"칼국수유래" 검색결과 41-60 / 307건

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  탄수화물 식품 감자

  감자를 이용한 음식의 예로는 전분가루, 감자 칩, 크래커 같은 가공품류가 있고, 수제비, 칼국수, 옹심이, 감자볶음, 감자전, 감잣국, 된장찌개 등 사용하는 곳이 매우 다양한 식품이다 ... 우리나라에 들어온 감자라는 어원은 감자의 어원은 ‘북방에서 온 고구마’라는 뜻인 북방감저에서 그 유래를 찾아볼 수 있다. 중국에서는 고구마를 달다는 뜻의 감저라고 불렀다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  미국, 중국, 한국의 국가별 매너의 차이

  어육, 과실, 채소 따위를 칼끝으로 꽂아서 입에 넣지 말고 남에게 입을 벌리고 받아먹게 하지 마라. ... 한국을 가리키는 외국어 코리아(Corea, Korea)는 고구려를 계승한 통일왕조, 고려 또는 고구려에 대한 중국측 호칭인 고려에서 유래한 말이다. ... 물을 마실 때는 목구멍에서 꾸르륵 소리가 나게 하지 말며, 국수, 국, 죽 같은 것을 먹을 때에는 한 번에 많이 마셔서 꿀꺽 소리가 나게 하지 마라.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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  단국대 몽골문화론 기말고사 요약본

  )태(~있는) 셜(헐)(동물요리의 통칭)밀가루가 들어간 국물요리, 몽골인이 제일 자주 먹는 음식(일상 음식)몽골인은 주로 한 끼만 먹는데 이것이 주로 국물요리이다.고기국물로 낸 손칼국수2 ... 몽골 음악 : 자연의 소리 동물소리)2.머링 호르(현악기)-말의 머리형상, 남자만 연주가 가능했다,죽은 말을 기리기 위해 만들어진 역사3.방하르- 몽골 전통개(티벳의 마스티프에서 유래 ... , 땅의 신을 다치게 하는 것을 막는 의미로 해석 가능 -신앙적인 의미-3)말의 발걸이에서 발이 빠지는 것을 방지하기 위해서 -생활적인 의미-4.기타장신구1)헤트(부싯돌) 호탁그(칼)

  시험자료 | 13페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2023.09.22

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  음식과 세계문화 2020년 강의판서

  편수팬은 주로 중국 북방지역 볶음요리에 주로 쓰임-훠궈: 전골요리에 사용-튀김용 냄비, 그물 조리, 찜통, 식칼, 뒤집개, 국자 등2.2 약식동원 약의 근원=음식의 근원 → ‘약식동원 ... / 쑤코타이 왕국-중국, 인도와의 문화교류/ 아유타야 왕조: 케피(발효시킨 새우 페이스트)소스 즐김1511년: 포르투갈과의 무역을 거점으로 고추 전파/ 맵고 자극적 음식 정착/ 쌀국수에 ... 케이준(Cajun)유래-1620년대에 캐나다의 아카디아(현재의 노바 스코티아)에 이주해 와서 살던 프랑스인들이 1755년 이곳을 점령한 영국인들에 의해 미국남부의 루이지애나로 강제

  시험자료 | 99페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.07.21

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  [비교거부 A+ 독후감]밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈, 역사 속 한 끼 식사로 만나는 음식문화사의 모든 것, 박현진, 독후감, 후기, 요약, 서평, 줄거리, 감상문

  대표적으로 칼국수 면과 우동 면, 소바 면이 있다고 한다. ... 사실 칼국수야 집에서도 어머님들이 종종 만들어주셔서 제조 방법을 잘 알고 있었지만 우동도 칼로 썰어서 면을 만든다는 사실은 새로웠다. ... 예를 들어 메밀국수를 삶아서 건진 후 식힌 국수에 뜨거운 장국을 말아서 먹으면 온면, 차갑게 먹으면 냉면, 그리고 바로 만든 면에 양념과 육수를 섞어 먹으면 막국수라고 한다. 3.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.04 | 수정일 2024.07.16

