"생강 성분" 검색결과 101-120 / 2,173건

• 

  농축산식품이용학 ) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  또한 이 기본적인 세 가지에 더불어 김치의 풍미를 더하기 위해 사과, 양파, 배, 매실액 등으로 김치의 단맛을 낼 수 있도록 하며, 젓갈과 소금, 생강으로 깊은 맛을 추가해 버무리는 ... 농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 ... 녹색 채소에서부터 시작해, 섬유질 성분을 가지고 있는 음식 등 다양한 음식들이 세계의 신문 기사와 인터넷을 통해서 소개되기 시작했고 이러한 주목은 마침내 발효 식품으로 향할 수 있었다.건강에

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.21

  다운로드 장바구니
• 

  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  양파, 마늘, 고구마, 감자, 생강 등은 반드시 수확후 치유를 한다. ... 식품의 기호적 가치에 영향을 끼치는 것은 화학성분, 물리적 상태 및 조직 상태를 말한다. ... 저장은 작물을 둘러싼 대기의 성분에 원하는 가스를 첨가하거나 제거하여 저장하는 방식이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.18

  다운로드 장바구니
• 

  농축산식품이용학 ) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.

  반면, 찹쌀풀 때문에 탄수화물 함량이 높아 건강에 유해하다는 의견이 있지만, 고추장, 간장, 고춧가루, 양파, 마늘, 생강 후추, 청주만으로도 제조가 가능하기 때문에 발효된 저탄수화물 ... 농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 ... 열처리 과정을 거친 마늘은 특유의 매운 향을 발산하는 화학성분을 억제해 단맛, 고소한 맛, 적절한 매운맛, 감칠맛을 내는 향신료로서 역할이 가능하다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

  다운로드 장바구니
• 

  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  특히, 배추김치는 소금의 농도나 절이는 시간이 길어질수록 숙성하는 동안 맛 성분의 손실이 커진다(4).본 실험에서는 배추 김치를 만들어 보고 김치 제조 직후와 제조 7일 후에 염도, ... (생강, 국내산), 무(무, 국내산), 찹쌀 풀 등을 사용하였다.실험방법배추김치 제조1) 배추의 겉껍질을 벗겨 반으로 가른 뒤 소금에 절여 놓았다.2) 절여놓은 배추를 한번 씻은 뒤 ... 물기를 뺐다.3) 배추김치의 소를 만들기 위하여 고추 600 g, 멸치젓 300 g, 새우젓 300 g, 마늘 200 g,양파 500 g, 사과 400 g, 찹쌀 풀 100 g, 생강

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.10

  다운로드 장바구니
• 

  (A+) 식생활과 문화 레포트 (인도네시아 대표음식 렌당의 국내산업화 방안)

  렌당은 인도네시아에서 유래된 것으로써 코코넛 밀크와 터메릭, 고추, 마늘생강, 샬롯, 레몬그라스 등의 다양한 향신료로 소스를 내는 매콤한 고기요리이다. ... 이후 고추, 마늘, 생강, 샬롯, 레몬그라스, 터메릭 등 다양한 향신료를 갈면 향신료 페이스트가 된다. 페이스트를 볶아 향신료의 향미를 끌어올린다. ... 세 번째 주요성분인 고추는 Alim Ulama, 성직자, ulama 및 종교 지도자를 상징하고, 특히 고추의 매운맛은 샤리아라는 이슬람 법체계를 의미한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

  다운로드 장바구니
• 

  [단체급식 및 실습] 한국과 중국의 식문화(중국인 친구를 위한 설날 상차림) 보고서

  찜은 모양이 유지되면서 수용성 성분의 용출이 적어 영양상 우수하며 각 식품의 고유한 풍미를 잘 유지할 수 있는 우수한 조리법 중 하나다. ... 부추, 대파, 마늘, 생강을 넣고 소를 만든다. (소금물 두 스푼, 고춧가루 두 스푼)3. 소를 채운다.4. ... 부추는 몸을 덥게 하는 보온 효과가 있어 몸이 찬 사람에게 좋으며 상식하면 감기도 예방하고 부추의 아릴 성분이 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하며 강장효과(병약체를 개선하여 신진대사 기능을

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  여성간호학 전통적 산후관리 컨퍼런스

  또 맵고 짠음식과, 콜라,커피, 녹차 등의 카페인 성분이 든 음료는 모유를 통해 태아에게 전달된다고 못 먹게 했다.호박이 부기를 빼주고 날씬하게 해준다고 많이 먹고 있지만 출산 후 ... 하루 세끼 먹는 것이 질린다면 대신무를 넣지 않고 끓인 북어국을 먹는 것도 좋다고 했는데 북어국에는 어혈을 제거하고 몸안의 찌꺼기를 배출하는 성분이 있기 때문이다.산모들이 특별히 주의해야할 ... 허약감1) 흑염소 1마리에 밤, 대추, 생강, 들깨, 율무 등과함께 중탕 가공하여 즙으로 복용한다.2) 염소 콩팥 1개를 구어먹는다.3) 용복죽 또는 용봉탕도 좋다12.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  깍두기의 제조 및 숙성 기간에 따른 품질 조사

