"식품품질의 특성 5가지" 검색결과 41-60 / 7,979건

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  [푸드마케팅]24년 1학기 중간과제물

  .5) 식품간 차이 고찰본 절에서는 지금까지 4가지 식품에 대해서 살펴보았는데, 마지막으로 식품간 차이를 살펴보고자 한다. ... 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오(20점).1) 영양성분표시 2) 품질인증마크 ... 아닌 선한 상태로 절단(박피, 다듬기 포함), 세척과정을 거쳐서 본래의 식품적 특성을 보존한 식품이라고 할 수 있다.

  방송통신대 | 3,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2024.06.24

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  지리적표시 인증마크해양수산부에서 인증하는 제품으로 명성, 품질 등이 특정 지역의 지리적 특성에 기인했을 때, 해당 지역에서 생산된 특산품임을 표시하는 마크이다. ... 건강기능식품은 영양소나 인체에 도움이 되는 기능을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품으로 동물실험, 인체적용시험 등을 통해 기능과 안전이 과학적으로 증명된 제품을 인증해준다. ... 소비자가 제품을 선택할 때, 식품 중에 함유된 영양성분에 대한 정보를 제공함으로써 소비자의 개인 특성에 따라 알맞은 영양성분의 섭취를 도모하는 데 목적이 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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  어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

  제품설명서5.1 개요HACCP시스템을 적용하고자 하는 제품에 대한 정확한 현황파악과 이해를 위해 원재료와 최종 제품이 어떤 특성을 가지며, 어떤 원재료를 사용하여 어떤 환경에서 어떤 ... 방법과 절차로 제 조 가공·유통ㆍ판매되며 누가 어떻게 소비하는가를 규명하는 문서를 말한다.5.2 작성원칙5.2.1 작성부서제품설명서의 작성 및 변경에 따른 모든 부분에 대하여 품질관리팀에서 ... 작성한 사람의 성명과 작성날짜를 기재한다.(5) 성분배합비율성분 배합비율은 해당식품의“품목제조(변경)보고서”에 기재된 원료인 식품 및 식품첨 가물의 명칭과 각각의 함량 및 원산지를

  서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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  식품연구원 자기소개서

  가치관 및 생활신조저는 식품 연구 분야에서 일하는 것에 대해 높은 열정과 책임감을 가지고 있습니다. ... 졸업 후에는 식품 제조 회사에서 품질 관리 업무를 담당하며 실무 경험을 쌓았습니다. ... 또한, 대학원에서는 음식과 과학에 대한 연구를 수행하면서, 식품 성분 및 특성 분석, 실험 계획 수립, 데이터 분석 등 다양한 연구 능력을 키웠습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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  푸드마케팅 ) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종 선정하고 각각의 목적 설명 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택

  해당 인증을 받은 원예식물은 안전하고 신뢰도 있는 제품임을 보증하기 위한 목적을 갖는다.(8) 지리산지 인증마크지리산지 인증마크는 지역 특산물의 품질과 지리적 특성을 인증하는 마크이다 ... 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(1) 농산물 인증마크(2) 축산물 인증마크(3) 수산물 인증마크(4) 가공식품 인증마크(5) 유기농 인증마크 ... 따라서 소비자들은 이 마크를 참고하여 안전하고 신뢰도 있는 제품을 선택할 수 있다.이 글에서는 농식품국가인증마크 종류 10가지를 선정하여 소개하려고 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2024.05.27

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  [푸드마케팅 농학 과제] 농축산 가공 편의성 저장성 기능성 향상 관련 신선편이농산물, 장기보존식품, 건강기능식품 비교 등

  서론네 가지 식품인 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품은 모두 농축산물을 원료로 하여 제조된 제품들이지만, 각각의 제품은 다양한 특성과 목적을 가지고 있습니다. ... 각각의 식품은 고유의 특성과 용도를 가지고 있으며, 소비자의 다양한 요구를 충족시키기 위해 다양한 형태로 제공됩니다.2. ... 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오1) 영양성분표시 2) 품질인증마크

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.23

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  식품기사 실기 기출 키워드별 정리

  손상을 가져오며, 드립량이 많아 식품품질을 저하시킨다.□ 시간에 따라 흘러나오는 drip 양의 그래프를 제시하고, 정상육의 동결방법 2가지, drip 양의 차이가 생기는 이유(4점 ... 관계를 적으시오급속동결이 빙결정생성대가 짧아 빙결정이 작아서 드립양이 적어 식품품질에 영향이 적지만, 완만동결은 빙결정생성대 기간이 길어 빙결정이 크므로 드립량이 많아 식품 조직의 ... 높이는 것이며 컨디셔닝을 한 후 원료밀을 가열하고 냉각시키면 밀이 팽창수축되어 밀기울과 배젖부의 분리성이 높아진다.□ 고구마전분에서 석회수를 첨가하여 pH가 염기성이 되었속도와 식품품질의

