"어묵 조리" 검색결과 41-60 / 971건

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  학교급식 표준조리법-어린잎새싹비빔밥

  어울리는 식단 또는 행사오색어묵국 /짜장군만두/ 씨리얼과일샐러드/ 비트무생채사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 /기준새싹(500g), 어린잎채소(250g), 김파래자판볶음( ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별공립 단설유치원? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명어린잎새싹비빔밥(두부장 & 후라이 & 김파래자반)(중식)? ... 300g),달걀(2kg), 쇠고기(우둔-다진 것)(500g), 양파(1kg), 두부(1kg)양념장 재료 준비참기름, 들기름, 마늘, 소금, 고추장, 물엿, 설탕, 간장조리 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  학교급식표준레시피-참치 비빔밥

  농∙어촌형▪ 학교급별: 중∙고 남녀공학고(일반)▪ 배식 방법: 대면(강제) 배식과 자율배식 병행▪ 인기 메뉴명: 참치 비빔밥(중식)▪ 어울리는 식단 또는 행사: 참치 비빔밥, 꼬치어묵 ... 1kg, 상추 1kg, 양배추 1kg, 오이 1kg, 양파 0.3kg, 당근 0.2kg, 초고추장(고추장-3, 식초-0.1, 설탕-0.1, 참기름-0.2, 탄산음료-0.3, 통깨)조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  MT, 수련회 등 15인분 요리 정리

  감자가 반쯤 익으면 양파를 넣고 조리다가 국물이 약간 남았을 때 뚜껑을 열고 저어가며 약한 불에서 조린다.4.국물이 없을 때까지 조려지면 불을 끄고 깨를 뿌린다.불고기15인분양념된 ... 대파와 양념을 넣고 살짝 더 끓입니다.6.부족한 간은 소금으로 맞춥니다.어묵탕(15인분)재료어묵 1팩, 물20컵, 무1/4토막, 소금 약간만드는 법1.어묵을 꺼낸다.2.무는 큼직하게 ... (몇번 굴려준다.)5.다진마늘 6스푼 설탕 6스푼 넣는다.6.기호에 따라 청양고추를 넣는다.어묵볶음(15인분)재료: 양파3개, 대파 1대, 판어묵 12장양념참기름(2)양념장설탕(4)

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.20

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  [관광경영학과/식음료관리론] 바다먹거리와 해양수산의 미래 (물고기 일화, 인류의 기원, 바다쓰레기, 국내식음료업계의 노력)

  시초는 ‘ 가마보곶 ( 可麻甫串 )’ 으로 일본의 어묵과 조리법이 완전히 다르다 . ... 굽는 음식으로 발달했고 , 이후 꼬치구이를 간장 국물에 조리거나 삶는 요리를 발전한 것이라고 한다 . ... 어묵은 일본 고유의 전통 음식으로 알려져 있지만 사실 생선살을 으깨서 만드는 어묵은 세계 어느 나라 요리에도 있다 .

  리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.26 | 수정일 2021.05.10

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성

  볶음을 해 먹으려고 마트에서 어묵을 골랐는데, 첨가제가 들어가지 않은 웰빙 어묵 중, 가격이 한 봉에 3천원을 넘기지 않는 어묵을 골라서 내가 생각해도 내 자신이 현명한 구매를 했다는 ... 그렇지만 다수의 직장인들, 자취생들, 그리고 나와 같은 일부 노인들은 저렴하고 금방 조리하기 쉬운 이 즉석조리식품들을 선호하게 되는 것이다. ... 편의 중심 소비란 편리하게 전자레인지에 가열하여 바로 먹을 수 있거나 가스레인지가 없어 봉지면 종류를 먹기가 어려울 시, 컵 형태로 만들어 뜨거운 물을 붓기만 하면 바로 조리되는 식품들을

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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  식사구성안 이용 식단-단체급식

