"잼만드는 원리" 검색결과 41-60 / 468건

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  식품저장학 시험대비 요점정리

  (잼류)② 과실 or 채소를 당액에 넣어 가열해 침투시켜 만든 것 – 밤, 복숭아, 감귤류 껍질, 연뿌리, 생강 (당과류) : 식품의 pH낮춤 (야채지(피클), 김치, 통조림)• 원리 ... 당장 및 산에 의한 식품저장• 원리 : 식품에 설탕 같은 당분을 넣어 삼투현상에 의해 탈수 → 수분활성도 저하 → 미생물 번식 억제• 전화당이 효과적으로 이용됨- 분자량이 적을수록 ... 형성 위한 가열은 시간이 짧고 당의 항산화 효과로 비타민 C손실 적음• 당 절임 식품① 과실을 그대로 또는 물과 끓여 농축시킨 후 당분을 넣어 졸여 겔화 – 잼, 젤리, 마멀레이드

  시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 과일즙 종류에 따른 젤리의 품질 비교 [실험조리 및 실습]

  그리고 펙틴 젤 형성에 영향을 주는 조건은 밑의 표로 정리하였다. .펙틴의 함량이 높을수록 단단한 젤을 형성좋은 젤리와 잼을 만들려면 성숙도가 적당한 과일을 선택해야 펙틴 함량이 높으며 ... 가까움에도 불구하고 젤리가 단단하지 않은 요인을 생각해보면 펙틴의 젤 형성에 영향을 주는 조건인 펙틴의 구조를 생각해볼 수 있다.먼저 펙틴의 구조를 생각하려면 펙틴 젤의 형성되는 원리를 ... 이러한 펙틴의 젤 형성 능력을 이용하여 젤리, 잼 마멀레이드 등의 제품을 조리할 수 있다.이번 실험에서는 펙틴의 양과 설탕의 양을 동일하게 맞추고 포도주스, 사과주스, 파인애플주스,

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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  A+)대인관계에서 타인에 의해 영향을 받는 사회적 행동의 주요현상에는 동조, 순종, 복종 등이 있습니다. 각 현상을 비교분석하고 각 현상에 해당하는 사례를 개인적 영역 또는 사회적 영역(사회적으로 이슈가 되었던 최근 사례)을 들어 설명하세요.

  뇌피셜, 잼민이, 뇌절, 킹받다 등 요즘 아이들이 사용하는 말은 그들 안에서 서서히 퍼져 나간다. ... 신안에서 사람을 납치하여 노예로 만드는 과정은 다양하지만 가장 흔한 방법은 인력사무소에서 속여 섬으로 보내고 그곳에서 구타와 약물중독 등을 통하여 사람을 무기력하게 만드는 방법이 가장 ... 이용한다.역단계적 요청은 문전박대 기법으로 상호적 규범의 원리를 이용 한다.3)낮은 공 기법어떠한 일에 대한 요구를 불명확하게 제시하고 수락 후 요구의 내용을 보다 구체적으로 제시한다

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.17

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  실험 6 알긴산의 겔화 특성 비교

  알긴산은 미역과 다시마의 세포막에 다량 함유되어 있으며 아이스크림이나 잼 등을 제조할 때 증점제로서 사용되고 있다. ... 이는 알긴산나트륨이 염화칼슘이랑 만나며 알긴산칼륨의 막이 형성되어 겔이 만들어지는 것으로 파악할 수 있다. ... 실험명알긴산의 겔화 특성 비교실험목적용액의 종류에 따른 알긴산의 겔화의 특성을 비교할 수 있다.실험원리알긴산은 흔히 갈조류에 존재하며 끈적끈적하여 안정제, 유화제로 사용된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  원예식품가공학 기말 족보

  통조림 공관을 제조할 때 일정한 모양으로 찍어서 만들어 관통과 바닥이 하나로 되어 있 는 것을 우리말로는 ( )이라하며 영어로는 ( ) 이라한다. ... 잼, 젤리, 마말레이드의 제조에 있어 가장 중요한 성분은 펙틴인데 이는 ( ) 가 α-1,4 결합된 것으로서 carboxyl기의 일부가 methyl ester화 정도에 따라 HMP와 ... 침채류의 숙성작용 원리를 설명하고 김치의 숙성에 관여하는 미생물과 숙성 중 변화를 들어라(15).2. 사과를 이용하여 농축환원형 clear juice를 제조하고자 한다.

