"장류식품의 문화" 검색결과 41-60 / 1,033건

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  코로나로 인한 사회적 거리두기와 식문화

  김치 , 장아찌 , 장류 등의 발효식품 5. 식품을 약 ( 藥 ) 으로 생각 6. 조미료와 향신료 사용 7. 오방색을 사용 8. ... 발효식품으로 건강과 영양을 동시에 섭취 장과 김치 , 장아찌류한국의 식문화 2 계절의 변화를 고스란히 담은 음식 조리 2. ... COVID-19 로 인한 사회적 거리두기 캠페인과 식문화의 변화코로나 19 바이러스 사회적 거리두기에 따른 식문화의 변화 사회적 거리두기 캠페인 우리나라의 식문화 Contents 코로나

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.27

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

  간장, 된장, 고추장 등의 장류와 젓갈, 김치가 세계적으로 널리 알려진 한국의 발효식품이다. ... 발효식품으로 간을 맞추고 영양의 균형을 이루고 있다.(3) 식사 예법우리나라의 식사 예법은 엄격하고 식기 문화가 발달했다.한식은 반드시 밥그릇은 왼쪽, 국그릇은 오른쪽에 놓는다. ... 2021학년도 2학기 과제주제 : 동북아시아와 동남아시아의 음식문화 비교분석과목명 : 음식과 세계문화◆ 목차· 우리나라의 음식문화· 중국의 음식문화· 태국의 음식문화· 베트남의 음식문화

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  조리과학 두류에 대하여

  전통적인 채식위주의 식단에서 서구적 식단으로 바뀌고 있는 것이 요즘 식문화이다. 두류는 이런 서구적 식단에서 섭취하기 힘든 균형있는 다양한 영양소를 충족시켜 줄 수 있다. ... 이용한 제품으로 다른 장류는 곰팡이와 일부 세균을 이용하는 반면 청국장은 순수하게 세균의 힘만 빌려 콩 단백질을 분해한다. ... 여기에 소금물을 첨가하여 발효시킨 후 여액은 간장으로 하고, 그 나머지를 된장으로 한다.2)고추장고추장에는 콩(메주)의 함량이 10% 내외 들어 있지만, 가장 먼저 세계화되고 있는 장류라고

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

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  샘표식품,거시경제환경변화및시사점,고객환경변화및시사점,경제업체환경변화및시사점

  습관 성 샘표식품의 판매하고 있는 장류와 같은 식품은 소비자들의 습관성 구매가 강하다 . ... 즉 , 소비자들은 기존의 인지도 있는 브랜드의 장류 및 여타 식품들을 자신도 모르게 습관적으로 선택하여 , 구매하는 것이다 . ... 이에 따라 피부 미용 및 다이어트에 연관되는 연예인을 홍보모델 로 채용해 적극적으로 광고하고 있으며 , 문화 창조 역시 선도하고 있는데 대표적으로 ‘ 홍초 칵테일’이 있다 .

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.08

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  [한양e러닝] 음식과 세계문화 족보(기출)-2021년 1학기-기말고사 A+

  영국과 프랑스의 문화가 공존하는 국가로, 영국 음식문화가 우세하다.동 식물성 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조 가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리 과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 ... 건강식 메뉴와 웰빙 음식에 대한 관심도가 증가하였다.무속신앙의 대상 식품에 해당하지 않는 것은?1. 파 2. 마늘 3. 쑥 4. 천도복숭아이집트의 음식문화로 옳지 않은 것은?1. ... 주식용 가정간편식과 더불어 간식용 가정간편식 판매액 비중 또한 지속적인 증가세이다.4. 1세대 간편식인 카레 짜장류는 소비가 감소하고 있다.수쿠마 위키를 먹고 가난한 사람들도 일주일을

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18 | 수정일 2021.06.29

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  즉석조리식품신선편의식품단순가공식품즉석섭취식품인도와 아프리카 등에서 자생하는 콩과식물로 슈퍼푸드라고도 불리는 것은?테크타마린드포니오모링가캐나다의 음식문화로 가장 옳은 것은? ... 개발되고 있다.1세대 간편식인 카레, 짜장류는 소비가 감소하고 있다.아라비카 원두에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ... 돼지사육문화가 전파된 시기는?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오.

