"식용유의 산화도 조사" 검색결과 41-60 / 377건

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  급성 신우 신염 casestudy (문헌고찰 포함, 간호진단-간호평가 3개)-

  과도한 나트륨이온이 공급되는 것을 피하면서 다량의 수분공급이 필요한 경우x약물명(상품명/화학명)용량․용법약리작용적응증부작용/금기염화나트륨을 주성분으로20-1000ml를피하주하는 식용 ... 검사가 시작되면, 둥근 모양 의 기계 안으로 몸이 천천히 이동하고, 검사 대상 부위에 X선이 조사되면 기계에서 시끄러운 소리가 나기도 하는데, 필요하면 정상적인 소리임을 교육하여 대상자의 ... 고농도의 염화나트륨은 혈압을 올리는 작용을 하며 최근에는혈관확장물질인수분결핍시의 보급(나트 륨 결핍, 클로르결핍), 주사제 용해 희석제x사용산화질소의 생성을억제하는 작용을 한다.암로디핀으로서1일

  리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.05.21

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  현대인의 식생활(기말고사)

  , BHT 등식용유, 버터, 마요네즈감미료아스파탐, 삭카린나트륨 등과자, 음료, 아이스크림 흡수 ↓- 녹차 : 식이섬유 - 다이옥신 흡착하여 배설, 엽록소 ? ... , 혈소판 응집 → 관상동맥질환, 심장마비, 뇌졸중,해독효과, 피부미용녹차 마시기- 지방질 산화 억제 : 폴리페놀화합물, 카테킨 등의 항산화 물질, SOD, 카탈라아제 등 과산화 물질 ... 간 손상, 구토· 영양판정법 (ABCD) - 신체계측법, 생화학적 방법, 임상적 방법, 식사조사법- 신체계측법 (anthropometric method)성장정도 측정 : 신장 (성장기

  시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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  식품과 건강

  실시.조건소는 역학조사팀을 구성하여 현장출동, 역학조사를 실시.환자 등을 대상으로 증상, 섭취 음식물, 장소, 가검물 채취, 설문조사 등을 실시하고 영업장·시설의 식재료, 칼·토마 ... 식중독②식물성에 의한 식중독:.독버섯 중독은 Amatoxin에 의한 중독이 가장 흔함..독초로는 원추리와 비슷한 여로,.산마늘과 비슷한 박생, 곰취와 비슷한 동의나물 등 =>흔히 식용으로 ... 육회, 건조소시지, 무순, 양배추, 야채절임, 메밀국수, 메론 등⑤전파경로.축산물, 사람간 전파 및 수인성 전파.오염된 소고기를 충분히 가열하지 않고 섭취.멸균되지 않은 우유가 유아에서

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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  [핵심적인 내용만 콕콕 골라 설명한] 방사성물질, 내분비계 교란 물질 핵심정리

  , 폭발성이 없고 전기절연성 우수- 산, 알칼리, 산화제 등에 내약품성, 내열성, 내염성 강함 / 고무 및 플라스틱과 혼합이 잘되어 사용 多- 지용성 → 지방조직에 축적, 배설속도 ... nuclide라고 함 → 사람이 섭취 시 뼈에 침착하기 쉽고 배설이 늦음- 사람의 체내에서 반감기는 전신에서 약 35년, 뼈 중에서는 50년으로 추정- 골수가 장기간 β선에 노출 조사됨으로써 ... /4이 DEHP (DOP라고도 부름)- DOP의 대형사고 유발 (1997) → 유아용 분유에서 발암성 물질인 DOP 함유- 플라스틱 가소제로 주로 PVC 제품에 사용 → 국내에서 식용품

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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  식품기사 필답형 기출 문제 정리 ( 문제만)

  사카자키균의 영·유아에 대한 위해성을 설명하고, 소비자 측면에서 영·유아에 대한 감염 위험을 최소화할 수 있는 방법 3가지를 쓰시오.12. ... 자외선 살균 시 조사 시간이 긴 순서대로 쓰시오.9. GC에서 가스가 들어오는 시오.4. 킬달 질소정량법은 분해, 증류, 중화, 적정의 단계를 거친다. ... 숯과 활성탄의 원료와 제조방법, 식용가능여부, 식품첨가물 등재여부, 첨가 기준에 대해 쓰시오.(등재되어 있지 않다면 ?