  그 중 깍두기는 무를 깍둑썰기로 하여 고춧가루, 새우젓, 파, 마늘, 생강 다진 것으로 버무려 익힌 것으로 독특한 냄새와 감칠맛, 신맛이 조화된 한국고유의 음식이다(2). ... 깍두기는 발효숙성이 되면서 김치 원료인 무에 미생물의 활동으로 휘발성 및 비휘발성 유기산, 유리당, 유리아미노산, 탄산가스 등의 맛 성분이 생성, 소멸의 현상을 반복한다(2).단, ... 된다(4).그렇기 때문에 본 실험에서는 깍두기의 숙성도를 달리하여 이화학적 특성 및 관능검사특성을 조사했다.재료 및 방법실험 재료무(Raphanus sativus), 마늘, 대파, 생강

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  [요청자료] 과학탐구실험 세특 기재 예문입니다. 과학탐구실험 세특 작성은 매우 어렵습니다. 따라서 본 작품을 통해 손쉽게 작성하시길 바랍니다.

  소화제를 사용하여 영양소를 분해하는 원리를 알아보는 실험에서 천연소화제를 사용하여도 같은 결과가 나올지 궁금하여 생강차와 매실청으로 실험을 수행하여 봄. ... 한가지 과제에 대해 다양한 방법을 시도하고 지식을 습득하려고 노력하였으며, 과학적 탐구 능력이 매우 우수함.기재 예시 4귀납적 탐구 방법으로 대멸종의 원인 분석하기에서 지층의 여러 성분

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.14

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

  그 외 함유 성분으로는 새우젓과 멸치액젓, 부추, 마늘, 정제수, 쪽파, 대파, 찹쌀풀, 물엿, 설탕, 생강, 멸치생젓, 천일염, 김치유산균배양액 등이 있다. ... 모든 식품의 성분을 따져가면서 먹을 수 있으면 좋겠으나 가공식품의 경우에는 별도로 표시되어 있지 않은 이상에는 이러한 성분을 하나하나 아는 것도 어렵고 성분을 파악하는 것도 어렵다. ... 성분표에는 원재료가 배추 68.9%로 나타나 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.14

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  돼지고기와 밀가루, 부추, 양배추, 양파, 대파, 당면, 두부, 변성전분, 콩단백, 마늘, 정제소금, 글루텐, 설탕, 복합조미식품, 지미베이스, 대두유, 향미증진제, 후춧가루, 생강가루를 ... 사용하고 있는 것으로 나와있다.이 만두에 포함된 성분 중에서 개인적으로는 향미증진제는 빼면 좋을 성분이라고 생각한다. ... 비비고만두의 유통기한과 제조일자는 전면에 써있고, 성분표시는 후면에 써있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

  다운로드 장바구니
• 

  [영작] 한국전통음식 소개하기(김치, 불고기, 전, 삼계탕, 비빔밥)

  kimchi has anti-cancer effect.김치의 주 재료는 배추입니다.The main ingredient of kimchi is cabbage.배추에 함유된 시니그린이라는 성분이 ... Pickle cabbage, radish, etc. with thick salt.그 이후에 씻은 다음 고춧가루, 파, 마늘, 생강과 같은 양념과 젓갈을 넣어 버무려 만듭니다.Then ... often sold in late 1940s at restaurants, and it was settled as a dish after the 1950s.삼계탕은 닭을 인삼, 대추, 생강

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.27 | 수정일 2021.12.29

  다운로드 장바구니
• 

  본초학_중간고사

  :본초에 대한 기원, 채집, 포제, 귀경, 성미, 효능, 주치, 금기 등을 연구하는 학문*약재-종(품종)-성분-효능->3가지 증명해야 함(품질에 대한 규격 잡아줘야 상용화가능)어떤 ... 연장-교미교취 ex) 우고포제 시 쓰이는 보조재료1.고형재료(8)-쌀, 맥부(밀기울), 붕사, 두부, 흙,합분(조개껍질), 활석분, 하사(하천 모래)2.액상(10)-술, 식초, 꿀, 약즙, 생강즙

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  지역사회간호 보건교육 계획안 (고혈압, 노인 저염식)

  (건강 대해부) @ 좋은아침 5215회 활용3) 혈압과 염분의 관계- 염분의 주성분인 나트륨(40%)은 세포외액의 가장 중요한 성분으로 삼투압을 결정해 혈액량을 조절- 과잉 섭취하면 ... 식초나 향신료 이용하기식초나 향신료가 많이 들어가면 소금, 간장 등이 부족해도 싱겁게 느껴지지 않음(레몬, 오렌지즙, 겨자, 고추냉이, 고추, 후추, 마늘, 생강, 양파, 카레 등을

