"식품품질의 특성 5가지" 검색결과 141-160 / 7,979건

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용

  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용연구개발 및 품질관리 직무를 수행할 때 가장 적합하다고 생각합니다. ... 다양한 실습 기회를 가질 수 있고, 이를 통해 이론적인 지식뿐만 아니라 실무 능력 또한 향상시킬 수 있을 것이라고 생각합니다.또한 학과 특성상 졸업 후 영양사 자격증을 취득하여 급식업체 ... 그래서 꼭 식품영양학과에 진학하여 공부하고 싶습니다. 여러 가지 영양성분 및 기능성 물질들의 효과적인 추출 방법 개발할 것입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

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  농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하세 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

  여러 가지 식품을 골고루 섭취함으로써 개별 식품이 갖지 못하는 특성을 모두 취할 수 있다. ... 이와 같은 품질을 모두 가지는 식품이 훌륭한 식품이나 이를 모두 완벽하게 갖춘 식품은 없다. ... 그러므로 훌륭한 식품이 가지고 있어야 할 조건은 영양성분의 훌륭한 구성, 기호 품질, 기능성, 위생적 품질 등이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.06

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  첨가재료에 따른 한천 및 젤라틴 젤리 품질 비교 보고서

  (온도, 시간 기록)5. 오나성된 젤리는 접시에 담아 젤의 품질 특성 평가한다.1. 실험 결과ⅰ. 결과 사진ⅱ. ... 첨가재료에 따른 한천 및 젤라틴 젤리 품질 비교 보고서2023.06. 07요약본 실험은 첨가 재료를 달리 한 한천 및 젤라틴 젤리의 품질 특성을 비교하기 위한 실험이다. ... 완성된 젤리는 접시에 담아 젤의 품질 특성을 평가한다.본 실험 결과는 한천을 넣은 시료는 젤형성 시간이 40분 걸렸으며 젤라틴을 넣은 시료는 젤형성 시간이 1시간 4분 걸렸다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  소비자심리학_소비자의 개인적 특성이 제품이나 브랜드 선택에 영향을 미치는 사례조사

  직업4) 가치5) 생활양식Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌I. ... 다이어트를 하는 소비자라면 다이어트 음료나, 다이어트 식단, 체중계 등에 관심을 가질 것이다. 이러한 개인의 생활양식에 따른 관심은 제품 선택에 영향을 미친다.III. ... 남성은 샴푸에 대해 탈모 예방이나 비듬 예방 등의 기능성과 청결감을 고려하여 만든 제품이나 브랜드를 선택하는 경향이 있다(정시현, 2017).② 커피커피는 바쁜 현대인의 필수 기호식품으로

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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  단체급식 파트 요약정리

  특별한 지식이나 전문기술을 가지고 있는 사람으로 구성된 팀제품 설명서 작성 : 성분 조성에 관한 유통조건 등 내용을 기록 명칭, 분류, 특성, 포장형태, 보존 조건 등제품용도확인 ... 냉동식품을 완전히 해동하지 않고 조리한 경우 품질이 현저히 떨어지므로 반드시 적절한 해동을 거쳐 사용한다.TDZ식품의 품질은 유지되면서 미생물을 사멸시켜 식품의 안전성을 확보할 수 ... 식품취급작업은 반드시 60cm 이상의 높이에서 실시하여 바닥에 오염된 물이 튀지 않게 한다.5.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.15

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  서울대학교 일반대학원 식품동물생명공학부 연구계획서

  공개 연구, 생식 세포 추적 모델과 단일 세포 RNA 시퀀싱을 결합하여 닭 생식 세포 역학 분석 연구, 성장 성능, 혈액 프로필, 면역 반응, 돈육 품질, 돼지 고기 풍미 및 돼지 ... 보충과 함께 베타글루칸이 젖먹이 암퇘지의 생리학적 반응, 산자 성적, 혈액 프로필, 면역 반응 및 우유 조성에 미치는 영향 연구, RIG-I의 바이러스 감지 도메인과 결합된 닭 MDA5를 ... 또 다른 계획도 가지고 있는데 그것은 서울대학교에서 박사까지 받고 나서 OOOOO 관련 공공기관에 취업하는 것이며 다른 하나는 해외 대학에서 박사, 예를 들어서 미국 OOO대학교나

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.03

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  생활속의 융합 과학 기말고사 타이핑

  보존성 증진, 품질 향상), 암이나 기타 질병 등을 유발하지 않는지 입증되어야 함(*최근에 식품첨가물로 등록 시 식품의약품안전처에 따라서 심사를 통과해야 하지만, 예전부터 먹어오고 ... 나타내지 않는 최대 용량에 대한 조사 가능특수독성시험- 번식 시험: 암수의 생식능력, 임신, 분만, 보육뿐만 아니라 차세대 번식과정에 미치는 영력 갖추고 있음 => 이런 소비자층의 특성 ... 정교하였고 올리브오일을 사용한 목욕문화와 마사지를 포함한 피부관리, 메이크업이 모두 발달함 -> 이 미용법이 나중에는 사치와 퇴폐에 이르는 선구주자의 역할을 하게 됨+의학자 갈레노스 (2가지

