"생강 성분" 검색결과 41-60 / 2,173건

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

  준비한 미나리, 갓, 파, 등의 채소를 넣어 함께 버무리고 젓갈, 소금, 마늘, 생강, 설탕, 매실청 등을 넣어 간을 맞춘다. ... 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 ... 계절마다 자라는 채소를 절이고 숙성시켜 만들어 제철 채소의 맛과 영양에 유산균발효를 더한 건강식품으로 완성하였다.김치는 그 종류가 매우 다양하여 재료에 따른 영양성분도 다양하게 즐길

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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  농축산식품이용학 중간과제물

  파는 칼슘, 염분, 비타민을 다량 함유하고 있으며 비타민 함량이 높고 생강은 진게론과 쇼가올이라는 성분이 있어 살균 효과가 있으며 김치를 보존하는데 도움이 된다. ... 단백질, 탄수화물, 지방질, 유기산은 물론 아미노산과 무기성분도 풍부하다. ... , 우엉김치, 부추김치, 나박김로 많이 알려진 배추김치를 선정하여 훌륭한 식품의 조건에 부합하는지 살펴보겠다.2) 김치의 영양기능배추김치의 재료는 배추, 무, 젓갈, 마늘, 파, 생강

  방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27

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  조리원리 실습보고서

  토막낸 감자는 모서리를 다듬은 후 찬물에 담가 끈끈한 성분이 없어지면물기를 닦는다.3. 멸치는 조림용으로 준비해 머리와 지저분한 것을 떼낸다.4. ... 도구 : 접시, 냄비, 칼, 그릇, 도마, 수저 등② 실험 재료 : ㉠ 감자조림 : 감자 88g, 꽈리 고추 3g㉡ 우엉조림 : 우엉 37g, 마늘 5g㉢ 생선조림 : 무 76g, 생강 ... 4g, 생선 107g, 마늘 7g, 고추 14g, 파 14g㉣ 돼지고기 장조림 : 꽈리 고추 28g, 메추리알 39g, 돼지고기 103g, 생강 4g, 마늘 4g③ 실험 방법 :㉠

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.28

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  아동간호학 질병보고서 사전학습 기관지염

  폐의 이상 즉, 폐 부종 및 폐혈관의 비대, 심장의 크기와 모양, 심장 및 대혈관 각 부위의 확장을 알 수 있는 가장 쉽고 필수적인 검사입니다.2) 방법 : 금속 성분이 포함된 장신구 ... 따듯한 물 섭취 등) -> 객담 배출 용이, 생강차의 경우 항염 작용과 함께 기도 자극을 감소시켜 줄 수 있음- 꿀 -> 인후통 개선 및 전반적인 증상 개선에 도움이 된다는 보고가 ... 비스테로이드성 소염진통제(NSAIDs) 복용 -> 발열 또는 인후통 ex: 타이레놀, 이부브로펜- 습도 조절을 위한 가습기 사용 -> 객담을 묽게 하고 호흡 상태 개선- 충분한 수분 섭취(생강차나

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.07.03

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(훌륭한식품, 김치)

  “한국식품연구원은 항바이러스 효능이 있는 김치 유산균 3종을 발굴하고, 바이러스 감염 억제능이 우수한 김치 재료인 파, 생강, 배추를 선발했다. ... 첫째, 영양성분의 기능 특성은 에너지 대사에 필요한 단백질, 지방, 탄수화물 등의 성분을 갖추고 있는지를 의미한다. ... 또한 사람의 몸체를 구성하는 모든 성분이 지속적으로 합성되는데 필요한 물질합성 성분이 있는지, 소화 및 흡수를 잘 시키기 위해 구성단위체 간 화학결합이나 3차구조의 견고성을 가지고

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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  발효레포트-김치 발효와 유산균