  시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.16

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  언어와 생활 - 교재 1장에서 설명한 통신 언어의 특징을 A4 2매 이내로 요약하고, 통신 언어의 특징을 보이는 자료를 직접 수집·조사하여 분석해 보시오

  잼이께 널아야짓.어제 병원에 다녀 왔떠여. 피를 뽑앗떠뉘 어지러워요.마. ... 일반적인 문어 형태에 ‘ㅁ, ㅇ’ 등의 자음을 첨가한 것이고 구어의 형태를 소리 나는 대로 표기에 반영한 것이지만 자음의 첨가에 의해 타수가 늘어난 것이기 때문에 통신 언어의 경제적 원리에 ... 장미단추: 멀리서 보면 미녀, 가까이서 보면 추녀듣보잡: ‘듣도 보도 못한 잡 것’의 준말로, 대중들에게 잘 알려지지 않은 존재를 낮잡아 이르는 말 (예: “재는 듣보잡이다.”)노잼:

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.06

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  허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오

  식품공장에서는 펙틴, 설탕, 구연산 등을 적절히 혼합한 것을 섞어 잼이나 젤리를 만들게 된다.21) 증점제간편하게 소스만 구입하여 재료와 혼합하여 먹을 수 있도록 판매되는 제품이 많은데 ... 잼도 젤리화를 이용한 식품이다. ... 집에서 장을 담글 때 장독 안에 숯을 넣어두고 장 담그기가 끝나면 숯을 버리는 것 같은 원리이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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  식품가공학 필승 기초 공략집

  [원형질 분리 : 식물세포를 고장액에 담글 때 맥포 속의 물이 세포 밖으로 빠져나와 원형질의 부피가 줄고 막이 벽으로 분리되는 현상]* 설탕을 50% 정도 전화시켜 60%로 만들면 ... [invert sugar(전화당) : 설탕이 가수분해 되어 생긴 포도당과 과당의 혼합물]-> 잼, 과일버터, 과일젤리, 과일시럽 등♥ 32. ... 당류의 가공특성 (탄)- 물에 용해되며 쉽게 시럽을 만든다.- 용액에서 물이 증발되면 결정을 만든다.- 4kcal- 고농도에서 미생물 증식이 억제된다. = 보존제로 사용됨 (ex잼)

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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  보육교사 자격증 취득 레포트(아동수학, 언어지도, 놀이지도)

  사례 : 0~1세 영아반 수학지도찾기 놀이간식이나 교구 나눠줄 때 숫자세기공 굴리기두조각 퍼즐까꿍 놀이있다, 없다.블록 쌓기잼잼, 도리도리“언어지도” 과제 제출합니다.주제 : 언어발달을 ... 유아기 연령별 언어발달 57P(1) 24개월이 되면 유아들은 구사할 수 있는 어휘력 수도 증가하며, 한 문장에 3개이상의 단어를 연결하여 다어문을 만들 수 있다.(2) 문법적 형태소를 ... 유아의 비형식적인 수학경험은 성장하면서 의미있는 수학적 지식을 형성하는데 기초가 되며, 비형식적 경험과 수학적 사고 간의 관계는 매우 밀접함- 아동은 반복적인 경험을 통해 규칙성, 원리

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.18

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  파이썬 프로그래밍 오리엔테이션

  여행가기 위해 짐을 싸는 과정 , 빵에 잼을 바르는 과정 우리가 무언가를 할 때는 자기도 모르게 체계적으로 정리된 그림이나 순서도가 존재 이럴 때 이렇게 하고 저럴 때는 저렇게 해야지 ... 같은 원리의 함수들로 프로그램을 구성 변수 , 배정문 등을 사용하지 않음 LISP, Scheme, ML, Caml 등논리언어 기호 논리의 원리를 기반 개체에 대한 사실과 개체 사이의 ... 취미로 만들어 볼 프로그래밍 프로젝트를 찾고 있었죠 .