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  제주도 향토음식의 종류와 특징

  육류-꿩: 육포, 만두, 칼국수, 조베기-말: 민간요법이 발달한 제주에서 풍병, 몸 가려움에 좋다하여 약용으로 이용? ... 분식(가루음식)과 입식(잡곡밥)이 혼재-제주의 자연환경이 육지와 달라 보리, 조, 메밀, 콩 등의 가루를 이용한 분식문화권-범벅, 수제비, 개역, 칼국수, 상애떡, 잡곡떡_보리로 만든 ... 제주도 향토음식의 종류와 특징1.제주도 향토음식의 유래?제주 지역에서 생산되는 재료를 바탕으로 제주식의 조리법으로 전승‘(출처:한국민족문화대백과)?

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.28

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  중국의 음식문화,중국의 주식,중국 대표요리 중국 요리문화,중국 지역별 요리

  아내의 정성에 감동받은 선비는 아내가 섬에 도착하기 위해 다리를 건너 쌀국수를 대접해주던 점에 착안하여 '다리를 건넌 쌀국수'라는 이름을 붙여줌.유래윈남성 요리 꿔차오미씨엔((过桥米线 ... 그때 잘 익은 돼지를 처음으로 먹어 보고 부모님께 그 요리를 전함.광동성 요리광스샤오루주[广式烧乳猪]조리법새끼 돼지의 피, 털 제거 배를 갈라 칼을 이용해 잔털과 모든 뼈를 제거돼지 ... 식지 않은 상태로 따뜻하게 대접하기 위해 아내가 쌀국수에 닭을 넣은 갓이 널리 퍼짐.

  리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.05

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  샤브샤브와 라면에 대해

  남은 국물에 삶은 국수나 칼국수를 넣어 먹는다 .버섯 샤브샤브 소고기 샤브샤브 돼지고기샤브샤브 닭고기 샤브샤브 기러기샤브샤브샤브샤브 소스 * 고메다레소스 믹서에 땅콩가루 5T, 깨 ... 라면이 중국의 건면에서 유래된 설 . ... 압연된 면대를 제면기를 이용 국수모양 만듬 . 컨베이어 벨트의 속도를 조절해 라면 특유의 꼬불꼬불한 형태 만듬 . ③ 증숙공정 : 스팀박스를 통과시켜 국수를 알파화 .

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.02

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  우리나라 향토음식

  (메밀가루와 밀가루를 섞어 반죽한 다음 칼로 싹둑싹둑 잘라 이것을 멸치국물에 김치를 썰어 넣고 팔팔 끓는 국물에 넣어 익힌 칼국수), 강냉이범벅(팥과 강낭콩을 옥수수와 함께 넣어서 ... 육회를 얹어 먹는 전라북도 전주 지역의 비빔밥), 피문어죽(전라남도 여수 지역에서 피문어·쌀·대추를 넣어 쑨 죽), 남매죽(팥을 삶아 앙금을 낸 후 찹쌀가루를 넣고 죽을 쑨 후 칼국수를 ... 강원도 향토음식으로 모양이 올챙이처럼 생긴 데서 이름이 유래한다), 오징어순대(오징어 몸통에 쇠고기, 숙주나물, 두부 등으로 양념한 소를 넣어 찐 한국요리), 북어식해(북어에 류주)

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.09

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  전통식품 동치미의 가공공정 과정

  동치미의 정의 및 유래동치미란 통째 또는 크게 썬 무를 잠깐 절여 국물을 흥건하게 하여 심심하게 담근 김치이다. ... 특히 북한에서 함경도, 평안도를 포함하는 이북지방의 동치미가 유명하다.시원하고, 깔끔한 국물 덕분에, 동치미 국물은 동치미 국수나 냉면을 만드는 데 국물로 사용되기도 한다. ... 동치미의 정의 및 유래2. 동치미 가공 공정 단계2-1. 재료2-2. 가공 공정3. 동치미 가공품의 가치 및 미래4. 참고문헌1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22