  시험자료 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.01 | 수정일 2020.04.26

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  영양사요점정리2교시-2과목 급식,위생 및 관계법규

  >아크롤레인(아크릴알데하이드, 프로펜알이라 하는 불포화알데하이드):고온가열한 식용유탈 때 기름다량 흡수된 음식의 장시간노출시 생성>트리할로메탄(THM)-수독물을 염소소독시 생성, 활성탄으로 ... (PAH, benzopyrene):불완전연소, 육류 등 고온, 태울 때 발생하는 강한 발암성 물질>지질과산화물:지질 자동산화로 hydroperoxide생성+장시간유지에 malonaldehyde검출 ... 효과(잔류 고온조리시>니트로스아민(강력 발암성)-육류발색제 아질산염, 질산염+2,3급아민이 산성조선하 산화반응으로 생성-채소류 질산염은 체내환원되 아질산으로 됨>다환계방향족 탄화수소

  시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2021.07.27

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  [A+ 영양판정 및 실험 레포트] 뇨 정성 실험, 뇨 중 요소 측정

  실험목적 : 요의 양이나 색깔, 탁도 등 물리적 특성 조사와 같은 정성실험과, 뇨 중 요소의 양을 측정해 봄으로써 관련된 질환을 평가, 판정해 본다.4. ... 1.0녹황색2+0.7황록색1+0.3~0.5녹색trace0.1~0.25청녹색negative-청색 또는 회색 혼탁(염류)최근에는 간편하고 특이성이 높으며 감도가 예민한 glucose 산화효소법을 ... 그 원인은 아래와 같이 판정한다.색깔원인무색뇨붕증, 당뇨병적갈색urobilin체(열병질환, 간질환)선홍색, 육즙색hemoglobin(혈뇨), diphenylhydantoin복용, 식용적색색소

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  식물과웰빙 기말고사

  친환경 웰빙 소비트렌드천연소재 섬유 : 콩 섬유◎ 천연소재 섬유- 널리 쓰이는 식용 재료에서 실 뽑는 기술이 개발되면서 면, 마 등에 한정되었던 식물성 천연섬유가 점점 다양해지고 있다 ... 달맞이 꽃/ 아보카도/ 녹두▪ 색상 / 모양 다양 : 꽃잎형, 투명비누, 색 비누, 디자인 비누-디자인비누는 세상에 단 하나뿐인 나만의 비누-천연비누 : 순 식물성기름(아쟈유, 올리브유) ... 행운목(Corn plant)▪ 모든 조사항목에서 평균이상 성적 나타낸 우수 에코플랜트▪ 햇빛 좋아하나 조금 어두운 장소에서도 잘 자란다.▪ 식물체 오래되면 줄기가 딱딱한 나무처럼 되고

  시험자료 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.14

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  식품저장학 시험대비 요점정리

  방사선조사에 의한 식품저장1. ... vs 유통기한 (품질유지기간이 더 김)• 수입식품- 소비기한(미국) : Expiration date or use by date- 품질유지 기한, 상미기한 (일본) : B 우유, 유제품 ... 오리고기- 목초액 : 나무를 숯으로 만들 때 나는 연기가 외부용기와 접촉하면서 액화되어 떨어지는 것을 채취한 것⑤ 배훈법- 90~120℃에서 2~4시간- 고기가 완전히 익어 바로 식용

  시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28

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  10~19계산포함 정리

  자외선으로 살균시 조사 시간이 짧은 순서세균 < 효모 < 곰팡이★ 수분활성도 큰 순서 : 세균 > 효모 > 곰팡이2. ... 혐기성 세균 배양방법 3가지를 쓰시오.(6점)① gas-pak법② 혐기성 chamber법③ 질소가스유입법④ Burri씨법⑤ 포도당 한천배양법⑥ 진공배양법3. ... 통조림의 탈기효과 4가지를 쓰시오.① 금속통의 부식방지② 내용물의 산화방지③ 열팽창으로 인한 통조림의 찌그러짐 방지④ 제품의 보존기간 향상영양소 손실 방지호기성 세균의 발육 억제13

  시험자료 | 59페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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  점도계를 이용한 올리브유의 이화학적 성질중 하나인 점도 측정