  시험자료 | 47페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.06.15

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  [식품분석실험] 상압 가열 건조법을 이용한 크래커의 수분 햠량 분석과 내외부 요인 영향 분석

  ), p173.3) 황은선 외, 『가열온도에 따른 고구마 칩의 품질 특성, 항산화 활성 및 아크릴아마이드 함량』, 「한국식품영양과학회지」, (2021), p1353.4) 김영민 외, ... Abstract수분은 식품의 품질을 결정하고 식품 성분표 작성에 필수적인 요소이다. ... Introduction수분 정량을 진행할 때, 식품의 정확한 정보를 전달하고 알맞은 실험 결과를 도출해 내기 위해 실험의 시료의 특성에 따라 알맞은 수분 정량 분석법을 선택해야 한다

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.28

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  지리적인 특성을 가지고 있는 농수산물을 등록 및 보호함으로써 지역 특산품의 품질 향상과 지역 특산화 산업의 육성을 도모한다.9) HACCPHACCP는 뒤 해요 소 분석과 중요 관리점의 ... 식품에 유기로 표시하여 판매하고자 할 때는 법에 따라서 인증을 받아야만 한다.5) GAPGAP는 동식물 우수관리인증으로 농산물의 생산에서 판매에 이르기까지 전반적인 과정에서 안전 관리체계를 ... 등이 특정한 지역의 지리적인 특성에 맞는 경우에는 해당 농산물이 그 지역의 생산품임을 인증하는 제도를 의미한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.24

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  식품 품질 관리 및 평가 중간 문제

  식품 첨가물을 사용하는 이유 3가지를 답하시오.5. ... 측정할 수 있다.조직감은 촉감에 관계되는 식품의 3가지 기본적 관능 특성의 하나로, 질량이나 힘의 기본 단위로 표시할 수 있는 기계적 방법으로 측정이 가능하다.4. ... 식품 품질 관리 및 평가 문제 출제1.

  시험자료 | 5페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.12.19

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  식품공학기술자 및 연구원의 직무 분석

  영양적 특성을 변화시키는 일, 또는 새로운 식품제품의 방향성을 정하고 그에 맞는 조리방법을 연구하여 개발하는 일을 한다. ... (워크넷, 19.07 기준)직업의 전망으로는 연평균 취업자 수 증감률 추정치로 ‘다소증가(1%이상 2%이하)’에 해당되어 향후 5년 이상 고용이 다소 증가할 것으로 전망된다. ... 홀랜드의 직업 유형 기준으로는 탐구형과 현실형을 가진 사람에게 적합하며, 정식, 스트레스 감내, 신뢰성 등의 성격을 가진 사람들에게 유리하다.

  자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.18

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  연속공정, 조립라인공정, 배치공정, 잡숍공정, 프로젝트 공정을 취하는 우리나라의 대표적인 기업들을

  식품의약품안전처와 미국 식품의약국, 일본 식약청, 호주 의약품허가처 등으로부터 우수 의약품 제조 및 품질관리 기준 인증도 받았다고 한다. ... 이후 설비를 수 년 간 중단하지 않고도 가동 가능하도록 발전하였으며 자동차나 정유, 식품, 펄프 및 제지, 화학, 금속 제련, 전자, 폐수 처리, 제강 산업 등을 포함해 여러 가지 ... 잡숍공정 기업 사례5. 프로젝트 공정 기업 사례III. 결론IV. 출처I.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.22

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  GMO(유전자변형식품)의 장단점에 대해 기술하시오

  GMO는 유전자 조작을 통해 특정 특성을 가진 농작물이나 식품을 개발하는 기술로, 이는 새로운 기회와 동시에 다양한 우려를 불러일으킨다. ... .^3)^4)(^5)(^6)^7^8..FILE:Contents/section0.xmlGMO(유전자변형식품)의 장단점에 대해 기술하시오목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 장점2. 단점Ⅲ. ... GMO의 잠재적인 이점은 주로 식량 생산량의 증가와 식품 품질의 향상, 그리고 환경 친화적인 농업 방법의 개발에 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.09

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  방송통신대_푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오. 3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.

