선종의 식사법과 어우러져 가이세키요리의 기본 상차림이 되었다.가이세키

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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  추석상차림

  부으면 국물이 뿌옇게 되므로 끓는 물에 넣어야국물이 맑다.⑥무가 말갛게 익으면 국 간장으로 간을 하고 마늘은 다져서 넣고, 파는 짧게 썰어서 넣는다.⑦뜨거울 때 따뜻한 그릇에 담아서 상에

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.13

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  2011교수학습지도안(상차림)

  단원 지도 계획중단원소단원차시주 제학습요소지도상 유의점학습형태3.상차림과식사예절(1)상차림1~2?한식 상차림?일상식 상차림?의례식 상차림? ... 상차림과 식사예절 (1)상차림학번20학습목표한식 상차림의 종류와 식단 구성을 알아 바르게 상차림할 수 있다.1. ... 한식 상차림의 종류와 특징을 설명하고 각각의 용도에 대해 조사하게 한다.개별 및 조별학습발표수업3~4?서양식 상차림?일상식 상차림?정찬 상차림?뷔페,티파티,칵테일 파티 상차림?

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.21

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  우리나라 전통음식의 상차림(일상, 일상식, 통과의례 상차림)

  우리나라 전통음식의 상차림(일상, 일상식, 통과의례 상차림)목차* 전통음식의 상차림Ⅰ. 일상의 상차림Ⅱ. 일상식 상차림1. 반상차림2. 장국상차림3. 죽상차림4. 주안상차림5. ... 다과상차림6. 교자상차림7. 수라상Ⅲ. 통과의례 상차림1. 백일상2. 돌상3. 생신상4. 혼례상5. 폐백음식6. 회갑 수연상7. 제상8. ... 식기의 기명* 참고문헌* 전통음식의 상차림1) 일상의 상차림한국의 일상식은 쌀과 잡곡을 재료로 하여 지은 밥과 반찬으로 구성된 밥상차림이며, 조선시대에 일상식 차림의 구성법이 정착되었다.상차림이란

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.30

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  상차림과 식사예절 ppt

  . ․ 한국과 서양의 바른 상차림과 예법을 익혀 실천할 수 있다 .- 식사 전에 손 씻기 , 편식하지 않기 : 위생적이고 영양적으로 균형잡힌 식습관 형성 ⑴ 우리나라의 상차림 - 밥상 ... , 장국상 , 교자상 , 돌상 , 큰상 , 제사상 등 - 밥상 : 밥을 주식으로 하는 우리 고유의 일상적인 상차림 ( 외상 : 기본 ) - 큰상 : 잔치 때에 음식을 많이 차려서 ... 첩 , 5 첩 , 7 첩 , 9 첩 , 12 첩 ) - 함께 먹는 사람의 수에 따라 : 외상 , 겸상 , 셋겸상 , 두레상 - 상차림 위치 ( 밥 : 왼쪽 , 국 : 오른쪽 , 수저

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.14

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  [지니]2차시 전통 상차림

  상차림..PAGE:17전통 의례와 상차림( ) : 제사를 모실 때의 상차림제 상..PAGE:18(2) 오늘날의 우리 상차림과거의 가부장적 사회가 민주 사회로 바뀌어가면서 우리의 식문화도 ... 수라상..PAGE:14..PAGE:15전통 의례와 상차림( ) : ( )이 되는 아기의 생일을 축하하는 상차림돌 상만 1년..PAGE:16전통 의례와 상차림큰 상 : 혼례나 회갑 때의 ... (10분)..PAGE:6(1) 전통 상차림반 상1죽상2( )을 주식으로 하는 상차림( )의 가지 수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩으로 나뉨우리나라 상차림은 반찬을 모두

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.27

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  추석 상차림법

  추석 상차림법1열시접(숟가락 담는 대접), 잔반(술잔, 받침대)을 놓고 메를 올린다.2열어동육서(魚東肉西)- 생선의 머리는 오른쪽을 향하게 한다.3열고기탕, 생선탕, 두부탕 등의 탕류를 ... 한판 생강을 편으로 썰어 매운맛으로 알맞게 하여 생강물을 만들어서 먹는데, 배의 수분과 당분함량이 높고, 한방에서는 기침, 복통, 담에 배를 이용하여 효과가 있다고 합니다.우리집 상차림음식사진과

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.12

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  조선왕조(朝鮮王朝)의 영접도감(迎接都監) 잡물색의궤(雜物色儀軌)에 관한 분석적(分析的) 연구(硏究) 상차림과 그 찬품(饌品)구성에 관하여-(1609년(年), 1643년(年)의 의궤(儀軌)를 중심(中心)으로)-

  한국식생활문화학회 김상보, 이성우

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  한국 음식의 상차림과 절식

  한국음식의 상차림한국 음식의 상차림은 준비된 음식을 한꺼번에 모두 차려 놓고 먹는 것을 원칙으로 한다. 따라서 식사예절은 상차림이 매우 중요하고 형식도 까다롭다. ... 상차림이란 한 상에 차려 놓은 찬품의 이름과 수효를 말한다. ... 최고 상차림이었고, 12첩은 궁중에서 차리는 수라상을 말한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.03