  한국의 간장, 된장, 고추장 등의 장류는 대표적 슬로우푸드이다 오랜 시간 발효하여 만드는 만큼 독특한 맛과 향을 낸다.주(집): 한국의 건축문화의 특징에는 온돌을 사용한다는 것이다. ... 그러므로 계절별 제철 식품을 이용해서 음식을 만든다. 음식을 만들때는 음식에 음양오행설을 근간으로 만든다. ... [외국인을 위한 한국문화교육론]? 주제 : 한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오.Ⅰ.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.24

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  볏짚과 청국장, 청국장의 미생물

  겸상 문화는 비위생적일 수 있다.* 약식동원 : 약=음식. 질병에 좋은 음식을 찾아 먹음. 제철음식(절식)을 먹음* 음양오행 : 음양설+오행설(음양설-음과 양. ... 볏짚의 바실러스와 청국장이 관련되어 있다고 하여 청국장의 효능과 관련된 미생물에 관해서 조사해보고자 한다.- 청국장과 제조법청국장은 삶은 콩을 발효시켜 고초균이 생기도록 만든 속성 장류 ... 김치, 된장, 간장, 젓갈과 같은 염장 발효식품이 발달5. 고추를 사용하는 매운 음식이 많음6. 한식은 공간 전개형 음식원하는 반찬을 골라 먹을 수 있음.

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.27

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  CJ제일제당 비비고 기업 브랜드 분석 보고서(회사소개, SWOT분석, STP전략, 마케팅믹스, 4P전략, 평가 및 제언)

  식품 부문에서는 설탕, 밀가루, 식용유, 조미료, 장류, 육가공식품, 신선식품 등 다양한 식자재의 제조 및 판매를 담당하고 있습니다. ... 비비고는 CJ그룹의 강력한 자본력을 바탕으로 다양한 즉석식품을 제공하는 것을 주력으로 하고 있으며, 이를 통해 한국의 음식문화를 전 세계에 널리 알리는 역할을 담당하고 있습니다. ... 이는 한국의 미식 문화를 그대로 가져와 미국 시장가 높은 국가에서 특히 효과적일 것입니다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.07

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  한국과 일본의 외식문화에 대한 비교 분석

  한국과 일본 외식문화 비교한국 외식산업의 발달과정고조선~ 삼국시대 : * 주,부식 분리형의 식문화 (주식:쌀,보리,조 등 부식:장류, 짱아찌, 생 선포,구이 등) 통일신라~고려시대: ... *숭불사상에 의한 다류,한과류,채소음식 발달 *고기숭상과 요리법 재현 *일상식과 다른 상용 필수 식조선시대: *대가족제도와 식생활의 규범정착 *김치의 발달과 상용 식품 필수화해방이전 ... * 전통음식점 중심의 요식업 태동 * 식량부족과 빈곤으로 인한 식문화 침체 (1945년 166점포) * 1902년 우리나라 최초의 양식당(손탁호텔) * 이문설렁탕(1907), 용금욕

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09 | 수정일 2021.01.11

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

  그래서 대형마트를 가보면 여러 식품회사에서 만든 된장, 고추장과 같은 장류와 김치 종류 등을 볼 수 있다.2.김치1)선택한 이유김치는 밥을 먹을 때마다 빼먹지 않고 같이 곁들여서 먹는 ... -목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.발효식품2.김치1)선택한 이유2)김치의 제조3)김치의 특성(1)지역별로 다른 김치(2)영양학적 특성4)김치의 가치(1)김치의 세계화(2)김장문화의 가치(3) ... 지금은 김장을 하는 집이 많이 없기 때문에 김장문화도 점점 사라지고 있지만 김장문화를 통해서 우리나라는 김치의 고유성을 인식하고 김치를 담그는 문화를 통해서 과거 이웃 간의 정을 느낄