  그러나 지나치게 짜게 절이면 비타민 C와 같은 수용성 성분과 당분이 많이 빠지고 양념이 잘 스며들지 않아 맛이 좋지 않다. ... 또한 이 효능은 유산균 세포벽 성분인 펩티드글리칸에 의한 것으로 일부 밝혀지고 있으며, 발암물질로 전환하는데 관여하는 물질을 감소시키는 기능을 한다.3. ... 먼저 무는 채 썰고, 마늘과 생강은 껍질을 벗겨 곱게 다지며 파, 미나리, 갓 등의 부재료는 알맞은 크기로 썰어 둔다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  2021.1학기 기말_생활과건강

  있어 위염 증상을 가라앉히는 효과가 있다.④ 생강 : 생강은 위를 따뜻하게 해주고 위벽을 보호해주며 위염회복에 도움을 준다.급성 위염은 자극성이 강한 음식을 섭취했거나 식중독에 의한 ... 따라 식후 10분에서 2-3시간에 걸쳐 거의 대부분이 십이지장으로 이동하고 일반적으로 3~4시간이면 내용물 전체가 소장으로 이동한다.위에 음식물이 체류하는 시간은 음식물의 종류나 성분에 ... 양배추 : 양배추는 위장을 강화시키고 위 점막을 재생하는데 좋다② 무 : 무는 탄수화물을 분해하는 효소가 풍부하여 소화를 촉진시키고 위를 강화시켜 준다.③ 토마토 : 라이코펜이라는 성분이

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.16

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  전통병과

  거피 팥은 회색 팥을 쓰는 것이 좋고 3 시간 가량 물에 불리고 팥 껍데기를 체에 거르면서 물은 계속 불린물을 그대로 사용한다 .( 영양성분 손실 방지 ) TIP 재료 거피팥 소 붉은 ... 건지에 설탕과 소금을 넣고 졸이다가 생강녹말과 꿀을 넣어 엉기게 한 후 , 식혀서 생강 모양으로 빚어 잣가루를 묻힌 것으로 생강의 매운맛과 시럽의 단맛 , 잣의 고소함이 알싸한 생강 ... 생란 생강을 곱게 갈아 꿀과 설탕을 넣고 졸인 후 식혀 , 생강모양으로 빚어 잣가루를 묻힌 한과 생란 ( 生卵 ) 은 강생란 ( 薑生卵 ), 강란 ( 薑卵 ) 등으로 불리며 , 생강

  리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.24

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  원격강의 / 식물과웰빙 / 중간고사 범위 정리본 / 계절학기 가능

  웰빙먹거리, 웰빙성분◎ 웰빙 성분 이야기웰빙 성분 대표주자들▪ 식이섬유 : 섬유소 및 그 유사 구조 물질 종류섬유소는 부풀어서 부피를 증가시키는 성질이 있어 동물 장 내에서 소화되지 ... 매운맛 향신료 : 후추, 고추, 겨자,생강함황 화합물,방향족 화합물, 알칼로이드,알코올,케톤,페놀류, 유기염류,아미드(고추 캡사이신, 후추 파이퍼린)유래2. ... 고부가가치 창출, 약품 제조 원료, 인류 건강 업그래이드(식물성 치료제 개발중 )*디기탈리스 -강심제, 이뇨제 성분.

  시험자료 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.18

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  한국의 디저트 소개와 외국 현지화 방법

  이 두 성분은 눈의 망막 세포 조직을 구성하는 요소이기 때문에 눈의 피로에 탁월한 효능을 보인다. ... 수정과는 계피와 생강을 달인 물에 설탕이나 꿀을 타고 불린 곶감과 잣 등을 넣은 음료이다. ... 국내 주요 산지로는 전라남도 고흥·완도·장흥·진도와 경상남도 거제·남해·통영 등이다.유자의 주요 성분으로는 비타민 C가 있다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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  농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