  설비 및 기기주방의 제반설비가 충분한 것인지 고려한다.같은 도구를 사용하지 않는 음식들끼리 배치했다.⑤조리원의 숙련도조리원이 쉽게 조리 할 수 있는 것인지 고려해야한다.쉽게 조리할 ... )어묵30g0.5회무35g0.5회반찬1( 제육볶음 )돼지고기60g1회양파35g0.5회김치20g0.5회반찬2( 양배추샐러드 )양배추70g1회딸기100g0.5회사과50g0.5회반찬3( ... )어묵60g1회무35g0.5회반찬1( 제육볶음 )돼지고기60g1회양파35g0.5회김치20g0.5회반찬2( 양배추샐러드 )양배추70g1회딸기100g0.5회사과100g1회반찬3( )김치류

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2024.06.03

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  어묵제조 실험보고서 (A+보고서)

  계속해서 고기를 다져주었는데 그 과정에서 온도가 높아지면 탄력이 약해진 것이 아닐까 싶다.참고문헌송재철,박현정/ 1998/ 최신 식품가공저장학/ 효일문화사이종호,강옥구/ 2015/ 조리원리와 ... 어묵고찰명태포를 이용해 어묵을 제조하는 실험을 했다. ... 성형한 후 180℃, 5~6 분간 가열된 식용유에 넣고 튀겨준다.실험 결과 명태포, 채소 다지기 감자전분 첨가 후 다지기 어묵 반죽 성형 어묵 반죽 튀기기 완성 된 어묵 완성 된

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  평소 관심 있었던 상품이나 서비스를 하나 선택하여 통합 마케팅커뮤니케이션을 활용하여 제품을 홍보할 수 있는 방법을 작성해 보세요.

  친금함웹소설, 웹툰을 통해서 본 음식을 똑같이 먹고 그 작품을 더 다양하게 즐기는 사람100% 국산 돼지고기와 김치로 속을 채운 어묵피 만두전자레인지로 간편하게 조리 가능어묵탕 등 ... 오뚜기는 2020년에 신상품으로 어묵으로 피를 만든 XO 어묵만두를 출시했다. ... 그래서 오뚜기의 다른 냉동식품과 간편 식품에 비하여 XO어묵만두는 저조한 판매량을 보이고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.06

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  [영양판정및실습]-24시간회상법_식품섭취빈도조사(A받은레포트)

  분량그림 및 비고식전아침식사9:2050주년기념관계란요구르트1알1팩감동란hy야쿠르트헬리코박터프로젝트윌1알1팩(150ml)간식점심식사12:0050주년기념관교직원식당잡곡밥수제비국시래기물닭갈비어묵그린빈볶음숙주나물무침그린샐러드중1공기중1공기2국자2국자2국자4숟가락잡곡밥수제비시래기닭갈비어묵그린빈당근양배추간장중1공기 ... 식사기록법) 조사전공/학과: 식품영양학과 학번: 2021111089 성명: 한예린24시간 회상법 (또는 식사기록법) 조사지일시: 2023 년 09 월 27일 (수요일)식사시간장소음식명(조리명 ... ① 평소에 비해 많이 섭취함 ■② 평소와 비슷 □③ 평소에 비해 적게 섭취함24시간 회상법 (또는 식사기록법) 조사지일시: 2023 년 10 월 11일 (수요일)식사시간장소음식명(조리명

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.07 | 수정일 2024.02.15

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  일본문화해설과체험 야타이

  곤약, 어묵 소라 등을 다시마 국물에 조려서 된장에 찍어먹는 것이다. 또 멸치나 다시마 ... 물론 어묵이 들어 있긴하다. ... 또한 조리된 뒤에도 몬자야키는 오코노미야키 보다 약간 질퍽한 느낌이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2023.08.10