  이를 수치화 한 것이 점도인데,식용유는 산패 및 품질에 따라 점도가 변하므로 식품 품질에 중요한 요소중 하나로 작용한다.(4) 그리고 또한 유지의 자동산화는 과산화물의 생성으로부터 ... 油)가 나오고, 『삼국유사』 선율환생조(善律還生條)에 호마유(胡麻油)가 나오는 것으로 미루어 삼국시대에 이미 식용유가 사용된 것을 알 수 있다.(2) 식용유는 음식 요리에 있어 그 ... , 유지의 이화학적 성질을 조사함을 통하여 유지의 산패 측정 방법의 기초를 알아야 하는 실험 및 연구가 필요하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.27

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  유지의 이화학적 성질을 이용한 콩기름의 점도, 색도, 산가 측정

  기름 소비량의 약 70%가 식용유의 형태로 사용되고 15%가 마요네즈, 드레싱, 통조림용 기름, 9%가 마가린이나 쇼트닝, 기타는 공업용으로 도료, 수지, 가소제 등에 쓰인다(1). ... 유지 제품으로는 식용유, 샐러드, 마아가린, 버터, 쇼트닝, 마요네즈, 각종 드레싱 및 과자류의 코팅 등이 있으며, 전부가 유지로 되어 있거나 유지를 중요한 성분으로 함유하는 제품들이다 ... 유지는 산화에 의하여 산패가 일어나는데 공기 중의 산소를 자동으로 흡수하여 일어나는 자동산화 반응에 의한 경우와 열처리에 의한 가열 산화 반응에 의한 경우 등이 있다(4).유지의 산패정도를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06

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  [A+완벽] 브레인푸드의 종류와 효능, 장단점 레포트

  (*들기름: 이런 오메가 -3 지방산이 콩기름보다 더 많이 함유되어 있는 식용유가 바로 ‘들기름’이다. ... 한 연구 결과에 따르면 일주일에 한 번 이상 생선을 섭취하는 68세 이상 노인을 7년간 추적 조사한 결과 이들의 알츠하이머 발병 위험이 35%가량 낮은 것으로 조사됐다.* 연어전체 ... 비타민 B1은 우리 뇌와 신경계에서 당 성분이 에너지로 변환되는 과정을 도와줄 뿐만 아니라 비타민 E는 항산화 기능으로 신경의 산화를 방지한다.7) 달걀완전식품으로 불리는 달걀 속에는

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.12

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  식품화학 유지의 화학적 시험법 레포트

  대표적인 식용유지의 검화가는 다음과 같다. 대두유 190~195, 팜유 196~210, 버터유 210~245. ... 정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1.0 이하이며, 1.0 이상이면 식용유로 부적당하다.RCOOH + KOH → RCOOK + H₂O쇠기름(유지) 0.25참기름 9.8 ... 식 품 화 학유지의 화학적 시험법REPORT학번학과이름유지의 화학적 측정 방법 조사(산가, 비누화가, 요오드가, 과산화물가, TBA가, Reichert-Meissl가, Polenske가

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.22 | 수정일 2022.01.02

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  세계의정치와경제 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

  영양조사(2010)’ 및 ‘계절별 영유아, 어린이, 청소년의 식품섭취량조사’결과를 이용하였다.본 과제에서는 식용타르색소의 섭취량을 국민전체에 대한 섭취량뿐만 아니라, 섭취자군, 상위 ... 있고 후각세포를 자극함으로써 특유한 방향을 느끼게 하여 식욕을 증진시키려는 목적으로 식품에 첨가하는 물질이다.6, 타르색소를 사용할 수 없는 식품- 영 유아용 곡류조제식, 기타 영 유아식 ... 현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370여 종, 천연첨가물 50여 종인데, 보존료 ·살균제 ·산화방지제 ·착색제 ·발색제 ·표백제 ·조미료 ·감미료 ·향료