  기능성측면에서는 저칼로리식품으로 에너지함량낮아 성인병 예방의 기능이 있으며 부재료인 마늘 생강 등의 항산화효과도 기대할 수 있다. ... 또한 주재료 조직의 성분들이 너무 연화되어 성분이나 식감의 저하를 방지하기 위해 천일염을 사용하여 황산칼슘(CaSO4) 성분으로 김치조직의 연화를 일부분 방지하는 효과를 나타낸다. ... 된장이 가진 건강한 성분들은 먼저 체내에서 유해물질을 제거하는 데에 큰 도움이 된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

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  영아의 건강증진을 위한 부모와 영아 교육계획안 - 영양과 식습관-

  , 양파 등→고추, 양파, 생강, 마늘 등 향이 강하고 자극적인 음식은 모유에 영향을 미쳐 아이의 설사나 배앓이를 유발할 수 있고 특히 매운 음식은 아기의 항문 주위를 헐게 할 수 ... 직접적으로 햇볕을 쬐면 피부화상, 피부암의 위험이 있어 그늘에서 간접 광선으로 일광욕을 해야 한다.1)모유 수유 중 주의 해야 하는 음식①맵고 빨간 음식 = 김치, 고추, 마늘, 생강 ... 커피 외 다른 음식의 카페인도 조금은 고려해주어야 한다.③음주, 흡연→음주 후 1시간 이내에 알코올의 90% 이상이 모유로 분비가 되기 때문에 약간의 술을 마셨을 경우에는 알코올 성분이

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.22

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  (해충방제학 B) 해충의 내부구조에서 소화계의 구조 및 각 기능을 설명하라

  피를 빠는 모기와 같은 곤충은 항응고제 성분이 있어 피가 주둥이 안에서 굳어지는 것을 막는다. ... 때까지 소화흡수과정이 일어나지만 실제로는 침을 밖으로 분비하여 체외소화를 실시하는 경우가 많다.① 전장전장은 구강 앞 부분인 전구강에서 시작되며 입틀을 좀 더 세분하면 침이 나오는 침생강과 ... 요산은 다른 형태보다 독성이 없고 성분구성에 따른 물분자 소요가 적기 때문에 곤충에게는 요산이 가장 적합한 배설형태이다.말피기소관은 후장 시작부분에 붙은 기관으로 곤충에 따라 그 개수가

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13

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  식물과 웰빙 중간기말 총정리

  천연성분 화장품, 무조건 좋을까?a. 아니다.천연성분이라도 자극 없다 할 수 없다알레르기 반응(화장 시): 천연성분or화학성분 - 맞지 않으면 발생자연주의 화장4년) ... 작용좋은 냄새가 악마/병 퇴치&나쁜 냄새 제거한다고 믿었다예) 박하 민트, 계피, 샐러리, 세이지냄새 제거/탈취-향료의 방향성 활용, 생선/고기 냄새 제거예) 로즈마리, 타임, 생강 ... 향신료 종류1 매운맛 향신료: 후추, 고추, 겨자, 생강함 황 화합물, 방향족 화합물, 알칼로이드, 알코올, 케톤, 페놀류, 유기 염류, 아미드(고추-캡사이신, 후추-파이퍼린) 유래2

  시험자료 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2022.01.03

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  식품위생학 A+ 과제물

  그 외에도 기술방법, 원료에따라 가공품을 분류하기도 한다.가공품사진식품분류간단설명액상차-기타 가공품이 가공식품은 생강 쌍화로, 감기,몸살등 기력이 떨어져 있는 사람들에게도움을 주는 ... Ⅱ.뒷면에 표시되어 있는 함량에서 식품첨가물을 표시하고, 그 첨가물에 대하여자세하게 알아보자.①반세기 최씨고집-생강 쌍화(광동):구연산삼나트륨, 산탄검, 효소처리스테비아-액상차란:식물성 ... 않음)④유럽의 식품첨가물 정의 #Reference :Council Directive 89/107/EEC:식품첨가물은 그 자체를 식품으로 섭취를 안하고, 영양가 없이 식품의 일반 성분으로

  방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07

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  프랑스요리과제(스톡,조리용어,소스,향신료,육류,가금류,생선에 대하여)