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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  [세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  시종일관 백색 위의 적색을 대비시켜 고추장2016년2) 위의 광고 3가지 내용에 관하여 각각의 광고마다 식문화의 환경적 특성, 경제적 특성, 사회문화적 특성을 기준으로 분석한 내용과 ... ‘자연의 시간표대로’라는 컨셉으로, 소비자들이 기대하는 ‘자연/발효/숙성/시간’의 장류 기본의 속성을 지켜 ‘웰빙, 친환경, 믿음’이미지를 전달하겠다는 뜻을 담고 있다.식탁위의 흰 ... ) 고추장 광고- 해찬들 태양초 고추장(가) 구성광고주 : CJ해찬들대행사 : 케이에스앤파트너스제작사 : 도날드시럽모델 : 김남주해찬들은 ‘해가 가득찬 들녘’이라는 의미의 CJ의 장류

  방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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  생애주기영양학 - ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할

  많이 섭취하고 있었다.이를 바탕으로 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술해보면 첫째, 김치, 된장, 젓갈 등 장류 및 발효식품의 섭취가 많은 식습관이 ... 또한 노인들은 한국인들의 전통적인 식습관인 찌개나 국 문화로 인해 헬리코박터 파이로리 균에 감염되어 위염이나 위궤양 등 위장질환을 겪는 경우가 많아 소화가 어렵고 심한 경우 식사에 ... 이는 남성들의 패스트푸드와 배달문화와 회식 등 음주 행태와 연관되어 있는 것으로 보인다.2) 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술하고, 이를 해결하기

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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  CJ제일제당의 외부환경과 내부환경 분석 및 기업가 정신(창업을 희망하는 식품산업 분야의 기업에 대한 분석)

  대상은 청정원, 종가집 브랜드를 중심으로 전통 장류, 조미료, 냉동식품 등을 다양하게 운영하며, 국내외에서 조미료와 소스의 대형 생산자로서 강력한 입지를 다지고 있다. ... 또한, 코로나19로 인한 '웰니스' 개념의 확장과 함께 식문화에도 큰 변화가 있었으며, 이는 집밥의 의미를 재정의하고 다양한 신제품 개발로 이어지고 있다. ... 결론적으로, CJ제일제당의 성공은 내외부 환경을 철저히 분석하고, 이를 기반으로 한 전략적인 의사결정과 진취적인 기업 문화가 얼마나 중요한지를 잘 보여준다.

  리포트 | 8페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.07.04

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  전통음식

  장류와 저장 식품의 가공9. 한국음식의 식사예절10. 부록. 김치!전통음식 정의전통의 사전적의미 : 어떤 집단이나 공동체에 예로부터 이어져 내려오는 관습 문화의 양식?의식? ... 제사상차림죽은 조상을 추모하여 지내는 의식한국 전통의 명절음식과 시절음식한국의 식생활문화는 정신적·신체적 양면의 건강을 조절하고 일상식과 의례행사에 대비하여 계절의 산출식품으로 시식을 ... 중심으로 한 농경사회였기 때문에 쌀과 곡류를 주식으로 하고 각종 채소를 부식으로 한 음식들이 발달.- 사계절의 구분이 뚜렷하게 나타나는 환경적 조건으로 발효식품과 저장식품들이 발달

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  푸드마케팅_브랜드, 브랜드 이미지, 브랜드 스토리텔링을 설명하시오. 농산물 또는 농산물 생산, 유통, 판매기업의 브랜드 2개를 선택하여 브랜드(이름), 브랜드의 의미를 조사하여 설명하시오. 본인을 농산물 판매자라고 가정하여, 판매할 농산물 종류, 브랜드(이름), 브랜드 아이덴티티를 개발하시오. 마케팅 믹스를 설명하시오. (1)