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.04.05 | 수정일 2021.02.24

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  식품과 영양 과제

  청량음료수, 캔디, 젤리, 잼 등의 산성조미료 및 식용유의 산패방지제로 많이 사용이 된다. ... 정제된 고품질의 미강유는 식용 특히 튀김유로서 많이 이용되며 독특한 풍미 때문에 쌀을 주식으로 하는 먹는 사람들에게 선호된다.-난백분: 알이 흰자를 분말로 한 것이다.6. ... 젖산나트륨, 합성착향료(허브향, 페퍼민트향, 크랜베리향, 딸기향, 수구리향, 허브캔디향, 살사파릴라향), 블루베리농축과즙, 딸기농축과즙, 모과추출물, 자주색고구마색소, 유화제, 혼합식용유

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24 | 수정일 2018.11.09

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  안식향산나트륨,벤조산나트륨,식품첨가물이란,식품첨가물의 종류

  BHT ( 디부틸히드록시톨루엔 ) 식용유 , 버터 EDTA 나트륨 마요네즈 , 통조림 발색제 아질산 나트륨 햄 , 명란젓 인공합성 감미료 사카린 과자 , 아이스크림 , 청량음료 증점제 ... 이런 사실을 제조사도 알고 있지만 의미를 축소하고 있다 . 안식향산나트륨이 인체에 미치는 영향{nameOfApplication=Show} ... , 아이스크림 , 껌 , 젤리 착색제 타르색소 , 적색 2 호 , 황색 4 호 , 황색 5 호 , 적색 103 호 , 청색 2 호 , 녹색 2 호 , 아이스크림 , 과자 , 사탕 산화방지제

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.18

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  식품첨가물,식품정가물의 정의,식품 첨가물의 특성,식품 첨가물의 현황,유해성 식품 첨가물

  ) 같은 환원제 그리고 과산화수소와 같은 산화제가 있다.(5) 산성아황산나트륨일종의 방부제 유전자 돌연변이, 암을 유발2) 비스켓 ·사탕 ·껌류제조사스낵이름성분(함유)식품첨가물롯데자일리톨자일리톨 ... 현재 우리나라 식품 첨가물의 현황 1) 스낵과자류제조사스낵이름성 분 (함유)식품 첨가물크라운죠리퐁밀쌀(미국산), 정백당, 팜유, 분말설탕, 이소말토올리고당(1)이소말토 올리고당, 정백당 ... 분해효소인 트립신 등을 작용시켜 얻어지는 것 인체 내 칼슘흡수에 도움을 줌(6) 난각칼슘(우유) 난각분을 전기로에서 회화시켜 얻은 칼슘 난각 칼슘분은 강알칼리성을 띄며 이온화 작업 후 식용으로

  리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.23

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  [일반화학실험] 비누 제조법

  실험 시약1) 수산화나트륨, 페놀프탈레인, 폐식용유. 수산화칼륨, 야자유2) 에탄올, 증류수, 온도계, 석면망. 돼지기름, 염산, 염화나트륨4. 실험 방법가. ... 비누 제조폐식용유 20g, 돼지기름 20g,야자유 10g을 비커에 넣고 여기에 NaOH 6g을 12㎖의 증류수에 녹인 용액을 가한 다음, 증류수의 증발을 막기 위해 시계접시로 덮고 ... 비누화값1) 폐식용유 1.5-2g을 플라스크에 넣은 후, 0.5N 알코올 KOH용액 25㎖를 첨가하고, 물 중탕에서 천천히 끓을 정도로 30분간 가열한다.2) 이 사이에 플라스크를

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.02 | 수정일 2020.08.04

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  일본 키타큐슈 - 공해도시에서 친환경도시로

  큐슈야마구치 식품 공장 등으로부터 나오는 식용유를 정제하여 건축도료의 원료 , 사료 , 경유 대체연료 등을 제조 세정액 유기용 플라스틱 유지사업 협동조합 타카노코산 ㈜ 반도체 부품 ... 시멘트 원료로서 재활용함 비철금속 일본자력선광 폐기전 , 폐자동차의 라디에이터 , 피막 구리관등의 부품에서 금속을 분별 , 회수하여 고품질 비철금속 원료를 가공 메이커 등에 공급 식용유 ... SOX * 황 (S) 의 산화물을 일괄하여 칭하는 것이나 주로 SO₂( 이산화황 ) 와 SO₃( 삼산화황 ) 가 대부분004 / 환경정책 이후의 키타큐슈 공해도시 키타큐슈 친환경도시가

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.11 | 수정일 2018.12.31

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