  시험자료 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22

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  시판 식용유 5종의 지방산 종류와 함량에 따른 식용유 특성 분석

  결론우리가 일상생활에서 사용하는 식용유 5가지를 선정하여 각 식용유별 지방산의 종류와 함량에 따른 해당 제품의 특성을 조사하였다. ... Report시판 식용유 5종의지방산 종류와 함량에 따른 식용유 특성 분석제출일: 2020. 04. 27과목명: 식품학목차I. 서론31, 지질의 분류와 특성32. ... '지방' 이라고 하면 단순히 기름을 나타내는 것이라고 생각 했으나 지방산은 구조에 따라 다양한 특성을 가지고 있고 때문에 적정량을 준수하여 섭취하는 것이 바람직하며 식품 이외에 다양한

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  [경영학개론] 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

  따라서 이러한 가구 구성의 특성을 공략해 즉석식품, 밀키트 등 반조리 식품 판매가 늘고 있다고 볼 수 있다.밀키트는 어떤 요리를 만들 때 필요한 모든 재료와 조리 방법이 조합된 형태로 ... 식품업계에서 무시할 수 없는 한 가지 흐름은 핵가족이 계속 증가하고 있고, 그들 대부분이 독자적인 전문활동을 하는 독립가족들이기 때문에 인스턴트식품, 밀키트 등 반조리식품 판매가 ... 증가하고 있다는 것이다.현재 식품업계에서 무시할 수 없는 한 가지 흐름은 핵가족이 계속 발전하고 있고, 1, 2인 가구가 증가하고 있다는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.30

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  Rheology 실험 보고서

  그 자체로 식품의 품질을 결정하는 요소가 되기도 하며, 식품 공정에서 물체를 이동시키고 다룰 때에도 필요하기 떄문이다. ... 이러한 물질의 변형과 유동을 파악하고 다루는 것을 rheology라고 한다.식품에서 rheology 특성을 파악하는 것은 중요하다. ... 3, 그림 4, 그림 5, 그림 6에 나타내었다.그림 1.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.26

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  사과잼 제조 및 품질 특성 조사Manufacturing and Quality Characteristics of Apple JamAbstractIn this experiment, the ... 있다(5).최근 식생활의 패턴의 변화에 의해 아침식사 대용으로 빵과 같은 편의식품의 소비가 늘어남에 따라 잼의 소비도 동시에 증가하였고, 그 종류도 다양화되고 있다(6). ... 이 실험 결과를 보완하기 위해서는 당을 더 첨가하여 알맞은 적정 당도에 도달하도록 조치를 취해야 품질특성이 향상될 것으로 기대된다.SampleColor valueL*a*b*Apple

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  나의 100세 건강을 위한 식생활 실천 다음 10계명

  식생활은 기술의 발달, 사회경제적 요인, 개인적 특성 차이, 환경적인 요인 등 여러 가지 요인에 의하여 영향을 받는다. ... 건강 체중과 식생활 관리5. 100세 건강을 위한 나만의 식생활 십계명Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식생활은 인간이 행복하고 건강한 삶을 사는데 중요한 요소 중 한 가지이다. ... 소비자는 기호 측면에서는 더 좋은 식품과 새로운 식품을 기대하며 이에 부응하기 위하여 품질 저하를 막고 기호성을 높일 방향으로 식품을 만들기 위해 식품과학자들은 노력하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.31

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  관능검사, 관능검사실험 레포트

  식품 간의 차이평가는 소규모의 훈련된 관능평가요원에 의해 이루어지는데, 이 요원들은 특정 식품의 평가를 통한 검사와 훈련을 받은 사람으로 5~15명으로 구성된다.특히, 신제품을 개발할 ... 품질 평가방법에는 크게 관능 평가방법과 이화학적 평가방법으로 나눌 수 있다관능적 평가방법은 사람의 다섯 가지 감각기관인 미각, 시각, 후각, 청각, 촉각으로 측정하여 평가하는 방법이다 ... 실험기구를 사용하여 식품에 들어 있는 여러 가지 물질들의 함량을 측정할 수 있으나, 그 식품의 향미는 사람이 감지하여 이들 물질들의 향미를 종합함으로써 알아낼 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.19

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  조리과학 ) 1. 묵의 형성 원리를 설명하시오 2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의