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  중고등학교 급식 운영계획서

  건어물류국내산 수급물량 부족 및 식품비 부족으로 출하량이 적은 시기에는 주로 원양 및 수입산에 의존하고 있는 실정임참치후레이크(태국),꽁치캔(중국,수입산),골뱅이(태국) 등 통조림류어묵류 ... 중화두분장[고추(중국산),잠두(중국산)], 하이라이스(우육:호주) 등 즉석식품국내에서 제조한 제품 사용우선수입산 및 수입산 원료로 가공한 제품공산품(양념류)유지류, 소스류, 제분류,어묵류 ... 직접조리가 어려움조림류연근조림, 우엉조림,땅콩/ 콩조림, 등의 조림류조리실에서 직접조리 불가능알가공제품류계란지단, 삶은계란, 깐메추리알, 계란후라이 등조리실에서 직접조리가 어렵고

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오. 주식- 밥 또는 면류 중 1종

  주의사항 등을 상세히 설명하시오.주식: 밥부식: 콩나물국, 김치, 어묵볶음, 콩나물무침쌀을 적정량 세척하여 밥솥에 넣어 불린 후 밭소에 적당한 양의 물을 넣고 밭솥의 취사 버튼을 ... 한편 어묵 볶음을 할 때 색소나 인공감미료 등 유해 물질을 제거하기 위해 미지근한 물로 세척 후 사용한다.(2) 위생안전성 측면위생안전성을 위하여 재료를 올바른 방법으로 보관하며 조리시 ... 또한 인터넷 마켓은 직접 구입하기 위해 나가야하는 수고로움을 덜어줄 수 있어 경제적이며 편리하다.2) 조리단계: 각 음식의 조리법, 가열 조리 시 습열조리와 건열조리의 구분, 비가열조리시

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02

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  대상그룹 합격기원 자기소개서

  인턴수료 후에는 오피스점포의 영양사로 발령받아 식재료검수, 메뉴 및 위생관리, 조리원교육, 영양상담, 고객클레임대응 등 영양사 고유의 업무를 담당하였습니다.최근까지 빵류와 어묵류를 ... 대상* 인턴 및 입사전 경력사항에 대해 구체적으로 기술해주세요.(1000자 이내) 총글자수단체급식회사에서 입사한 후, 인턴영양사 시절에는 위생팀소속 HACCP팀원으로서 조리부분에 대한 ... 왜냐하면 손질된 재료를 전달받아 조리하는 과정에서 자신의 기호에 따라 양념을 조절할 수 있는 부분이 밀키트의 장점이면서도 현재 소비자들의 트렌드에도 잘 맞아 떨어지기 때문입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  [영양판정] canpro를 활용한 식이섭취조사

  (눈 대중량)분량식전7:40집사과사과사과 반쪽80g아침8:10집현미밥현미, 멥쌀소 1공기어묵볶음어묵, 양파, 대파, 마늘, 진간장, 참기름어묵 소 6조각약 3 젓가락시래기나물시래기, ... 대부분 가정에서 조리하여 섭취하거나 배달 식품을 이용하였기에 식사기록 시 개별 무게 측정은 불가능하여 음식사진을 통해 분량추정을 하였다. ... 1공기양배추찜양배추, 쌈장6잎돼지 갈비찜돼지갈비, 감자, 당근, 양파, 고추장, 설탕, 간장,고춧가루,마늘갈비 4조각(2) 조사일시 : 5월 1일 (일요일)식사식사시간식사장소음식명(조리명

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.11.28

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  일화그룹 합격기원 자기소개서

  제가 주로 담당했던 파트는 오피스점포의 메뉴개발 및 관리였고, 직장인들 대상 건강도시락의 기획 및 개발에도 참여하였습니다.현재 빵류와 어묵류를 생산하는 식품제조업체에서 품질관리자로 ... 사회활동 [ 1자 이상 2000자 이내 ]단체급식회사에서 입사한 후, 인턴영양사 시절에는 위생팀소속 HACCP팀원으로서 조리부분에 대한 HACCP인증심사를 준비하였고, 제가 담당했던 ... 따라서 메뉴개발, 관능검사, 식재료검수 등의 관련업무를 하는데 있어서 도움이 되고 있습니다.또한 한번 맛보고 경험했던 음식의 조리법과 사용된 식재료들을 추론해보고, 그 맛을 비슷하게