  최초로 컵라면을 국내에 도입해서 대한민국 컵라면 문화를 선도하였다. ... 종류장류브랜드되엔장브랜드 의미1) 맛내기에 진심을 담고, 더욱 나은 맛을 찾기 위해 제품에서 맛을 온전하게 느끼게 하겠다.2) 즐거운 식사를 통해서 더욱 기분 좋은 일상을 보낼 수 ... 이는 오뚜기인의 생명력을 포함하고 있다.3) 본인을 식품기업의 창업주라고 가정하여, 식품기업에서 판매할 ① 식품 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.구분내용식품

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

  발전으로 간단한 레트로트 식품이나 다양한 종류의 밀키트같이 굳이 외식을 하지 않아도 집에서 비교적 간단하고 편리하게 음식을 만들어 먹을 수 있게 되었습니다.우리는 이러한 시대를 살아가면서 ... 만두류, 반찬류에는 탕, 조치, 찜, 선, 전골, 볶음, 구이, 적, 전유화, 편육, 숙채, 생채류, 겨자채, 구절판, 육포, 족편, 육회, 어회, 숙회, 쌈, 어채, 김치류, 장류가 ... 왕실은 한 시대를 이끌어가고 대표하는 문화를 형성하고 있을 뿐 아니라 왕조가 바뀌더라도 이전 왕조의 문화는 계승이 되어왔기 때문에 궁중음식을 연구하는 것은 한국의 음식문화를 연구하는

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  (한양e러닝) 음식과 세계문화 중간족보 (2019, 2018, 2017-1학기)

  다음 중 인도네시아에서 사용하는 고추장과 같은 장류 음식은?1) 미고랭2) 템페3) 삼발4) 부부르 아얌22. 농업혁명을 거치면서 문명의 발달과 함께 음식문화의 가장 큰 변화는? ... 농업에 이용하였다.3) 최초로 길들여진 동물은 양과 염소이다.4) 신석기시대 재배되었던 농작물로는 옥수수, 콩, 고구마 등이 있다.15.다음 중 인도네시아에서 사용하는 고추장과 같은 장류 ... 베트남 음식문화의 특징이 아닌 것은?

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.11.12

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  유럽의 역사와 문화 2021 1학기 중간 대체 레포트

  조리법이나 상차림도 한국적으로 하되 자극적일 수 있는 장류 · 김치류는 그 강도를 조금 낮출 필요가 있다.둘째로, 한국음식을 퓨전(fusion)화하여 진출하는 방법이다. ... 비만 문제와 여러 음식으로 인한 문제인식 확산으로 인하여 다이어트 시장이 확대되고 있는데, 한식이 다이어트 식품 및 건강식품으로 자리 잡을 수 있도록 홍보할 필요가 있다. ... 즉, 동물성 식품에서 단백질을 섭취하기보다는 재배한 곡물에 함유된 식물성 단백질을 중요한 단백질원으로 삼았다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05

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  [e-러닝] 음식과 세계문화 기말족보(2017-겨울계절학기)

  보존식품의 발달로 냉동건조, 레토르트 식품 등이 일반화되었다.해설 : 미국의 원주민 인디언의 음식문화와 스페인과 프랑스의 영향, 그리고 앵글로색슨계 영국 음식문화를 기초로 하고 있다 ... 아메리카 대륙이 원산지인 식품재료는?1) chocolate2) yam3) coffee4) banana15. 미국 음식문화의 특징 중 옳지 않은 것은? ... 다음 중 인도네시아에서 사용하는 고추장과 같은 장류 음식은?1) 템페2) 부부르 아얌3) 미고랭4) 삼발4. 스페인에 대한 다음 설명 중 틀린 것은?

  시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29

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