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  대구 10미와 홍보방안

  현재 복어불고기는 대구의 대부분 복어요리 집에서 취급하는 메뉴이다.사진 출처: Photo and Story 블로그⑦ 누른국수누른국수는 경상도 칼국수의 별칭으로 밀가루와 적당량의 콩가루를 ... ---------------------------------------20참고문헌1.대구 10미(味) 선정 이유대구 10미(味)란 대구에서 유래됐거나 대구에서만 맛볼 수 있는 음식을 ... 수제비를 넣어 먹으면 국물과 어우러져 더욱 깊은 맛을 낸다.논매기 매운탕은 한 농부가 판매 목적으로 논에 매기를 풀어 기르다 판로가 쉽게 뚫리자 않아 매운탕을 끓여 팔던 것에서 유래하였다

  리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.06.21

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  전국 각지역의 한식의 유래

  +죽합성어건진 국수건지(건지-+관형사형 접미사‘ㄴ')+국수파생어조개국수조개+국수합성어닭칼국수닭+칼국수합성어따로국밥따로+국밥파생어헛제사밥헛+제사밥(제사+밥)파생어깨집국깨집+국합성어추어탕추어 ... 곡물 음식 중에는 국수를 즐기나, 밀가루에 날콩가루를 섞어서 반죽하여 홍두깨나 밀대로 얇게 밀어 칼로 썰어 만드는 칼국수를 재일로 친다. ... 엿의 유래는 도문대작(1611)이라는 책에 처음 기록되어 있는데 아주 역사가 오래된 우리 전통의 과자이다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.08

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  서울, 경기도 음식문화

  경기도의 대표적 향토음식 주식류 : 개성편수 , 조랭이떡국 , 제물칼국수 , 팥밥 , 오곡밥 , 수제비 , 냉콩국수 , 팥죽 , 칼싹두기 공릉장국밥 , 용문산산채백반 , 곤지암소머리국밥 ... 고명 : 좀 더 단백한 맛 ( 고명 : 파 , 소면 , 고기 ) 뼈를 고았다 할때 고음에서 유래된 명칭 곰국이라도 함 1. 뼈를 고아 육수를 만드는 음식 . 2. ... 서울의 대표적 향토음식 주식류 : 떡국 , 장국밥 , 비빔국수 , 편수 , 메밀만두 , 국수장국 , 꿩만두 , 흑임자죽 , 잣죽 , 녹두죽 부식류 : 육개장 , 신선로 , 장김치 ,

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.25

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  일본의 음식문화

  그것이 어느 틈엔가 중국식 칼국수를 뜻하는 말로 굳어졌다. ... 가이세키(懷石)란 말은 불교 선종에서 유래하는데 당시에는 율법에 하루에 두 끼 식사만이 허용되었다. ... 당시의 라멘은 현재 중국이나 대만에서 팔고 있는 느끼한 맛의 국수였을 것으로 여겨진다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.18

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  [서울의 역사와 문화] 서울의 전통맛집

  칼국수; 밀가루 반죽을 방망이로 얇게 밀어 칼로 가늘게 썰어서 장국과 함께 끓인 더운 국수 고려시대부터 기록에 등장 황실 , 잔칫날 먹을 수 있는 귀한 음식[메밀가루] 그러나 6.25 ... 이후 구호급식시작_서민음식으로 자리잡음 정부차원 분식장려운동_ 쌀대신 밀가루 음식 명동교자(1966~) 명동칼국수라는 상호로 영업시작 1978 명동교자로 상호변경 닭 육수에 애호박과 ... 음식과 관련해 예절과 법도를 지킨다 .그러나 요즘 서울에는 장충동 신림동 명동 족발 순대 칼국수그러나 요즘 서울에는 장충동 족발 원조1호장충동할머니집 서울특별시 중구 장충동1가 장충체육관은