  리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.07.20

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

  실험 목적 및 원리- 목적우유 가공 중 젖산음료인 칼피스(Calpis)의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다.- 원리칼피스는 탈지유에 미생물을 넣어 발효하거나 산을 첨가하여 만든 ... 또한, 설탕은 과일 젤리 및 잼을 만들 때 탈수제로 사용되어 과일즙을 굳게 하는 구실을 한다. ... 발효유를 희석하여 1.5~2%의 산도로 맞추고, 설탕이나 과일, 향료 등을 첨가하여 만든 유산균 음료이다.일본 칼피스사는 1919년부터 우유를 발효시켜 만든 발효유 농축액인 칼피스

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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  통신언어 - 교재 1장에서 설명한 통신 언어의 특징을 A4 2매 이내로 요약하고, 통신 언어의 특징을 보이는 자료를 직접 수집·조사하여 분석해 보시오

  스마트폰 대화방‘잼(재미), 겜(게임), 샘(선생님)' 등 거의 모든 표현을 준말로 사용하며, 이런 준말을 만드는 과정에서 발음을 빠르고 간편하게 하기 위하여 탈락이 일어나게 된다. ... 잼이께 널아야짓.어제 병원에 다녀 왔떠여. 피를 뽑앗떠뉘 어지러워요.2-5. ... 통신 언어의 특징통신 언어의 특징은 일반적인 조어법의 원리에 어긋나는 사례가 많은데 이것은 젊은 세대들만이 어울리는 통신 공간에서의 연대의식을 강화시키는 효과가 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.06

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  Design Jourmal

  강조한다.원리1 : 창작하기 (디자인하고 제작해보는 기회를 제공한다)원리2 : 개인화하기 (학습자들이 개인적으로 관련되어있고 의미 있는 활동들에 참여하게 한다)원리3 : 공유하기 ... 1.창의성에 관한 것이다.컴퓨터공학과 컴퓨팅에 관련된 분야가 많아지면서 어릴 때부터 세부적인 기술과 창의적인 잼재력을 키우는 것이 강조되었다. ... , 연산자들, 데이터), 컴퓨터적 사고 실습들(심험하고 반복하기, 테스팅 하고 디버깅하기, 재사용하고 재구성하기, 추상화하고 모듈화하기)을 탐색하도록 장려한다.그리고 다음과 같은 원리들을

  리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.12

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  혈구관찰 실험 레포트

  나무뿌리가 물을 흡수하는 것도 농도가 높은 나무 내부로 물이 이동하는 것이고, 소금이나 설탕을 과하게 넣은 젓갈이나 잼도 세균이 침투했을 때 높은 농도 때문에 세균의 수분을 빼앗아서 ... 인공눈물도 이 원리를 이용한다. 눈에 수분이 부족할 때 증류수를 넣으면 눈표면 세포가 더 농도가 높아서 수분을 빨아들이기 때문에 눈이 더 아프다. ... 세포벽이 없어서 터지거나 쪼그라들기 때문에 원상태로 돌아오지 않겠지만 세포벽이 있는 식물 세포로 실험을 했기 때문에 복구가 가능한 것이다.사실 물질이 반투과성 막을 통해 이동하는 원리는

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.12

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  넛지 독서감상문(내용 요약과 비슷함)