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.03 | 수정일 2022.04.08

  다운로드 장바구니
• 

  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  치유처리를 하면 상처 난 조직에서 유합조직이 형성되어 수분 손실이 억제되고 미생물 감염이 방지되는 효과가 있다.양파, 마늘, 고구마, 감자, 생강 등은 반드시 수확 후 치유처리 처리를 ... 저장은 작물을 둘러싼 대기의 성분에 원하는 가스를 첨가하거나 제거하여 저장하는 방식이다. ... CA 저장의 공기조성방식① CA저장의 장단점호흡, 에틸렌 발생, 연화, 성분변화 등 생화학적 생리적 변화와 관련된 작물의 노화를 방지한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적

  원재료 및 함량은 홍삼농축액, 정제수, 아가베시럽, 프락토올리고당, 감초추출물, 생강시럽농축액, 프로폴리스가 각각의 비율에 따라 표기되어 있다. ... 인증심사 대상제품은 HACCP 인증을 받은 공장에서 생산되어야 하며, 고열량 및 저영양 식품 영양성분 기준에 적합한 제품이어야 한다.나. ... -어린이 기호식품 품질인증어린이 기호식품 품질인증 제도는 화학첨가물을 포함하지 않고, 안전하며, 어린이에게 필요한 영양성분을 고루 갖춘 식품에 대한 인증마크이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

  다운로드 장바구니
• 

  [약리학] 뇌경색

  clopidogrel뇌경색 약물 -2) 항혈소판제 금기사항 - 유당이 함유된 제제가 있고 이 제제들은 유당을 소화하지 못하는 유전적 문제가 있는 사람들이 먹으면 안된다 . - 이 약 또는 이 약의 구성 성분에 ... . - 생강 , 마늘 , 녹차 ( 우롱차 , 홍차 포함 ), 화란국화 , 은행나무는 복용 X - 술 , 돼지고기 , 한약 , X, 녹황색채소 적게 먹기 . ... 받았지만 출산 시 많은 출혈이 발생하기 때문에 먹지 않음 ) 주의사항 - 복용에 용이함 음식물과 상관없이 먹을 수 있음 - 녹차 ( 홍차 , 우롱차 포함 ), 화란국화 , 마늘 , 생강

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.19

  다운로드 장바구니
• 

  컬러푸드

  옐로우푸드의 종류로는 호박, 밤, 바나나, 생강, 옥수수, 잣, 꿀 등이 있다.다음으로 그린푸드는 초록색을 띄는 과일과 채소를 말하며 초록색을 띄는 과일과 채소들은 간세포 재생에 도움을 ... 먼저 각각의 컬러푸드에는 라이코펜, 카로티노이드, 클로로필, 안토시아닌, 안토잔틴의 성분들이 함유되어 있는데 이 성분들은 인체에 매우 긍정적인 영향을 끼친다. ... 컬러푸드의 빨강, 노랑, 초록, 보라, 검정, 흰색 등의 색깔은 식품의 파이토케미컬(phytochemical)이라는 성분에 의한 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  향신료로는 생강, 겨자, 후추, 참기름, 깨소금, 파, 마늘, 생강, 천초 등이 있다. ... 것으로 조사, 양념재소가 김치 부재료로서 발효되면서 항암효과를 더욱 증가시기킨다는 것을 밝혀냈다.특히 김치에서 암을 유발시킬 수 있는 요인으로 의심됐던 고춧가루의 매운맛을 내는 성분인 ... 노화방지 효과가 가장 뛰어난 것으로 나타났으며, 이는 잘 익은 김치일수록 젖산 발효균의 작용이 가장 활발하기 때문이다.연구팀은 노화예방 효과를 입증한데 이어 김치 부재료인 마늘, 생강

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  <한식메뉴조리> 식객 갓김치와 홍어

  성장발육 - 위에서 언급했듯이 갓에 풍부하게 함유된 엽산 이라는 성분때문에 단백질과 핵산의 합성에 작용하여 성장기 아이들의 발육을 촉진시키는 효능이 있어 좋다고합니다 . 3. ... 소금에 절인 갓ㆍ실파를 멸치액젓 , 고춧가루 , 다진 마늘ㆍ생강 , 설탕 , 통깨를 섞어 걸쭉하게 만든 양념으로 버무려 익힌 김치이다 . ... 소금물에 흔들어 씻어 다진 생새우를 갈아놓은 건고추와 양파 , 다진 마늘과 생강 , 찹쌀풀 , 다진 갈치속젓과 새우젓 , 고춧가루를 섞어 김치양념을 만든다 . 5.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.22

  다운로드 장바구니