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  [A+] 한식의 상차림과 식단작성 / 상차림 변천사 / 상차림종류 / 상차리는방법 / 상차리는예절 / 좋은식단이란 / 식단작성순서 / 고려사항 / 9첩반상 / 교자상 / 다과상 / 돌상차림의 의미

  상차림의 변천사 - 변천사에따른 상차림의 발달3. ‘한식의 상차림’의 종류4. 상차리는 방법5. 상차리는 예절6. ‘식단작성’이란?7. ‘좋은 식단’이란?8. 식단작성의 순서9. ... , 차리는 목적에 따라서는 주안상, 교자상, 그밖에 돌상, 혼례상, 폐백상, 제사상 등의 의례적인 상차림도 있다.본 레포트에서는 한식의 상차림과 식단작성 대해 알아보는 것으로, 상차림의 ... 韓食의 床차림과 食單作成과 목 명담당교수님학과 / 학년학 번성 명< 목 차 >Ⅰ. 서 론 : 대한민국 특성상 상차림과 식단Ⅱ. 본 론1. ‘한식의 상차림’이란 ?2.

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 (25%↓) 750원 | 등록일 2011.05.31

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  한국음식 상차림

  -상차림의 종류상차림의 종류는 일상식에서는 상에 차려내는 주식에 따라 나누고, 상을 차리는 목적에 따라 여러 상차림으로 나눌 수 있다. ... 대접상이나 생신·잔치 등의 특별식 상차림이며, 9첩 반상은 반가집에서의 최고 상차림이었고, 12첩 반상은 궁중에서 차리는 수랏상차림이었는데, 수랏상은 반드시 12첩 반상이 아니고 그 ... 의례적인 상차림으로 동상, 큰상, 제상 등이 있는데 혼례, 제례 및 연례에서는 일상식과는 전혀 다른 상차림을 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.07

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  급식환경- 상차림

  급식환경정리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.24

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  서양식 상차림에서의 식사예절

  서양식 상차림에서 생과일 종류를 먹을 때 먹기 전에 손가락 끝을 씻기 위해 사용하는 것은?답 : 핑거 볼(finger bowl)4. ... 조금 남았을 때는 약간 기울여 떠서 먹는다.정찬의 풀 코스 상차림 방법③빵 - 수프를 먹고 난 후부터 후식코스에 들어가기 전까지 먹는다. ... 서양식 상차림에서 생선요리와 육류요리를 먹을 때 곁들이는 포도주의 종류는 무엇인지 각각 쓰시오.답 : 생선요리 - 백포도주(white wine) 육류요리 - 적포도주(red wine

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.13

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  [지니]3차시 서양식 상차림

  서양식 상차림의 특징을 구분할 수 있다...PAGE:5(3) 서양식 상차림아침 : 과일, 주스 / ( ) / 빵 / 오트밀 / 음료달걀, 햄, 베이컨..PAGE:6(3) 서양식 상차림 ... 상차림3..PAGE:15칵테일 파티 상차림3..PAGE:16뷔페 상차림4큰 접시에 많은 양의 음식을 담아 놓은 후 각자가 ( ) 만큼 ( )에 덜어 먹는다손님 수가 정확하지 않거나 ... 틀리면 X 로 표시하세요우리나라 상차림은 반찬을 모두 한상에 차려놓고 먹는다우리나라 상차림은 겸상으로 하는 것이 원칙이었다전통 의례의 상차림에서 음식의 높이는 모두 짝수로 한다

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.27

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  한국과 서양의 상차림과 식사예절 비교

  한식과 양식 상차림의 특징 비교특징 종류한식 상차림서양식 상차림상차림의 종류? 일상식 상차림 : 반상, 죽상, 장국상, 다과상, 주안상, 교자상 등? ... 정찬 상차림, 뷔페 상차림, 티 파티 상차림, 칵테일파 가지씩만 들고 사용하며, 사용하지 않을 때에는 그릇에 걸쳐 놓지 말고 상 위에 올려놓는다. ... 우리나라의 상차림 및 식사예절은 서양의 상차림 및 식사예절과 많은 차이점을 가지고 있다. 여기서는 우리나라 ?

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.29

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  [한식] 한국궁중상차림 12첩 반상과 메뉴에 대한 레시피

  한국궁중상차림학과조원제출일목차1. 12첩 반상의 상차림 요약2. 상차림 메뉴에 대한 배치도3. ... 상차림 메뉴 레시피1. 12첩 반상의 상차림 요약왕과 왕비, 그리고 대전대비가 평소에 받던 진지상을 말한다. ... 두부명란맑은찌개간장 초간장 초고추장횐밥 미역국2.상차림 메뉴에 대한 배치도3. 상차림 메뉴 레시피?

  리포트 | 7페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  일본음식문화 - 일본음식특징, 정리, 일본의 대표적인 음식, 상차림, 일본술(사케)

  나가사키의 표적인 연회상 차림으로 나가사키요리라고도 한다 .Qui sait deguster ne boit plus jamais de vin mais goute des secrets

  리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.14

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