  식품 특성에 따른 보존 방법 및 기준에 따라 보관하여 해당 가공식품의 품질이 유지되도록 하는 것이 품질유지기한이다.3) 품질인증 마크 표시의 목적과 개념모든 품질인증 마크는 정부, ... 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고, 그 목적을 설명하시오.평소가 우리가 먹는 농식품에는 특성에 따라서 여러 종류의 농식품 인증마크가 부착이 되어 있다. ... 마크로 변경하여 단일화하였다.아래에 그중 10가지의 국가인증 마크를 선정하여 목적을 설명해 보겠다.1) 친환경농산물(유기농) : 합성 농약 및 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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  학생 만족도 향상을 위한 대학교 학생식당의 개선방안

  이러한 문제를 해결하기 위해서는 먼저 대학교 급식서비스의 품질을 결정하는 요인들과 특성을 파악하여 규명한 후 품질요인들과 학생들의 감정 및 만족 간에 인과관계를 분석하고 이를 기초로 ... 에서 ‘편이성’ 점수가 3.25점으로 ‘서비스 품질’ 점수(2.93)와 ‘음식 품질’ 점수(2.94)보다 높은 수행도 인식을 가지고 있는 것으로 조사되었다. 13개의 항목 중에서 ‘ ... 식품업계에 프리미엄 제품 출시,쇼핑몰, 백화점 등의 식품 관들이 최근 잇달아 리뉴얼 오픈해 세계 각국의 유명 외식 브랜드들을 입점 시키는 등 경쟁이 심화되는 양상을 보이고 있다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.31

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  푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

  식품 특성에 따른 보존 방법, 기준에 따라서 보관을 하여 해당 가공식품의 품질이 유지가 되도록 하는 것이 품질유지기한이다.3) 품질인증 마크 표시의 목적과 개념모든 품질인증 마크는 ... 아래에서는 그 중 10가지의 국가인증 마크를 선정하여 논하도록 하겠다.1) 친환경농산물(유기농)합성 농약, 화학비료를 사용하지 않고, 재배를 한 농산물이다. ... 두부 특성상으로 하여 단백질이 69% 함량으로 가장 높다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.19

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  푸드마케팅4)식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

  종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명1서론2품질인증 제도의 개요3농식품 인증마크의 정의4농식품 인증마크의 변화5농식품국가인증마크의 종류와 목적6식품안전관리인증기준(HACCP) ... 하지만 두 법규는 단지 등록 및 보호대상이 다를 뿐 내용은 대동소이하다.지리적표시 등록제도는 농산물(축산물, 임산물 포함) 및 가공품의 명성 · 품질이 지리적 특성에 기인하는 경우 ... 병해충 및 잡초 등의 방제에 사용되면서 농산물의 품질 향상, 수확량 증대 및 노동력 절감에 크게 기여하는 유익성을 가지고 있다.

  방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.03.31

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  수산물 및 수산특산물에 대한 품질향상을 보장하고 소비자보호를 위한 인증제도이다.9) 전통식품품질인증전통식품품질인증은 국내산 농산물을 주원료로 하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 ... 유기농인증은 구체적으로 유기농, 유기축산, 유기농산물 세 가지로 나뉜다.(2) 무항생제무항생제 마크는 축산사료에 성장촉진제나 항생제를 사용하지 않고, 축사관리에 엄격한 기준을 통과한 ... 재배 및 가공에 있어 특정지역의 지리적 특성에 영향을 받았음을 인증하는 제도로 국내외적으로 농수산물, 축산물, 임산물 및 그 가공품의 지적재산으로 인정 및 보호하기 위하여 만들어졌다

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.08

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  마켓컬리 마케팅전략 사례와 SWOT분석 및 마켓컬리의 전략적 보완점 제시

  따라서 온라인과 오프라인 각각 높은 수준의 시장 경쟁으로 인해 다양한 대체재가 존재하는 식품산업의 특성상 원가절감을 통한 가격경쟁력 강화, 철저한 품질관리, 지속적인 신제품 도입과 ... 마트 가격으로, 혹은 그보다 더 저렴하게 판매한다.생산자에게는 상품 품질에 대한 대가를 제공해주는 동시에 소비자들에게는 백화점의 식품 코너에서 파는 동일한 상품을 품질을 유지하면서 ... 충분히 비교하고’, ‘쇼핑 전 목록을 작성하며’,‘PB상품’을 자주 구매하는 등 합리적 판단에 기반한 ‘가성비’위주의 소비패턴을 보여주고 있는 것으로 나타났다. 1인 가구가 관심을 가지고

  리포트 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.09.14

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  이에 반해 지리적 표시 제도는 농산물의 명성이나 품질이 특정한 지역의 지리적 특성에 기반하고 있을 때 이것을 표시하는 제도이다. ... 합리적인 식품과 관련 서비스의 표준을 제정하여 가공식품의 품질과 관련 서비스의 품질을 향상시키며 생산기술 혁신을 통해 거래의 단순화, 공정화, 소비의 합리화를 추구하여 식품산업의 경쟁력을 ... 농림축산식품부에서는 매년 대한민국식품명인을 선정하여 이들에게 인증을 부여한다. 특히 우리나라의 전통식품을 제조하는 전통과 기술을 가진 장인들이 선정된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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