  사람들에게 3가지 잼 중 고르라고 하면 잘 고르는데 30개 잼 중에 고르라고 하면 못고르더라. ... 도대체 이렇게 만들기 전에 왜 그렇게 불편하게 만들었는지 전혀 모를 일이다.수년에 걸쳐 자동차는 특히 발전해 왔고, 그 중 하나는 주유구 뚜껑을 강제로 끈으로 부착시켜 못 놓고 가게 ... 사람들은 손실기피 성향을 가지고 있기 때문에 우리가 어떤 사회적 지위에 있는지 모르는 상황 속에서, 최소 수혜자에게 최대 이익이 돌아가는 원리에 동의한다는 것이다.현상유지 편향과 프레이밍

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.02

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  [서평] 생각의 정석

  함수를 싸서 전달하는 변수가 매개변수 였던 것이다.(25) 셀프서비스는 디스펜팩 딸기잼, 셀카봉 등이다.(26) 복제는 마네킹, 조화, vr 등이다.(27) 일회용은 종이컵, 렌즈, ... 그 원리를 인생사, 전반에 사용할 수 있다.triz 는 창의성도 학습이 가능하다고 말한다. 트리즈는 200만건 특허를 분석한 알트 슈러가 일반화한 법칙이다. ... 이 책의 40개는 발명의 원리다. 기계공학적 지식들이다.물리학자들은 평생에 걸쳐 그 법칙을 찾아 다닌다. 마르크스는 개념 없는 곳에 말이 난무한다, 했다. 개념이 법칙 되겠다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.29

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  현대사회의 언어의 특징 보고서 : 극단적 표현

  그 예를 들면 ‘핵노잼’, ‘핵극혐’이 있다. 앞의 노잼은 영어 ‘no'와 '재미'의 합성어인데 합성어 앞에 '핵-’을 붙임으로써 그 의미를 극대화 시키는 것이다. ... 그러한 표현을 붙여 사용하는 말을 빠르게 돌아가는 통신매체 상에서 경제성의 원리에 따라 줄임말로 사용한 것이다. ... 이를 설명하기 위해 예문을 만들자면 “너 어제 이동수 봤어? 머리 겁나 이상하게 하고 왔던데 완전 극혐.”정도가 될 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.14 | 수정일 2020.06.02

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  식품가공학실험, 케챱제조

  딸기 잼을 만들 때와 비슷하게 생 토마토를 이용하여 만들 것이라고 생각했지만 이 실험에선 미리 가공된 페이스트를 이용하여 케찹을 만들었다. ... 이같은 가공용 토마토는 주로 여름에 수확을 하며 이를 연중 사용하고 용도에 맞게 사용하기 위해 적절하게 가공하여 토마토를 사용한다.나) 실험 원리 :1. ... 만들었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.01.04

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  [생기부][학급특색활동][수시][대입][학생부종합전형] 생활기록부 학급특색활동 기록 예시문입니다. 코로나19로 다양한 외부활동을 할 수 없는 상황에서 나름대로 주제를 정해 발표하면 좋습니다. 본 자료는 그중의 예시문으로 참고하시면 활동에 큰 도움이 될 것입니다.

  ‘왜 잼을 바른 빵이 바닥으로 떨어질까?’ ... 시스템을 주제로 통일시대에 대비한 미래 교육에서 역사교육의 중요성과 가상현실 교육의 접목을 중요한 요소로 설명하였고, 인공지능 기술을 수업에 어떻게 활용하고 반영할 것인가를 고민하게 만드는 ... 마련하였음. 2차례 발표를 통해 관심 분야의 다양성과 호기심 해결 능력이 뛰어난 학생임을 알 수 있었음.예문 19자기주장 발표하기 1차에서는 나의 꿈 로봇공학자를 발표하였는데, 로봇을 만드는

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.04

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  인터넷 통신 언어의 유형과 사용 배경 및 영향 보고서 A+

  꿀잼ㄹ. ... 자음이나 모음이 탈락되는 인터넷 통신 언어의 특징은 경제성의 원리를 기반으로 한 것이다.? ... 첨가인터넷 통신 언어는 원래 존재하던 단어에 자음이나 모음을 첨가하여 새로운 형태를 만들어내기도 한다.ㄱ.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.13

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