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

  것 : 오징어, 굴비, 가자미- 쪄서 건조한 것 : 멸치- 동결과 해동을 반복하여 건조한 것 : 황태* 훈제품- 훈연시킨 것 : 훈제연어* 연제품- 어육을 마쇄하여 제조한 것 : 어묵어묵의 ... 및 식품학 요점정리개요(2-3문제)(1) 조리의 기초조리의 목적영양성 : 영양성분의 흡수를 도와효용성 증가소화성 : 소화하기 어려운 것은 자르거나 익혀서소화되기 쉽게도움기호성 : ... FILE:BinData/image1.jpg..FILE:BinData/image2.png..FILE:BinData/image3.png..FILE:Contents/section0.xml조리원리

  시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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  업장 성공 요인/실패요인 A쁠자료/ 조리과학/ 업체탐방(직접 다녀옴)/ 사진첨부/5페이지 분량 (시장조사)

  업체 이름 : 이랜드 로운 (샤브샤브 & 샐러드 바)업체 선택 이유 : 제가 알바를 하고 있는 곳이기도 하고 알바를 하면서 샐러드 바는 이용해 보았지만 샤브샤브는 못 먹어봤었는데 조리과학 ... 샤브샤브에 넣을 재료가 다양 하다. = 채소(얼갈이,숙주,배추,옥수수,적근대,단호박등)버섯(느타리 버섯, 팽이버섯, 새송이버섯, 미니새송이버섯)어묵(알알이어묵, 꽃어묵, 사각어묵)사리 ... 웰컴볼(=손님들이 오면 환영의 의미로 나가는 채소모음)을 손님들에게 주는데 그 안에는 셀러드 바에는 없는 목이버섯, 흰 목이버섯, 맛살어묵, 샌드어묵과 샐러드 바의 채소들이 이쁘게

  리포트 | 5페이지 | 7,500원 | 등록일 2019.10.30

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  학교급식표준레시피 4

  어울리는 식단 또는 행사알감자버터구이, 팽이맛살계란전, 계란찜, 어묵볶음 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭(정육) 15kg모양떡(떡볶이떡등) 2kg양배추 3kg양파 ... 1kg피자치즈(모짜렐라) 2kg청양고추 0.1kg양념 : 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름조리 방법1. ... 감자스프 / 양식의 날사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준바나나50g*100=5kg식빵 17.5g*100=1.75kg꿀(시럽) 12.98*100=1.3kg버터 0.45kg조리

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  식재료의 측면에서도 여러 가지 재료를 동시에 활용해야 하며, 맛의 측면에서도 어느정도의 맛을 보장해야 하기 때문에 음식을 조리하는 조리사들의 입장에서는 조금 더 번거로울 수 있다. ... 이 외에 김치가 다른 메뉴에서는 참치김치찌개라거나 혹은 어묵김치국, 오징어김치전과 같은 방식으로 다시 이용되는 것도 볼 수 있다. ... 순환메뉴를 제공하는 과정에서는 사람들의 입장에서 그 계절만의 신선한 느낌을 가질 수 있고, 또한 제철 재료로 조리를 하기 때문에 식재료를 수급하는 과정에서도 보다 용이하다는 측면이

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.22

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

  자유를 유지하며 정상적으로 살아가도록 하는 동물 복지 증진의 축산농장과 인증농장에서 생산된 축산물을 인증하는 제도이다.9) 한국 식품 명인전통식품품질인증을 통해서 식품제조, 가공, 조리 ... 이 기준에서는 식품의 원료, 제조, 가공, 조리 및 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되는 것과 오염되는 것을 사전에 방지하고자 전 과정에 대한 중점적인 관리를 하는 목적을 ... 확보하는 단계와 공정이다.결국 이러한 식품 관리 목적을 통해서 소비자에게 신뢰가 가는 가공식품을 판매하기 위한 인증제도라고 할 수 있다.1995년 우리나라에 제도가 도입이 되었으며 어묵류

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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