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.11

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  관광자원소개(포항시)

  칼제비란 칼국수와 수제비의 합성어로 말 그대로 칼국수와 수제비가 반반씩 한 그릇에 담겨서 나온다. 주문과 동시 조리되며 저렴한 가격으로 한 끼 식사를 해결할 수 있다. ... 바로 칼제비와 어묵튀김이다. 칼제비의 경우 칼제비를 검색했을 시 죽도시장 또는 포항칼제비가 연관검색으로 뜰 정도로 칼제비를 맛 본 사람들 사이에서는 유명하다. ... 원효대사와 혜공선사가 이곳에서 함께 수도를 하면서 구름을 사다리 삼아 절벽을 넘나들어 운제산 이라고 했다는 설과 신라의 제 2대왕인 남해왕의 비 운제부인의 성보단이 있어 이름이 유래되었다는

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.11 | 수정일 2021.06.28

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  대구 대표 먹거리 분석

  '누른국수'는 '경상도 칼국수'의 별칭으로 사골, 해물 등이 들어가지 않고 멸치 국물을 맛국물로 쓴다는 게 특징이다.1) 누른국수에 나오는 보리밥의 유래대구의 누른국수에는 보통 보리밥이 ... (경상도식 칼국수)-우리나라에서 국수 소비량이 가장 많은 지역이 대구일 정도로 대구사람들의 국수 사랑은 유별 하다. ... 그리고 누른 국수는 경상도 칼국수의 별칭으로 사골, 해물 등이 들어가지 않고 멸치 국물을 맛국물로 쓴다는 것이 특징이다.

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.01.21

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  음식과 세계문화 요약본

  안휘요리특징 : 산채/산짐승 주재료 → 자라, 민물고기조리법 : 뚠법소령포 : 국물이 들어있는 만두5주차일본칼 ? 호쵸/ 요리사 ? ... 젓갈인 남플라로 맛을 냄쌀국수 ? 팟타이(볶은국수)톰얌 ? 태국의 수프/스프 톰얌쿵(새우수프) ? 태국에서 가장 인기있는 수프/스프쏨땀, 캥 쿄왕(green curry) ? ... 인도의 발전을 저해정, 부정의 음식문화(자연 그대로를 가장 정한 것으로 봄, 인간의 손이 닿을수록 부정국명은 산스크리트어로 된 인더스강에서 유래국토면적은 세계7위 인구 세계에서 두

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.06

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  (취미와 예술 D) 교재 14장 [취미로서의 먹고 마시기]의 내용을 참조하시면서 요즘 우리 텔레비전에서 유행하고 있는 이른바 “먹방”에 대해 분석해 보십시오.

  달리 수요 미식회의 MC와 패널들은 음식에 대해 좋은 말만 하기 보다는 자신의 솔직한 의견을 내놓는 경우가 더 많다.방송에서 다뤄진 메뉴는 첫방송의 ‘소고기 등심구이’를 비롯해 칼국수 ... 먹는 것을 보여주는 데에만 치중하는 기존의 먹방 프로그램과는 달리 그 음식의 유래, 그 음식을 둘러싼 역사나 비화에 대해 문화사적인 이야기를 곁들인다.2.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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  면(국수)의 역사와 짜장면의 기원과 유래

  ‘물에서 건져 올리다’라는 뜻의 국수(?水)도 여기서 유래하였다. ... 절면은 칼국수를 만들 때처럼 밀가루 반죽을 얇은 판 모양으로 펼쳐 칼로 가늘게 썬 면이다.압출면은 촘촘하게 구멍을 뚫은 틀에 밀가루 반죽을 통과시킨 뒤 물에 냉각시켜 만든 면이다. ... 면(국수)의 역사와 짜장면의 기원과 유래지도교수 박 * *이 보고서를 경제학 보고서로제출합니다.20**년 **월 **일**대학교 경영학부경영학 전공김 * *목 차Ⅰ. 들어가며Ⅱ.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.13 | 수정일 2015.12.02

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