  도토리묵 가루와 물의 비율에 따른 품질 특성 비교1) 묵 형성 여부에 따른 묵의 외관(색상) 및 절단면 비교묵은 전분 겔에 속하는 식품으로 전분이 겔을 형성할 때 얻어지며, 전분의 ... 가열부터 총 시간을 측정한다.5) 용기에 시료를 부어 식혀준다.6) 용기에서 꺼내 다음의 특성을 비교한다.가. 묵 형성 유무나. ... 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오(20점).1) 도토리가루 1컵, 물 6컵을 혼합한다(기준시료).2) 도토리가루 1컵, 물 9컵을

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.08

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  실험 10 첨가물에 따른 어묵의 품질 비교

  ±2.5C(전분과 기름 추가)0.019±0.00517.2±2.999.8±7기계적 조직감의 특성을 비교해본 결과, 생선과 소금으로만 이루어진 시료 A의 경우에는 매우 견고하고 응집된 ... 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리한정숙, 이승미, 2014. 전분을 이용한 어묵 품질 향상어묵, 그 불쾌한 진실을 알고도 먹을 수 있을까? ... 실험명첨가물에 따른 어묵의 품질 비교실험목적전분과 기름이 어묵의 품질에 미치는 영향을 비교, 분석할 수 있다.실험원리전분은 주로 쌀과 죽, 떡을 만들 때 사용되지만 어묵의 탄력을 보강하기

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  마켓컬리 마케팅

  마켓컬리는 단순히 식자재가 아닌 친환경, 유기농 식자재와 같은 프리미엄의 성격을 가진 서비스를 제공하는 식품 큐레이션 전문몰이다2. ... 이렇게 깐깐한 검토를 통해 통과된 상품만이 마켓컬리에 입점되어 소비자들의 식탁으로 가게 된다.또한 각 식품의 특성에 맞게 냉장,냉동 등으로 분리포장을 하여 최적의 상태로 배송이 되도록 ... 마켓컬리에서 파는 식품의 대부분은 싸고 양이 많은 이미지가 아닌, 최상의 품질과 높은 가격이다.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.01.08 | 수정일 2020.01.16

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  [농학과] 2023년 2학기 농업경영학 중간시험과제물 공통(농산물 온라인 시장 성장, 완전경쟁기업)

  그 이유는 농산물이 생산 및 유통에 있어서 여러 가지 특징을 가지고 있기 때문이다. ... 통계청이 발표한 ‘온라인쇼핑 동향’에 따르면, 온라인쇼핑 거래액은 16조 9,369억 원으로 전년동월대비 7.5% 증가, 온라인쇼핑 중 모바일쇼핑 거래액은 12조 5,898억 원으로 ... 농산물은 상품의 특성상 공산품보다 온라인 판매를 하는데 있어서 많은 어려움이 따르지만 온라인 시장이 커짐에 따라서 온라인을 통한 농산물 거래도 지속적으로 커질 것으로 전망된다.신용카드를

  방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.20

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  마켓컬리

  있는 서비스들은 공통적으로 기존 서비스·상품에서 소형화·개인화 및 편의성을 강화 했다는 특성이 있다.(4) Threat현행 식품위생법은 ‘식품 등을 제조 가공하는 영업자는 시설기준에 ... 있다.5. ... 시장현황분석5. 마켓컬리 SWOT분석(1) Strength(2) Weakness(3) Opportunity(4) Threat6.

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.17

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  식용작물학) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

  ) 회분 및 색상회분은 무기질이라고도 하며 밀의 껍질에 약 5퍼센트 정도의 함유량을 가지고 있다. ... 첫 번째는 밀의 작물 특성 인자로서, 밀의 고유 특성과 재배조건 및 병충해 등에 의하여 야기되며 밀가루의 품질을 결정짓는 가장 중요한 인자이다. ... 밀가루의 단백질에는 알부민, 글로불린, 글리아딘, 글루테닌, 프로테아제의 5가지 종류가 있는데 이중에서 가장 많은 비중을 차지하고 있는 것이 글루텐 단백질인 것이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.23

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  마케팅 ) S T D P를 효과적으로 활용한 국내외 기업의 마케팅 성공사례 하나를 찾아서 정리해 보시오

  Organic과 맛과 영양, 안전 등을 완전히 갖춘 완전식품(Whole Foods)을 결합한 의미로써 앞서가는 기술, 그리고 품질로 가장 믿을 수 있는 식품만 엄격히 선별하여 고객에게 ... 블루오션 시장에서는 경쟁상대가 다른 시장에 비해 적지만 기존의 경영방식과는 새로운 특성들이 있기 때문에 시장을 파악하고 여기서 어떻게 대응할지가 달라지게 된다. ... 제고시키고 소비자의 구매의사를 불러일으키는 효과가 있으며 내부적으로는 조직문화와 동기부여, 업무만족도 등을 높이는 효과가 있다.(1) 올가홀푸드 개요올가홀푸드는 친환경ㆍ유기농을 뜻을 가진

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.10

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