  그러나 동일종이라 하더라도 연령, 성별, 부위, 계절, 서식 장소에 따라 그 성분비가 차이가 난다. ... Bone)나 송아지뼈(Veal Bone), 고기(Meat), 닭뼈(Chicken Bone), 생선뼈(Fish Bone)가 있으며, 양파, 대파, 당근, 셀러리, 양송이버섯, 마늘, 생강 ... 스파이스)Pepper(후추): Black, White, Red, Green 네가지 종류가 있다.Cubeb(큐베브)Mountain pepper(마운틴 페퍼)Fresh ginger(생강

  리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.09

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  <한식메뉴조리> 어리굴젓과 기타음식

  굴에 마늘채와 소금 , 생강가루를 넣고 버무려줍니다 . 그리고 1 시간정도 간이 베도록 재워줍니다 . 4. 무에 고추가루를 넣고 색을 내주세요 .. ... 어리굴젓의 발효과정어리굴젓 만드는 방법 재료 : 굴 500g, 무 100g, 청양고추 2 개 , 홍고추 1 개 , 대파반뿌리 굴밑간 : 마늘 4 알 , 가는소금 1 작은술 , 생강가루 ... 유자의 칼슘 성분이 바나나의 10 배 , 키위의 3 배라고 합니다 . 5.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.04

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  임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하시오

  단유를 할 때 먹기도 한다.녹두· 몸을 차갑게 들어 소화기능을 약화시킨다.· 소염작용을 해서 태야의 건강을 해칠 수 있다.생강· 습진이나 두드러기를 유발하여 태아에게 아토피 및 피부질환을 ... .· 커피, 홍차, 에너지드링크 등에 많이 포함되어 있다.감· 타닌 성분이 포함되어 있어 철분 흡수를 방해한다.율무· 지방과 수분을 분해하여 태아의 성장을 방해한다.팥· 차가운 성질을 ... 임신부가 섭취해야 할 음식성분이유철분· 태아의 혈액 및 모체의 혈액을 만드는데 꼭 필요하다.· 함유된 식품 : 간, 육류, 등푸른생선, 조개, 두부, 된장, 콩, 시금치, 호박, 당근

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.07.21

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  에이쁠, 헤닝, 어류,식품의 냄새,식품의 콜로이드,과제, 정리

  식품의 냄새1.헤닝의 6가지 냄새 분류향신료 향-후추,마늘,생강 향 / 꽃 향-장미,매화의 꽃 향기 / 수지(기름) 향-테르펜유,송정유 향썩은냄새-부패된 고기,달걀 / 과일 향-귤, ... 사과 /탄냄새-캐러멜냄새2.채소류의 향기성분1)파,양파,마늘 ; 가열,조리전에는 자극적 조리후에는 x , 마늘은 먹기 전에 써는 것이 좋다.향기성분-휘발성강한 함황화합물 예)디메틸설파이드 ... =델파4.식품의 조리 가공과 냄새성분1)가열에 의한 냄새성분밥의 냄새아세트알데히드,암모니아식욕촉진삶은 채소황화수소채소를 삶을 때 휘발성 황 화합물,감미물질생성빵의 냄새디아세틸(버터)

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.31

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  <한식메뉴조리> 뼈다귀 해장국과 민어

  혈액순환 깍두기 - 디아스타제가 소화촉진 양파 - 콜레스테롤 억제시킴 배추김치 - 면역체계강화뼈다귀해장국 누린내 제거법 ※ 된장 , 생강 , 대파 , 한약재등 으로도 누린내를 제거 ... 감자탕의 ' 감자 ' 는 밭에서 나는 감자가 아니라 돼지의 척추뼈 를 이르는 다른 말인 ' 감자뼈 ' 를 넣어 만든 탕을 감자탕이라고 합니다 .뼈다귀해장국 효능 찬 고추 – 캡사이신 성분이

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.13 | 수정일 2019.11.15

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